कीचड़ वाले प्याज हरे पंखों का सेवन करते हैं। यह पौधा ठंढ-प्रतिरोधी है और बर्फ के पिघलते ही इसकी वनस्पति शुरू कर देता है - इससे आप इसे बहुत पहले हरियाली के रूप में उपयोग कर सकते हैं। प्याज-कीचड़ के विवरण, संरचना और उपयोगिता पर विचार करें, साथ ही साथ इसे कैसे उगाएं और फसल लें।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
यह प्रजाति एक बारहमासी संस्कृति है और जीनस ल्यूक के अंतर्गत आता है। यह -40 ° С तक ठंढ को सहन करने में सक्षम है।
2 सेंटीमीटर तक के बल्ब में पतली भूसी के साथ सिलेंडर या शंकु का आकार होता है। वे एक क्षैतिज रूप से स्थित प्रकंद से बढ़ते हैं। इसके बाद एक मोटा तना आता है जो 25-70 सेमी तक बढ़ता है, जिसमें 6-8 रेखीय ग्रे-हरे पत्ते होते हैं जो 30 सेमी तक लंबे होते हैं। प्रत्येक पत्ती एक धुरी के चारों ओर सहायक रूप से झुकती है। एक ब्रेक के साथ फ्रैगाइल पर्णसमूह थोड़ा तेज श्लेष्म रस देता है, जिसमें लहसुन की गंध होती है।
पौधे जीवन के दूसरे वर्ष में खिलता है, जुलाई में। यह गुलाबी छतरियों के कई छोटे फूलों के साथ एक छाता दौर पुष्पक्रम फेंकता है। फल एक बॉक्स है जो कि पेरिंथ से बड़ा है।
मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में इसके युवा पंख दिखाई देने लगते हैं, और आप इन सभी गर्मियों के मौसम में कटौती कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं कीचड़ प्याज सौंदर्यवादी रूप से मनभावन लगते हैं, और इसके फूल न केवल बगीचे के बेड, बल्कि फूलों के बिस्तर को भी सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, सजावटी एलियम। उनके पुष्पक्रम का उपयोग सूखे फूलों के रूप में किया जा सकता है।
रासायनिक संरचना
प्याज-कीचड़ के पत्तों में विटामिन सी, ई और पीपी, के, ए, समूह बी, साथ ही कैरोटीनॉइड होते हैं। किसी भी हरे पौधे की तरह, कीचड़ वाले प्याज में बहुत अधिक क्लोरोफिल होता है और एक समृद्ध खनिज संरचना होती है। मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों में, इसमें पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, निकल और मोलिब्डेनम शामिल हैं। इसके अलावा इसमें वाष्पशील, फ्लेवोनोइड्स, आवश्यक तेल हैं।
प्याज के उपयोगी गुण
- कीचड़ प्याज निम्नलिखित कारणों से मनुष्यों के लिए अच्छा है:
- शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और सामग्री शामिल हैं;
- चयापचय और पाचन में सुधार;
- एनीमिया के लिए संकेत दिया गया है, क्योंकि इसमें बहुत सारा लोहा है;
- जननांगों और प्रजनन के कामकाज पर अच्छा प्रभाव;
- रोगक्षमता में वृद्धि करता है और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को रोकता है;
- कैंसर की रोकथाम है;
- आंतरिक ग्रंथियों के काम को सक्रिय करता है;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
- उपस्थिति में सुधार करता है क्योंकि यह उम्र बढ़ने को रोकता है और नाखून और बालों को मजबूत करता है;
- श्लेष्म पदार्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (अल्सर, गैस्ट्राइटिस) के रोगों में इस उत्पाद के उपयोग की अनुमति देते हैं।
साइट पर प्याज कैसे उगाएं?
