एक प्रकार का हरा प्याज, जो लाभकारी गुणों और खेती में आसानी को जोड़ता है, चाइव्स है। संयंत्र सुगंधित और रसदार साग की एक उदार फसल देता है, और इसकी सजावटी उपस्थिति साइट को सजाती है। इस अनुच्छेद में, हम चाइव्स के विवरण पर विचार करेंगे, इस पौधे की ज्ञात किस्मों की सूची, इसके रोपण और खेती की विशेषताएं, प्रजनन के तरीके, साथ ही संभावित रोगों और कीटों से निपटने के तरीके।
पौधे का विवरण
चाइव्स के अन्य नाम - गति, छेनी, सिबुलेट, पुराना नाम "स्निच" हो सकता है। यह बारहमासी सब्जी की फसल उत्तरी गोलार्ध में, मध्य एशिया में और यहां तक कि आर्कटिक महासागर के तट पर भी उगती है।
क्या आप जानते हैं प्राचीन ग्रीस में Schnitt प्याज उगाए गए थे, लेकिन केवल एक शहद संस्कृति के रूप में, सुखद सुगंध, जो मधुमक्खियों को साइट पर आकर्षित करती है।
एक पौधे के वनस्पति विवरण पर विचार करें:
- पैन की जड़ प्रणाली शाखित है और मिट्टी की एक बड़ी मात्रा को कवर करती है। जड़ें फिल्मी होती हैं। हर गर्मियों में, नई जड़ें बनती हैं, और पुराने मर जाते हैं।
- झूठे तने की ऊंचाई 10 सेमी तक पहुंच सकती है। इसमें आमतौर पर 4 से 6 पत्ते होते हैं।
- पत्तियां छोटी, पतली और ट्यूबलर होती हैं, जिनका व्यास लगभग 0.8 सेमी होता है। वे गहरे हरे रंग में रंगी जाती हैं और मसालेदार स्वाद वाली होती हैं। हरे भाग की लंबाई 25 सेमी तक होती है।
- पौधे का निचला हिस्सा एक झूठा बल्ब है जिसमें लगभग 1 सेमी का व्यास होता है, जो भूरे रंग के तराजू से ढका होता है। बल्बों में एक सफेद रसदार गूदा होता है, और उनका व्यास 0.8 सेमी होता है।
- बीज बोने के बाद अगले साल खिलता है, मई में शुरू होता है। फूलों की अवधि सभी गर्मियों में रहती है। Inflorescences में एक अर्धवृत्ताकार आकार होता है और इसमें छोटे बैंगनी छतरियां होती हैं। पेडूनल की ऊंचाई 40 सेमी तक पहुंच सकती है।
- फूल पूरा होने के बाद, बॉक्स के रूप में एक फल बनता है। इसके अंदर छोटे गोल बीज होते हैं जो जुलाई के अंत या अगस्त की शुरुआत में पूरी तरह पक जाते हैं और काले हो जाते हैं।
- रोपण के बाद दूसरे वर्ष में साग की पहली फसल एकत्र करने की सिफारिश की जाती है। इस अवधि में उत्पादकता 15 t / ha तक पहुँच जाती है, और खेती के तीसरे वर्ष में - 30 t / ha तक होती है।
- संयंत्र ठंड के लिए प्रतिरोधी है, युवा शूटिंग ठंढ का सामना कर सकते हैं –4 ° С।
- चिव्स का उपयोग ताजा सलाद, दिलकश और नमकीन स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है, और एक सजावटी पौधे के रूप में भी।
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विविध प्रकार के
आज तक, कई प्रकार के चाइव्स हैं। वे फसल पकने, पुष्पक्रम के रंग और पत्तियों की लंबाई के संदर्भ में एक-दूसरे से भिन्न होते हैं, और रोगों और कीटों के प्रतिरोध की अलग-अलग डिग्री भी प्रदर्शित करते हैं।
महत्वपूर्ण! बढ़ती परिस्थितियों और देखभाल के लिए सभी प्रकार की चाइव्स की आवश्यकताएं समान हैं।
बढ़ने के लिए सबसे लोकप्रिय किस्मों की एक सूची और एक संक्षिप्त विवरण नीचे प्रस्तुत किया गया है:
- Albion। विविधता में गहरे हरे रंग के पत्तों को मोमी कोटिंग के साथ कवर किया गया है। इसमें तेज स्वाद और पत्तियों की सुखद सुगंध है।
