कई माली न केवल सामान्य सब्जी फसलें उगाना चाहते हैं, बल्कि अक्सर पाए भी नहीं जाते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स कुछ प्रकार के विदेशी नहीं हैं, लेकिन हर कोई उन्हें नहीं बढ़ता है। एक अच्छी फसल पाने के लिए, आपको थोड़ा काम करने की आवश्यकता है। इस संस्कृति की कृषि तकनीक की विशेषताओं से परिचित होने में, यह समीक्षा आपकी सहायता के लिए आएगी।
संस्कृति की उत्पत्ति और विवरण
बेल्जियम के सब्जी उत्पादकों के काम के लिए धन्यवाद, एक असामान्य सब्जी दिखाई दी, जिसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स कहा जाता है। बाद में, उसने जर्मनी, हॉलैंड और फ्रांस में "प्रवास किया"। XIX सदी के मध्य में यह रूस में दिखाई दिया, लेकिन इसे अधिक लोकप्रियता नहीं मिली। बाह्य रूप से, यह सामान्य पत्ती के सापेक्ष बहुत भिन्न होता है।
गौर कीजिए कि यह पौधा कैसा दिखता है:
- स्टेम की ऊंचाई 50-60 सेमी तक;
- स्टेम पतली पेटीओल्स पर स्थित मध्यम आकार के पत्तों से जड़ी होती है;
- छोटे (10-20 ग्राम तक) सिर पत्तियों के आधार पर बनते हैं;
- एक उदाहरण पर 40 या अधिक फल उगते हैं।
क्या आप जानते हैं जर्सी के द्वीप पर, जो अंग्रेजी चैनल में स्थित है, "जर्सी" गोभी बढ़ता है। इसकी ऊँचाई 4 मीटर और खाने योग्य पत्तियों तक होती है। लेकिन स्थानीय लोग मुख्य रूप से इसके तनों का उपयोग करते हैं, जिनका उपयोग फर्नीचर भागों को बनाने के लिए किया जाता है।
लोकप्रिय खेती
सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं:
- बॉक्सर (F1)। नीदरलैंड में मध्यम देर विविधता तकनीकी परिपक्वता विच्छेदन के 140 दिन बाद होती है। घने, मध्यम आकार के सिर में एक गोल आकार होता है। 1 वर्ग मीटर से उत्पादों की मात्रा लगभग 1.5-1.7 किलोग्राम है। यह रोग और कम तापमान के लिए प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है;
- अत्यंत बलवान आदमी रूस में पैदा हुआ। यह देर से पकने वाली किस्म है, बुवाई से लेकर कटाई तक लगभग 150-160 दिन लगते हैं। 50-60 सेंटीमीटर ऊँचे एक तने पर 30 सलाद-रंगीन सिर बनते हैं, जिनका वजन 10 ग्राम तक होता है। यील्ड लगभग 0.4-0.5 किलोग्राम प्रति 1 m² है। ठंड और रोग के लिए प्रतिरोधी;
- डोलमिक (F1)। मूल की मातृभूमि को नीदरलैंड माना जाता है। यह शुरुआती किस्मों में से एक है। गोज़बंप्स हरे-पीले रंग के होते हैं, जिनका वजन लगभग 17-20 ग्राम होता है। 2-2.5 किलोग्राम के भीतर 1 m² से हार्वेस्ट। उत्पाद ताजा उपयोग किया जाता है और ठंड के लिए भी उपयोग किया जाता है;
- कर्ल - देर से पकने (170 दिन) की विविधता चेक गणराज्य में नस्ल। एक उच्च (0.9 मीटर तक) स्टेम पर, 35 सिर तक परिपक्व, लगभग 15 ग्राम वजन। यील्ड - 2.4 किग्रा / मी 2.4;
- Casio - चेक चयन की एक और विविधता। मध्यम पकने (185 दिन) की किस्मों के लिए संदर्भित करता है। गोबीज, 10 ग्राम तक वजन, 60-70 टुकड़ों की मात्रा में तने पर रखा जाता है। 1 वर्ग मीटर से आप लगभग 2-3 किलो उत्पाद एकत्र कर सकते हैं;
- Rosella - जर्मन किस्म, मध्यम शुरुआती (160 दिन) पकने की अवधि। झाड़ी पर, लगभग 13 जी तक वजन वाले 50 फल पकते हैं। किस्म का मूल्य फसल के अनुकूल पकने में होता है (1.7 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर तक)। इसका उपयोग ताजा और प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।
बढ़ने के लिए इष्टतम समय
गोभी के प्रकार पर निर्भर करते हुए, रोपाई के लिए बीज बोना समय में कुछ अलग है। मध्य मार्च से, आप शुरुआती किस्मों की बुवाई कर सकते हैं, और बाद में - 10 अप्रैल के बाद। मध्य मई से जून के प्रारंभ तक खुले मैदान में बीजारोपण किया जाता है।
