गायों को मांस और डेयरी प्रजातियों (जानवरों की विशेषताओं के आधार पर) में विभाजित किया जाता है। मांस और दूध (मिश्रित) दिशा की नस्लें भी प्रतिष्ठित हैं। सबसे लोकप्रिय की विशेषताओं को इस लेख में प्रस्तुत किया गया है।

मवेशियों की डेयरी नस्लें

डेयरी पशुओं को प्रति किलोग्राम जीवित वजन में उत्पादित दूध की एक बड़ी मात्रा की विशेषता है।

इस तरह के एक जानवर की विशेषता है:

• कमजोर मांसपेशियों के साथ दुबला निर्माण;
• "त्रिकोणीय" शरीर जब ऊपर से देखा जाता है (पीठ के विस्तार के साथ);
• लंबी गर्दन और वही लंबे पैर, सीधी पीठ;
• उभरी हुई शिराओं और बड़े निपल्स के साथ बड़े उभार।

क्या आप जानते हैं पहले दुद्ध निकालना में, हेफ़र्स की उत्पादकता औसत का लगभग 60% है।

अधिकतम दूध की पैदावार 5-6 कैलोरी होती है। डेयरी समूह की गायें शांत हैं, उन्हें नजरबंदी की विभिन्न स्थितियों के अनुकूल बनाया गया है।

आयरशायर

यह एक स्कॉटिश नस्ल है। यह आधिकारिक तौर पर 1862 में पंजीकृत है। पशु अच्छी तरह से ठंड के मौसम के अनुकूल होते हैं, पोषण में किफायती, प्रारंभिक परिपक्वता और संभावित प्रारंभिक गर्भाधान की विशेषता है। व्यक्तिगत घरेलू भूखंडों के लिए बढ़िया। जानवर की हड्डियां पतली और मजबूत होती हैं, और शरीर एक बड़े स्नान के आकार के साथ कोणीय होता है। त्वचा का रंग मटमैला - लाल-सफेद।

महत्वपूर्ण! ऐयरशायर गायों को चिह्नित करना मुश्किल है, वे भयभीत और यहां तक ​​कि आक्रामक हैं।

वे जल्दी से वजन बढ़ाते हैं: हेफ़र - 480 किलोग्राम तक, बैल - 800 तक, बछड़े 25-30 किलोग्राम वजन के साथ पैदा होते हैं, और एक वर्ष में वे 250 किलोग्राम तक वजन बढ़ाते हैं। मांस की उपज 50-60% है, और स्वादिष्ट दूध प्रति वर्ष 7000-8000 लीटर तक प्राप्त किया जा सकता है।

लाल बहुरंग

1998 तक, यह एक प्रकार का होलस्टीन माना जाता था, जो कि ऐसा दिखता है। प्रजनन में इस्तेमाल किया गया सिमेन्टल जीन। जानवर का रंग लाल-मोती है, और इसकी वृद्धि 1.4 मीटर तक पहुंचती है। ऊद कप के आकार का होता है। रखरखाव के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इष्टतम प्रदर्शन को प्राप्त करने के लिए दूध और दूध की उपज का सही पालन आवश्यक है।

एक वयस्क गाय का वजन 680 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, एक बछड़े का जन्म 33-37 किलोग्राम होता है। अरंडी के सांडों के फेटिंग के दौरान मांस की उपज 60% तक होती है। मिल्किंग - 3.8% तक वसा सामग्री के साथ 5000-6000 लीटर।

काला और सफेद

स्थानीय रूसी और डच गायों के क्रॉसब्रेजिंग का परिणाम है। सबसे आम नस्लों में से एक, जिसकी लोकप्रियता को उत्कृष्ट दूध की उपज और अच्छे मांस की विशेषताओं द्वारा समझाया गया है। जानवर बड़े हैं, शरीर लम्बी है, एक विस्तृत पीठ के साथ; udder भी बड़ा, विषम है। ऊंचाई - 1.3 मीटर। उन्हें बड़ी मात्रा में फ़ीड की आवश्यकता होती है।

