अजमोद एक पौधा है जो हमारे अक्षांशों में जाना जाता है, जो सक्रिय रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मसालेदार घास अपनी समृद्ध विटामिन संरचना के लिए प्रसिद्ध है, और इससे होने वाले संक्रमण और काढ़े सफलतापूर्वक कॉस्मेटिक और चिकित्सा समस्याओं का सामना करते हैं।
विटामिन और खनिज संतुलन
उपयोगी पदार्थ पौधे के सभी भागों में संतृप्त होते हैं: प्रकंद से बीज तक।
प्रति 100 ग्राम अजमोद का एक गुच्छा तत्वों की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है: | कम मात्रा में, वहाँ भी हैं: |
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मनुष्य के लिए मूल्यवान खनिज भी संरचना में निहित हैं: | पोषण मूल्य (उत्पाद में 100 ग्राम प्रति ग्राम): |
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कैलोरी की मात्रा - 49 किलो कैलोरी / 100 ग्राम उत्पाद।
क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम में, अपनी ताकत बढ़ाने और उन्हें निडरता देने के लिए लड़ाई से पहले ग्लेडियेटर्स को अजमोद दिया गया था।
अजमोद के फायदे और नुकसान और इसके आसव
वैकल्पिक चिकित्सा में अजमोद जलसेक का उपयोग कई शरीर प्रणालियों के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
- उत्पाद निम्नलिखित गुणों और कार्यों के साथ मदद करता है:
- यह फेफड़े और ब्रांकाई की बीमारियों के लिए एक expectorant है;
- शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करता है और वायरस और संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
- एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुणों का प्रदर्शन करता है;
- संचार प्रणाली में सुधार;
- रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
- चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन में सुधार;
- हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है;
- हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाता है;
- इस प्रक्रिया से जुड़े गुर्दे और दर्द से रेत और पत्थरों को हटाने की सुविधा।
वयस्कों में, पेट की गुहा के रोगों के साथ जटिलताओं में से एक पेट की छोटी बूंद (जलोदर) है। बच्चों में, गुर्दे, कुपोषण (कुपोषण और विलंबित शारीरिक विकास) के साथ जन्मजात समस्याओं के कारण कम उम्र में बीमारी विकसित हो सकती है।
दूध में अजमोद जलसेक एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव है, जो अतिरिक्त तरल पदार्थ को खत्म करने में मदद करता है।
- यह निम्नलिखित स्थितियों और रोगों में जलसेक लेने के लिए contraindicated है:
- सिस्टिटिस और नेफ्रैटिस के तीव्र रूप में;
- अग्नाशयशोथ के साथ;
- गाउट के साथ;
- मिर्गी के साथ;
- एलर्जी के साथ।
महत्वपूर्ण! एक औषधीय पेय के दुरुपयोग के साथ, नकारात्मक अभिव्यक्तियां संभव हैं: सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द, मतली, भूख की कमी।
वयस्कों के लिए
कम कैलोरी वाला उत्पाद होने के कारण, साग का सेवन रोज किया जा सकता है। चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने की अपनी क्षमता को देखते हुए, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को धीरे से साफ करें, वजन घटाने के लिए उत्पाद का उपयोग स्पष्ट रूप से अधिक है।
अजमोद में कुछ पदार्थ होते हैं, जैसे हार्मोन, जो दोनों पुरुषों और महिलाओं में हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करने में मदद करते हैं, और सेक्स हार्मोन के उत्पादन के कार्य को विनियमित करते हैं।
महिलाओं के लिए मासिक धर्म के दौरान होने वाली समस्याओं के लिए अजमोद से चाय लेना उपयोगी है, साथ ही रजोनिवृत्ति के दौरान ईब और प्रवाह के दौरान स्थिति को कम करने के लिए। जलसेक तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करेगा, चिंता, अनिद्रा को दूर करेगा। यह गर्भावस्था की योजना के दौरान आपके आहार में साग को शामिल करने लायक है, यह शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करेगा, प्रजनन प्रणाली में सुधार करेगा।
कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, अजमोद का उपयोग महिलाओं द्वारा अक्सर किया जाता है:
- पौष्टिक मास्क;
- सफ़ेद टॉनिक;
- बालों को मजबूत बनाने के लिए मास्क।
- यौन क्रिया को बनाए रखने के लिए एक औषधीय पेय भी उपयोगी है:
- प्रोस्टेट के स्वर को सामान्य करता है;
- कामेच्छा बढ़ाता है;
- शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार।
बच्चों के लिए
अजमोद, चाय या इसके जलसेक बच्चों के शरीर को मजबूत करने में मदद करेंगे, इसके वायरस और संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाएंगे। उत्पाद एकाग्रता बढ़ाता है, शैक्षिक सामग्री को याद रखने और अवशोषित करने की क्षमता। रचना में कैरोटीन दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाएगा।
कम उम्र से दंत और मौखिक स्वास्थ्य का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। जलसेक के विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण म्यूकोसा के स्वास्थ्य का समर्थन करेंगे, रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करेंगे। साग की संरचना में फ्लोरीन और कैल्शियम की उपस्थिति मसूड़ों और तामचीनी को मजबूत करने में मदद करेगी। जलसेक तनाव से निपटने में मदद करेगा, पाचन में सुधार करेगा, अंतःस्रावी तंत्र। बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, यह किशोर मुँहासे से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
गर्भवती के लिए
गर्भावस्था के पहले दिनों से, महिला शरीर का पुनर्गठन शुरू होता है। हार्मोनल प्रणाली में परिवर्तन होते हैं, एक महिला एक तंत्रिका भार, चिंता, अक्सर नींद की समस्याओं का अनुभव करती है।
मां का शरीर भ्रूण के निर्माण पर उपलब्ध विटामिन और खनिज भंडार को खर्च करता है, जिसके कारण गर्भवती महिला की उपस्थिति पीड़ित होती है, हड्डियां भंगुर हो जाती हैं, और दांत उखड़ जाते हैं। पाचन समस्याओं, सूजन और भूख की हानि, और मतली इस अवधि के दौरान अक्सर होती हैं। हीमोग्लोबिन का स्तर घट सकता है, जिससे एनीमिया हो सकता है, ताकत कम हो सकती है और पुरानी थकान हो सकती है।महत्वपूर्ण! पिछली गर्भधारण में गर्भस्राव की उपस्थिति में, साथ ही साथ मिर्गी के साथ अजमोद जलसेक लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- चाय, जलसेक, ताजा या जमे हुए अजमोद का उपयोग भविष्य की मां के शरीर का महत्वपूर्ण समर्थन करेगा:
- विटामिन की कमी और एनीमिया को रोकने;
- हीमोग्लोबिन स्तर में वृद्धि;
- दबाव को सामान्य करता है;
- सूजन को कम करना;
- भूख में वृद्धि;
- नींद को सामान्य करता है, चिंता से राहत देता है;
- हड्डियों और दांतों के तामचीनी को मजबूत करता है;
- पाचन समस्याओं से निपटने में मदद;
- त्वचा की रंजकता को कम करना;
- बालों के रोम को मजबूत करता है और बालों को एक स्वस्थ चमक देता है।
यदि एक महिला को चयापचय विकार या कैल्शियम चयापचय है, तो एक प्रमुख स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए
प्रसवोत्तर अवधि में, महिला शरीर को शीघ्र स्वस्थ होने के लिए अतिरिक्त विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। इस समय, वह कमजोर है, संक्रमण, मौसमी सर्दी, तंत्रिका तनाव से ग्रस्त है। अजमोद विटामिन-खनिज संतुलन को फिर से भरने में सक्षम है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- इसके अतिरिक्त, उत्पाद में निम्नलिखित क्रियाएं हैं:
- हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है;
- तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है;
- कैल्शियम भंडार की भरपाई करता है, माँ और बच्चे की हड्डी प्रणाली को मजबूत करता है;
- उपस्थिति में सुधार, त्वचा के स्वास्थ्य को बहाल करना, एक प्राकृतिक रंग;
- हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को सामान्य करता है;
