गर्म मिर्च सभी प्रेमी और समृद्ध व्यंजनों के लिए एक पसंदीदा मसाला है, और माली के लिए, खिड़की पर इसके फलों को एक वास्तविक गौरव माना जाता है। हालांकि, हर कोई इस सब्जी को घर पर नहीं उगा सकता, क्योंकि उसे विशिष्ट देखभाल और बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। इस लेख से आप स्पार्क काली मिर्च को उगाने के मुख्य रहस्यों को जानेंगे, साथ ही इसे लंबे समय तक फलने-फूलने के लिए क्या चाहिए।

ग्रेड विवरण

पेपर फ्लेम मेक्सिको की एक बारहमासी जड़ी बूटी है। यह तीव्र चिली और केयेन किस्मों के प्रत्यक्ष क्रॉसिंग द्वारा प्राप्त किया गया था। आज, पौधे के फल को ठंडे और गर्म व्यंजनों में सबसे आम योजक में से एक माना जाता है।

विविधता की मुख्य विशेषताएं:

• प्रकार - झाड़ी की पिरामिड संरचना के साथ झाड़ीदार प्रजातियां;
• उद्देश्य - फल और सजावटी पौधे;
• कुल ऊंचाई 40 सेमी तक पहुंच सकती है;
• यह पौधा मध्य-पकने वाली फसलों का है, रोपाई की शुरुआत से लेकर फल पकने तक 115-125 दिन बीत जाते हैं;
• छोटे या मध्यम आकार के पत्ते, संतृप्त हरी टिंट, थोड़ा झुर्रीदार;
• इष्टतम स्थितियों में 5-6 वर्षों के लिए फल सहन कर सकते हैं;
• कल्टीवेटर को खुली मिट्टी में और खिडकियों पर उगाया जाता है;
• संस्कृति विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया, फंगल संक्रमण और साथ ही वर्टिकिलिन विल्ट के लिए प्रतिरोधी है;
• पौधे जीवित परिस्थितियों में परिवर्तन के प्रतिरोधी हैं, साथ ही साथ माइक्रॉक्लाइमेट भी;
• झाड़ी को गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है;
• उत्पादकता अधिक है, एक वर्ष में एक संयंत्र लगभग 100 फल पैदा करता है;
• 1 वर्ग मीटर से उत्पादकता 3.5-4 किलोग्राम है;
• फल छोटे, लम्बी, पर्णयुक्त, सिरे पर थोड़े मुड़े हुए, 5 सेमी लंबे, 3 सेमी तक चौड़े होते हैं;
• फल का रंग परिपक्वता के चरण पर निर्भर करता है: युवा मिर्च चमकीले हरे, पके हुए - संतृप्त लाल होते हैं;
• एक भ्रूण का औसत वजन 35-45 ग्राम की सीमा में है;
• फलों का स्वाद मसालेदार, पूर्ण सुगंधित होता है, जिसमें तेज सुगंध और काली मिर्च का स्वाद होता है;
• मिर्च को ट्रेस तत्वों, विटामिन और सुगंधित पदार्थों की बढ़ी हुई सामग्री की विशेषता है;
• फल कच्चे, सूखे रूप में उपयोग किए जाते हैं, और अलग से डिब्बाबंद, या अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में उपयोग किए जाते हैं;
• विविधता घर के उपयोग के साथ-साथ बिक्री के लिए बढ़ने के लिए आदर्श है।

क्या आप जानते हैं क्रिस्टोफर कोलंबस के अभियानों के लिए काली मिर्च की मसालेदार किस्में यूरोपीय संस्कृति में गिर गईं। इसके अलावा, यह वह खोजकर्ता था जिसने शिमला मिर्च को विश्व प्रसिद्ध नाम "चिली मिर्च" दिया था।

फायदे और नुकसान

यह फल संस्कृति कई उपयोगी गुणों के कारण बागवानों द्वारा प्रशंसित थी।

• मुख्य हैं:
• बगीचे में और खिड़की पर दोनों बढ़ने की क्षमता;
• उच्च सजावट;
• उत्पादकता में वृद्धि;
• वर्ष भर (कमरे की स्थिति में) फल सहन करने की क्षमता;
• महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के एक परिसर के लिए धन्यवाद, फलों का मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

