खीरे आमतौर पर सिरका marinades में डिब्बाबंद होते हैं, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो सर्दियों के लिए कटाई करते समय टमाटर भरने के साथ इन सब्जियों के संयोजन को प्रदर्शित करते हैं। इनमें से एक नुस्खा बाद में प्रस्तुत किया जाएगा।
खीरे और अन्य सामग्री कैसे तैयार करें
लगभग सभी खीरे के फल, यहां तक कि लोगों को भी, जिसके लिए यह पीले छिलके और अंदर के कठोर बीज को हटाने के लिए पर्याप्त है, इस प्रकार की सर्दियों की अवधि के लिए उपयुक्त हैं। अन्य सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, युक्तियों से मुक्त किया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
आमतौर पर, मध्यम आकार के फलों को 2-3 भागों में काट दिया जाता है, और फिर इन भागों को काट दिया जाता है। प्याज़ को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।
जार में सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में खीरे के लिए नुस्खा
प्रस्तावित नुस्खा का वर्णन करने वाला व्यंजन नाश्ते, सलाद या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। प्रश्न में पकवान तैयार करना आसान है।
क्या आप जानते हैं हम सभी जानते हैं कि ईरान में प्रसिद्ध सब्जी ककड़ी एक फल माना जाता है और मिठाई के लिए परोसा जाता है, और साइप्रस में भी खीरे से जाम।
खाना पकाने के बर्तन
वर्णित प्रकार के संरक्षण को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- लीटर ग्लास जार;
- कसकर पेंचदार टोपी;
- तेज चाकू;
- उबलते पानी के डिब्बे प्राप्त करने के लिए धातु की पकड़;
- पैन।
सामग्री
क्या आप जानते हैं यदि केवल कुछ लोग आमतौर पर मान्यता प्राप्त सब्जी ककड़ी को एक फल मिठाई मानते हैं, तो 2001 में, यूरोपीय संघ में एक टमाटर को आधिकारिक तौर पर एक फल घोषित किया गया था।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1 प्रति लीटर 20 मि।
ककड़ी फल
मात्रा उनके आकार पर निर्भर करती है
काली मिर्च (मटर)
5 पीसी। 1 क्षमता पर
डिल पुष्पक्रम
1 पीसी 1 क्षमता पर
बे पत्ती
प्रति क्षमता 1 शीट
लहसुन
1 कंटेनर में 2 लौंग
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
- कैन के तल पर डिल पुष्पक्रम रखें।
- 2 लहसुन के सिर के साथ शीर्ष, बड़े टुकड़ों में काट, काली मिर्च के 5 मटर और एक बे पत्ती।
- फिर कसकर टुकड़ों में कटे हुए खीरे के साथ कंटेनर के स्थान को भरें।
- कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, कसकर घुमाए बिना, और पानी के साथ पैन में डालें।
- पैन में पानी उबालें और खीरे के एक जार को 10 मिनट के लिए उबालें, एक ही समय में खीरे, कंटेनर और पलकों की सूखी नसबंदी करें।
- जबकि सूखी नसबंदी चली जाती है, टमाटर डालना तैयार करें।
- 1500 मिलीलीटर पानी के साथ एक कंटेनर में 200 ग्राम दानेदार चीनी डालें।
- फिर वहां 30 ग्राम सोडियम क्लोराइड डालें।
- टमाटर के पेस्ट को 200 ग्राम की मात्रा में घोल में मिलाएं।
- सख्ती से हिलाओ, एक उबाल के लिए समाधान लाओ और गर्मी से हटा दें।
- एक पकड़ का उपयोग करके, पानी के एक बर्तन से खीरे के निष्फल जार को हटा दें।
- इसमें ऊपर से मैरिनेड डालें और तुरंत ढक्कन को कस दें।
- कंटेनर को उल्टा घुमाएं, इसे गर्म कपड़ों में लपेटें और इसे एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
महत्वपूर्ण! टमाटर के पेस्ट को टमाटर के रस के साथ नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि यह एक और डिश होगा जिसमें अन्य अवयवों की आवश्यकता होती है।
वीडियो: टमाटर में अचार
वीडियो बनाने की विधि
जार में सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में खीरे पकाने के लिए नुस्खारिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
सूखी नसबंदी विधि के अधीन वर्णित संरक्षण को एक शांत और अंधेरे जगह में एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इस नमकीन को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन केवल एक अंधेरी जगह में और गर्मी स्रोतों से दूर।
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद खीरे तैयारी और उच्च गैस्ट्रोनॉमिक गुणों की आसानी दोनों को आकर्षित करते हैं, मानव शरीर के लिए महान लाभ के साथ मिलकर।