कई लोगों के लिए, बचपन मिठाई, रसदार हरी मटर के साथ जुड़ा हुआ है। घर पर इस संस्कृति को बढ़ाना मुश्किल नहीं होगा, हालांकि, कुछ विशेषताएं हैं जो प्रत्येक किसान जो इस पौधे के साथ अपने बगीचे को समृद्ध करने का फैसला करता है, उसे पता होना चाहिए। इस समीक्षा में बढ़ती फलियों के विवरण पर चर्चा की जाएगी।
रोपण के लिए मटर की किस्में
मटर (lat। पिसम) एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। घर पर इस पौधे को उगाने की अपनी विशेषताएं हैं, और हर किस्म इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है। देश में मटर उगाने का फैसला हर किसी को यह जानना होगा कि इसके लिए कौन सी किस्में सबसे उपयुक्त हैं।
क्या आप जानते हैं अंग्रेजों को हरी बीन की सब्जी बहुत पसंद है और इसका इस्तेमाल केवल खाने के लिए ही नहीं किया जाता है। 1969 से, विचम, यूनाइटेड किंगडम में वार्षिक मटर शूटिंग प्रतियोगिताओं का आयोजन किया गया है।
छीलन
कवच किस्मों के फल स्टार्च में बहुत समृद्ध हैं। वे अद्भुत व्यंजन बनाते हैं, वे अपना आकार बनाए रखते हैं (दलिया में नहीं बदलते)। सूखे, उबले हुए रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त है, साथ ही ठंड के लिए भी। बड़े होने पर, उन्हें विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, देखभाल में अपेक्षाकृत सरल हैं।
मस्तिष्क
यह किस्म शुगर ग्रेड की है। मटर को छीलने की तुलना में कम स्टार्च होता है। लुगदी बहुत निविदा है, इसलिए, खाना पकाने के दौरान, गर्मी उपचार के समय का सख्ती से निरीक्षण करना आवश्यक है। ऐसे मटर में बहुत अधिक चीनी और विटामिन होते हैं। विविधता खाना पकाने और कच्चे खाने दोनों के लिए उपयुक्त है।
चीनी
यह कुछ भी नहीं था कि चीनी किस्म को इसका नाम मिला: इस मटर में चीनी और कई उपयोगी सूक्ष्मजीव शामिल हैं। स्वाद के लिए, प्रत्येक मटर बहुत कोमल, नरम और मीठा होता है। ताकि अनाज अपने आकार को न खोएं, खाना पकाने के लिए अपरिपक्व क्लस्टर का उपयोग किया जाता है। विविधता बहुत मांसल, रसदार है, कच्चे रूप में खपत के लिए और ठंड के लिए उपयुक्त है।
बुनियादी लैंडिंग नियम
मटर की अपनी बढ़ती विशेषताएं हैं, जिसे आपके बगीचे में रोपण करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। मूल नियम इस प्रकार हैं:
- आप अप्रैल के अंत में एक फसल लगा सकते हैं, और कुछ किस्मों को गर्मियों में भी अंकुरित कर सकते हैं;
- pisum को बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है;
- मटर की जड़ प्रणाली अच्छी तरह से शाखा है, इसलिए, मिट्टी में गहरे भूजल की उपस्थिति वांछनीय है;
- पौधे की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए, जितनी जल्दी हो सके स्टिक शूट करें;
- जैविक उर्वरकों के साथ लगातार शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है;
- संयंत्र को बांध दिया जाता है, क्योंकि भारी समूह शाखाओं को जमीन पर खींचते हैं और उन्हें तोड़ते हैं;
- कीट कीट (एफिड्स, वीविल्स, कोडिंग मोथ्स) और बीमारियों (पेरोनोस्पोरोसिस, जंग) के खिलाफ निवारक क्रियाएं आवश्यक हैं।
घर में खुले मैदान में मटर कैसे लगाए
यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो मटर उगाना मुश्किल नहीं होगा। मटर लगाते समय, कुछ विशेषताओं पर ध्यान देना आवश्यक है जो फसल की मात्रा और गुणवत्ता को नाटकीय रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
उपयुक्त मौसम