- बोहेमिया। गहरे हरे रंग की पत्तियाँ लगभग 50 सेमी तक पहुँचती हैं। किस्म की उपज अधिक होती है, और हरियाली का स्वाद अर्ध-तीक्ष्ण होता है। पौधे बीमारियों और कीटों से लगभग प्रभावित नहीं होते हैं।
- विटामिन शीफ। इस किस्म के पौधे पत्तियों के साथ एक झाड़ीदार झाड़ी है, जिसकी लंबाई 45 सेमी तक पहुंच जाती है। मौसम के लिए किस्म की उपज लगभग 2 किलोग्राम / 1 वर्ग मीटर है।
- उत्तर का वसंत। उद्भव के बाद 40 दिनों के भीतर साग पकता है, और इसकी लंबाई 45 सेमी तक पहुंच सकती है। पौधे रसीला झाड़ी जैसा दिखता है, इसलिए यह पंख की एक उच्च उपज देता है।
- घास। विविधता में चमकदार हरे पत्ते होते हैं, जिनकी लंबाई 40-45 सेमी होती है। फसल जल्दी पक जाती है, झाड़ी से एक कट में आप 20 ग्राम तक रसीला हरियाली इकट्ठा कर सकते हैं।
- हरी रे। सबसे लंबे समय तक साग के साथ जल्दी पकने वाली किस्मों के अंतर्गत आता है - 50 सेमी तक। 1 वर्ग मीटर से औसत उपज लगभग 2 किलोग्राम है।
- Crocus। पौधा मध्यम रूप से शाखाओं वाला होता है, जिसमें एक छोटा लम्बा बल्ब होता है। उद्भव के 25 दिनों के बाद पहला साग काट दिया जाता है। पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, अच्छे स्वाद के साथ।
- शहद का पौधा। पौधे में एक रसीला हरा द्रव्यमान होता है, जो काटने के बाद जल्दी से बढ़ता है। बल्ब बहुत कमजोर रूप से व्यक्त किया जाता है, और पत्तियों की लंबाई 40 सेमी तक पहुंच सकती है। पत्तियों का रंग गहरा हरा होता है और एक अर्द्ध तेज स्वाद होता है।
- प्राग। किस्म जल्दी पकने वाली होती है और इसमें गहरे हरे रंग की पत्तियां होती हैं। उनका स्वाद इसकी तीक्ष्णता और अप्रिय कड़वाहट की कमी के लिए उल्लेखनीय है।
- साइबेरियाई। विविधता को विशेष रूप से रसीला हल्के हरे रंग की पत्तियों की उपस्थिति की विशेषता है, जिसकी ऊंचाई 60 सेमी तक पहुंच सकती है। इस प्रकार का प्याज कम हवा के तापमान के लिए बहुत प्रतिरोधी है।
- स्टैरो। एक शुरुआती परिपक्व किस्म जो ताजा जड़ी बूटियों की रिकॉर्ड फसल देती है - 5.5 किलोग्राम / 1 वर्ग मीटर तक। चमकीले हरे पत्तों की लंबाई लगभग 40 सेमी है।
- Chemal। विविधता में लंबे (50 सेमी तक) पत्ते हैं और एक तेज स्वाद की विशेषता है। पौधे की प्रतिरक्षा अन्य किस्मों की तरह स्थिर नहीं होती है, इसलिए अक्सर झाड़ियां पाउडर फफूंदी से प्रभावित होती हैं।
- Hibinsky। इस किस्म को 7 साल तक साइट पर उगाया जा सकता है, जबकि इसका साग कोमल और स्वादिष्ट रहता है। पौधों का हरा हिस्सा लंबा और रसीला होता है, और पुष्पक्रम में चमकीले बैंगनी रंग के फूल होते हैं।
- Elvi। सजावटी विविधता, साइट पर पथ को सजाने के लिए या एक बर्तन में बढ़ने वाले घर, लेकिन हरियाली का उत्पादन करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इन्फ्लुओरोसेन्स में एक चमकदार सफेद रंग होता है।
आउटडोर लैंडिंग