बढ़ती ब्रुसेल स्प्राउट्स
ब्रसेल्स का बढ़ता मौसम 120 से 180 दिनों (किस्म के आधार पर) तक रहता है। इसलिए, एक पूर्ण फसल प्राप्त करने के लिए, इसे रोपाई के माध्यम से बीज से उगाया जाना चाहिए। आइए चरणों में इस प्रक्रिया पर विचार करें।
बढ़ती रोपाई
आप एक ग्रीनहाउस में, एक नर्सरी में, एक चमकता हुआ बालकनी या लॉजिया पर, और यहां तक कि एक खिड़की पर भी रोपाई बढ़ा सकते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ नियमों का पालन करना है:
- मिट्टी पौष्टिक और ढीली होनी चाहिए। आप पीट, रेत और टर्फ के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं (प्रत्येक भाग 1);
- यदि वांछित है, तो आप बुवाई के लिए बीज तैयार कर सकते हैं, जिसमें 15 मिनट पानी (+ 50 डिग्री सेल्सियस) तक गर्म होता है, फिर ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए बीज कम करें और विकास नियामकों के समाधान में 10 घंटे के लिए भिगो दें (उदाहरण के लिए, "जिरकोन" या "एल्बिट"), और फिर इसे एक और दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख दिया। इसके बाद, बीज को कमरे के तापमान पर थोड़ा सूखने की आवश्यकता होती है ताकि वे उखड़ जाएं और बोया जा सके;
- बीज लगभग 3 × 6 सेमी के पैटर्न के अनुसार लगभग 1 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। अलग कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है। पौधों को पोटेशियम परमैंगनेट के एक गर्म, थोड़ा गुलाबी समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है;
- इस अवधि के दौरान तापमान + 20 ° C पर बना रहता है। उद्भव के बाद, यह दिन के दौरान + 7 डिग्री सेल्सियस और रात में लगभग 12 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। आर्द्रता - 70% के भीतर;
- रोपाई दिखाई देने से पहले, प्रकाश की कोई विशेष भूमिका नहीं होती है, लेकिन जो रोपे दिखाई देते हैं, उन्हें अच्छी रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता होती है ताकि वे बाहर न खिंचें;
- यदि व्यक्तिगत कंटेनरों (बर्तनों या प्लास्टिक या पीट ग्लास) में अंकुर नहीं उगते हैं, तो उन्हें गोता लगाने की आवश्यकता होती है। यह पहले सच्चे पत्ते के चरण में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है और पृथ्वी की एक गांठ के साथ हटा दिया जाता है, एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है। इस मामले में, आप केंद्रीय रूट को छोटा कर सकते हैं। अंकुर को जमीन में कोटिलेडोन पत्तियों में दफन किया जाता है;
- जब इस पत्ती के 2 दिखाई देते हैं, तो यूरिया (15 ग्राम), पोटेशियम क्लोराइड (10 ग्राम) और सुपरफॉस्फेट (15 ग्राम) के मिश्रण के साथ रोपण को 10 लीटर पानी में पतला किया जा सकता है;
- कमरे के तापमान पर पानी के साथ सिंचाई आवश्यक है ताकि मिट्टी को सिक्त किया जाए, लेकिन बहुत गीला नहीं;
- स्थायी स्थान पर रोपने से 14 दिन पहले, रोपाई सख्त होने लगती है। यदि यह एक ग्रीनहाउस में बढ़ता है, तो वेंटिलेशन बाहर ले जाने के लिए आवश्यक है, और यदि कंटेनरों में है, तो इसे ड्राफ्ट से संरक्षित जगह में सड़क पर ले जाएं। कठिन समय धीरे-धीरे बढ़ रहा है।
महत्वपूर्ण! गोभी को उठाते या ट्रांसप्लांट करते समय, आप कोटिलेडोन पत्तियों के ऊपर पौधे को नहीं भर सकते हैं, उन्हें मिट्टी की सतह से ऊपर होना चाहिए।
पौध रोपण के लिए एक भूखंड तैयार करना
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए बगीचे में, निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करने वाले भूखंडों का चयन किया जाता है:
- बिस्तरों को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, इस सब्जी को छायांकन पसंद नहीं है;
- कम से कम 5.5 की प्रतिक्रिया पीएच के साथ कार्बनिक पदार्थ, पानी और सांस के साथ समृद्ध मिट्टी। 6.7-7.4 के पीएच के साथ लोम को इष्टतम माना जाता है;
- यदि सब्जियां अभी तक बगीचे में नहीं उगाई गई हैं, तो ह्यूमस (1 बाल्टी), राख के 2 कप और 0.5 कप नाइट्रोफ़ोस्का प्रति 1 m² के मिश्रण को जोड़ने की सलाह दी जाती है। कीटाणुशोधन के लिए, रोपण से 1 या 2 सप्ताह पहले, आप जैविक उत्पाद "फिटोस्पोरिन" (निर्देशों के अनुसार) का उपयोग कर सकते हैं। साइट को खोदा जा रहा है;
- पौधे के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत फलियां, अनाज, खीरे या गाजर हैं। किसी भी क्रूस (गोभी, मूली, मूली, शलजम) के बाद रोपण करना उचित नहीं है।
रोपाई लगाने के नियम
मध्य मई से, जब रोपाई के करीब 5 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो आप इसे बगीचे में लगाना शुरू कर सकते हैं।
आइए जानें कि पौधों को कैसे ठीक से रोपाई करें:
- रोपाई से 7 दिन पहले, पानी देना बंद कर दिया जाता है, और प्रक्रिया से ठीक पहले, रोपाई को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है;
- प्रत्यारोपण शाम या एक बादल दिन पर किया जाता है;
- सही जगह चुने जाने पर, छेद खोदे जाते हैं, जिनके बीच की दूरी 60 × 60 सेमी है। गड्ढों को जड़ों के साथ पृथ्वी की एक गांठ से थोड़ा अधिक बनाया जाता है;
- यदि पहले से कोई उर्वरक भूखंड पर लागू नहीं किया गया था, तो प्रत्येक छेद में एक मुट्ठी भर ह्यूमस और लगभग 5-6 ग्राम नाइट्रोफ़ोसका मिलाया जाता है;
- पृथ्वी की एक गांठ के साथ, झाड़ी को छेद में स्थानांतरित कर दिया जाता है, पृथ्वी पर cotyledonous पत्तियों के साथ छिड़का जाता है, मिट्टी को कॉम्पैक्ट किया जाता है और पानी पिलाया जाता है।
मूल देखभाल नियम
अब आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि इष्टतम फसल प्राप्त करने के लिए गोभी की देखभाल कैसे करें।
पानी के नियम
गोभी एक पानी से प्यार सब्जी है, इसलिए:
- बढ़ते मौसम के दौरान 5-7 पानी तक खर्च;
- सिर बनने से पहले लगभग 30-35 लीटर प्रति 1 m² का उपयोग किया जाता है;
- सिंचाई के लिए सिर के गठन के क्षण से, 45 एल प्रति 1 वर्ग मीटर तक का उपयोग किया जाता है;
- लगातार बारिश या शुष्क मौसम के मामले में, सिंचाई आवृत्ति और जल प्रवाह दर को समायोजित किया जाना चाहिए।
उर्वरक का आवेदन
विकास की शुरुआत से लेकर बढ़ते मौसम के अंत तक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पर्याप्त मात्रा में नाइट्रोजन, पोटेशियम और साथ ही ऑर्गेनिक्स की आवश्यकता होती है। यदि उर्वरकों को रोपण के दौरान लागू किया गया था, तो पहले पर अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं है। सिर के गठन के दौरान उर्वरक पौधों को अनुकूल रूप से प्रतिक्रिया दें।
मिट्टी के आधार पर, ऐसे शीर्ष ड्रेसिंग पेश किए जाते हैं:
- अमीर मिट्टी पर, यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट (लगभग 7 ग्राम / वर्ग मीटर) और पोटेशियम क्लोराइड (10 ग्राम / वर्ग मीटर) के रूप में पोटाश के रूप में पहले खिलाने (रोपण के 10-15 दिन बाद) पर नाइट्रोजन उर्वरकों की उपस्थिति फल के गठन के लिए पर्याप्त है;
- कम उपजाऊ क्षेत्रों में, 10 ग्राम नाइट्रेट या यूरिया, 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 5 ग्राम पोटेशियम सल्फेट प्रति 1 mate पहली बार लगाया जाता है। पदार्थों को पौधों से 10 सेमी की दूरी पर और 10 सेमी की गहराई पर पेश किया जाता है;