रोपण के लिए सबसे इष्टतम समय अप्रैल का अंत माना जाता है, जब पृथ्वी सर्दियों के ठंढों से दूर चली गई। हालांकि, गर्मियों में कुछ किस्मों को लगाने के लिए स्वीकार्य है, फिर मौसम के अंत तक फसल की प्रतीक्षा करें। यह वर्ष में कई बार एक फसल लगाने का रिवाज़ है: अप्रैल से जुलाई तक, दस दिनों के अंतराल को देखते हुए। कई गर्मियों के निवासियों की दिलचस्पी है कि क्या सर्दियों में मटर लगाना संभव है? और जवाब सुखद आश्चर्यचकित करता है, क्योंकि यह संस्कृति ठंड के मौसम में जमीन में बहुत अच्छा महसूस करती है, और वसंत में यह मिट्टी से अधिकतम नमी लेती है और सक्रिय रूप से बढ़ने लगती है।
सीट का चयन
चूंकि यह पौधा फोटोफिलस है, मटर के रोपण के लिए जगह बगीचे के सबसे चमकीले हिस्से पर होनी चाहिए। फसल की मात्रा सीधे धूप की मात्रा से ईर्ष्या करेगी, इसलिए इस आवश्यकता की उपेक्षा न करें। बहुत महत्व के "पड़ोसी" और मटर के पूर्ववर्ती हैं:
- आलू, मसाले, गोभी और सलाद उत्कृष्ट मटर हैं।
- प्याज, सेम, लहसुन और टमाटर, जो पैदावार को काफी कम कर सकते हैं।
यह एक फसल लगाने के लिए अवांछनीय है जहां पौधे बढ़ते हैं जो बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थों को पीछे छोड़ देते हैं (हानिकारक सूक्ष्मजीव उनमें रहते हैं)।
महत्वपूर्ण! लकड़ी की राख का जोड़ बहुत अधिक नहीं होगा। यह मिट्टी की अत्यधिक अम्लता से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
जलवायु की स्थिति
पिसुम पहले से ही + 5- + 7 ° C के तापमान पर अंकुरित होना शुरू कर देता है, + 10 ° C को सबसे इष्टतम माना जाता है। मॉइस्चर शूटिंग की सूजन और विकास दर को प्रभावित करेगा, इसलिए पृथ्वी को लगातार सिक्त किया जाना चाहिए (लेकिन पानी से भरी हुई नहीं)। मटर को जितना अधिक प्रकाश मिलेगा, उतनी ही तेजी से पहले अंकुर उठेंगे।
मिट्टी की तैयारी
बढ़ती मटर के लिए आदर्श मिट्टी एक हल्की नमी सूचकांक (अधिकतम 10%) के साथ उपजाऊ हल्की मिट्टी है।तैयारी के उपायों के रूप में यह आवश्यक है:
- मिट्टी को अच्छी तरह से खोदें;
- 25-30 ग्राम प्रति वर्गमीटर जोड़ें। पोटेशियम नमक 55-60 ग्राम सुपरफॉस्फेट।
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5294/image_yYe0hlwwQwvsPdb.jpg)
बीजोपचार
मटर बहुत अधिक तैयारी के बिना अंकुरित करने में सक्षम हैं, लेकिन यदि आप सरल जोड़तोड़ करते हैं, तो अंकुर तेजी से अंकुरित होंगे और पौधे को विकसित करना बहुत आसान होगा।तो, एक तैयारी के रूप में:
- बीज को पानी और बोरिक एसिड (20 ग्राम बोरान प्रति 10 लीटर पानी) के गर्म मिश्रण में भिगोएँ;
- सूखी रोपण सामग्री।
इस तरह के सरल जोड़तोड़ के बाद, मटर नमी और सूजन जमा करेगा, एक ही समय में सभी हानिकारक सूक्ष्मजीव मर जाएंगे।
बुवाई तकनीक
अग्रिम में तैयार किए गए मटर, 4-6 सेमी गहरे, लगाए जाते हैं। बीज के बीच की दूरी कम से कम 10 सेमी होनी चाहिए। इस प्रकार, लगभग 10 पौधों को प्रति 1 मीटर रखा जा सकता है। विघटन के बाद, पृथ्वी के साथ मटर को मिश्रण नहीं करने के लिए सावधान रहना, पृथ्वी के साथ छेद भरना आवश्यक है।
देखभाल सुविधाएँ
इस संस्कृति की देखभाल करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन अभी भी कुछ विशेषताएं हैं। फसल के पकने के लिए गार्टर झाड़ियों, पानी और शीर्ष ड्रेसिंग का बहुत महत्व है।
गेटिस
मटर को आवश्यक रूप से एक गार्टर की आवश्यकता होती है, क्योंकि फल काफी वजनदार होता है, और यह शाखाओं को नीचे खींचता है, उन्हें तोड़ता है। बांधने का काम आमतौर पर "दादाजी" तरीके से किया जाता है: दो खूंटे बिस्तर के शुरुआती और अंत में संचालित होते हैं, एक घने धागे को खींचा जाता है, और फलों के साथ शाखाएं इसे बांध दी जाती हैं। । प्रत्येक बुश को अलग से ठीक करने के लिए आप विशेष वायर संरचनाओं (व्यक्तिगत) का भी उपयोग कर सकते हैं।
