गुलाबी सामन सामन परिवार से एक मछली है। इस मछली का निवास स्थान बड़ा है: दोनों अमेरिकी तट की नदियों में, और आर्कटिक और प्रशांत महासागरों में बहती हैं, साथ ही सखालिन, कमांडर और कुरील द्वीप पर भी। गुलाबी सामन व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप इसे पीसे जाते हैं। इस मछली को स्टू, तला हुआ, नमकीन और डिब्बाबंद भी किया जा सकता है। मांस के अलावा, कैवियार का उपयोग किया जाता है, जो नमकीन और डिब्बाबंद होता है। गुलाबी सैल्मन में मैकेरल, केकड़े की छड़ें और सब्जियां गुलाबी सैल्मन से तैयार की जाती हैं।

सामग्री का चयन और तैयारी

रोल कच्चे या डिब्बाबंद गुलाबी सामन से तैयार किए जा सकते हैं। मछली चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह वास्तव में ताजा है। यदि शव को कण्ठस्थ नहीं किया जाता है, तो उसका पेट भी रंग में होना चाहिए और सूजन नहीं होना चाहिए, लेकिन गुच्छी मछली के लिए, यदि वह खराब नहीं हुई है, तो उसके अंदर एक गुलाबी रंग है। क्षति, साफ, चमकदार और चिकनी तराजू के बिना त्वचा का मतलब है कि मछली हाल ही में पकड़ी गई है। डिब्बाबंद मछली चुनते समय, सिद्ध उत्पादकों को वरीयता देना बेहतर होता है।

क्या आप जानते हैं गुलाबी सामन का जीवनकाल दो साल से अधिक नहीं है, क्योंकि अंडे देने के तुरंत बाद यह मर जाता है। गुलाबी सामन विशेष रूप से खारे पानी में रहता है, और केवल ताजे पानी में घूमता है।

गुलाबी सामन रोल बनाना

असली पाक कृति गुलाबी सामन रोल है, यह उन्हें पकाने के लिए काफी सरल है। इस मछली का मांस, विशेष रूप से तला हुआ, थोड़ा सूखा होता है, लेकिन अगर आप इसे बनाते हैं, उदाहरण के लिए, मैकेरल या सब्जियों के साथ, तो आपको बहुत स्वादिष्ट और रसदार पकवान मिलेगा।

महत्वपूर्ण! रोल तैयार करने के लिए, मैकेरल की त्वचा आवश्यक नहीं है।

क्या आप जानते हैं संभोग के मौसम में, पुरुष के पास एक कूबड़ होता है, जो उसकी चपलता और गतिशीलता को बढ़ाता है, और उसकी तरफ तैरना भी संभव बनाता है। यह इस कूबड़ के कारण है कि मछली को इसका नाम मिला।

महत्वपूर्ण! रोल को काटने के लिए, आपको एक तेज चाकू का उपयोग करना चाहिए ताकि नरम पीटा रोटी आंसू न हो।

आप गुलाबी सामन से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। बेकिंग या तलने से पहले, इसे नींबू के रस के साथ भिगोना चाहिए ताकि मांस रसदार हो।