एक बैल का वजन 900 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, गायों का वजन 650 किलोग्राम तक हो जाता है, और बछड़ों का जन्म 35 किलोग्राम वजन के साथ होता है। 3.7-3.9% वसा के साथ डेयरी संकेतक प्रति वर्ष 5500 से 8000 लीटर तक होते हैं। वध मांस की उपज - 55% तक।

यरोस्लाव

नस्ल 200 साल से अधिक पुरानी है। अपेक्षाकृत छोटे जानवर 1.3 मीटर तक लंबे होते हैं, शरीर कोणीय होता है, सिर, पेट और पैरों पर सफेद धब्बे के साथ काले रंग का होता है। मांसपेशियां कमजोर होती हैं। Udder पर निपल्स को वर्णिक रूप से फैलाया गया है: सामने पीछे से व्यापक है। यह विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में बहुत अच्छा लगता है।

गाय का वजन 450-550 किलोग्राम की सीमा में तय किया गया है, बैल 600-800 किलोग्राम वजन प्राप्त करते हैं। एक नवजात बछड़े का वजन 28-32 किलोग्राम होता है, इसका दैनिक लाभ लगभग 750 ग्राम है। दूध पिलाने पर निर्भर करता है और, औसतन 2700–3500 एल, प्रति वर्ष 5500-6000 एल तक पहुंच सकता है। उच्च वसा वाले दूध - 4.5%। मांस की पैदावार छोटी है: गायों के लिए 43% और अरंडी के बैल के लिए 52% तक।

डच

सबसे पहले XVII सदी में उल्लेख किया गया है। चयन के लिए धन्यवाद, आधुनिक जानवरों में 1.35 मीटर तक की वृद्धि और उत्कृष्ट दूध उत्पादन के साथ एक मजबूत निर्माण होता है। रंग काला और सफेद है। डचों ने अपने जीन को डेयरी प्रकार की लगभग सभी नस्लों को दिया। जानवरों को जल्दी परिपक्व होने की विशेषता है।

डच बैल 900-1000 किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं, गायों का वजन 550 से 750 किलोग्राम तक हो सकता है और नवजात बछड़ों का वजन लगभग 40 किलोग्राम होता है। औसत वार्षिक दूध की उपज 4% की वसा सामग्री के साथ 4000-5000 लीटर है। जब मेद, आप उच्च गुणवत्ता वाले मांस का 60% तक प्राप्त कर सकते हैं।

लाल कदम

18 वीं शताब्दी के अंत में यूक्रेनी नस्ल पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, और 20 वीं शताब्दी के अंत तक डेनिश और एंग्लर के साथ क्रॉसब्रेडिंग के कारण इसमें सुधार हुआ था। ये ऐसे जानवर हैं जिनका शरीर लाल, लंबा है, एक गोल उभार के साथ। यह प्रकाश सींग और काले खुरों की उपस्थिति में अन्य नस्लों से भिन्न होता है। विकास - १.३ मीटर तक। यह विभिन्न क्षेत्रों में तेजी से फैलता है। शुष्क क्षेत्रों में, यह अन्य नस्लों की तुलना में बीमारी के लिए अधिक प्रतिरोधी है।

बैल का वजन 900 किग्रा, गायों का वजन 470-520 किग्रा और बछड़े का वजन लगभग 25-30 किग्रा होता है। एक वर्ष की आयु में, पशु का वजन 240-260 किलोग्राम होता है। दूध की उत्पादकता - 3.6-3.8% की वसा सामग्री के साथ प्रति वर्ष 4,500 लीटर तक। इन स्टेपी गायों का मांस स्वादिष्ट होता है, इसकी उपज लगभग 53% होती है।

होल्स्टीन

उत्तर अमेरिकी नस्ल। यह 1983 में पंजीकृत है। काले और सफेद रंग के जानवर लंबे होते हैं (गाय - 1.45 मीटर तक, बैल - 1.6 मीटर तक)। एक विशेषता शिरा पैटर्न के साथ तंग उभार। एक वर्ष के बाद यौवन तक पहुंचें। उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। तनाव से ग्रस्त। कठोर जलवायु के लिए उपयुक्त नहीं है।

