काली मिर्च एक बारहमासी पौधा है जो दुनिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला मसाला है। कई बागवान इस फसल को अपने भूखंडों में उगाते हैं। यद्यपि हाल ही में आप घर पर उगाए गए मिर्च पा सकते हैं। हम घर पर छोड़ने के बिना एक सजावटी काली मिर्च कैसे विकसित करें, इस बारे में बात करेंगे कि हमारे लेख में वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि की देखभाल कैसे करें।
इनडोर काली मिर्च की सबसे अच्छी किस्में
एक ही सफलता के साथ कड़वे और मीठे मिर्च को बगीचे में और घर में, गमले में दोनों जगह लगाया और उगाया जा सकता है। आज विभिन्न किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिनमें से प्रत्येक की विशेषताओं को हम समझने की कोशिश करेंगे।
लंबा आकार
मिर्च की उप-प्रजातियों की एक विस्तृत विविधता के बीच, आयताकार आकार की किस्में हैं। उन्हें विभिन्न विविधताओं के एक समृद्ध पैलेट द्वारा दर्शाया गया है, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा गुण है। हम आपके ध्यान में आयताकार आकार के मिर्च के सबसे लोकप्रिय किस्मों का चयन प्रस्तुत करते हैं।
क्या आप जानते हैं पकने की प्रक्रिया के दौरान, इसके पूरा होने के करीब, शेरों की किस्मों के शेर के घर के अंदर उगाया जाता है, अपने रंग को पीला से संतृप्त हरे, क्रीम, पीले, नारंगी, बैंगनी और लाल रंग में बदल देता है, अपने रंगीन फलों के साथ आंख को प्रसन्न करता है।
बेल मिर्च
परिचित घंटी मिर्च को पकने की गति के मामले में मध्य-मौसम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इस किस्म को घर पर भी खिडकी पर उगाया जा सकता है। ऊंचाई में, ऐसी झाड़ी 40 सेमी तक बढ़ सकती है। इसके फल रसदार, स्वादिष्ट होते हैं, एक आयताकार आकार होते हैं। वे पूरी तरह से नमकीन और ताजा खाया दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। रंग योजना - सभी प्रकार के हल्के हरे, हरे और पीले। विविधता बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरल है, सार्वभौमिक है।
थोड़ा चमत्कार
वैराइटी लिटिल मिरेकल एक प्रारंभिक प्रजाति है, जो ऊंचाई में 30 सेमी से अधिक नहीं पहुंचती है। शंक्वाकार फलों की चमक और सुंदरता एक अप्रकाशित ट्यूलिप फूल की कली के बराबर होती है। 7 सेमी की लंबाई तक पहुंचने पर, सब्जी का वजन केवल 5 ग्राम होता है और इसमें उज्ज्वल और रसदार हरे रंग की छाया होती है। ऐसा संयंत्र भूनिर्माण छतों, बालकनियों और रसोई के लिए एकदम सही है, और आप रोपण के क्षण से 60 वें दिन पहले ही कटाई कर सकते हैं। इस मिर्च का स्वाद बहुत गर्म होता है।
कंफ़ेद्दी
कन्फेट्टी किस्म ने बढ़े हुए प्रजनन के हिस्से पर खुद को स्थापित किया है। इसमें एक छोटी शाखा, छोटे आयताकार फल होते हैं। तीखे स्वाद का एक शानदार पैलेट और एक सुखद, नाजुक सुगंध इस किस्म की अभिन्न विशेषताएं हैं। रंग योजना हल्के हरे और पीले रंग से संतृप्त और बैंगनी और लाल रंग के चमकदार रंगों में भिन्न हो सकती है। बीज की बुवाई मार्च के मध्य या अप्रैल की शुरुआत में होती है। लगभग 70 दिनों के बाद, आप पहली फसल के पकने का इंतजार कर सकते हैं।
हंगरी का पीला