चिया के बीज प्याज की तुलना में बहुत छोटे होते हैं, और खराब अंकुरण होते हैं। इसलिए, आपको उन्हें रोपण के लिए ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है, साथ ही साथ साइट पर प्याज के लिए एक उपयुक्त स्थान चुनें और मिट्टी तैयार करें। बीज बोने की प्रक्रिया में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन केवल निश्चित समय पर ही इसे पूरा किया जाना चाहिए। खुले मैदान में रोपण की सभी विशेषताओं पर विचार करें और पता करें कि क्या यह सर्दियों के लिए बोया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! चाइव्स काटने के बाद, यह केवल 15-20 मिनट के लिए अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, लेकिन एक दिन के लिए स्वादिष्ट रह सकता है।
इष्टतम समय
ताकि रोपण सामग्री जल्द से जल्द अंकुरित हो, आपको उचित समय पर रोपण करने की आवश्यकता है। चिव्स शीत-प्रतिरोधी किस्में हैं, लेकिन यदि आप गलत समय पर बीज लगाते हैं, तो वे अंकुरित नहीं हो सकते हैं।छेनी लगाने की मुख्य तिथियां नीचे सूचीबद्ध हैं:
- खुले मैदान में बीज की बुवाई अप्रैल के अंत में या मई की पहली छमाही में की जाती है;
- मां की झाड़ियों से अलग किए गए हिस्सों को वसंत में, मार्च के अंत में या अप्रैल में और शरद ऋतु में सितंबर में लगाया जा सकता है;
- सर्दियों में chives के बीज बोना सितंबर के अंत में या अक्टूबर के शुरू में बेहतर है - खुले मैदान में या घर के अंदर बढ़ते हुए कंटेनरों के लिए।
साइट चयन और मिट्टी की तैयारी
इस प्रकार का प्याज विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होता है, लेकिन फसल की मात्रा और गुणवत्ता सीधे फसल बोने के स्थान की सही पसंद पर निर्भर करती है।
बढ़ते पैन के लिए साइट की आवश्यकताओं की सूची पर विचार करें:
- साइट आंशिक छाया में होनी चाहिए, ताकि प्याज के पत्ते सीधे धूप से पीड़ित न हों;
- साइट पर मिट्टी को नमी को जल्दी से वाष्पित नहीं करना चाहिए, पौधों को लगातार नम मिट्टी की आवश्यकता होती है;
- एक छेनी लगाने के लिए, आप फूलों के पौधों से जीवित सीमाओं का निर्माण करते हुए, बेड के बीच के रास्तों के साथ खाली जगह का उपयोग कर सकते हैं;
- पिछले साल उगने वाले खीरे, टमाटर, आलू, साग या मूली के लिए एक भूखंड चुनने की सिफारिश की गई है;
- चिव्स को उस क्षेत्र में नहीं लगाया जा सकता है जहां पिछले साल फलियां, बीट या गोभी बढ़ी थी;
- सिबुल के लिए बिस्तर में सबसे अच्छा पड़ोसी टमाटर और गाजर हैं।
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रसदार और सुंदर साग की एक अच्छी फसल पाने के लिए, आपको चाइव लगाने से पहले साइट पर मिट्टी तैयार करने की आवश्यकता है:
- कटाई के बाद, पौधे के मलबे से मिट्टी को साफ करें;
- गिरावट में, 5–7 किग्रा / मी hum का ह्यूमस डालें और मिट्टी को 20 सेमी की गहराई तक खोदें;
- वसंत में, साइट पर नाइट्रोजन (5-10 ग्राम / वर्ग मीटर), पोटेशियम (8-10 ग्राम / वर्ग मीटर) और फास्फोरस (10-14 ग्राम / वर्ग मीटर) के साथ भूमि को समृद्ध करें;
- वसंत निषेचन के बाद, फिर से मिट्टी खोदें;
- बीज बोने से पहले, मिट्टी की सतह को समतल और थोड़ा संकुचित करना चाहिए।
रोपण सामग्री तैयार करना
जब बीज से बीज बढ़ते हैं, रोपण स्टॉक को विशेष दुकानों में सबसे अधिक बार खरीदा जाता है। खरीदे गए बीज तुरंत बिना ज्यादा तैयारी के जमीन में बोए जा सकते हैं। रोपण से पहले, कम गुणवत्ता वाली सामग्री (यह पानी की सतह पर तैर जाएगी) को त्यागने के लिए एक कंटेनर में एक दिन के लिए बीज को गर्म पानी के साथ रखने के लिए पर्याप्त है और उच्च गुणवत्ता वाले बीजों के अंकुरण को बढ़ाता है। अतिरिक्त उपचार या कीटाणुशोधन की आवश्यकता नहीं है।