महत्वपूर्ण! होलस्टीन नस्ल को शुद्ध प्रजनन की विशेषता है, और जब इसे दूसरों के साथ पार किया जाता है, तो यह कमजोर संतान पैदा कर सकता है।

सांडों का वजन लगभग 900 किलोग्राम, गायों का 600-700 किलोग्राम है। अच्छे पोषण के साथ, वजन 200-300 किलोग्राम तक बढ़ सकता है। जन्म के समय बछड़ों का वजन 38 से 50 किलोग्राम तक होता है। गोबी के मांस को आहार माना जाता है और एक उत्कृष्ट स्वाद होता है, इसकी उपज 55-60% है। दूध की पैदावार 7500 लीटर तक पहुंच जाती है, और दूध में वसा की मात्रा 3.8% होती है।

Dzherseyskaya

जर्सी के अंग्रेजी द्वीप के मूल निवासी सबसे पुराने नस्लों में से एक। छोटे जानवरों को सुंदर शहद के रंग का कोट के साथ 1.25 मीटर लंबा। सिर और थूथन की विशेषता आकार एक हिरण जैसा दिखता है। दूध पिलाने के लिए एक सुविधाजनक आकार का उबटन बढ़िया है। जानवरों को सरल रखते हुए, वे खिलाने के लिए निंदा कर रहे हैं। पैरों के रोग शायद ही कभी प्रभावित होते हैं।

एक वयस्क बैल का वजन 800 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, औसत गाय का वजन 400-500 किलोग्राम होता है, और बछड़ा 25 किलो वजन के साथ पैदा होता है। दूध में एक उत्कृष्ट स्वाद और उच्च वसा सामग्री (6-7%) होती है, मलाईदार भाग की जुदाई त्वरित होती है, जिसमें स्पष्ट जुदाई होती है। वार्षिक दूध की उपज 5000-5500 लीटर है। मांस की उपज 55% तक है, स्वाद मध्यम है।

Kholmogorskaya

एक लंबे इतिहास के साथ रूसी नस्ल। शरीर कोणीय है, छाती गहरी है, कोट काला और सफेद है (बहुत कम ही लाल-धब्बेदार)। Udder छोटा और सममित है। वे कठोर परिस्थितियों में अच्छी तरह से जड़ लेते हैं और कई संक्रामक रोगों के प्रतिरोधी होते हैं।

गायों का वजन 590 किलोग्राम तक होता है, बैल - 950 किलोग्राम तक, बछड़े - 30 किलोग्राम से। 3.7% वसा सामग्री के साथ दूध प्रति वर्ष 3,500-4,000 लीटर है। मांस की उपज 50% तक है।

Tagilskaya

डच महिलाओं और पहाड़ियों के साथ क्रॉसब्रेडिंग के परिणामस्वरूप, टैगिल गायों ने अपनी उत्पादकता में काफी सुधार किया। उनका कोई भी रंग हो सकता है। ये जानवर 1.3 मीटर तक ऊंचे होते हैं, एक मजबूत संविधान और विभिन्न पेशी संरचनाओं (शक्तिशाली और बैगी दोनों) के साथ। बैल के छोटे सींग होते हैं, और गाय लगभग सींग रहित होती हैं।

एक टैगिल बैल का औसत वजन 750-900 किलोग्राम, गायों का 450-500 किलोग्राम, और एक नवजात बछड़ा 30-35 किलोग्राम होता है। वार्षिक दूध की पैदावार 3,500-4,000 लीटर पर होती है जिसमें वसा की मात्रा 4-4.5% होती है। मांस की उपज 60% तक होती है।

मांस की नस्लें

मांस की दिशा की गायों को आर्थिक दृष्टिकोण से, दूध पिलाने से अधिकतम वजन प्राप्त करना चाहिए।