• ट्विंकल और दोषों के बिना नहीं - इनमें शामिल हैं, सबसे पहले, निम्नलिखित:
• प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के लिए कम प्रतिरोध;
• उपज सीधे निरोध की शर्तों पर निर्भर करता है;
• विविधता गर्मी और कम तापमान को बर्दाश्त नहीं करती है;
• जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो पौधे को तापमान, प्रकाश और आर्द्रता के निरंतर विनियमन की आवश्यकता होती है।

क्या आप जानते हैं शिमला मिर्च हमेशा जलती नहीं थी - यह संपत्ति एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया के रूप में, विकास की उसकी प्रक्रिया में पैदा हुई। इस प्रकार, पौधे जानवरों को डराता है, जिसके पेट में धीरे-धीरे बीज सड़ जाते हैं, जो प्रजनन की क्षमता को बाधित करता है।

लाभ और हानि

• काली मिर्च के मुख्य उपयोगी गुण:
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• सिरदर्द के मामले में दर्द कम करता है;
• आंतों की सूजन से राहत देता है;
• पाचन तंत्र में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के उन्मूलन में योगदान देता है;
• जुकाम और तीव्र श्वसन संक्रमण को रोकने में मदद करता है;
• विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा के साथ शरीर को संतृप्त करता है।

शरीर को बहुत लाभ होने के बावजूद, यह सब्जी हानिकारक हो सकती है।

• सबसे पहले, वह:
• श्लेष्म झिल्ली की जलन का कारण बनता है;
• अतालता और एनजाइना पेक्टोरिस के पाठ्यक्रम को बढ़ाता है;
• पेट और आंतों के क्षतिग्रस्त ऊतकों के जलने की ओर जाता है;
• गर्भावस्था के दौरान गर्भाशय हाइपरटोनिटी पैदा कर सकता है।

बीज से घर पर काली मिर्च कैसे लगाए

खिड़की पर काली मिर्च के बीज के अंकुरण के लिए कम से कम कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होगी, हालांकि, स्वस्थ और फलदायक अंकुरित अनाज प्राप्त करने के लिए, आपको प्रयास करना होगा। संस्कृति थर्मोफिलिक है, इसलिए, इसके विकास के लिए इष्टतम तापमान और आर्द्रता की आवश्यकता होगी, जिसके बिना उच्च पैदावार प्राप्त करना लगभग असंभव है।

बुवाई की तारीखें

काली मिर्च के बीज का छिड़काव अक्सर शुरुआती वसंत में शुरू होता है; सबसे उपयुक्त अवधि फरवरी के अंत है - मार्च की शुरुआत। इस तरह के अंकुर सफलतापूर्वक गर्मियों के मध्य तक फल देना शुरू कर देंगे, जो दक्षिणी क्षेत्रों में इसे खुली मिट्टी में उगाने की अनुमति देता है। यदि आप खिड़की पर एक पौधा उगाते हैं, तो आप वर्ष के किसी भी समय बीज अंकुरित कर सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, यह ध्यान में रखना होगा कि बीज अंकुरण में काफी कमी आएगी।

उतरने की क्षमता

अंकुरण के लिए बीज किसी भी बगीचे के बर्तनों का उपयोग करते हैं - दोनों छोटे कप और बर्तन, और सामान्य कंटेनर (लेकिन 10 सेमी से अधिक गहरे नहीं)। इस तरह के व्यंजन किसी भी सामग्री से बने हो सकते हैं जो आक्रामक मिट्टी के प्रभाव (कांच, मिट्टी, मिट्टी, प्लास्टिक, धातु, आदि) के लिए सुरक्षित और प्रतिरोधी हैं। ऐसे टैंकों के लिए मुख्य आवश्यकता एक अच्छी जल निकासी और पानी की निकासी के लिए एक कार्यात्मक छेद है, इसके बिना रोपे की जड़ें सड़ जाएंगी, और युवा पौधे कवक से संक्रमित होंगे।

