ट्रफल को सबसे महंगा मशरूम माना जाता है।। कई देशों में, यह पूरी तरह से एक विनम्रता के रूप में परोसा जाता है और इसे "खाना पकाने का काला हीरा" कहा जाता है। मशरूम साम्राज्य का यह प्रतिनिधि एक असामान्य स्वाद, तले हुए बीज या अखरोट, एक मजबूत सुगंध और समृद्ध रासायनिक संरचना की याद दिलाता है। घर पर खाना पकाने के लिए उपलब्ध इस मूल्यवान मशरूम से व्यंजनों के लिए सरल व्यंजनों को लेख में चुना गया है।

सामग्री का चयन और तैयारी

ताजा गुणवत्ता वाले ट्रफल में तेज सुगंध होती है। दबाने के दौरान, यह नरम, वजन में भारी है। एक डिश में उपयोग करने से पहले, मशरूम को धोया और छीलने की आवश्यकता होती है। कई व्यंजनों में उन्हें 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखने की भी सिफारिश की जाती है। उन्हें बारीक काटें, चिप्स या क्यूब्स के रूप में।

महत्वपूर्ण! यह वजन मशरूम में सूखी, प्रकाश का उपयोग छोड़ने के लायक है जिसमें सुखद गंध नहीं है। ऐसा उत्पाद पहले से ही पुराना है और पकवान के स्वाद को बर्बाद कर सकता है।

ट्रफल खाना बनाना

ऐसे व्यंजन हैं जहां ट्रफल मुख्य घटक है। वे हैं जिनमें उनकी भूमिका दिलचस्प नोट्स के साथ स्वाद को पूरक करना है। इस मशरूम को मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है, सूप्स को इसमें से पकाया जाता है, और इसका उपयोग सब्जियों के डेसर्ट और टॉपिंग तैयार करने के लिए किया जाता है।

नीचे के व्यंजनों के अनुसार व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं है। वे हर रोज़ उपयोग के लिए और एक उत्सव की दावत के दौरान मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए उपयुक्त हैं।

क्या आप जानते हैं फ्रांस और इटली में, विशेष रूप से प्रशिक्षित कुत्तों और सूअरों के साथ ट्रफ़ल्स देखने की प्रथा है, जिनमें एक अच्छी खुशबू है और 20 मीटर तक की गहराई पर फलने वाले शवों का पता लगाने में सक्षम हैं। यह प्रथा 15 वीं शताब्दी की शुरुआत में शुरू हुई।

क्या आप जानते हैं विशेष रूप से मूल्यवान प्रकार के ट्रफल नीलामी में बेचे जाते हैं। इसलिए, चीन में, खरीदार ने 330 हजार डॉलर में 2 सफेद प्रतियां हासिल कीं।

महत्वपूर्ण! दुर्दम्य मिट्टी के बर्तनों को पारंपरिक रूप से ट्रफ़ल्स के साथ झागदार पनीर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

तो, आज ट्रफल का उपयोग विभिन्न पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है और कई दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों की संरचना में पेश किया जाता है। इस मशरूम को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यदि आप एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनते हैं और खाना पकाने के निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप मेहमानों और घर को एक असामान्य और परिष्कृत पकवान के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।