- जब अंडाशय बनते हैं, 10 ग्राम यूरिया, 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 10 पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 m which लगाए जाते हैं, जिन्हें पंक्ति रिक्ति के बीच में 15 सेमी की गहराई पर रखा जाता है;
- पहला भोजन पानी के साथ पतला मुलीन 1:10 या बर्ड ड्रॉपिंग (1:10) का उपयोग करके किया जा सकता है। प्रत्येक संयंत्र के तहत, 0.5 एल तरल लगाया जाता है।
महत्वपूर्ण! ताजा खाद के उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह फसलों के निर्माण में देरी करता है और इसकी गुणवत्ता और प्रस्तुति बिगड़ जाती है (सिर घनत्व खो देते हैं और खराब हो जाते हैं)।
निराई और गुड़ाई करें
वृक्षारोपण की देखभाल में एक महत्वपूर्ण भूमिका पौधों के नीचे भूमि की खेती है, जिसमें मातम को हटाने और मिट्टी को ढीला करना शामिल है। ताकि खरपतवार सब्जियों के विकास में हस्तक्षेप न करें, उन्हें नियमित रूप से नष्ट किया जाना चाहिए। हवा के साथ मिट्टी की अच्छी पारगम्यता और संतृप्ति सुनिश्चित करने के लिए खेती की जाती है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण है गोभी लगाए जाने के तुरंत बाद पहला ढीला होना, क्योंकि इस मामले में पृथ्वी को बहुत नीचे और कॉम्पैक्ट किया जाता है। भविष्य में, पानी या भारी बारिश के बाद, सतह पर एक पपड़ी के गठन से बचने के लिए, मिट्टी को ढीला करना भी आवश्यक है।
जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उगलना बेहतर नहीं है, क्योंकि यह उपयोगी से अधिक हानिकारक है। तथ्य यह है कि सबसे बड़े फल निचली पत्तियों के कुल्हाड़ियों में बनते हैं, और जब उन्हें धरती पर रखा जाता है, तो वे क्षतिग्रस्त या सड़ सकते हैं, जिससे यह पृथ्वी के साथ भारी रूप से ढंका हो सकता है। वास्तव में क्या उपयोगी होगा "डिकैपिटेशन" - एपिक किडनी को हटाना।
गोभी को सही ढंग से कैसे पिंच करें और इसकी आवश्यकता क्यों है, हम अधिक विस्तार से जांच करेंगे:
- ऊपरी गुर्दे को हटाने से बुश की वृद्धि रुक जाती है और पार्श्व कलियों को पोषक तत्वों को निर्देशित करना संभव हो जाता है। यह सिर का एक त्वरित पकने प्रदान करता है, उनका आकार बढ़ाता है, और फल की गुणवत्ता में भी सुधार करता है;
- अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में, गुर्दा गुर्दे को हटा दिया जाता है;
- सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में, पूरे शीर्ष को अविकसित अक्षीय कलियों के साथ छंटनी की जाती है (वे अब पूर्ण फल का उत्पादन करने में सक्षम नहीं होंगे, और वे पोषक तत्वों को उठाएंगे);
- अक्सर बाद की किस्मों में, किसी कारण के लिए, गोभी के सिर नहीं बनते हैं। यह शीर्ष को ट्रिम करने में मदद करेगा, जो विकास पर नहीं, बल्कि फसल के गठन पर निर्देशित करेगा।
रोग और कीट निवारण
सक्षम देखभाल के अलावा, उच्च गुणवत्ता और भरपूर मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए, विभिन्न रोगों और कीटों के साथ गोभी के संक्रमण को रोकने के लिए आवश्यक है:
- झाड़ियों का पीलापन और गल जाना कारण बन सकता है Fusarium। यह बीमारी अक्सर तापमान में बदलाव और उच्च आर्द्रता के परिणामस्वरूप दिखाई देती है। इसे रोकने के लिए, आप पौधों को जैविक तैयारी "ट्राइकोडर्मिन" (निर्देशों के अनुसार) के साथ स्प्रे कर सकते हैं।
- गीले मौसम में, सफेद पट्टिका की उपस्थिति अक्सर पत्तियों पर देखी जा सकती है - यह ख़स्ता फफूंदी। बरसात की गर्मियों में रोगग्रस्त पौधों को नष्ट नहीं करने के लिए, बेड के ऊपर एक पतली फिल्म आश्रय बनाने की सलाह दी जाती है। लेकिन एक ही समय में, पौधों को अच्छी तरह हवादार होना चाहिए।