आप तथाकथित पीट गोलियों पर रोपाई बढ़ा सकते हैं। वे प्लेट या सिलेंडर के रूप में एक अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट सब्सट्रेट हैं और युवा रोपे, साथ ही विटामिन और खनिजों की वृद्धि के लिए सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं। पीट की गोलियां अक्सर 1-3 बीजों के साथ होती हैं, और फिर साझा कंटेनरों में रखी जाती हैं।

उपयुक्त उपजाऊ

गर्म काली मिर्च के बीजों को अंकुरित करने के लिए उपयुक्त मिट्टी नमी की औसत डिग्री के साथ एक अच्छी तरह से निषेचित उपजाऊ मिट्टी है। रोपाई या इनडोर फूलों के लिए कोई भी खरीदा गया सब्सट्रेट इसके लिए आदर्श है। लेकिन आप खुद ट्विंकल के लिए जमीन तैयार कर सकते हैं: इसके लिए आपको टर्फ, पत्तेदार मिट्टी, पीट और रेत (वर्मीक्यूलाईट या एग्रोप्रलाइट के साथ मिलाना चाहिए) (1: 1: 1: 4)। बुवाई से पहले, मिट्टी को निष्फल किया जाना चाहिए - इससे युवा पौध को कीटों से बचाने में मदद मिलती है, साथ ही संक्रमण भी होता है।

महत्वपूर्ण! नसबंदी के बाद, सब्सट्रेट को छोड़ दिया जाना चाहिए 7-10 दिनों के लिए आराम से, कमरे के तापमान पर। इस समय के दौरान, वह अपनी संरचना, साथ ही माइक्रोफ्लोरा को बहाल करेगा।

प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है:

• ठंड (2-3 दिन -20 डिग्री सेल्सियस पर- 25 डिग्री सेल्सियस);
• ओवन में भुना हुआ (15-20 मिनट + 125 ° С);
• माइक्रोवेव में भाप लेना (अधिकतम शक्ति पर 5-10 मिनट);
• 1% पोटेशियम परमैंगनेट के साथ प्रचुर मात्रा में पानी।

बीजोपचार करना

बीज बोने से पहले आवश्यक रूप से विशिष्ट तैयारी की आवश्यकता होती है। बीज के अंकुरण, भविष्य के पौधों की गुणवत्ता और प्रतिरक्षा को बढ़ाने के साथ-साथ कवक द्वारा अंकुरों को नुकसान से बचाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। बीज के साथ पहली बात यह है कि उन्हें बाँझ करना है।

ऐसा करने के लिए, वे वैकल्पिक रूप से इसमें भिगोए जाते हैं:

• टेबल नमक का 4% समाधान (5-10 मिनट);
• पोटेशियम परमैंगनेट (15-20 मिनट) का 1-2% समाधान;
• 70% शराब समाधान (10-15 मिनट)।

नसबंदी के बाद, बीज को कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी से धोया जाना चाहिए, अन्यथा स्टरलाइज़ समाधान के अवशेष युवा पौधों के विकास को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकते हैं। इसके अलावा, बीज को प्राकृतिक रूप से सुखाया जाता है, जिसके बाद इसे विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जा सकता है। प्रक्रिया अंकुरों के अंकुरण को प्राप्त करने में मदद करती है, साथ ही अंकुरण दर को 90-100% तक बढ़ाती है।

इसके लिए, बीजों को घोल में रखा जाता है:

• succinic acid (1 ग्राम प्रति लीटर पानी) - 12-24 घंटे;
• "एपिन-एक्स्ट्रा" तैयारी (प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 3 बूंदें) - 2-3 घंटे;
• उत्तेजक "ज़िरकोन" (प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 3 बूंदें) - 2-3 घंटे।

विकास उत्तेजक के साथ उपचार से पहले, बीजों को कठोर किया जा सकता है। यह प्रक्रिया वैकल्पिक है, लेकिन इसकी मदद से युवा मिर्च की उच्च प्रतिरक्षा प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा है, साथ ही तापमान में तेज कमी के लिए उनका प्रतिरोध।

क्या आप जानते हैं शिमला मिर्च से मुंह में जलन को दूर करने के लिए, आपको किसी भी वसा युक्त उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है। वसा दूध, क्रीम या दही इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

कठोर करने के दो तरीके हैं:

• आसान तरीका - बीज को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और गर्म पानी डालना चाहिए, और वे सूजने के बाद, उन्हें 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर (+ 2 ° C ... + 5 ° C) तक ले जाएं। इसके बाद, बीज सूख जाता है और फिर कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है;
• जटिल विधि - बीजों को गर्म पानी से भरा जाता है, सूजन तक रखा जाता है, और फिर कई दिनों तक 12 घंटे तक वैकल्पिक रूप से रेफ्रिजरेटर और कमरे के तापमान पर रखा जाता है।

बीज बोना

बीजों को अलग-अलग छेदों में या आम पंक्तियों में बोया जाता है, जबकि अलग-अलग बीजों के बीच की दूरी कम से कम 3-4 सेमी होनी चाहिए। जब ​​एक पंक्ति विधि में बुवाई की जाती है, तो उन्हें टैंक के लंबे किनारे के समानांतर काटने में खुशी होती है, इससे फसलों की बाद की देखभाल में मदद मिलती है।

काली मिर्च 1.5 सेमी से अधिक की गहराई तक बोई जाती है - इस सूचक को कड़ाई से संपर्क किया जाना चाहिए, अन्यथा पौधों का अंकुरण कई बार गिर जाता है। बीज को मिट्टी में कसकर नहीं लपेटा जाता है, जिसकी परत 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं होती है, जिसके बाद कंटेनर को पानी से बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

अंकुरण की स्थिति

अंकुरित बीजों को अच्छी तरह से जलाया और गर्म स्थान पर, + 22 ° C ... + 25 ° C के तापमान पर। दक्षिणी, धूप वाली खिड़की इसके लिए सबसे उपयुक्त है। इस अवधि के दौरान, उच्च आर्द्रता और तापमान युवा पौधों के उद्भव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए रोपाई वाले कंटेनरों को पॉलीइथाइलीन या ग्लास से बने एक सुरक्षात्मक गुंबद के साथ कवर किया जाता है। ऐसी स्थितियों में, एक स्थानीय ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा होता है जो कि रोपाई के विकास को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

बीजों के अंकुरण के बाद, तापमान को + 20 ° C तक नीचे ले जाना चाहिए, जो स्वस्थ मिर्च पाने में मदद करता है। ताकि सूरज जलने के लिए नेतृत्व न करे, फूलों के छिलकों को पारदर्शी पर्दे या अन्य आश्रय के साथ छायांकित किया जाता है। इस समय, आपको प्रकाश व्यवस्था के सुधार को भी पूरा करना चाहिए: फ्लावरपॉट्स को कम से कम 12 घंटे का एक दिन का प्रकाश समय बनाना चाहिए, इसलिए उन्हें एक टेबल या एक विशेष उद्यान दीपक के साथ हाइलाइट किया जाता है।

जैसे ही पौधों पर पहले पत्ते दिखाई देते हैं, सुरक्षात्मक गुंबद को हटा दिया जाना चाहिए। इसे धीरे-धीरे कई दिनों तक करें। आपको सुरक्षात्मक कोटिंग के पूर्ण उन्मूलन के साथ समाप्त होने के कुछ मिनट वेंटिलेशन के साथ शुरू करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो, तो इस समय निराई की जाती है, ताकि आस-पास के अंकुरित अनाज (मिर्च के बीच की दूरी कम से कम 3-4 सेमी) होनी चाहिए।

पानी के साथ सब्सट्रेट की अत्यधिक नमी या ओवरसैट से बचने के लिए, आवश्यक रूप से बोए गए फूलों के फूलों को गुनगुना करें, ताकि रोज़ाना रोपाई हो, लेकिन छोटे हिस्से में। इसके लिए कमरे के तापमान के पानी में केवल साफ और गर्म पानी का उपयोग करें, अन्यथा प्रक्रिया स्प्राउट्स के निषेध को जन्म देगी।

तलवार का खेल

अंकुर डाइविंग 2-3 पत्तियों के चरण में किया जाता है - प्रक्रिया के लिए अन्य अवधियों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस मामले में युवा पौधों के जीवित रहने का प्रतिशत काफी कम हो जाता है। पौधों को कम से कम 100 × 100 मिमी के व्यक्तिगत व्यक्तिगत बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है, जो बाद में नियोजित काली मिर्च प्रत्यारोपण से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

