कई लोग अजमोद को एक उत्कृष्ट मसाला मानते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसका रस क्या उपयोगी है। लेख से आप इस पौधे के रस की रासायनिक संरचना और गुणों, कॉस्मेटोलॉजी में इसके उपयोग, साथ ही इस उत्पाद की स्वतंत्र तैयारी के लिए आवश्यक क्रियाओं के बारे में जानेंगे।
रासायनिक संरचना
अजमोद के रस में ऐसे लाभकारी पदार्थ होते हैं:
- विटामिन: ए, बी, सी, ई, पीपी, के;
- कोलीन;
- बीटा कैरोटीन;
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम;
- तत्वों का पता लगाने: लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, तांबा, सिलिकॉन, सेलेनियम, जस्ता।
इस उत्पाद में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, 100 मिलीलीटर अजमोद के रस में 47 किलो कैलोरी होता है।क्या आप जानते हैं अजमोद के प्रसिद्ध प्रशंसकों में XVI सदी की फ्रांस की रानी, कैथरीन डी मेडिसी और आठवीं शताब्दी के सम्राट फ्रैंक्स चार्ल्स द ग्रेट थे।
अजमोद रस के गुण
उपयोग करने से पहले, आपको इस उत्पाद के सकारात्मक गुणों का अध्ययन करना चाहिए, साथ ही साथ शरीर पर इसका संभावित नकारात्मक प्रभाव भी होना चाहिए।
उपयोगी गुण
- उन गुणों के बीच जिनका शरीर पर लाभकारी प्रभाव होता है, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जा सकता है:
- अधिवृक्क ग्रंथि और थायरॉयड ग्रंथि का सामान्यीकरण;
- मूत्र प्रणाली की शिथिलता के साथ मदद;
- रक्त वाहिकाओं को साफ करना और रक्त के थक्कों की उपस्थिति को रोकना;
- विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन और सूजन में कमी;
- पाचन तंत्र के लिए मदद, आंतों की गतिशीलता की सक्रियता, डिस्बिओसिस के खिलाफ लड़ाई;
- पित्ताशय की थैली में सूजन की कमी और पित्त पथरी की बीमारी के साथ मदद;
- नेत्र रोगों का इलाज जैसे मोतियाबिंद, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, नेत्ररोग;
- कंप्यूटर में इस्तेमाल होने पर आंखों की थकान में कमी;
- मासिक धर्म के दौरान दर्द के साथ और अनियमित मासिक धर्म चक्र के साथ मदद;
- त्वचा की स्थिति में सुधार, झाईयों, झुर्रियों और उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने में मदद करता है;
- चोट और कीट के काटने से मदद।
क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम में, ताकत बढ़ाने और निडरता प्राप्त करने के लिए लड़ाई से पहले ग्लेडियेटर्स को अजमोद दिया गया था.
संभव मतभेद और नुकसान
- उत्पाद के लाभकारी गुणों के बावजूद, आपको इसके उपयोग के लिए संभावित मतभेदों के बारे में भी पता होना चाहिए, जैसे:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- जठरशोथ और पेट के अल्सर का तेज;
- गुर्दे की बीमारी
- गर्भावस्था (गर्भाशय के स्वर में वृद्धि पर उत्पाद के प्रभाव के कारण, स्थिति में एक महिला द्वारा इसका उपयोग समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है)।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन की विशेषताएं
इस पौधे की संरचना विभिन्न उपयोगी तत्वों में समृद्ध है, जो इसे कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में सक्रिय रूप से उपयोग करने में मदद करता है।
बर्फ के टुकड़े
अजमोद रस बर्फ त्वचा को ताज़ा और टोन करने के लिए है, इस पर झुर्रियाँ और उम्र के धब्बे दिखाई देते हैं। इस तरह के बर्फ के टुकड़े सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उम्र बढ़ने और टोन खोने के लिए सबसे अधिक अनुशंसित हैं।
ऐसा उपकरण बनाने के लिए, आपको यह करना होगा:
- पेटियोल्स को तोड़े बिना अजमोद के 2-3 गुच्छे लें।
- जूसर में साग डालें, तरल को मोल्ड्स में डालें और फ्रीज करें।
चेहरे को पोंछने के लिए दिन में दो बार ऐसे क्यूब्स का प्रयोग करें। केंद्रित रस से बर्फ के टुकड़े त्वचा को अच्छी तरह से कसते हैं और तैलीय त्वचा के सूखने की ओर ले जाते हैं। आप त्वचा की आसानी से सफाई करने के लिए फ्रीज़ से पहले समान मात्रा में मिनरल वाटर के साथ पौधे के रस को पतला कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण! अजमोद के रस से बने बर्फ के टुकड़ों से त्वचा को रगड़ने से बचना आवश्यक है यदि चेहरे पर पतले बर्तन, घाव, अल्सर और सूजन हो।
सफेद करने के उद्देश्य से
इस पौधे का उपयोग अक्सर त्वचा को साफ करने और सफेद करने के लिए किया जाता है।
त्वचा से उम्र के धब्बे हटाने के लिए:
- अजमोद और सिंहपर्णी को 1: 1 की दर से लें, जब तक तरल दिखाई न दे, उन्हें बारीक काट लें।
- खनिज पानी की एक छोटी मात्रा में डालो।
- 12 घंटे के लिए मिश्रण पर जोर दें।
- 30 मिनट के लिए त्वचा पर लागू करें।