- बहुत गंभीर खतरा हर्निया गोभी। इसके लक्षण झाड़ियों और जड़ क्षति (विशेषता विकृति और सूजन) से बाहर सूख रहे हैं। मूल रूप से, यह खतरा अम्लीय मिट्टी पर दिखाई देता है, इसलिए स्प्रिंग लिमिंग को एक निवारक उपाय (200 ग्राम चूने प्रति 1 वर्ग मीटर) के रूप में किया जाता है।
- यदि आप समय पर नोटिस नहीं करते हैं एफिड्स, तो यह फसल को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। इसकी उपस्थिति की शुरुआत में, राख के साथ पौधों का परागण और समय पर मिट्टी को ढीला करना प्रभावी होगा। आप झाड़ियों को यारो के काढ़े के साथ स्प्रे कर सकते हैं (कच्चे माल की एक बाल्टी का 1/3 उबलते पानी के साथ डाला जाता है और ठंडा होने तक संक्रमित होता है)।
- युवा पत्तियों को बहुत पसंद करते हैं कैटरपिलरएक तितली गोभी द्वारा अलग सेट। इसलिए, सबसे पहले, जब तक रोपाई मजबूत नहीं हो जाती, तब तक पौधों को "गैर-बुना" या विशेष जाल के साथ कवर करना वांछनीय है। यदि कीट पहले से ही दिखाई दिए हैं, तो आप उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं और उन्हें नष्ट कर सकते हैं।
- फसल रोटेशन अनुपालन। एक स्थान पर क्रूस पर पौधे न लगाएं (केवल 3-4 साल बाद);
- खरपतवार को नष्ट करना, जिस पर पहले कई कीट बैठ जाते हैं;
- शरद ऋतु में, उन पर विभिन्न रोगों के बीजाणुओं की दृढ़ता से बचने के लिए साइट पर पौधों के अवशेषों को नष्ट करना आवश्यक है;
- मिट्टी की गहरी शरद ऋतु की खुदाई (मई बीटल, भालू और वायरवर्म की संख्या कम कर देता है);
- तम्बाकू और ज्वर जैसे पौधों के पौधे कीटों के कई दुश्मनों को आकर्षित करते हैं।
क्या आप जानते हैं संयुक्त राज्य अमेरिका ने चाँद पर सब्जियों को प्रयोगात्मक रूप से उगाने की योजना बनाई है। पहला नमूना गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स होगा। वैज्ञानिक बढ़ते मौसम को एक चांदनी रात (हमारे 28 दिन) तक सीमित करना चाहते हैं।
फसल नियम और भंडारण
कटाई का समय विविधता के आधार पर थोड़ा भिन्न होता है। शुरुआती किस्मों को सितंबर में, और बाद में अक्टूबर में किस्मों की कटाई की जाती है।
तैयार उत्पादों को इकट्ठा करने के कुछ नियम हैं:
- शुरुआती पकने वाली किस्मों को एक बार में साफ किया जाता है। इस मामले में, आप आधार पर पूरे संयंत्र को काट सकते हैं;
- देर से पकने वाली किस्मों को 2-3 रिसेप्शन में काटा जाता है। पहली कॉल में, निचले, पकने वाले फल एकत्र किए जाते हैं, जिससे ऊपरी प्रमुखों को तकनीकी परिपक्वता प्राप्त करने का अवसर मिलता है;
- फसल से एक सप्ताह पहले, पौधे से पत्ते हटा दिए जाते हैं। इसके अलावा, यदि कटाई एक समय में की जाती है, तो सभी पत्तियों को हटा दिया जाता है, और यदि कई चरणों में, तो पत्ते उस क्षेत्र में टूट जाते हैं जहां से फसल काटा जाएगा (पौधे के नीचे से शुरू);
- गठित फल धीरे से कट या टूट जाते हैं;
- यदि फसल पूरी तरह से पकी नहीं है, और फ्रॉस्ट्स -5 डिग्री सेल्सियस तक नीचे आ गए हैं, तो पूरे पौधे को काट दिया जाता है और कुछ हफ्तों के लिए ठंडे कमरे में रखा जाता है। आवश्यकतानुसार सिर काटे जाते हैं;
- शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, गोभी की झाड़ियों को जड़ों के साथ खोदा जाता है और ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में खोदा जाता है, या जड़ों को एक कंटेनर में रेत के साथ छिड़का जाता है।
हमें उम्मीद है कि लेख में आप "गोभी लगाने के लिए" और "गुणवत्ता की फसल कैसे उगाएं" जैसे सवालों के जवाब पा सकते हैं, साथ ही कई अन्य जो आपको बढ़ने में मदद करेंगे।