आगे की देखभाल

युवा मिर्च के जड़ लेने के बाद, यह न केवल इष्टतम माइक्रोकलाइमेट बनाने के लिए आवश्यक है, बल्कि बढ़ती इनडोर फसलों की सामान्य कृषि तकनीक का निरीक्षण करने के लिए भी है - पानी, खिलाने और अतिरिक्त देखभाल के विनियमित शासन। यह कम उपज के साथ-साथ सभी प्रकार के संक्रमणों के खिलाफ अपने आप को बीमा करने में मदद करेगा।

प्रकाश

विविधता ओगनीओक फोटोफिलस के अंतर्गत आता है, इसलिए, उच्च पैदावार के लिए, पौधे के लिए तीव्र विसरित प्रकाश के लिए स्थितियां बनाना आवश्यक होगा। इस संस्कृति के लिए दिन के उजाले के घंटे का औसत दैनिक मान 10-12 घंटों की सीमा में है, इसलिए सर्दियों में फूलों के फूलों को उजागर करना चाहिए। प्रकाश की कमी के साथ, काली मिर्च फीका करना शुरू कर सकती है, जो न केवल पर्णसमूह पर हानिकारक प्रभाव डालती है, बल्कि यहां तक ​​कि गठित फलों की उपधारा की ओर जाता है।

महत्वपूर्ण! कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के दौरान, लैंप कम से कम 30 सेमी की दूरी पर होना चाहिए पौधे सेअन्यथा पत्ते जल जाएंगे।

तापमान मोड

संस्कृति के बढ़ने का इष्टतम तापमान + 20 ° С ... + 25 ° С है। गर्मियों में, संयंत्र + 30 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी का सामना कर सकता है, लेकिन साथ ही इसे छायांकित किया जाना चाहिए, साथ ही पानी की मात्रा को दोगुना करना चाहिए। सर्दियों में, मिर्च में + 16 ° С ... + 20 ° С होते हैं - कम तापमान उनके लिए अवांछनीय होता है, क्योंकि वे अवरोध और मुरझाते हैं।

परागन

हालांकि ओगनीओक किस्म को एक फल और सजावटी पौधा माना जाता है, लेकिन घर पर यह माली की बाहरी मदद के बिना स्वतंत्र रूप से परागण करने में सक्षम है। फलों की पैदावार और सुगंधित गुणों के लिए क्रॉस-परागण बेहद महत्वपूर्ण है, इसलिए, भविष्य की फसल की गुणवत्ता को कम करने से बचने के लिए, फूलों की अवधि के दौरान मिर्च को परागित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पराग को एक फूल से दूसरे में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करें।

प्रक्रिया को एक छोटे ब्रश की मदद से किया जाता है: एक छोर पर, एक फूल को सुचारू रूप से खींचना आवश्यक है, और फिर अगले, सबसे दूर तक। इस प्रकार, आपको प्रत्येक फूल को उजागर करने की आवश्यकता है, जिसमें प्रक्रिया में अधिकतम संख्या शामिल है। यदि आप 2 या अधिक झाड़ी मिर्च बढ़ते हैं, तो पड़ोसी पौधों के बीच परागण होता है।

पानी

पानी के पौधों को अक्सर बाहर किया जाता है, लेकिन छोटे हिस्से में। चिंगारी नमी में अचानक बदलाव पसंद नहीं करती है, इसलिए, प्रचुर मात्रा में फलने के लिए, उसे एक मध्यम आर्द्रता शासन बनाने की आवश्यकता है: इसके लिए, फूलों को हर 1-2 दिनों में पानी पिलाया जाता है, क्योंकि मिट्टी सूख जाती है। पानी के लिए मिर्च की आवश्यकता का एक स्पष्ट संकेत मिट्टी की सतह पर एक छोटा सूखा क्रस्ट है।

शीर्ष ड्रेसिंग

युवा मिर्च का पहला खिला एक स्थायी पॉट में रोपण के 2-3 सप्ताह बाद किया जाता है - इस समय तक वे जड़ लेंगे और पूरी तरह से इसका उपयोग करने में सक्षम होंगे। इसके लिए जैविक खाद लेना सबसे अच्छा है; उनमें से सबसे प्रभावी गाय खाद (1:10), या चिकन की बूंदों (1:15) का एक समाधान है।