इस उपयोगी हरियाली को आप अपने बगीचे में खुद उगा सकते हैं।
महत्वपूर्ण! जठरांत्र संबंधी मार्ग या एलर्जी के तेज होने के साथ, प्याज-कीचड़ को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इसका उपयोग नर्सिंग माताओं में सावधानी के साथ और गाउट के साथ किया जाना चाहिए।
इष्टतम बोने का समय
बुवाई की रोपाई फरवरी के दूसरे भाग या मार्च की शुरुआत में की जाती है। मध्य मई में, प्रत्यारोपित रोपे लगाए जाते हैं। अप्रैल से मई तक खुले मैदान में भी बीज लगाए जाते हैं, जब जमीन काफी गर्म हो जाती है।
ठंढ की शुरुआत से कुछ ही समय पहले आप सर्दियों की फसल बना सकते हैं।
बढ़ती स्थितियां
रोपण के लिए, एक अच्छी तरह से जलाया जाने वाला क्षेत्र वसंत में पानी के ठहराव की संभावना के बिना चुना जाता है और भारी बारिश के बाद - इस मामले में, उच्च बेड की आवश्यकता होती है। शायद भूजल की एक करीबी घटना, लेकिन बिना दलदल के। सभी प्रकार के प्याज जैसे मध्यम आर्द्रता।
सब्जी को एक ऐसी जगह पर लगाया जाना आवश्यक है जहां गोभी, टमाटर, खीरे, मूली, साथ ही आलू, सेम और अनाज पहले उगाए गए थे। इस पौधे की फसल की सक्रिय वनस्पति के लिए इष्टतम तापमान + 20 ° C है।
महत्वपूर्ण! बल्बनुमा फसलों के बाद कीचड़ वाले प्याज न लगाएं।
मिट्टी और उर्वरक
कीचड़ एक तटस्थ प्रतिक्रिया (पीएच 6.07.0) के साथ दोमट और पीटी मिट्टी को तरजीह देता है। उसे अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है। बीज या बल्ब लगाने से पहले, साइट को तैयार किया जाना चाहिए: इसे खोदा जाना चाहिए और जैविक उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए। यह केवल खनिज उर्वरकों का उपयोग करने के लायक नहीं है, अगर मिट्टी उपजाऊ नहीं है.
वृक्षारोपण को अक्सर पतले या पतले खाद के साथ निषेचित किया जाना चाहिए और गिरावट में (6-8 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर)। वसंत में, आप खनिज उर्वरकों (अमोनियम नाइट्रेट के 30 ग्राम, सुपरफॉस्फेट के 30 ग्राम और पोटाश उर्वरक के 15 ग्राम) के साथ अधिक ह्यूमस (5 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर) जोड़ सकते हैं।
खोदे गए क्षेत्र को एक रेक के साथ समतल किया जाना चाहिए और थोड़ा सा जमा होना चाहिए ताकि बीज शिथिल न हों और जमीन में गहराई तक जा सकें।
प्याज की रोपाई
प्याज को बीज के साथ लगाया जा सकता है, या आप वनस्पति विधि का उपयोग कर सकते हैं। बीज बोते समय, आपको सबसे पहले रोपे उगाने चाहिए। यह विधि प्याज की फसल को जल्दी प्राप्त करना संभव बनाती है। लैंडिंग खुद फरवरी के दूसरे छमाही में किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, बराबर भागों में टर्फ मिट्टी और धरण से मिट्टी उपयुक्त है।
उपयोग करने से पहले, इसे निर्बाध होना चाहिए - उदाहरण के लिए, ओवन या माइक्रोवेव में गर्म। फिर इसे मैंगनीज के कमजोर समाधान के साथ डाला जाना चाहिए, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया जाता है और कई दिनों तक गर्म स्थान पर रखा जाता है।
बीज भी तैयार करने की आवश्यकता है। बुवाई से 2 सप्ताह पहले उन्हें हीटिंग रेडिएटर पर डालकर गर्म किया जाना चाहिए। रोपण से पहले, आपको मैंगनीज के समाधान में बीज को पकड़कर कीटाणुशोधन प्रक्रिया को पूरा करने की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें पानी में धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए। इसके बाद, वे तैयार मिट्टी के साथ एक कंटेनर में उतरते हैं।
खुले मैदान में, बीज मई के मध्य में लगाए जाते हैं। बीज को पंक्तियों में लगभग 1 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। पंक्तियों के बीच का अंतर लगभग 40 सेमी है। बीज के ऊपर की मिट्टी को थोड़ा तना हुआ होना चाहिए। उद्भव के बाद, पौधों के बीच 15 सेमी की दूरी छोड़कर, रोपण के साथ क्षेत्र को पतला करना आवश्यक है।महत्वपूर्ण! प्रत्यारोपण और प्रसार के बिना एक ही स्थान पर, वर्णित सब्जी 5 साल से अधिक नहीं बढ़ सकती है। यदि आप इसे अधिक समय तक छोड़ देते हैं, तो पैदावार में तेज कमी होगी।
वनस्पति का प्रसार गर्मियों की अवधि के अंत में या सितंबर की शुरुआत में किया जाता है। प्रजनन के लिए, 2-3 साल पुराने नमूने आदर्श हैं। इस उद्देश्य के लिए, वे कीचड़ की झाड़ियों को खोदते हैं और प्रत्येक को कई भागों में विभाजित करते हैं। इसी समय, प्रत्येक प्याज की जड़ में चार बल्ब होने चाहिए। फिर सभी भागों को शुरुआती वसंत में अलग से लगाया जाता है।
