फूलगोभी मेज पर सबसे लगातार मेहमान नहीं है, हालांकि व्यर्थ में: स्वास्थ्य लाभ को किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक अद्भुत साइड डिश के रूप में सेवा करने की क्षमता के साथ जोड़ा जाता है। इससे लेको जैसा सलाद बनाना काफी सरल है। यह किसी भी मेज पर सर्दियों में बहुत अच्छा लगेगा और एक अद्भुत स्वाद के साथ आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री का चयन और तैयारी

इससे पहले कि आप लीची पकाना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि गोभी के सिर खराब नहीं हुए हैं, कि उन पर कोई अंधेरे कोटिंग नहीं है। फिर आपको उन्हें 15-20 मिनट के लिए अच्छी तरह से नमकीन ठंडे पानी में डालने की ज़रूरत है, ताकि बहते पानी के नीचे धोए जाने वाले सभी कीड़े बाहर न आएं।

महत्वपूर्ण! ब्लैंचिंग पानी में 0.5 चम्मच जोड़ना सुनिश्चित करें। साइट्रिक एसिड। फिर गोभी गहरा नहीं करता है और एक सफेद रंग को बरकरार रखता है।

अगला, गोभी के सिर को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। हालांकि, बहुत छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करना आवश्यक नहीं है ताकि खाना पकाने के बाद वे दलिया में उबाल न लें। उसके बाद, उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में उड़ा दिया जाना चाहिए - और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

व्यंजनों सर्दियों के लिए फूलगोभी के रिक्त स्थान

इस सब्जी के साथ आप विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग करके और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। उन व्यंजनों पर विचार करें जिनमें गोभी टमाटर, मिर्च, गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ अद्भुत रूप से मिश्रित होती है।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

इससे पहले कि आप तैयार सलाद को जार में डाल दें, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सोडा के साथ पानी में उबाला जाना चाहिए। गर्म पानी में कवर को बाँझ करना सुनिश्चित करें और उन्हें कसकर कस लें। पेंट्री में तैयार सील को छिपाने से पहले, उन्हें एक कपड़े से इन्सुलेट करें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

महत्वपूर्ण! सूरज की रोशनी और नमी के संपर्क के बिना भरा हुआ सलाद भंडारण के लिए अंधेरे, ठंडे कमरे चुनना सुनिश्चित करें। यदि ऐसी कोई जगह नहीं है, तो रेफ्रिजरेटर का निचला शेल्फ करेगा।

सलाद की तरह सलाद - एक अद्भुत पकवान और रात के खाने के लिए एक वास्तविक खोज। स्वस्थ और स्वादिष्ट फूलगोभी के अलावा, अपने स्वाद को सजाने के लिए किसी भी मसाले, लहसुन, पसंदीदा जड़ी बूटियों को जोड़ें। और सर्दियों की तैयारियों के लिए व्यंजनों को ठंड के मौसम के आगमन के साथ भी उनका आनंद लेना संभव होगा।