क्या आप जानते हैं अधिकांश विशालकाय बैल आज ब्रिटेन में रहते हैं। उदाहरण के लिए, चारोलिस फील्ड मार्शल बुल का वजन 1.9 मीटर (2008 के अनुसार) की वृद्धि के साथ 1.7 टन से अधिक है।

जानवरों के मांस के लक्षण स्पष्ट हैं:

• आयताकार आकार का मजबूत जोड़ (साइड व्यू और टॉप व्यू);
• आगे और पीछे का एक समान विकास;
• शक्तिशाली स्तन और विकसित कूल्हों;
• बड़े आकार और उच्च विकास;
• गायों में अविकसित ऊद;
• मोटी त्वचा।

मांस नस्लों तीव्रता से या धीरे-धीरे वजन बढ़ा सकते हैं (इसलिए विभिन्न स्वाद विशेषताओं के साथ मांस)।

लिमोसिन

लिमोसिन क्षेत्र के फ्रांसीसी जानवर, जहां उनकी प्रजनन 18 वीं शताब्दी के मध्य में शुरू हुई थी। शरीर बड़े पैमाने पर है, मध्यम मजबूत पैर और एक छोटा सा उबटन। गर्दन छोटा है, सिर एक बड़े माथे के साथ। त्वचा का रंग सुनहरा भूरा है। आसान कैल्विंग के साथ, सरल और ठंढ प्रतिरोधी। बैल आक्रामक होते हैं (जैसे गायों को पालना, बछड़े पालना)।

बैल का वजन 1.3 टन से अधिक हो सकता है, और गायों का वजन 700 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। बछड़े का जन्म 40 किलोग्राम वजन और प्रति दिन 0.8-1 किलोग्राम बढ़ता है। कम वसा वाली सामग्री और 60-65% की उपज के साथ उच्च गुणवत्ता वाला मांस। मिल्किंग कम है (1300-1800 लीटर प्रति वर्ष 5% तक की उच्च वसा सामग्री के साथ)।

Charolais

फ्रांस से बड़े पैमाने पर नस्ल 17 वीं शताब्दी के बाद से जाना जाता है। सक्रिय रूप से पार किया गया और विकास और वजन के लिए चुना गया। एक गाय एक बैल से बहुत छोटी है। त्वचा का रंग दूधिया से भूरा होता है। शरीर आयताकार है, बड़ी त्वचा के साथ गर्दन। जानवर 2 साल तक बढ़ते हैं, 1.6 मीटर की वृद्धि तक पहुंचते हैं।

चैंपियन बैल का वजन 2 टन (औसतन 1-1.6 टन) है। 1.55 मीटर तक की वृद्धि के साथ गायों का वजन 750 किलोग्राम तक हो जाता है। बछड़ों का जन्म 70 किलोग्राम (न्यूनतम 30) तक होता है।

महत्वपूर्ण! बछड़ों का उच्च वजन अक्सर जन्म चोटों और एक उच्च मृत्यु दर की ओर जाता है।

नस्ल को अच्छे दूध उत्पादन की विशेषता है - 2000-4000 लीटर जिसमें वसा की मात्रा 3.5-4.5% है। मांस की उपज 65% तक है। Sharolezsky गोमांस - कोमल स्वाद का दुबला मांस।

Hereford

18 वीं शताब्दी से अंग्रेजी गायों को जाना जाता है। सफेद धब्बों के साथ लाल रंग के जानवर। शरीर स्क्वाट है, शक्तिशाली पैर और एक व्यापक पीठ के साथ। स्थिर प्रतिरक्षा के साथ देखभाल में स्पष्ट। बछड़े अत्यधिक व्यवहार्य होते हैं। मांस "संगमरमर" है, उत्कृष्ट स्वाद है।

हियरफोर्ड बैल का औसत वजन 1 टन है, गायों का लगभग 600 किलोग्राम, एक बछड़ा - 36 किलो है। मांस की औसत उपज 60% है, और 70 तक पहुंच सकती है। दूध में वसा की मात्रा 4% है, और प्रति वर्ष दूध की उपज 1200 लीटर तक है।