आंखों के आसपास की त्वचा को सफेद करने और काले घेरों से छुटकारा पाने के लिए:
- ताजा पीसा मजबूत काली चाय के 20 मिलीलीटर ले लो।
- चाय में कुछ अजमोद का रस जोड़ें।
- इस घोल में कॉटन पैड डुबोकर आंखों के पास की त्वचा पर 15 मिनट के लिए लगाएं।
मुँहासे के खिलाफ लड़ाई
सक्रिय रूप से मुँहासे और मुँहासे की उपस्थिति में पौधे का उपयोग करें।
इस अप्रिय समस्या से छुटकारा पाने के लिए, आपको यह करना चाहिए:
- एक मांस की चक्की, जूसर के माध्यम से अजमोद का एक गुच्छा पास करें, या ब्लेंडर का उपयोग करके इसे काट लें।
- चीज़क्लोथ लें और इसके माध्यम से मिश्रण को तनाव दें।
- निचोड़ा हुआ तरल को दिन में 2-3 बार त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर लागू करने की आवश्यकता होती है, प्रक्रियाओं का कोर्स 1 महीने है।
महत्वपूर्ण! अजमोद के रस से धन लगाने से पहले, त्वचा को टॉनिक या एक विशेष दूध से साफ किया जाना चाहिए।
चूंकि तैलीय प्रवण त्वचा बड़ी संख्या में मुँहासे से ग्रस्त है, इसलिए लोशन भी तैयार और इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसे बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- अजमोद 1 tbsp की जड़ों और पत्तियों को लें। चम्मच, उन्हें पीस लें।
- उन्हें आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में गर्म पानी और गर्म पानी के साथ डालें।
- तरल पदार्थ प्राप्त करने के लिए चीज़क्लोथ का उपयोग करके ठंडा और निचोड़ें।
- 1 बड़ा चम्मच डालो। एक चम्मच शराब।
- दिन में दो बार चेहरे को पोंछने के लिए लोशन लगाएं।
पौष्टिक मुखौटा
प्रश्न में पौधे की संरचना में बड़ी संख्या में उपयोगी घटकों के कारण, इसके रस से एक पौष्टिक चेहरा मुखौटा बनाया जा सकता है।
इस तरह के एक मुखौटा बनाने के लिए, आपको चाहिए:
- 100-200 ग्राम अजमोद लें और इसे तरल दिखाई देने तक काट लें।
- साग में थोड़ा पानी डालें, एक छोटी सी आग पर डालें और उबाल लें।
- साग के बाद आपको धुंध का उपयोग करके मिश्रण, ठंडा और तनाव की आवश्यकता होती है।
- मिश्रण को समान रूप से धुंध के लिए लागू किया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए चेहरे पर लागू किया जाना चाहिए।
- कमरे के तापमान पर पानी से कुल्ला।
वजन घटाने के लिए
भूख के दमन के कारण, इस पौधे के रस पर आधारित काढ़ा सक्रिय रूप से वजन कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
चमत्कार का इलाज तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा लें और इसे चाकू से काट लें।
- तरल पदार्थ प्राप्त करने के लिए पाउंड साग।
- 2 टीस्पून की दर से साग के ऊपर उबलता पानी डालें। 1 कप उबलते पानी के लिए साग।
- 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक रखो, फिर ठंडा और तनाव।
घर पर अजमोद का रस कैसे पकाएं और लें
चूँकि इस पौधे के रस का व्यावसायिक रूप से उत्पादन नहीं किया जाता है, इसे घर पर ही किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! खपत के लिए, अजमोद का रस निर्माण के तुरंत बाद सबसे उपयोगी होता है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं होती है।
सबसे उपयोगी होगा रस पाने के लिए, आपको नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करना होगा:
- केवल प्लक किए गए अजमोद या एक को लें जिसे रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया गया है।
- सभी क्षतिग्रस्त और सूखी पत्तियों को हटा दें। केवल स्वस्थ पत्तियों का उपयोग करें जो हरे रंग में समृद्ध हैं।
- बहते पानी का उपयोग करके साग को अच्छी तरह से कुल्ला।
- इसे एक कंटेनर में डालें और आधे घंटे के लिए ठंडा पानी डालें, फिर कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी से कुल्ला।
- एक जूसर का उपयोग करके रस निचोड़ें। इसकी अनुपस्थिति में, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणामस्वरूप मिश्रण के बाद, धुंध का उपयोग करके निचोड़ना सुनिश्चित करें।
अंतर्ग्रहण के लिए, पौधे का रस अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, इसे उबला हुआ पानी से पतला होना चाहिए, कमरे के तापमान को ठंडा करना चाहिए, और आप इसे अन्य पेय में भी जोड़ सकते हैं।
वीडियो: एक जूसर में अजमोद का रस बनाना
प्रति दिन अजमोद के रस की खपत की दर 40-50 मिलीलीटर है। बच्चों को एक वर्ष से इस उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन उनकी दैनिक दर 2 चम्मच से अधिक नहीं है।
अजमोद का रस कई लाभकारी तत्वों का एक स्रोत है। इसके गुणों और संभावित contraindications के बारे में जानकर, आप इसे अपने शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के लिए विशेष रूप से उपयोग कर सकते हैं।