हंगरी की पीली किस्म ठंढ-प्रतिरोधी है, ड्राफ्ट पर प्रतिरक्षा और खिड़की पर ठंडक है। काली मिर्च, मोटी चमड़ी और मिर्च के बड़े-फल वाले प्रतिनिधि में फलों का एक उज्ज्वल पीला रंग होता है, धन्यवाद जिसके कारण इसे अपना नाम मिला। इस हाउसप्लांट के एक फल का वजन 20 ग्राम तक हो सकता है, और पहली सब्जियों का पूरा पकना रोपण के क्षण से 90 वें दिन पहले ही प्राप्त हो जाता है।
रंगीन मछली
एक बहु-रंगीन मछली को इनडोर काली मिर्च की सबसे कड़वी किस्मों में से एक कहा जाता है। पीले, हरे, लाल, भूरे और बैंगनी सेगमेंट वाले बारी-बारी के फल पूरी तरह से उनके नाम को सही ठहराते हैं। अंडाकार आकार, मांसल संरचना और रसीलापन इन सब्जियों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अन्य सामग्री के साथ अद्भुत पड़ोसी बनाते हैं। पकने की शुरुआत 75-100 वें दिन से होती है। इस किस्म को गर्मी, धूप और मध्यम आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
सलाम
नमकीन मिर्च 15 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं और एक लम्बी आकार होते हैं। पकने की अवस्था में फल हरे और चमकीले नारंगी रंग के होते हैं। छिलका काफी पतला होता है (शायद ही कभी 2 मिमी से अधिक)। विविधता ताजा खपत के लिए, कैनिंग के लिए या व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में उपयुक्त है। पकने का समय 95 दिन है।
आतिशबाजी
पटाखे की विविधता छोटे, कॉम्पैक्ट-आकार की झाड़ियों की विशेषता है, जिसकी ऊंचाई शायद ही कभी 20 सेमी से अधिक हो जाती है। वृद्धि की प्रक्रिया में, सब्जियों का रंग बदल जाता है। पके हुए मिर्च में एक तीव्र लाल रंग होता है। पहले फलों के पकने का आवश्यक समय लगभग 90 दिन है। इस किस्म के फलों में एक मजबूत और स्पष्ट सुगंध और स्वाद होता है। खिड़कियों पर एक नियमित बर्तन में पटाखे उगाना काफी आसान है, क्योंकि यह रखरखाव और देखभाल में पूरी तरह से नहीं है।
विभिन्न प्रकार के असामान्य फल
विशेष उल्लेख ऐसी किस्मों के हकदार हैं जो गैर-मानक, दिलचस्प और असामान्य प्रकार के फलों की विशेषता हैं। हम आपके ध्यान में गोल, दिल के आकार, नुकीले, पतले और लंबे फलों के साथ किस्मों का चयन करते हैं।
क्या आप जानते हैं कुशल कैलोरी जलने और वजन घटाने के मामले में, कड़वा काली मिर्च की एक छोटी मात्रा का सेवन मदद कर सकता है।
भारतीय गर्मी
भारतीय गर्मी मध्यम पकने की किस्मों से संबंधित है, जिसकी अवधि 100 दिन है। लंबा किस्म पत्तियों की वृद्धि घनत्व और फल की मांसलता की विशेषता है। यह सफेद और बैंगनी-बैंगनी कलियों के साथ खिलता है, इसलिए इसका उपयोग व्यावहारिक और सजावटी दोनों उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। अंडे के आकार के, गोल और अण्डे के आकार में काली मिर्च में विभिन्न प्रकार के रंग के आकार होते हैं, जिसमें हल्के क्रीम से लेकर गहरे बैंगनी, चमकीले नारंगी और अमीर लाल होते हैं। उनका वजन 20–40 ग्राम के बीच भिन्न होता है। विविधता रखरखाव और देखभाल में सरल है।
हुकुम की रानी
हुकुम की विविधता रानी मध्य पकने की अवधि के बारहमासी के बीच भी है। झाड़ी की ऊंचाई 30 सेमी है। विविधता उच्च फलने द्वारा प्रतिष्ठित है।
सब्जियां आकार में चमकदार, चमकीली होती हैं, जो 5 से 7 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं। एक काली मिर्च का वजन लगभग 6 ग्राम होता है। यह पूरे वर्ष बढ़ने के लिए उपयुक्त है। सर्दियों और शरद ऋतु में, पौधे को कमरे में रखना बेहतर होता है, और अप्रैल से सितंबर के अंत तक आप इसे बालकनी पर रख सकते हैं।