सक्रिय वनस्पति के दौरान, अतिरिक्त काली मिर्च उर्वरक हर 14-20 दिनों में किया जाता है, इसके लिए केवल फॉस्फोरस-पोटेशियम मिश्रण (नाइट्रोमाफोसोका, सुपरफॉस्फेट) का उपयोग किया जाता है। इस अवधि में नाइट्रोजन उर्वरक लागू नहीं होते हैं - वे झाड़ी के हरे रंग के द्रव्यमान में एक गहन वृद्धि की ओर ले जाते हैं, जो हमेशा फूलों के अवरोध का कारण बनता है, और बाद में उत्पादकता। खनिज मिश्रण को बदलने से कटा हुआ लकड़ी की राख के साथ शीर्ष ड्रेसिंग में मदद मिलेगी: पदार्थ के 3 बड़े चम्मच ध्यान से 3 लीटर पानी में पतला होते हैं, और फिर सिंचाई के लिए उपयोग किया जाता है।

छंटाई

बढ़ते मौसम में प्रूनिंग आवश्यक रूप से की जाती है। झाड़ी के सूखे हिस्सों को हटा दिया जाता है क्योंकि वे विल्ट होते हैं; झाड़ी का निर्माण केवल शुरुआती वसंत में किया जाता है, फूलों से पहले। प्रूनिंग के लिए, 1% पोटेशियम परमैंगनेट या 70% अल्कोहल समाधान के साथ पूर्व-निष्फल विशेष उद्यान उपकरण का उपयोग करें।

कटाई और भंडारण

मिर्च की पहली फसल स्पार्क को अंकुर के 2-3 महीने बाद पहले से ही देखा जा सकता है। भविष्य में, अनुकूलतम परिस्थितियों में, संस्कृति समान रूप से कई वर्षों तक, पूरे वर्ष फल दे सकती है। खाद्य उद्देश्यों के लिए, फसल को तकनीकी परिपक्वता के दौरान किया जाता है - इस चरण में, फल संतृप्त लाल होने के दौरान अपनी लोच को नहीं खोते हैं। यदि आप भविष्य में बुवाई के लिए बीजों का उपयोग करना चाहते हैं, तो मिर्च पूरी तरह से पकने के चरण में शुरू होती है, जब वे नरम और मांसल हो जाते हैं।

फलों को ताजा और पूर्व-संसाधित दोनों तरह से संग्रहीत किया जाता है।रेफ्रिजरेटर में ताजा मिर्च, + 5 डिग्री सेल्सियस पर, कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अपनी बचत को बढ़ाने के लिए, उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है, या एक पारदर्शी प्लास्टिक बैग में रखा जाता है। काली मिर्च की बचत की अवधि को लंबी अवधि तक बढ़ाने के लिए, अधिकांश गृहिणियां खाना पकाने के लिए फलों का सहारा लेती हैं।

सबसे अधिक बार उन्हें:

• स्वाभाविक रूप से या एक ड्रायर में सूख;
• स्वच्छ और आंशिक फ्रीज;
• गर्म विधि द्वारा डिब्बाबंद;
• सिरका में मसालेदार;
• अचार के लिए उपयोग किया जाता है, जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में।

महत्वपूर्ण! स्पार्क फल त्वचा को परेशान कर सकते हैं, इसलिए उन्हें संसाधित करते समय रबर के दस्ताने का उपयोग करना चाहिए।

पेपर फ्लेम एक योग्य प्रतिस्थापन और घर के फूलों का विकल्प है। यह पौधा न केवल अपनी सुरुचिपूर्ण उपस्थिति और सौंदर्यशास्त्र द्वारा प्रतिष्ठित है, बल्कि सुगंधित फल भी है जो किसी भी डिश को सजा सकता है। यह खिड़की पर बढ़ने के लिए मुश्किल नहीं है, लेकिन काली मिर्च के फल के लिए, उसे श्रमसाध्य देखभाल और दैनिक ध्यान देने की आवश्यकता है।