महत्वपूर्ण! यदि chives स्वतंत्र रूप से एकत्र किए गए थे, तो उन्हें संग्रह की तारीख से 2 वर्षों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
बीज बोना
कटर बीज बोने की प्रक्रिया बहुत सरल है, इसलिए एक शुरुआती माली भी इसे कर सकता है।आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि खुले मैदान में इस प्याज के बीज कैसे बोएं:
- तैयार बिस्तर पर, अनुदैर्ध्य फर 1-1.5 सेमी गहरा बनाते हैं। आसन्न फर के बीच की दूरी लगभग 20 सेमी होनी चाहिए।
- गर्म पानी की एक छोटी मात्रा में फर में डालो। आप सिंचाई के लिए पानी में थोड़ा जटिल उर्वरक मिला सकते हैं।
- बीज को फरो के नीचे रखें। चूंकि वे बहुत छोटे हैं और बहुत अच्छे अंकुरण नहीं हैं, इसलिए उन्हें घनी तरह से बोया जाना चाहिए। उद्भव के बाद, यदि आवश्यक हो, आस-पास के पौधों के बीच 10 सेमी खाली जगह छोड़कर, बगीचे के बिस्तर को पतला किया जा सकता है।
- बीज पर थोड़ा ढीली पृथ्वी डालो और शीर्ष पर थोड़ा कॉम्पैक्ट करें।
- यदि मिट्टी बहुत सूखी है, तो आप एक बार फिर गर्म पानी के साथ लगाए सामग्री को डाल सकते हैं।
- बुरादा या सूखे भूसे के साथ लगाए गए बीज को मल्च करें ताकि टॉपसाइल घने क्रस्ट में न बदल जाए। पहला अंकुर 1-1.5 सप्ताह में दिखाई देगा।
प्याज की देखभाल
हरे रोपे की उपस्थिति के बाद, पौधों को मानक देखभाल प्रदान करने के लिए पर्याप्त है, जिसमें उचित पानी डालना, खिलाना और मातम को दूर करना शामिल है।
क्या आप जानते हैं पहले, चाइव्स एक जंगली पौधा था और इसका उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। यह हमारे युग की शुरुआत में पहली बार चीन में खेती की गई थी।
चाइव्स के लिए मूल chives नीचे सूचीबद्ध हैं:
- युवा अंकुरों पर 1 पत्ती की उपस्थिति के बाद, पंक्तियों को पतला करना आवश्यक है ताकि आसन्न पौधों के बीच कम से कम 10-12 सेमी रहें।
- खेती के पहले वर्ष में, रोपण के आसपास खरपतवार को नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे प्याज के विकास को न डूबें।
- यदि आवश्यक हो, तो शीर्षासन घने और ठोस होने पर ढीला किया जाता है।
- पानी को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए - पौधों के चारों ओर की मिट्टी को हमेशा अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, क्योंकि पानी की कमी से पत्तियां कड़ी हो जाती हैं और उनका स्वाद बिगड़ जाता है।
- मजबूत मिट्टी के जल भराव की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - पौधों के आसपास की धरती गंदगी में नहीं बदलनी चाहिए।
- यह साफ पानी के साथ एक पानी से सिबूलेट को पानी देने की सिफारिश की जाती है, जो पहले धूप में बसा था।
- पृथ्वी को बेड में लंबे समय तक नम और ढीले रखने के लिए, इसे छोटे मल्च (चूरा, लकड़ी के सड़े हुए, आदि) की परत के साथ कवर किया जाता है।
- खेती के दूसरे साल से खाद की शुरुआत होती है। साग के पहले कट के बाद, पहले शीर्ष ड्रेसिंग को रोटी खाद (1 लीटर उत्पाद प्रति 15 लीटर पानी), पक्षी छोड़ने (1 किलो प्रति 20 लीटर पानी) या राख (1 गिलास प्रति 1 m²) के जलीय घोल से बनाया जाता है।