नक्षत्र
एक नक्षत्र मध्यम आकार की काली मिर्च का एक प्रकार है। यह 30 सेमी तक की झाड़ियों की कॉम्पैक्टनेस की विशेषता है। छोटे दिल के आकार की सब्जियां एक पतली और बिल्कुल चिकनी त्वचा की विशेषता होती हैं जो छीलने में आसान होती हैं। वजन संकेतक लगभग 10 ग्राम है, और बैंगनी-बैंगनी रंग की दिशा में रंग योजना प्रबल है। अन्य किस्मों से, यह एक स्पष्ट सुखद सुगंध और उच्च मांस और फलों के रस में भिन्न होता है।
आइजी दुलसे
अजी दुलस एक सुंदर और मूल मध्य पकने वाला पौधा है। झाड़ी की ऊंचाई औसतन 30-40 सेमी तक पहुंचती है। रिब्ड छील सब्जियों में निहित है, और उनका आकार एक उज्ज्वल क्रिमसन रंग के दिल की तरह है। इस किस्म की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं में से एक यह है कि इसमें एक नरम, थोड़ा स्पष्ट स्वाद और फल की एक सुखद मीठी सुगंध है। वजन संकेतक अक्सर 15 ग्राम के निशान तक पहुंच जाता है। पेपर आइजी दुलसे सूप, चावल और बीन के व्यंजनों सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।
जेलीफ़िश
मेडुसा सबसे शुरुआती किस्मों में से एक है, जिसकी पूर्ण पकने की अवधि 75 दिन है। झाड़ियों के प्रारूप को कॉम्पैक्टनेस, 25-35 सेमी की औसत ऊंचाई की विशेषता है।
क्या आप जानते हैं पुरातनता में, काली मिर्च का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता था, बल्कि गणना में एक उपाय के रूप में भी किया जाता था। उदाहरण के लिए, प्राचीन रोम के लोगों को कड़वी या मीठी मिर्च के साथ विजेता लोगों से श्रद्धांजलि और प्रसाद प्राप्त हुआ, और मध्यकालीन फ्रांसीसी ने कई सजाओं का भुगतान किया, जो कई बैगों के काली मिर्च के रूप में रिश्वत देते थे।
नारंगी और लाल टन के लंबे, थोड़े मुड़े हुए, नुकीले फलों की तुलना अक्सर पौराणिक रहस्यवादी प्राणी मेडुसा गोर्गन के सिर के बालों के साथ की जाती है, जिनकी ओर से इस किस्म का नाम उत्पन्न हुआ। औसतन ऐसे फलों की संख्या प्रति झाड़ी में 40-50 इकाई हो सकती है, और उनका शेल्फ जीवन अपेक्षाकृत अधिक होता है। ठंड और ड्राफ्ट का डर देखभाल में आसानी से अधिक है।
बीज से इनडोर मिर्च कैसे रोपें
बारहमासी मिर्च सबसे सरल फसलों में से एक हैं जो कुछ सरल नियमों का पालन करने पर सफलतापूर्वक बढ़ती हैं।
बीज की तैयारी
एक विशेष स्टोर में बीज खरीदने के बाद पहली चीज उन्हें अतिरिक्त नसबंदी उपचार के लिए कमजोर मैंगनीज समाधान में भिगोने और उपयुक्तता के लिए बीज का परीक्षण करेगी। सभी उच्च-गुणवत्ता वाले बीज नीचे तक बस जाएंगे, और अनुपयुक्त रोपण सामग्री सतह पर बढ़ जाएगी। चयनित बीजों को कागज़ के तौलिये या खिडकियों पर सुखाया जाता है। इसके बाद, वे मैदान में उतरने के लिए तैयार हैं।
महत्वपूर्ण! एक खिड़की पर बीज सूखने पर, सीधे धूप से बचें, जो बीज को ओवरड्री और नष्ट कर सकता है।
बीज का अंकुरण
अंकुरण के लिए एक कंटेनर में 2-3 बीज रखें। एक कंटेनर में अंकुरण के बाद, केवल एक शूट छोड़ दें, सबसे बड़ा और सबसे मजबूत, जिसे बाद में विकास के एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
युवा पौधों को स्थायी जगह पर लगाना