काल्मिक

तापमान और दुर्लभ भोजन में अचानक परिवर्तन के साथ ये कठोर जानवर एक शुष्क जलवायु में मौजूद हैं। काया कॉम्पैक्ट है, जिसमें एक व्यापक पीठ है। रंग सफेद धब्बे के साथ लाल है, कोट घने है। हो सकता है कि साल भर चरना हो। मांस पीले नसों के साथ लाल होता है, स्वादिष्ट होता है। शांत होने के बाद, गायें आक्रामक हो जाती हैं।

एक बैल का वजन 1 टन होता है, एक गाय का वजन 550 किलोग्राम होता है, और बछड़ों का जन्म 25 किलोग्राम होता है। वार्षिक दूध की उपज 1000-1200 लीटर है, वसा की मात्रा 4.5% है।

बेल्जियम नीला

एक विशेषता उपस्थिति और असीमित बड़े पैमाने पर विकास के साथ एक नस्ल। जानवरों को हाइपरट्रॉफ़िड मांसपेशियों, पतली त्वचा और सफेद-नीले रंग के दुर्लभ कोट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। चरित्र शांत है, प्रतिरक्षा अस्थिर है। उत्तरी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं है। होटल के साथ मदद चाहिए।

महत्वपूर्ण! इष्टतम द्रव्यमान वृद्धि प्राप्त करने के लिए, 2 तक दूध के साथ बछड़ों के एक विशेष खिला का पालन करना आवश्यक है महीने।

एक वयस्क बैल का वजन 1.25 टन, एक गाय - 900 किलोग्राम तक होता है। प्रति वर्ष 4500 लीटर तक - काफी उच्च डेयरी प्रदर्शन का प्रदर्शन। बेल्जियम से मांस की उपज 70-80% है। कम वसा वाली सामग्री, शानदार स्वाद के साथ बीफ।

कजाख सफेद सिर वाले

जानवरों को स्थानीय परिस्थितियों के अनुसार अच्छी तरह से अनुकूलित किया जाता है, यहां हर्डफोर्ड और काल्मिक व्यक्तियों के साथ पार किया गया था। मजबूत काया, बड़े पैमाने पर कूल्हों और एक व्यापक पीठ के साथ, यहां का रंग। हार्डी और स्पष्ट रूप से, वे कठोर जलवायु को पूरी तरह से सहन करते हैं। उत्कृष्ट स्वाद के साथ मांस, "संगमरमर"।

बछड़ों का जन्म 27 किलोग्राम तक होता है और यह प्रति दिन 1 किलोग्राम तक बढ़ जाता है। गायों को 600 किग्रा, और बैल - 1 टन तक का लाभ मिलता है। मांस की उपज - 60-65%, दूध की उपज - 3.8% वसा सामग्री के साथ प्रति वर्ष 2000 लीटर तक।

गैलोवे

स्कॉटिश नस्ल को XVII सदी में प्रतिबंधित किया गया था। काला सूट, कभी-कभी गहरे भूरे या भूरे पीले। ऊन 20 मीटर तक लंबा, बिना सींग का, भेड़ का प्रकार है। कठोर जलवायु परिस्थितियों का सामना करता है। गाय आहार और देखभाल करने के लिए, अनिश्चित है। संगमरमर का मांस, उच्च गुणवत्ता।

एक वयस्क बैल का द्रव्यमान 800 किलोग्राम, गायों तक - 500 किलोग्राम तक होता है। एक बछड़ा 27 किलो तक के वजन के साथ पैदा होता है। मांस की पैदावार 65% से अधिक है। औसत वार्षिक दूध की उपज 1,500 लीटर तक है।

एबरडीन एंगस

नस्ल को स्कॉटलैंड में 19 वीं शताब्दी में प्रतिबंधित किया गया था। छोटे पैर और स्पष्ट मांस रूपों के साथ काले या लाल रंग के सींग वाले जानवर। हड्डियां पतली होती हैं। पशु जल्दी से द्रव्यमान का निर्माण करते हैं और मांस की गुणवत्ता और गुणवत्ता में पहले स्थान पर होते हैं। वे ठंढ में भी बाहर हो सकते हैं। उत्कृष्ट स्वाद, विभिन्न मार्बलिंग वाला मांस, स्टेक के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