- एक सीजन में दूसरी बार, प्याज को 2-3rd कटे हुए साग के बाद निषेचित किया जाता है। इसके लिए, खनिज उर्वरकों के तैयार समाधान का उपयोग किया जाता है।
- यदि एक पौधे को उपजाऊ मिट्टी में उगाया जाता है और काटने के बाद हरियाली तेजी से बढ़ती है, तो फिर से खिलाना आवश्यक नहीं है।
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सर्दियों में घर पर बीजों से उगाना
सर्दियों में स्वस्थ ताजा जड़ी बूटियों के लिए, आप कमरे में चाइव्स लगा सकते हैं। इसे खिड़की पर या छोटे कंटेनरों या बर्तनों में अछूता बालकनी पर उगाया जा सकता है। पौधे देखभाल में निर्विवाद है और अच्छी फसल देता है, अगर इसे पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था और उचित पानी उपलब्ध कराया जाए।
घर पर सर्दियों में बढ़ते chives के लिए एक कदम-दर-चरण निर्देश पर विचार करें:
- एक छोटा लकड़ी या प्लास्टिक कंटेनर तैयार करें और इसे उपजाऊ मिट्टी से भरें। मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें।
- एक दूसरे से लगभग 1 सेमी की दूरी पर मिट्टी की सतह पर तैयार बीज डालें। फिर उन्हें मिट्टी में 1-1.5 सेमी की गहराई तक धकेलें।
- लगाए गए बीजों को पानी के साथ छिड़क दें, कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे गर्म स्थान (+ 20 ° С) में डालें।
- एक नियम के रूप में, स्प्राउट्स 3-5 दिनों के बाद दिखाई देते हैं, और फिर फिल्म को कंटेनर से हटाया जा सकता है।
- आपको +20 ... + 25 ° С. के तापमान पर गर्म और अच्छी तरह से जलाई गई खिड़की की तरफ चाइव्स उगाने की जरूरत है।
- पानी गर्म, बसे हुए पानी के साथ बाहर ले जाया जाता है क्योंकि टॉपसाइल सूख जाता है। मिट्टी को कभी भी पूरी तरह से नहीं सुखाना चाहिए।
- शीर्ष ड्रेसिंग को साग के पहले हिस्से को काटने के बाद सीजन में एक बार लगाया जाता है। ऐसा करने के लिए, स्टोर-खरीदी गई खनिज उर्वरकों के समाधान का उपयोग करें।
- खेती की इस विधि से, आप प्रति सीजन में साग के 3-4 कट लगा सकते हैं।
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चाइव्स का प्रचार कैसे करें?
Schnitt-प्याज की शाखाएं बहुत जल्दी और 2-3 साल की उम्र तक पहुंचने के बाद कई शाखाओं से मिलकर एक झाड़ी बन जाती हैं। लेकिन एक ही समय में, पौधे की पत्तियां छोटी हो जाती हैं और आंशिक रूप से अपनी स्वाद विशेषताओं को खो देती हैं। इसलिए, जब झाड़ी शाखा में शुरू होती है, तो इसे एक नए स्थान पर विभाजित और प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! बीजों द्वारा जीवाणुओं का प्रसार शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि उन्हें अपने दम पर इकट्ठा करना मुश्किल होता है - पकने के बाद, बक्से जल्दी से फट जाते हैं और बीज हवा से दूर हो जाते हैं।
एक झाड़ी को विभाजित करके एक नस्ल के प्रजनन के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों पर विचार करें:
- जमीन से एक पौधे को सावधानीपूर्वक खोदें। जड़ों को थोड़ा ट्रिम करें और उन्हें हाथों से 2-3 भागों में विभाजित करें ताकि प्रत्येक में जड़ों के साथ 8-10 झूठे बल्ब हों।
- छोटे छेद खोदें, पैटर्न से चिपके हुए 45 × 25 सेमी। छेद की गहराई 4-5 सेमी होनी चाहिए।
- मिट्टी को नम बनाने के लिए प्रत्येक कुएं के नीचे पानी डालें।
