स्टफिंग - सार्वभौमिक अर्ध-तैयार उत्पाद, जिसकी मदद से कुछ ही मिनटों में आप एक शानदार पकवान को उत्सव की मेज के लायक बना सकते हैं। रसोई की किताब में हर अच्छी गृहिणी के पास कई त्वरित व्यंजन हैं जो आपको पूरे परिवार या अचानक आने वाले मेहमानों को जल्दी, पौष्टिक और स्वादिष्ट खिलाने की अनुमति देते हैं।
और अक्सर ये ऐसे व्यंजन हैं जिनमें चिकन या ग्राउंड बीफ़ शामिल हैं। कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद है और मांस की तुलना में बहुत तेजी से तैयार किया जाता है। और मशरूम के साथ संयोजन में, वे एक असली कृति और किसी भी अवकाश तालिका का एक आकर्षण बन सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
कीमा बनाया हुआ मांस के सफल पकाने की कुंजी एक गुणवत्ता वाले मुख्य घटक की पसंद है। बेहतर है कि आप खुद कीमा को पकाएं, फिर आप इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो जाएंगे।
महत्वपूर्ण! अधिक नमी देने वाले कीमा बनाया हुआ मांस न खरीदें। यह एक संकेत हो सकता है कि मुनाफा बढ़ाने के लिए इसमें पानी मिलाया गया था या यह उत्पाद जम गया था।
लेकिन, यदि आप समय में सीमित हैं और किसी स्टोर या बाजार में ग्राउंड बीफ या चिकन चुनते हैं, तो आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए:
- संगति (यह सजातीय होना चाहिए, लेकिन पेस्टी नहीं);
- रंग (प्राकृतिक, विदेशी पदार्थ के बिना);
- गंध।
खरीदे गए कीमाईट को खाना पकाने के लिए तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, जमे हुए के बजाय ताजा उपयोग करना बेहतर है।
गुणवत्ता सौम्य:
- एक सफेद और थोड़ा भूरा रंग एक टोपी और पैरों के बिना interspersing और काले धब्बे;
- एक लोचदार और घने फलने वाला शरीर है;
- गंध मत करो;
- पैर और टोपी के बीच एक अबाधित फिल्म है।
खाना पकाने से पहले, मशरूम को डिश में प्रवेश करने से रोकने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए। छोटे मशरूम को साफ करने के लिए, बस एक को दूसरे पर रगड़ें, और बड़े को चाकू से साफ करना होगा। सूखी जगहों को चाकू से काटा जाना चाहिए।
छिलके वाले मशरूम को बहते पानी के नीचे फिर से धोना चाहिए। मशरूम को पानी में तब तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए जब तक कि वे कटा हुआ न हों, ताकि वे अतिरिक्त नमी को अवशोषित न करें, जिससे मशरूम की सुगंध को नुकसान होगा।
कीमा बनाया हुआ मांस और शैम्पेन व्यंजन
अनुभवी गृहिणियों को पता है कि रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम होने पर, आप विभिन्न पाक तकनीकों का उपयोग करके कई प्रकार के व्यंजन पका सकते हैं: फ्राइंग, स्टीमिंग, स्टू, बेकिंग, आदि।
क्या आप जानते हैं उनकी कम कैलोरी सामग्री और उच्च जैविक मूल्य के कारण Champignons अक्सर वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन एक उत्कृष्ट समाधान है जो आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है जो कम से कम समय और प्रयास के साथ उत्सव की मेज पर एक योग्य जगह लेता है।
"Haystacks"
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वीडियो बनाने की विधि
"Stozhki" वीडियो नुस्खा: "Stozhki"
महत्वपूर्ण! कटलेट द्रव्यमान से उत्पादों को तैयार करते समय, बलगम में सफेद बासी रोटी जोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि जब ताजा होता है, तो यह तैयार उत्पाद को एक खट्टा स्वाद देता है।
कटे हुए कटलेट
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वीडियो बनाने की विधि
भरे हुए पैटी
छोटे घोंसले
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वीडियो बनाने की विधि
कीमा बनाया हुआ घोंसला वीडियो पकाने की विधि: कीड़ों का घोंसला
क्या आप जानते हैं यूरोप में, शिमिग्नन्स ने XVII सदी में लोकप्रियता हासिल की, और कुछ शाही अदालतों में उन्हें विशेष बेसमेंट में भी उगाया गया। इन मशरूम की खेती विशेष प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके की गई थी, वे बहुत स्वादिष्ट थे और केवल शाही परिवारों के सदस्यों को उन्हें आज़माने का अधिकार था।
भरवां मशरूम
1.3 किलो 40-45 मिनट
कटा हुआ अजमोद
1 बड़ा चम्मच। एल।
जमीन मीठा पपरिका
0.5 चम्मच
एक बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मशरूम को अच्छी तरह से धो लें।
- पैरों को हैट से अलग करें।
- जैतून के तेल के साथ पहले से शीट को टोपी पर रखें।
- नमक जमीन गोमांस, पेपरिका और काली मिर्च के साथ मौसम, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
- मांस द्रव्यमान को हिलाओ जब तक कि जड़ी बूटियों और मसालों को समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है।
- कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गेंदों। आकार में, उन्हें शीट पर रखी गई टोपियों के आकार से मेल खाना चाहिए।
- प्रत्येक टोपी में एक मांस गेंद रखो।
- जैतून के तेल के साथ मशरूम छिड़कें।
- एक पनीर के साथ हार्ड पनीर को पीसें।
- मशरूम के साथ हल्के से छिड़कें। एक गर्म ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में मशरूम के साथ पत्ता रखें, आधे घंटे के लिए बेक करें।
चावल के साथ
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वीडियो बनाने की विधि
चावल के साथ वीडियो नुस्खा: चावल के साथ
ग्राउंड बीफ या चिकन से मशरूम के साथ प्रस्तावित व्यंजनों ग्राउंड बीफ व्यंजनों के विशाल वर्गीकरण का एक छोटा सा हिस्सा है जिसमें एक महान स्वाद है।
उनका महत्वपूर्ण लाभ तैयारी की सादगी है, विशेष रूप से - ओवन में पके हुए व्यंजन, जिन्हें रसोई में एक लंबी उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, जो बहुत समय बचा सकता है।