लगभग सभी घरेलू ग्रीष्मकालीन निवासी अपने क्षेत्र में गाजर उगाते हैं। लेकिन हर कोई बड़ा, सुंदर और मीठा नहीं बढ़ता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह संस्कृति दक्षिणी देशों से हमारे पास आई थी, यह एक शांत जलवायु वाले क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से खेती की जाती है। एक ग्रीष्मकालीन निवासी को एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए क्या करने की आवश्यकता है, और यह भी कि क्या किस्मों को चुना जाना चाहिए, आगे हमारी सामग्री में।
जड़ की फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारक
गाजर की अच्छी फसल पाने के लिए उसे सही देखभाल की जरूरत होती है। उदाहरण के लिए, कई कारक फसल की उत्पादकता और उसके फलों की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
बगीचे में पूर्ववर्तियों
एक क्षेत्र में सब्जियां उगाने का क्रम काफी महत्वपूर्ण है। तो, गाजर से पहले उगने वाली आदर्श फसलें हैं:
- टमाटर;
- प्याज और लहसुन;
- आलू;
- खीरे;
- गोभी।
इसके बाद फसल लगाना मना है:
- अजमोद;
- बुवाई परसनीप;
- डिल;
- अजवाइन।
कम से कम 5 वर्षों का सामना करते हुए, एक ही स्थान पर गाजर की खेती करने की सिफारिश नहीं की जाती है
सीट का चयन
एक मीठा, स्वादिष्ट गाजर उगाने के लिए, इसे एक अच्छी तरह से जलाया जाता है, स्तर पर लगाया जाता है। छायांकित क्षेत्र स्वाद में गिरावट का कारण बनेंगे और उपज का नुकसान होगा।
महत्वपूर्ण! गाजर बिस्तर रखने के लिए क्षेत्र को पूरे दिन सूरज से जलाया जाना चाहिए।
मिट्टी की तैयारी
अच्छी उत्पादकता के लिए एक महत्वपूर्ण कारक मिट्टी की संरचना है। बढ़ती गाजर के लिए कम या तटस्थ अम्लता के साथ हल्की, रेतीली या दोमट मिट्टी की सिफारिश की जाती है। मिट्टी, भारी मिट्टी पर, यह वांछित फसल उगाने के लिए काम नहीं करेगा - जड़ की फसलें छोटी और विकृत हो जाएंगी।
अनुचित मिट्टी पर उगाई जाने वाली फसल को असिंचित किया जाएगा और जड़ों के साथ कवर किया जाएगा। वसंत रोपण से पहले (शरद ऋतु में), मिट्टी में पोटेशियम और फास्फोरस जोड़ा जाता है - उनकी कमी फलों के आकार को प्रभावित करती है, जिससे वे बदसूरत और छोटे हो जाते हैं।
इष्टतम लैंडिंग समय
वसंत ऋतु में, जल्दी पकने वाली गाजर की किस्मों की बुवाई तब की जाती है जब मिट्टी + 3 ... + 5 ° C तक गर्म हो जाती है। पहला शूट 20-30 दिनों के बाद दिखाई देता है। लेकिन अनुभवी बागवानों का तर्क है कि सब्जी को मिट्टी के तापमान + 8 ... + 10 ° C पर लगाया जाना चाहिए। फिर रोपाई 12-15 वें दिन होगी।
सर्दियों की गाजर बुवाई अक्टूबर-नवंबर में की जाती है। इस तरह के ऑपरेशन रूसी संघ के मध्य क्षेत्र के लिए स्वीकार्य हैं।
महत्वपूर्ण! अक्टूबर के अंत से पहले, गाजर बोने की सिफारिश नहीं की जाती है - यह पहले ठंढों के दौरान अंकुरित और मर जाएगा।
खिला और पानी पिलाया
ताकि भविष्य की फसल का पीला रूप न हो, पौधे को नियमित रूप से पानी पिलाया और निषेचित किया जाता है। साफ मौसम में युवा पौधों को पानी देना 1-2 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से 1-2 बार एक सप्ताह में किया जाता है। बाद में, जब गाजर बड़ा होता है, तो मिट्टी की नमी की आवृत्ति और तीव्रता कम हो जाती है (सप्ताह में एक बार 10-20 लीटर प्रति 1 m l की दर से)।