मिर्च को अलग-अलग बड़े कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए, जिसका व्यास बीज के साथ पैकेज पर वर्णित पौधे के मुकुट की मात्रा के बराबर होना चाहिए। एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करके, काली मिर्च पैर से 4-5 सेमी खोदें। अगला, भूमि की एक गांठ के साथ, मुख्य पॉट की पहले से तैयार मिट्टी में एक अंकुर रोपाई करें। जमीन में जड़ को गहरा करें, पृथ्वी के साथ छिड़कें, थोड़ा सा नम करें और उदारता से डालें।
खेती और देखभाल
नीचे हमने घर पर मिर्च को ठीक से विकसित करने, बनाए रखने और देखभाल करने के लिए बुनियादी सिफारिशें संकलित की हैं।
बढ़ने के लिए इष्टतम स्थिति
मिनी-गार्डन के लिए एक आदर्श स्थान अपार्टमेंट के दक्षिण की ओर एक खिड़की है। काली मिर्च के बीज बहुत अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं जब परिवेश का तापमान + 26 ° C के आसपास होता है। यदि बढ़ते हुए इनडोर मिर्च के स्थान को सर्दियों में अच्छी तरह से गर्म नहीं किया जाता है, तो आदर्श तापमान को प्राप्त करने और पौधों को रोशन करने का सबसे अच्छा विकल्प एक गरमागरम दीपक का उपयोग करना होगा। अप्रैल से, अतिरिक्त हीटिंग और प्रकाश व्यवस्था को रोका जा सकता है।
पानी
मिर्च पानी की कमी को अच्छी तरह से सहन करते हैं, लेकिन, सभी पौधों की तरह, वे नम मिट्टी में बेहतर बढ़ते हैं। यह सप्ताह में 2-3 बार पानी के पेप्पर की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पृथ्वी की शीर्ष परत सूख जाती है। स्प्रे सिंचाई द्वारा ऐसा करना बेहतर है।
तलवार का खेल
यह आमतौर पर सिफारिश की जाती है कि आप बीज रोपण के क्षण से 15-20 वें दिन जल्दी गोता लगाएँ। यह विशेषता इस तथ्य के कारण है कि बाद के समय में, मिर्च की जड़ प्रणाली अधिक विकसित हो जाती है, और इसलिए, अधिक गंभीर क्षति से गुजरती है, जो अंकुर के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। जब उठाते हैं, तो आपको पौधों को अपूरणीय क्षति की संभावना को रोकने के लिए सावधानी से और धीरे-धीरे कार्य करना चाहिए। कुछ सब्जी उत्पादक पिकिंग के साथ वितरण की सलाह देते हैं, शुरू में अलग कंटेनरों में बीज लगाते हैं।
बुश का गठन
बढ़ती हुई मिर्च के नियमों में झाड़ी का गठन भी एक महत्वपूर्ण तत्व है। पहला चरण मुकुट की कली (पहला फूल) को निकालना है। जब यह दिखाई देता है, तो इसे तेज और साफ चाकू से काटा जाना चाहिए। दूसरे चरण में अतिरिक्त अंकुरों को काटना शामिल है, जब मुकुट में 10-12 से अधिक पत्ते होंगे। आपको 3-4 सबसे मजबूत शूट छोड़ने की ज़रूरत है, और बाकी को हटा दिया जाना चाहिए। पत्तियां जो बहुत अस्पष्ट हैं फल भी हटाने के अधीन हैं।
महत्वपूर्ण! एक झाड़ी 15 विकसित करने में सक्षम है–17 पूर्ण और बड़े मिर्च, जिसका अर्थ है कि सभी अतिरिक्त फूलों और अंडाशय को काट दिया जाना चाहिए। अन्यथा, आपको कई टन छोटे और विकृत फल मिलेंगे।
फूल और फलने की उत्तेजना
खिलाने से फूल और फलने को उत्तेजित करना संभव है। सबसे अच्छा विकल्प इनडोर पौधों के लिए एक नाइट्रोजन युक्त उर्वरक होगा। एक और अच्छा तरीका है कि मिर्च को खिलाने और अधिक सक्रिय रूप से फल बनाने और 3 लीटर पानी और 6 tbsp से मिलकर एक पौष्टिक मिश्रण होगा। एल। लकड़ी की राख। यदि हम सजावटी मिर्च के लिए अन्य उर्वरकों की आवश्यकता के बारे में बात करते हैं, तो पोटाश और फास्फोरस शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
कीट और रोग नियंत्रण