बैल का द्रव्यमान 1 टन तक है, गायों का वजन 500-700 किलोग्राम है। बछड़ों का वजन 25 तक होता है। मांस की उपज लगभग 60% होती है। प्रति वर्ष 2000 एल तक दूध की पैदावार। 480 किलोग्राम तक, बैल - 800 किलोग्राम तक, बछड़े - 25-30 किलोग्राम (प्रति वर्ष वजन 250 किलोग्राम तक) मांस की उपज 50-60% है, और 4% की वसा वाली सामग्री के साथ स्वादिष्ट दूध प्रति वर्ष 7000-8000 लीटर तक प्राप्त किया जा सकता है।

मांस और डेयरी नस्लें

मिश्रित दिशा के चट्टानों की विशेषता है:

• आवेदन की सार्वभौमिकता;
• सरल देखभाल और खिला;
• विभिन्न परिस्थितियों के लिए त्वरित अनुकूलन;
• किसी भी प्रकार की नस्ल के साथ संभोग की संभावना।

इस प्रकार की नस्लें सबसे लोकप्रिय में से एक हैं।

क्या आप जानते हैं एक गाय का जीवन काल निवास के देश पर निर्भर करता है। परंपरा के अनुसार, शताब्दी – मूल रूप से भारत से, जहां गायों को पवित्र माना जाता है और 20 साल तक जीवित रहते हैं।

मांस और डेयरी नस्लें पोषण पर मांग नहीं कर रही हैं और उत्तरी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त हैं।

Krasnogorbatovskaya

स्थानीय रूसी और टिरोलियन जानवरों के क्रॉसब्रेडिंग का परिणाम है। वे छोटी वृद्धि (1.2 मीटर के क्षेत्र में) में भिन्न होते हैं। संकीर्ण स्तनों के साथ लम्बी शरीर का आकार एक छोटे लेकिन अच्छी तरह से विकसित ऊद के साथ संयुक्त है। जानवर का शरीर का रंग लाल होता है, जो सफेद रंग का होता है। जानवरों को कई बीमारियों के प्रतिरोध की विशेषता है, जिसमें संक्रामक रोग (ल्यूकेमिया, तपेदिक और ब्रुसेलोसिस असाधारण मामलों में बीमार हैं)।

महत्वपूर्ण! नस्ल नि: शुल्क चराई (यौगिक फ़ीड और योजक के बिना) पर अच्छी उत्पादकता दिखाती है, लेकिन मशीन के दूध देने के लिए ऊद की संरचना खराब रूप से अनुकूल है।

वजन बढ़ना औसत है: गायों का वजन 600 किलोग्राम, बैल - 900 किलोग्राम, बछड़ों का जन्म 25-28 किलोग्राम तक होता है। मांस की उपज 55% है। दूध की पैदावार औसतन 3000 लीटर प्रति वर्ष होती है। दूध वसा में उच्च है (4.2-6%)।

कोस्तरोमा

नस्ल को विशेष रूप से जल्द से जल्द अच्छी गुणवत्ता का भोजन प्राप्त करने के लिए युद्ध (1945) में प्रतिबंधित किया गया था। लाल और भूरे रंग के रंगों के जानवरों में एक विकसित शरीर और छोटे पैर होते हैं। उन्हें ल्यूकेमिया के प्रतिरोध की विशेषता है।

वजन काफी तेज़ी से बढ़ रहा है: बैल 900 किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं, गाय - 700 किलोग्राम तक, बछड़ों का वजन लगभग 40 किलोग्राम होता है। मांस की उपज 65% तक है।

इस नस्ल का लाभ उच्च दूध की उपज है: प्रति वर्ष 4000-7000 लीटर। मध्यम वसा सामग्री (3.9%) का दूध, लैक्टोज का प्रतिशत उच्च (लगभग 5%) है।