- लैक्टेशन को उत्तेजित करता है (शहद के अतिरिक्त गर्म चाय)।
कैसे एक जलसेक बनाने के लिए
जड़ से जलसेक का अधिक स्पष्ट प्रभाव होता है, उन्हें बाहरी एजेंट के रूप में और मौखिक उपयोग के लिए तैयार किया जाता है। कुचल जड़ (1-2 बड़े चम्मच) को उबलते पानी (200-300 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाता है और निर्देशित किया जाता है।
एक अन्य विकल्प: पानी के स्नान में नुस्खा पर डेटा अनुपात में काढ़ा (1-2 मिनट) करने के लिए, फिर 30 मिनट के लिए डालना। छानने के बाद उपयोग करें।
साग के लिए, यह पूर्व-कुचल है (आप जमे हुए ले सकते हैं), उबलते पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए जोर दें। आमतौर पर 1 बड़ा चम्मच लें। एल। 200 मिली पानी में साग। बीज के लिए तैयारी की तकनीक समान है, लेकिन बीज कम मात्रा में लिया जाता है: 1 घंटे प्रति 200 मिलीलीटर पानी।
वोदका या शराब के साथ टिंचर तैयार किया जा सकता है। दवा के उद्देश्य के आधार पर, घटकों को कच्चे माल के 1 भाग के अनुपात में शराब के 5-10 भागों में लिया जाता है। शराब से भरे कच्चे माल, एक अंधेरे, सूखी जगह में 2-3 सप्ताह जोर देते हैं। कंटेनर को अंधेरे कांच से बाहर निकालने की सलाह दी जाती है। कुछ मामलों में, टिंचर लेने से पहले पानी से पतला होता है।
क्या आप जानते हैं प्राचीन ग्रीस में, अजमोद की इतनी सराहना की गई थी कि एक कहावत थी: "मुट्ठी भर हरी अजमोद एक मुट्ठी भर सोना है।"
टिंचर्स के उपयोग के लिए बुनियादी नियम
अजमोद का आसव 10-12 महीनों में मुख्य खाद्य पदार्थों के अनुकूलन के बाद बच्चों को दिया जा सकता है। पहले परीक्षण के बाद, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि क्या बच्चे के शरीर की कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए खुराक - 2 चम्मच।, 6 साल तक - 2 बड़े चम्मच। एल।, 12 साल तक - प्रति दिन 60-100 मिलीलीटर।
बच्चों के लिए, शराब की टिंचर की सिफारिश नहीं की जाती है। जड़ी बूटियों से एक पेय की वयस्क दैनिक खुराक - 160 मिलीलीटर। भोजन से पहले दवा लेना सबसे अच्छा है, 30 दिनों से अधिक समय तक केंद्रित जल पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। पाठ्यक्रम के बीच, गंतव्य के आधार पर, 14-30 दिनों का ब्रेक लें।
प्राचीन समय में, अजमोद शोरबा गर्भपात का कारण बनता था, इसलिए गर्भावस्था के दौरान, डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही टिंचर लिया जाता है। यह विशेष रूप से बीज या जड़ से बने पेय का सच है, जहां साग की तुलना में कई गुना अधिक आवश्यक तेल हैं। एक से अधिक ग्लास की एक खुराक गर्भाशय के स्वर को बढ़ा सकती है, गंभीर मांसपेशियों के संकुचन, ऐंठन का कारण बन सकती है। सबसे खराब दुष्प्रभाव गर्भपात है। पौधे की इस संपत्ति का उपयोग गर्भाशय को उत्तेजित करने के लिए अंतिम चरण में भ्रूण को बाहर निकालने के लिए किया जाता है, लेकिन केवल अगर संकेत दिया जाए और डॉक्टर की देखरेख में।
नर्सिंग माताओं को जन्म देने के 4-6 सप्ताह बाद चिकित्सीय पेय लेने की कोशिश कर सकते हैं। पहले आपको 1 चम्मच की कोशिश करने की ज़रूरत है, और फिर, बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, प्रति दिन 50 मिलीलीटर से अधिक न लें।
आसव का शेल्फ जीवन
पानी में अजमोद का जलसेक 3-4 दिनों के लिए इसका अधिकतम लाभ रख सकता है, लेकिन अगर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। भंडारण तापमान - + 4 ° С तक। शराब पर टिंचर बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है - एक वर्ष तक।
पारंपरिक दवाएं उन मामलों में उपयोगी हो सकती हैं जहां औषधीय दवाएं लेना अवांछनीय है। लेकिन आपको अत्यधिक उपयोग, साथ ही contraindications के साथ दुष्प्रभावों के बारे में याद रखने की आवश्यकता है। यह अजमोद के रूप में इस तरह के एक प्रतीत होता है सुरक्षित संयंत्र पर भी लागू होता है।