वे मौसम के अनुसार केवल 2-3 बार कल्चर खिलाते हैं। खराब मिट्टी में खाद डालना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उर्वरकों की पहली शुरूआत रोपाई की उपस्थिति के 13-15 दिनों के बाद की जाती है। इस मिश्रण का उपयोग करें:
- पोटेशियम नाइट्रेट - 20 ग्राम;
- यूरिया - 15 ग्राम;
- केंद्रित फास्फोरस उर्वरक - 15 ग्राम;
- पानी - 10 एल।
दूसरी बार मिट्टी को एक और 13-15 दिनों के बाद निषेचित किया जाता है। निम्नलिखित रचना तैयार करें:
- पोटेशियम क्लोराइड - 20 ग्राम;
- पूर्ण खनिज उर्वरक - 20 ग्राम;
- पानी - 10 एल।
यदि मिट्टी में नाइट्रोजन पर्याप्त नहीं है (और यह संस्कृति और पीला पत्ते के खराब विकास से निर्धारित होता है), तो इसे मुलीन या पक्षी की बूंदों (1 लीटर प्रति बाल्टी पानी) के साथ निषेचित किया जाता है। आप समाधान के लिए थोड़ा यूरिया जोड़ सकते हैं।
महत्वपूर्ण! ताजा खाद के साथ गाजर को खाद देने की सिफारिश नहीं की जाती है। इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग कीटों को आकर्षित करते हैं, और फल वर्महोल्स में प्राप्त होते हैं।
अतिरिक्त-रूट टॉप ड्रेसिंग (कटाई से 30 दिन पहले पोटेशियम क्लोराइड) एक बड़ी फसल प्राप्त करने और फलों के जीवन को बढ़ाने में मदद करेगी।
इसके अलावा, वे यह सुनिश्चित करते हैं कि फल का शीर्ष उजागर न हो। अन्यथा, सोलनिन का संचय होता है, और फल कड़वा होने लगते हैं।
फसल को मीठा बनाने के लिए, आप मिट्टी को लकड़ी की राख (100 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ खिला सकते हैं
खरपतवार और कीट नियंत्रण
यह जानने के लिए कि फसल क्यों नहीं सोची गई है, आपको व्यवस्थित रूप से मिट्टी पर ध्यान देना चाहिए। खरपतवारों की निकटता जड़ फसलों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, इसलिए अंकुरण के तुरंत बाद इनकी कटाई की जाती है।
इसके अलावा, पौधों की स्थिति को नियंत्रित करना आवश्यक है: कीट न केवल फसल को एक अप्रमाणित रूप दे सकते हैं, बल्कि फलों को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
क्या आप जानते हैं गाजर के अत्यधिक और निरंतर उपयोग से त्वचा का रंग बदल सकता है - यह नारंगी हो जाएगा। इस संपत्ति का उपयोग कुछ चिड़ियाघरों के कर्मचारियों द्वारा किया जाता है ताकि राजहंस के रंग को संरक्षित किया जा सके। प्राकृतिक परिस्थितियों में, ये पक्षी क्रस्टेशियन खाते हैं, और कैद में - गाजर।
संस्कृति का मुख्य दुश्मन एक गाजर मक्खी है। उसकी उपस्थिति को मुड़ पत्तियों से पता लगाया जा सकता है। इस तरह के कीट के खिलाफ सबसे अच्छी सुरक्षा उचित देखभाल है। कीट भी घने रोपण पर मातम या अत्यधिक मिट्टी की नमी के साथ उग आता है।
आप दवाओं के साथ एक कीट से छुटकारा पा सकते हैं:
- "Inta-sup";
- "Aktellik"।
गाजर की फसलें रोग प्रतिरोधक होती हैं, लेकिन अल्टरनेयोसिस या फिमोसिस उन्हें प्रभावित कर सकती हैं। ऐसी बीमारियों को रोकने के लिए, बोर्डो तरल पदार्थ के कमजोर समाधान के साथ रोपण का इलाज किया जाता है।
इष्टतम किस्मों का चयन
जड़ फसलों का आकार और मिठास न केवल पौधों की देखभाल पर निर्भर कर सकता है, बल्कि चयनित किस्म पर भी निर्भर करता है। आखिरकार, सभी फलों में पीले-नारंगी वर्णक और चीनी की समान संरचना नहीं होती है।