पानी देना और खिलाना
इस तथ्य के बावजूद कि फलियां परिवार को उज्ज्वल प्रकाश पसंद है, पौधे स्पष्ट रूप से अत्यधिक गर्मी को सहन नहीं करता है। तो झाड़ियों को केवल नमी की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। दैनिक संस्कृति को पानी दें (प्रत्येक 5 झाड़ियों के लिए 8-10 लीटर पानी)। इसके अलावा, पानी के साथ उर्वरकों को जोड़ने की सलाह दी जाती है (नाइट्रोमाफॉस्का के 1-1.5 चम्मच को पानी की समान मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए)। पानी भरने के बाद, मिट्टी (सुइयों, घास) को पिघलाने की सलाह दी जाती है।
पृथ्वी को ढीला करना और निराई करना
मिट्टी को ढीला करना और निराई करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि सूखी भूमि पौधों के लिए स्वीकार्य नहीं है। प्रत्येक पानी भरने के बाद, मिट्टी को पूरी तरह से ढीला किया जाना चाहिए और पूरे खरपतवार को बाहर निकालना चाहिए। खरपतवार किसी भी फलदार फसल के लिए एक बुरा पड़ोसी है। प्रारंभिक अवस्था में स्टेम को मजबूत करने के लिए, सभी झाड़ियों को छेदने की सलाह दी जाती है।
पक्षी संरक्षण
युवा मटर के लिए पक्षी सबसे खतरनाक कीट हैं, क्योंकि पक्षियों को नरम, मीठे बीन का गूदा खाना पसंद है। पौधों (विशेष रूप से विकास के प्रारंभिक चरण में) की रक्षा के लिए, एक फिल्म (वायु परिसंचरण के लिए छेद) या एक नियमित जाल (उदाहरण के लिए, मछली पकड़ने) के साथ बेड को कवर करना आवश्यक है।
कीट और रोग
फलियां के लिए सबसे आम कीट हैं लीफवोर्ट (मटर की पतंगे), एफिड्स और पाउडर फफूंदी।पतंगे और एफिड से निपटने के प्रभावी तरीके विकसित किए गए हैं:
- टमाटर के शीर्ष का आसव। खाना पकाने के लिए, आपको 3 लीटर पानी में 1 किलो टॉप्स लेने और कई दिनों तक जोर देने की आवश्यकता है। प्रोफीलैक्सिस और उपचार दोनों के लिए नियमित रूप से पौधों को स्प्रे करें।
- लहसुन की भूसी और लहसुन का आसव। खाना पकाने के लिए, आपको मांस की चक्की (लहसुन के लिए क्रश) के माध्यम से 20-30 ग्राम लहसुन को भूसी के साथ पारित करने की आवश्यकता है और 8-10 लीटर पानी डालना चाहिए। कम से कम 24 घंटे आग्रह करें। इस समाधान के साथ, मटर की रोकथाम और उपचार के लिए इलाज किया जाता है।
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5294/image_289B0vlLb6hOkkr2ilPgn.jpg)
उपयोगी बढ़ती और देखभाल युक्तियाँ
भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, नियमों का पालन करें:
- एक कार्बनिक कीटाणुनाशक के साथ एक समाधान में मटर के बीज भिगोएँ;
- मिट्टी को न्यूनतम अम्लीय होना चाहिए, और उच्च अम्लता के मामले में इसे राख से बुझाना चाहिए;
- सेम विशेष रूप से गर्म जमीन में लगाए जाते हैं (औसत हवा का तापमान + 10- + 15 डिग्री सेल्सियस के आसपास होना चाहिए);
- पक्षियों से सुरक्षा एक अनिवार्य प्रक्रिया है, अन्यथा फसल के बिना रहने की उच्च संभावना है;
- रोग की रोकथाम बाद के उपचार की तुलना में बहुत सरल है (यह कार्बनिक, लोक उपचार का उपयोग करना बेहतर है);
- पौधे को बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है।
इसलिए, यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं और सक्षम रूप से हरी मटर की झाड़ियों की देखभाल करते हैं, तो भरपूर मात्रा में फसल प्रदान की जाती है। मटर विभिन्न व्यंजनों के तुरंत पकाने के लिए, साथ ही सर्दियों के लिए ठंड के लिए एकदम सही हैं। झाड़ी अपेक्षाकृत सरल है, लेकिन आपको पौधे के स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करने और भूखे पक्षियों से बचाने की आवश्यकता है।