Bestuzhev

1780 के बाद से जाना जाता है, जब रूस के उल्यानोव्स्क क्षेत्र में इसे प्रतिबंधित किया गया था। इसके जीन में स्थानीय और यूरोपीय दोनों व्यक्ति (शोरथॉर्न और डच) शामिल हैं। जानवरों की मध्यम ऊंचाई (1.3 मीटर तक) और मजबूत निर्माण होता है। रंग लाल (कभी-कभी हल्का और गहरा)। वे ल्यूकेमिया, तपेदिक और अन्य बीमारियों के लिए प्रतिरक्षा हैं। एक गाय मोटे फ़ीड खा सकती है, जिसके कारण इसे किफायती माना जाता है।

वजन बढ़ना त्वरित है: बैल 1 टन, गायों - 400-700 किलोग्राम, बछड़ों - 36 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। मांस की उपज 55 से 60% तक होती है। "बेस्टुज़हेवी" दूध की उपज को प्रदर्शित करता है, जिसकी तुलना डेयरी नस्लों से की जा सकती है। एक वर्ष के लिए, एक गाय 4% तक की वसा सामग्री के साथ 5000 लीटर (न्यूनतम 3000) स्वादिष्ट दूध का उत्पादन कर सकती है, और बेहतर फ़ीड के साथ - 5.5% तक।

Simmental

स्विस नस्ल को 19 वीं शताब्दी की शुरुआत से जाना जाता है। इसे वितरण की जगह (उत्तरी, स्टेपी, सुदूर पूर्वी) में कई उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है। जानवरों को एक छोटी गर्दन और चौड़ी छाती के साथ एक शक्तिशाली काया द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, और कंधों पर विकास 1.4-1.5 मीटर है। त्वचा का रंग सांवला, सांवला, लाल और लाल होता है, और सिर सबसे अधिक बार सफेद होता है।

पशु जल्दी वजन बढ़ाते हैं: बैल का वजन लगभग 1 टन हो सकता है, हीफर्स - 600-700 किलोग्राम, और नवजात बछड़ों - 40-45 किलोग्राम। जीवन के पहले वर्ष के दौरान, वजन में वृद्धि 400 किग्रा तक होती है। सिमेंटल्स में मांस की उच्च उपज की विशेषता होती है - वयस्कों में 68-70% और युवा लोगों में 55%, लेकिन इसमें बहुत सारी हड्डियां होती हैं। दूध की उपज प्रति वर्ष 3500-4000 लीटर है, और इसकी वसा की मात्रा 4% है।

Shvitckogo

XIV सदी के स्विट्जरलैंड के लिए सबसे पुरानी नस्लों में से एक, नस्ल पूरे यूरोप में वितरित की जाती है। देखभाल और पोषण और अच्छे प्रदर्शन में इसकी स्पष्टता के कारण इसे लोकप्रियता मिली। घने कोट के साथ हल्के (नीले या भूरे) रंग के जानवर ठंडे क्षेत्रों में अच्छी तरह से जड़ लेते हैं। वयस्क वृद्धि 1.3 मीटर तक है, और छाती की चौड़ाई 70 सेमी तक है।

श्विज़ की गायें बहुत जल्दी बढ़ती हैं: पहले वर्ष में, बछड़ों को 400 किग्रा (39 किग्रा के शुरुआती वजन से) तक लाभ होता है। एक बैल का अधिकतम वजन 1 टन, गायों का 550-800 होता है। मांस की उपज (58-60%) प्रति वर्ष 4000-4500 लीटर के उच्च दूध की उपज के साथ संयुक्त है।दूध में वसा की मात्रा 3.8% होती है।

मवेशियों की नस्लों की विविधता आपको वांछित दिशा के आधार पर विभिन्न परिस्थितियों में बढ़ने के लिए सबसे अच्छे जानवरों को चुनने की अनुमति देती है। आधुनिक ब्रीडिंग गायों की विशेषताओं में सुधार करने के लिए जारी है ताकि प्रजनकों के लिए अधिकतम लाभ हो सके।

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