- एक छेद में झाड़ी के प्रत्येक भाग को लगभग 3.5-4 सेमी की गहराई तक डुबोएं और मिट्टी के साथ छिड़के। अपने हाथों से पौधे के चारों ओर पृथ्वी को संकुचित करें।
- प्याज को भरपूर साफ पानी डालें ताकि पौधे के चारों ओर की मिट्टी अच्छी तरह से नम हो जाए।
वीडियो: झाड़ी को विभाजित करके सांची प्याज का प्रजनन
संभावित बढ़ती समस्याएं
Sibulet में कई रोगों और कीटों के खिलाफ एक स्थिर प्रतिरक्षा है। लेकिन अनुचित देखभाल या अनुचित बढ़ती परिस्थितियों के साथ, वह कभी-कभी बीमार भी पड़ सकता है।
इस किस्म के सबसे आम रोगों और कीटों में शामिल हैं:
- प्याज थर्राता है - कीड़े प्याज की पत्तियों पर रहते हैं और इसके रस को खिलाते हैं। प्रभावित पौधा विकास में पिछड़ने लगता है, इसके पत्तों पर हल्के धब्बे दिखाई देते हैं और फिर हरे रंग का द्रव्यमान पूरी तरह से पीला हो जाता है और मर जाता है। कीट से छुटकारा पाने के लिए, आपको जमीन से प्याज की एक झाड़ी खोदने और इसे + 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पानी में गर्म करने की आवश्यकता है। इसके बाद, पौधे को धूप में सुखाया जाना चाहिए और वापस मिट्टी में लगाया जाना चाहिए।
- रतुआ - रोग अनुचित पानी के साथ होता है और पत्तियों पर गहरे भूरे रंग के धब्बे द्वारा प्रकट होता है। पौधा रूखा हो जाता है और मर जाता है। बीमार पौधों को तुरंत साइट से हटा दिया जाना चाहिए और जला दिया जाना चाहिए, और बेड को कवकनाशी के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
- ख़स्ता फफूंदी - लैंडिंग और अनुचित पानी की गंभीर मोटाई के साथ दिखाई देता है। प्याज की पत्तियों पर एक सफेद चिपचिपा कोटिंग बनती है, पत्तियाँ किनारों के चारों ओर घूमने लगती हैं और फीकी पड़ जाती हैं। बीमार पौधों को भी बगीचे से तुरंत हटा दिया जाना चाहिए और नष्ट कर दिया जाना चाहिए। संक्रमण के प्रसार को रोकने के लिए, बेड को कवकनाशी के साथ इलाज करने की आवश्यकता होती है।
कटाई और भंडारण
च्वॉइज़ केवल ताजा जड़ी बूटियों को काटने के लिए उगाए जाते हैं - बल्ब खुद ही शायद ही कभी खाते हैं। हरे रंग की शूटिंग की उपस्थिति के बाद, फसल को सीजन में कई बार काटा जा सकता है।
कटाई और भंडारण भंडारण के लिए बुनियादी नियम नीचे सूचीबद्ध हैं:
- साग की पहली फसल मई में काटी जा सकती है, जब पत्तियाँ 20-25 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाती हैं।
- कटे हुए साग के वापस 25 सेमी तक बढ़ने के बाद, दूसरा कट लगाया जाता है।
- आखिरी बार सितंबर के अंत में प्याज के साग को काट दिया जाता है, ताकि ठंड के मौसम की शुरुआत तक पौधों को मजबूत होने का समय मिल सके।
- यदि संस्कृति केवल 1 वर्ष के लिए उगाई जाती है, तो गर्मियों के दौरान वे हरियाली काटते हैं, और अगले वसंत में वे एक झाड़ी खोदते हैं। झाड़ी का एक हिस्सा प्रसार के लिए उपयोग किया जाता है, और दूसरा बल्ब खाया जाता है।
- यदि चाइव्स को कई वर्षों तक उगाया जाता है, तो झाड़ी को केवल 4 वें - 5 वें वर्ष के लिए खोदा जाता है, एक नया पौधा लगाने के लिए इससे अलग हो जाता है।
- पैन के एकत्रित साग को फ्रीजर, नमक और अचार में संग्रहीत किया जा सकता है।
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