वीडियो: एक वनस्पति तरीके से कीचड़ प्याज का प्रसार
लैंडिंग की देखभाल
कीचड़ प्याज एक सरल संस्कृति माना जाता है, और इसकी देखभाल करने के लिए यह परेशानी नहीं है।
पानी देना और खिलाना
शुष्क मौसम में फसल के लिए, आपको पंखों को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है। वसंत और देर से शरद ऋतु में, जैविक उर्वरकों को मिट्टी (ह्यूमस, रॉटेड खाद या खाद) में डालना आवश्यक है। गर्मियों में, जटिल खिला का उपयोग करना बेहतर होता है। आप उन्हें बगीचे के स्टोरों में तैयार कर सकते हैं, या आप उन्हें खुद पका सकते हैं।
आप निम्नलिखित यौगिकों का उपयोग कर सकते हैं:
- पक्षी की बूंदों, मुलीन समाधान, हर्बल जलसेक;
- mullein समाधान (1 से 8) 5 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 5 ग्राम पोटेशियम उर्वरक प्रति 1 m² के साथ।
यह गर्मियों में दो बार इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग बनाने के लिए पर्याप्त है।
क्या आप जानते हैं तीन साल की उम्र तक पहुंचने वाले कीचड़ प्याज का उपयोग एक खिड़की पर बढ़ने के लिए किया जा सकता है। फ्रॉस्ट्स से पहले, चयनित झाड़ियों को काट दिया जाता है और उपजाऊ मिट्टी के साथ कंटेनरों में लगाया जाता है, फिर उन्हें तहखाने या बालकनी में लगभग एक महीने तक आराम करने की अनुमति दी जाती है, और फिर एक गर्म कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां पौधे वनस्पति और पत्तियों को फेंकना शुरू कर देता है।
मिट्टी का ढीलापन
प्रत्येक नम करने के बाद, पौधे की जड़ प्रणाली को हवा और पोषक तत्वों के बेहतर सेवन के लिए मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। लगभग 5 सेमी की गहराई तक ढीला। इस तरह के उपचारों की अनुशंसित संख्या प्रति मौसम 3-4 बार है।
निराई
मिट्टी को ढीला करने के दौरान, खरपतवार को निकालना चाहिए, जिससे मिट्टी से नमी और पोषक तत्व निकलते हैं। इसके अलावा, खरपतवार प्याज के नए अंकुर के विकास को रोकते हैं।
घास घास की उपस्थिति से, साथ ही साथ मिट्टी से बाहर सुखाने से, शहतूत मदद करता है। गीली घास के रूप में, चूरा, धरण उपयुक्त हैं। मूली भी फसल को पोषण देती है।
जाड़े की तैयारी
प्रश्न में पौधे के रंग को ट्रिम करना सुनिश्चित करें: यह केवल तभी छोड़ा जाता है जब बीज सामग्री की आवश्यकता होती है। सर्दियों के लिए प्याज-स्लग तैयार करते समय, आपको ठंढ से बचने में मदद करने के लिए सभी पत्तियों को काट देना चाहिए।
सर्दियों की अवधि से पहले, आपको सुपरफॉस्फेट (40 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) और पोटेशियम नमक (30 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ शीर्ष पोशाक की आवश्यकता है।
फसलों की कटाई और भंडारण की सुविधाएँ
वृद्धि के पहले वर्ष में वर्णित विविधता के बारहमासी प्याज पत्तियों में उपयोगी तत्वों की एक छोटी सामग्री के साथ एक फसल प्राप्त करते हैं। तीसरे वर्ष में, प्याज रसदार पत्तियों के साथ एक अच्छी फसल देता है, जिसमें अद्भुत स्वाद होता है और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं।
पहली फसल मई में प्राप्त की जा सकती है। बढ़ते मौसम के दौरान, प्याज को 7 गुना तक काटा जा सकता है। जब वे जमीन के स्तर से 22-30 सेमी 4–6 सेमी ऊपर पहुंचते हैं, तो पत्तियों को काट दिया जाना चाहिए। पहले के उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, फिल्म आश्रयों का उपयोग करें।
कटाई के लिए, आपको शुष्क मौसम का चयन करने की आवश्यकता है। कटे हुए पत्तों को पॉलीथीन के बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। वहां उन्हें 20 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब कटाई, एक बल्ब और मिट्टी की एक गांठ के साथ, तहखाने (तहखाने, तहखाने, भूमिगत) में लकड़ी के बक्से में संग्रहीत किया जाता है।
ताजा प्याज-कीचड़ सलाद के लिए अच्छी तरह से जाता है। इसका उपयोग मांस और मछली के व्यंजन पकाने के लिए भी किया जाता है।
क्या आप जानते हैं प्राचीन यूनानी केवल चिकित्सा उद्देश्यों के लिए प्याज का उपयोग करना पसंद करते थे: वे इसकी गंध से बहुत खुश थे।
कीचड़ प्याज पहले विटामिन साग के साथ माली को प्रसन्न करेगा और खिड़की पर भी उगाया जा सकता है। इसकी देखभाल करना सरल है, और परिणाम एक उपयोगी उत्पाद होगा।