मुख्य रोग जो घरेलू पौधों को खतरा पैदा कर सकते हैं, वे अनुचित या अत्यधिक पानी के परिणामस्वरूप पुटीय सक्रिय और मोल्ड क्षति हैं। वे भूरे, काले या हल्के भूरे रंग के जमाव के रूप में होते हैं, काई के समान, तने पर, जड़ के करीब, पत्तियों के आधार पर और पौधे की शाखाओं के साथ। पुट्रीड के घाव फसल को नष्ट कर सकते हैं।
इसे रोकने के लिए, पानी की व्यवस्था का पालन करें और अधिकतम तापमान की स्थिति बनाए रखें। यदि सड़ांध और ढालना विकसित होना शुरू हो गया, तो झाड़ी के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दिया जाना चाहिए, और पौधे को फंडाजोल, स्कोर या प्रेविकुर के साथ इलाज किया जाना चाहिए। "गेमेयर", "रिडोमिल गोल्ड", "फिटोस्पोरिन-एम" की तैयारी एक और बीमारी के साथ सामना करने में मदद करेगी जिसे देर से धुंधला कहा जाता है।
यदि आपकी काली मिर्च फूल जाती है, लेकिन फल नहीं लगते हैं, तो यह तापमान और नमी शासन के पालन न करने, मिट्टी में खनिजों की कमी या बहुत अधिक घनत्व के कारण हो सकता है। इन कमियों को ठीक करें, और काली मिर्च आपको एक फसल के साथ प्रसन्न करेगी। यदि आपने उचित रूप में सभी नियमों का पालन किया है, और काली मिर्च अभी भी फल नहीं देती है, तो इस मामले में, विशेषज्ञ आपको निम्नलिखित करने की सलाह देते हैं: 150 मिलीलीटर गर्म पानी में 1 चम्मच चीनी घोलें, समाधान को ठंडा होने दें और फूलों को छिड़क दें। भर्ती शुरू होनी चाहिए।
सर्दियों की देखभाल की विशेषताएं
सर्दियों में, पौधों में पर्याप्त प्रकाश और गर्मी नहीं होती है, और इसलिए उन्हें ठीक से देखा जाना चाहिए। दिन का समय 12 घंटे होना चाहिए। दिन के दौरान तापमान - रात में + 25 ° С से कम नहीं - 15 ° С से कम नहीं। ठंड के मौसम में, एक साधारण गरमागरम दीपक के साथ पौधों को रोशन करने के लिए यह शानदार होगा।
ड्राफ्ट और अत्यधिक मिट्टी की नमी से बचें, क्योंकि सर्दियों में नमी आमतौर पर बहुत धीरे-धीरे वाष्पित हो जाती है। मिट्टी को समय-समय पर ढीला करें और कभी-कभी पत्तियों को धूल से मिटा दें (सप्ताह में एक बार पर्याप्त होगा)। अगर कमरे को अच्छी तरह से गर्म किया जाता है तो आप स्प्रे बंदूक से मिर्च स्प्रे कर सकते हैं। अन्यथा, पानी की प्रक्रियाओं को मना करना बेहतर है।
कटाई के लिए तिथियाँ और बुनियादी नियम
प्रत्येक प्रकार की मिर्च अपने पकने के समय में भिन्न होती है। प्रारंभिक, मध्यम और देर से किस्में हैं। वनस्पतियों के आपके प्रतिनिधि किस श्रेणी के हैं, इसके बारे में आप बीज के विवरण में जान सकते हैं। शुरुआती किस्मों में पहला फल बीज बोने के 50-60 दिनों बाद पहले से ही दिखाई दे सकता है, लेकिन अन्य किस्मों के मिर्च को फल शुरू करने के लिए 90-100 दिनों से अधिक की आवश्यकता हो सकती है। यह सब देखभाल और रखरखाव के नियमों की विविधता और पालन की विशेषताओं पर निर्भर करता है। पहले पके फल लगते ही कटाई संभव है। आप सब्जी के आकार और रंग के आधार पर पकने का निर्धारण कर सकते हैं।
बीज की तैयारी, उनके अंकुरण, चुनने, घर में काली मिर्च झाड़ियों की देखभाल और रखरखाव के लिए नियमों पर हमारे लेख में दी गई सिफारिशों से निर्देशित, आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं और घर पर अपना खुद का मिनी-गार्डन प्राप्त कर सकते हैं।महत्वपूर्ण! अपने हाथों से फलों को न चुनें, चाकू का उपयोग करना बेहतर है। तो आप स्टेम को नुकसान से बचा सकते हैं।