सबसे बड़ा
गाजर की सभी किस्मों में कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन और अन्य लाभकारी तत्व जमा होते हैं। लेकिन केवल एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, आप वास्तव में विशाल फसल प्राप्त कर सकते हैं। गाजर के आकार की परवाह किए बिना सबसे बड़े फल को 200 ग्राम से अधिक बड़े पैमाने पर माना जाता है।
सर्वश्रेष्ठ में शामिल हैं:
- कनाडा एफ 1। यह 200-250 ग्राम के मानक द्रव्यमान और 15-17 सेमी की लंबाई के साथ चिकनी, आयताकार, शंकु के आकार के फल पैदा करता है। कोर उज्ज्वल नारंगी है। मुख्य लाभ: उच्च उत्पादकता और अच्छी गुणवत्ता रखने वाला - इष्टतम स्थितियों में यह कमोडिटी और स्वाद संकेतक के नुकसान के बिना, अगले सीजन तक संग्रहीत किया जाता है। बढ़ता मौसम 130-135 दिन है। विविधता मिट्टी और हवा के शीतलन को सहन करती है, जड़ सड़न और कुछ जीवाणु रोगों के लिए प्रतिरक्षा है।
- नांद्रिन एफ 1। विशेष रूप से सब्जियों के भंडारण के लिए डच वैज्ञानिकों द्वारा नस्ल। इसे सर्वश्रेष्ठ डच हाइब्रिड माना जाता है। जब गर्मियों में बीज बोते हैं, तो सितंबर में फसल काटा जा सकता है। फल 20-23 सेमी तक बढ़ते हैं और लगभग 200 ग्राम वजन करते हैं। विशिष्ट विशेषताएं एक अगोचर कोर और विभिन्न मिट्टी पर फसलों का उत्पादन करने की क्षमता है। विविधता साइट की बढ़ी हुई आर्द्रता और छायांकन को सहन करती है।
- नैनटेस -4। हाइब्रिड किस्में नैनटेस, रूसी संघ के लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में खेती के लिए अनुकूलित हैं। अधिक उपज देने वाली गाजर (8-10 किग्रा प्रति 1 वर्ग मीटर)। जड़ फसल का औसत वजन 200 ग्राम है जिसकी लंबाई 17-19 सेमी है। एक विशेषता विशेषता विटामिन और लाभकारी घटकों की बढ़ी हुई एकाग्रता है। पकने की अवधि 100-112 दिनों से अधिक नहीं होती है।
- शांतनु। उचित देखभाल आपको विशाल अनुपात के फल एकत्र करने की अनुमति देती है। गाजर एक नियमित रूप से शंक्वाकार आकार में बढ़ता है, थोड़ा गोल टिप के साथ। विविधता का नुकसान कीटों के लिए इसका कम प्रतिरोध है, इसलिए, शांतन की देखभाल करते समय, रोकथाम और नियमित उर्वरक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। परिपक्व अवधि - 130-140 दिन, उत्पादकता - 1 वर्ग मीटर से 15 किलो।
- पीले गाजर। बढ़ता मौसम 90-100 दिनों से अधिक नहीं होता है। सही रूप के फल, शंकु के आकार, औसत वजन - 400-450 ग्राम। कच्चे रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं, प्रसंस्करण (डिब्बाबंदी, रस, आदि) के लिए डिज़ाइन किया गया।
- सफेद गाजर। यह एक सुखद सुगंध और अद्वितीय स्वाद की विशेषता है। जड़ की फसलें 350-400 ग्राम तक बढ़ती हैं। नुकसान - बढ़ती परिस्थितियों, पानी और रिचार्ज पर उच्च मांग। सूखे समय में, फल मात्रा में कम हो जाते हैं।
सबसे प्यारी
उन लोगों के लिए जो सबसे अधिक रसदार और मीठी किस्म की तलाश में हैं, निम्नलिखित विकल्प पेश किए गए हैं:
- मेस्ट्रो एफ 1। किसी भी जलवायु क्षेत्र में खेती के लिए बनाया गया एक प्रारंभिक पका हुआ संकर। मुख्य स्थिति लगातार पानी है। फल का रंग संतृप्त नारंगी है, आकार शंक्वाकार है। विभिन्न प्रकार के लक्षण रोगों के प्रतिरोध के लिए खड़े हैं।
