बीट हमारे अक्षांशों में सबसे आम और आम सब्जी फसलों में से एक है। जड़ फसल में शरीर के लिए कई उपयोगी, यहां तक ​​कि हीलिंग गुण होते हैं। यह लेख आपको इस बारे में विस्तार से बताएगा, साथ ही साथ भ्रूण को होने वाले संभावित नुकसान के बारे में भी बताएगा।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

पर्यावरण के अनुकूल परिस्थितियों में उगाई गई बीट में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है। फल विटामिन और खनिजों से भरा है, जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में।

क्या आप जानते हैं प्राचीन यूनानियों ने बीट को इतना पसंद किया कि उन्होंने किसी भी कार्य के लिए कृतज्ञता के संकेत के रूप में फल की एक-दूसरे को चांदी की प्रतियां दीं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना की तालिका:

लाल बीट का क्या उपयोग है

• शरीर की कई प्रणालियों के लिए चुकंदर का नियमित उपयोग उपयोगी है:
• बीटाइन और ट्रिप्टोफैन तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं, मूड और कल्याण में सुधार करते हैं;
• एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, समर्थन उपस्थिति (त्वचा, बाल);
• जड़ की फसल में निहित फाइबर रूगेज को पचाने में मदद करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• विटामिन बी समूह रक्त बनाने की प्रणाली में सुधार करता है, हृदय की गतिविधि, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है;
• उत्पाद genitourinary प्रणाली, जिगर और गुर्दे को मजबूत करता है;
• यह हीमोग्लोबिन की मात्रा को विनियमित करके एनीमिया की रोकथाम है;
• मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, उनकी लोच में सुधार करते हैं;
• यह पुराने लोगों के लिए एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में बीट का उपयोग करने के लिए उपयोगी है;
• भ्रूण की न्यूनतम कैलोरी सामग्री उन लोगों द्वारा नोट की गई थी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

पुरुषों के लिए

विश्व चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, विशिष्ट बीमारियों का सामना करने वाले पुरुषों की उम्र तेजी से घट रही है। 40-40 साल के 40% पुरुष यौन रोग से पीड़ित हैं, 50 साल से 60% पुरुषों में प्रोस्टेट ट्यूमर पंजीकृत है।

चुकंदर खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं दूर होती हैं:

• अधिवृक्क ग्रंथियों और टेस्टोस्टेरोन सहित सेक्स हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करता है;
• पुरुषों में, यौन गतिविधि बढ़ जाती है, प्रजनन समारोह की गतिविधि में सुधार होता है;
• भ्रूण में arginine और betacyanin उनके एंटीट्यूमर प्रभावों के लिए जाना जाता है, इसलिए पुरुषों के लिए प्रोस्टेट एडेनोमा को रोकने के लिए हौसले से निचोड़ा हुआ रस की सिफारिश की जाती है;
• धूम्रपान करने वाले और पीने वाले विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करेंगे, हैंगओवर सिंड्रोम से निपटने में मदद करेंगे;
• खनिज और विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, भारी शारीरिक परिश्रम के लिए आवश्यक ऊर्जा का उत्पादन करने में मदद करते हैं।

महिलाओं के लिए

महिला शरीर पूरे जीवन में कई परिवर्तनों से गुजरती है। बीट कई समस्याओं से निपटने और दर्दनाक स्थितियों को कम करने में मदद कर सकता है:

क) मासिक धर्म चक्र:

• दर्द के लक्षणों में कमी;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
• प्रजनन अंगों के काम के लिए समर्थन;

बी) गर्भावस्था:

• विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्ति;
• भ्रूण हाइपोक्सिया की रोकथाम;
• हार्मोनल स्थिरीकरण;
• गर्भवती माँ की हड्डियों को मजबूत करना;
• भ्रूण में हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों का गठन;
• कब्ज का उन्मूलन;
• चिंता में कमी;

महत्वपूर्ण! यह महिलाओं के लिए स्त्री रोग संबंधी समस्याओं की उपस्थिति में उत्पाद का उपयोग करने के लिए उपयोगी है: रचना में सक्रिय पदार्थ जननांग प्रणाली के संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

ग) रजोनिवृत्ति:

• "ज्वार" और "ईबस" के लक्षणों से राहत;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
• पसीने की ग्रंथियों का सामान्यीकरण;
• एटिपिकल कोशिकाओं के गठन की रोकथाम।

बच्चों के लिए

सबसे छोटा उत्पाद रिकेट्स की रोकथाम के रूप में उपयोगी है। उत्पाद किंडरगार्टन और स्कूली बच्चों के लिए बहुत सारे उपयोगी गुण लाएगा:

• बेहतर ध्यान अवधि;
• सामग्री के संस्मरण और आत्मसात के कार्य को उत्तेजित करता है;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
• आवश्यक शारीरिक ऊर्जा देगा;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि के गठन को सक्रिय करता है;
• दृश्य तीक्ष्णता पर सकारात्मक प्रभाव;
• आयोडीन की कमी की रोकथाम के रूप में काम करेगा, आम सर्दी;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

एलर्जी की अनुपस्थिति में, रूट फूड मसले हुए आलू को 6 महीने से छोटे भागों में पेश किया जा सकता है।

मतभेद और नुकसान

• उत्पाद ऐसी स्थितियों में contraindicated है:
• गैस्ट्रिटिस या एक तीव्र रूप में एक अल्सर;
• urolithiasis;
• मधुमेह का गंभीर रूप।

उत्पाद में बड़ी मात्रा में शर्करा और एसिड होते हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों और गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता वाले लोगों को सावधानी के साथ उत्पाद का उपयोग करना चाहिए, अधिमानतः अपने डॉक्टर से परामर्श के बाद।

क्या कच्चा खाना संभव है

कच्चे बीट्स, साथ ही इसका रस, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। कच्चे उत्पाद में सक्रिय पदार्थ कई बीमारियों की रोकथाम हैं:

• हड्डियों की कमजोरी;
• atherosclerosis;
• रोगजनक कोशिकाओं के गठन;
• अल्जाइमर रोग;
• रक्त के थक्के;
• रोधगलन;
• उच्च रक्तचाप,
• जिगर की सिरोसिस।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक कच्चे उत्पाद से आने वाला कैल्शियम पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है। इसलिए, ऑस्टियोपोरोसिस और कंकाल प्रणाली के अन्य रोगों की उपस्थिति में, एक कच्चा भ्रूण को contraindicated है। आपको रक्त रोगों के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, इससे वासोस्पैम हो सकता है।

आवेदन

रचना में बड़ी संख्या में उपयोगी घटकों के कारण, रूट फसल का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, इसका उपयोग चिकित्सा, पोषण, कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक किया जाता है।

खाना पकाने में

बीट्स को एक सार्वभौमिक उत्पाद कहा जा सकता है: इसका सेवन कच्चे और गर्मी उपचार के बाद, कई सामग्रियों के साथ किया जाता है।

इस तरह के संयोजनों में उत्कृष्ट स्वाद प्रकट होता है:

क) प्रोटीन उत्पाद:

• मांस;
• पोल्ट्री;
• मछली;

बी) सब्जियां और फल:

• मकई;
• आलू;
• अन्य मूल फसलें;
• तोरी;
• लहसुन;
• प्याज;
• फलियां;
• एक सेब;
• नींबू;
• सूखे फल;

ग) मसाले और सॉस:

• सभी प्रकार के वनस्पति तेल;
• टमाटर सॉस;
• मेयोनेज़;
• दालचीनी;
• करी;
• हल्दी;
• गाजर के बीज;
• अजवायन के फूल;
• मेथी और डिल के बीज;
• जायफल।

महत्वपूर्ण! डेयरी उत्पादों के साथ बीट्स को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: यह पेट फूलना और अपच से भरा होता है।

घर के रसोई और रेस्तरां के मेनू में, मूल फसल कई व्यंजनों में एक घटक है:

• पहला - बोर्श, बॉटविनी, ओक्रोशका;
• दूसरा - स्नैक्स, सलाद, सब्जी पैटी और कैसरोल;
• डेसर्ट - आइसक्रीम, पुडिंग, मुरब्बा।

जड़ फसल के संतृप्त रंग का उपयोग खाद्य उद्योग में डाई के रूप में किया जाता है। उत्पादन की स्थिति में, फलों से एक रंग का पाउडर तैयार किया जाता है, और घर पर, रसोइये लुगदी से निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करते हैं।

वीडियो: 3 स्वादिष्ट और सरल बीट व्यंजनों

लोक चिकित्सा में

शोरबा, जलसेक को रूट फसल से पकाया जाता है और इसके शीर्ष, ताजे निचोड़ा हुआ रस का उपयोग किया जाता है।

महत्वपूर्ण! हौसले से निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस अपने शुद्ध रूप में नहीं पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन अन्य रस (गाजर, अजवाइन की जड़) से पतला होता है।

तैयार दवाएं बीमारियों की एक बड़ी सूची से निपटने में मदद करती हैं:

• बहती नाक;
• गले में खराश;
• एनीमिया;
• विटामिन की कमी;
• पाचन समस्याओं;
• मूत्र अंगों के रोग;
• उच्च रक्तचाप,
• thrombophlebitis।

जिगर समारोह को बहाल करने के लिए एक काढ़ा बनाएं:

1. कसा हुआ सब्जी कम गर्मी पर उबला हुआ है जब तक कि शोरबा मोटा न हो जाए।
2. परिणामस्वरूप सिरप को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
3. भोजन से पहले 2 सप्ताह, 100 मिलीलीटर, दिन में 3 बार पीएं।

सामान्य ठंड से बूँदें तैयार की जाती हैं:

1. ताजा निचोड़ा हुआ रस 1: 2 के अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है।
2. 3-5 बूंदों के लिए दिन में 3-4 बार नाक को दफनाना।
3. उपचार का कोर्स 5-7 दिन है।

एक गले में खराश से, rinsing मदद करता है:

1. चुकंदर का रस और सेब साइडर सिरका 200 मिली / 15 मिली मिलाएं।
2. मिश्रण को दिन में 3-4 बार (निगलने के बिना) गार्गल किया जाता है।
3. दर्दनाक लक्षणों के गुजरने तक उपचार का कोर्स अलग-अलग होता है।

क्या आप जानते हैं प्राचीन चिकित्सा के प्रसिद्ध हीलर डाइऑक्साइड, हिप्पोक्रेट्स, एविसेना ने अपने चिकित्सा ग्रंथों में बीट्स के आधार पर कई चिकित्सा नुस्खे छोड़े हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में

चुकंदर कॉस्मेटोलॉजी में कई विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है, जिनकी उचित देखभाल के लिए चेहरे, हाथों और शरीर की युवा त्वचा को बनाए रखा जाता है।

बीट-आधारित मास्क में कई अद्वितीय कॉस्मेटिक गुण होते हैं:

• सेलुलर स्तर पर त्वचा को फिर से जीवंत करना;
• त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज और पोषण दें;
• बालों के रोम को बहाल करना;
• रूसी को खत्म करना;
• कोमल त्वचा को नरम करना;
• वसामय ग्रंथियों के काम को विनियमित;
• मेलेनिन के उत्पादन को विनियमित;
• आंखों के नीचे सूजन और हलकों को खत्म करना;
• मुँहासे और मुँहासे से लड़ने में मदद करें।

सफेद मुखौटा:

1. कच्चे आलू और बीट्स को एक अच्छे ग्रेटर (20 ग्राम प्रत्येक) पर पीसें।
2. 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। दूध (3.6% वसा)।
3. साफ त्वचा के लिए एक गर्म संरचना लागू करें, 10 मिनट के लिए पकड़ो।
4. गर्म पानी से कुल्ला और एक पौष्टिक क्रीम लागू करें।
5. हफ्ते में 2 बार से ज्यादा ना लगाएं।

त्वचा के छिद्रों को साफ़ करने की संरचना:

1. समुद्री शैवाल के 5 ग्राम खनिज (गैर-कार्बोनेटेड) पानी डालें।
2. जबकि शैवाल प्रफुल्लित, जड़ फसल (10 ग्राम) को पीसें।
3. सामग्री हिलाओ और नींबू आवश्यक तेल की 2-3 बूंदें जोड़ें।
4. सप्ताह में एक बार 5-7 मिनट के लिए आवेदन करें, गर्म पानी से कुल्ला।

चेहरे की आकृति के लिए कसने वाला मास्क:

1. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। 2 बड़े चम्मच के साथ कसा हुआ चुकंदर का गूदा। स्टार्च।
2. मिश्रण में एवोकैडो आवश्यक तेल की 3 बूंदें, विटामिन ई की 8 बूंदें जोड़ें।
3. चेहरे और गर्दन पर 15 मिनट के लिए लगाएं। यदि आप एक जलन महसूस करते हैं, तो पहले गर्म पानी से कुल्ला करें।
4. आप सप्ताह में एक बार आवेदन कर सकते हैं।

वीडियो: चुकंदर का फेस मास्क

अक्सर लोग ध्यान नहीं देते हैं या परिचित उत्पादों के सभी उपयोगी गुणों को नहीं जानते हैं। साधारण बीट कई बीमारियों के खिलाफ एक जीवन रक्षक और निवारक उपाय हो सकता है। हालांकि, उत्पाद के संभावित नुकसान के बारे में मत भूलना, इसका दुरुपयोग न करें।