- एम्सटर्डम। कंद लंबे होते हैं, कोर पतला होता है। उत्कृष्ट गुणवत्ता रखने में कठिनाइयां, भंडारण के दौरान फल दरार नहीं करते हैं। नुकसान कम उत्पादकता है।
- बच्चों की मिठास। एक मिठाई, नरम कोर के साथ बड़े फल वाले रसदार गाजर। सब्जी का रंग लाल है, आहार और बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त है।
- बेल्जियम व्हाइट। इसके फलों में एक सुखद सुगंध होती है।
- बोलेरो एफ 1। यह सूखे और गर्म दिनों का सामना करता है। बाहरी भाग और कोर एक ही नारंगी रंग के होते हैं। यह पौधा अल्टरनेयोसिस, रूट रोट, सेरकोस्पोरोसिस के लिए प्रतिरक्षा है।
- ध्रुवीय क्रैनबेरी। बीज बोने के बाद, फसल 2 महीने बाद हटा दी जाती है। यह कठोर जलवायु परिस्थितियों में खेती के लिए विविधता को सुविधाजनक बनाता है।
- लाल विशाल। इस किस्म को उगाने पर छोटी जड़ वाली फसलें नहीं मिलती हैं। मुख्य लाभ यह है कि मिठास मार्च तक बनी रहती है।
- सैमसन। फलों को वसंत तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है।
- वाइकिंग। कैरोटीन और उत्कृष्ट स्वाद की बढ़ती एकाग्रता के कारण, इसे बच्चे के भोजन के लिए अनुशंसित किया जाता है।
परिपक्वता की डिग्री के अनुसार
गाजर की सभी किस्मों को पकने के समय से विभाजित किया जाता है। वे रोपाई से पकने तक निर्धारित होते हैं।
क्या आप जानते हैं सबसे लंबे गाजर ब्रिटेन में उगाए गए थे। फल की लंबाई 5.84 मीटर थी। उल्लेखनीय है कि अधिकांश गाजर इसकी लंबी पूंछ थी।
प्रारंभिक पकने की सर्वोत्तम किस्में हैं:
- Alenka। वृद्धि की एक किस्म, जिसके पकने से पहले केवल 50 दिन लगते हैं। फल बहुत बड़े नहीं होते हैं, केवल 12 सेमी तक। औसतन, कंद का वजन 100 ग्राम है। स्वाद पर्याप्त मीठा नहीं है, लेकिन रसदार है।
- तला सेवॉय। फल का औसत वजन 150 ग्राम है, और लंबाई 20 सेमी है।
- कैरेल पेरिस। भारी, चिकनी मिट्टी पर फसलों के उत्पादन में सक्षम संकर। कंद छोटे होते हैं, 5 सेमी तक की मात्रा और 60 ग्राम तक वजन होते हैं। वे बहुत सारे शर्करा और कैरोटीन जमा करते हैं। इस तथ्य के कारण कि वे क्रैकिंग के लिए अतिसंवेदनशील हैं, वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
औसत पकने की अवधि वाले गाजर को विभिन्न प्रकार की किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है। लेकिन उनमें से सबसे अच्छे हैं:
- लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया 13। पूरे रूसी संघ में ज़ोन किया जाता है, इसकी खेती कम गर्मी वाले क्षेत्रों में की जा सकती है। औसत पकने की अवधि 110 दिन है। -13 डिग्री सेल्सियस पर ठंढ का प्रतिरोध करता है। कंद की लंबाई 15 सेमी है, और द्रव्यमान 115 ग्राम है। कंद रंग में संतृप्त नारंगी हैं, जो कैरोटीन के एक बड़े संचय को इंगित करता है। उत्पादकता 7-7.5 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर तक पहुंचती है।
- नैनटेस। रोपण के 85-90 दिनों के बाद पूर्ण पकने लगता है। औसत वजन 160-170 ग्राम, लंबाई - 16 सेमी है।
- मास्को सर्दियों A515। एक किस्म जिसे हाल ही में उपेक्षित किया गया है, आज अपने नेतृत्व की स्थिति को पुनः प्राप्त कर रहा है। आप सर्दियों की विविधता के रूप में पौधे लगा सकते हैं। फल 16 सेमी लंबाई, मानक वजन - 170 ग्राम तक पहुंचते हैं। उत्पादकता - 7 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर। अच्छी गुणवत्ता रखते हैं।
- विटामिन। रोपे जाने के 110-120 दिनों के बाद फलों को खोदा जाता है। गाजर की लंबाई - 15 सेमी, वजन - 150 ग्राम तक।
देर से पकने वाली किस्में बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत की जाती हैं, लेकिन व्यावहारिक रूप से कठिन जलवायु परिस्थितियों में खेती के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
क्या आप जानते हैं सबसे अधिक वजनदार गाजर अलास्का में उगाए गए थे। उसका वजन 8.61 किलोग्राम था।
उनमें से सबसे अच्छे हैं:
- पतझड़ की रानी। 2005 में राज्य रजिस्टर में एक युवा किस्म दर्ज की गई। मध्य लेन और सुदूर पूर्व के लिए ज़ोनड किया गया। फल पकने में 125 दिन लगते हैं। जड़ फसलें बड़े पैमाने पर होती हैं, लेकिन मापदंडों (20-30 सेमी) में बहुत भिन्न होती हैं। औसतन, वजन 80-230 ग्राम है। गूदा संतृप्त नारंगी, लगभग लाल है। उत्पादकता 1 वर्ग मीटर के साथ 9 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। बिना बिके फल।
- लाल विशाल। 25 सेमी तक चिकनी जड़ वाली फसलों के साथ एक संकर। उम्र बढ़ने के लिए, इसमें 150 दिन लगेंगे। फल गहरे नारंगी रंग के होते हैं।
- Flaccus। रोपण के 100-122 दिनों बाद फलों की कटाई की जाती है। फल का मानक आकार 30 सेमी और वजन 150-170 ग्राम है।
सफाई और भंडारण
उगाई गई फसल को सही ढंग से और समय पर काटा जाना चाहिए - संस्कृति बगीचे में लंबे समय तक रहने को बर्दाश्त नहीं करती है, और फल अपने रस और स्वाद को खो देते हैं।
फसल का समय बुवाई के समय और किस्म पर निर्भर करता है। जुलाई में गुच्छेदार किस्मों की कटाई की जाती है, और जिन सब्जियों को सर्दियों में संग्रहीत करने की योजना बनाई जाती है, उन्हें सितंबर के अंत में खोदा जाता है, जब शीर्ष पीले हो जाते हैं।
जब कटाई की जाती है, तो फावड़े का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन बगीचे के पिचफोर्क - इस तरह जड़ फसलों को नुकसान से बचा जा सकता है। नीचे की सब्जी को सबसे ऊपर खींचा जाता है, जिसे तुरंत एक तेज चाकू से काट दिया जाता है। डंठल छोड़े बिना, हरे हिस्से को पूरी तरह से काट दिया जाता है।
दीर्घकालिक भंडारण के लिए, ऐसे उदाहरणों का चयन किया जाना चाहिए:
- परिपक्व;
- क्षति के बिना, सड़ांध, बीमारी के संकेत;
- ठोस (वे कम से कम बिगड़ते हैं)।
सभी चयनित रूट फसलों को कई घंटों तक छाया में सुखाया जाता है, जिसे हवादार कंटेनरों में रखा जाता है और 0 ° C तक ठंडा किया जाता है। सब्जियों को एक ठंडे, ठंडे कमरे में, बिना तापमान परिवर्तन (तहखाने, तहखाने) में स्टोर करें।
महत्वपूर्ण! कटाई के बाद, गाजर को गर्म नहीं किया जाना चाहिए। इससे इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।
गाजर की खेती एक रोमांचक और उपयोगी गतिविधि है। ज्यादातर मामलों में, अनुभवी माली केवल एक ही किस्म विकसित नहीं करते हैं, सफलतापूर्वक मीठे, बड़े, शुरुआती परिपक्व प्रजातियों और देर से पकने की किस्मों को बारी-बारी से करते हैं। और बढ़ती विटामिन जड़ फसलों की मुख्य विशेषताओं का ज्ञान आपको एक उदार, रसदार और स्वादिष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा।