रूसी व्यंजनों में मांस व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। आज, लेख स्वादिष्ट भरने, तला हुआ और बेक्ड के साथ चिकन कटलेट प्रस्तुत करता है।

सामग्री का चयन और तैयारी

चिकन कसाई या पहले से तैयार किए गए खानों को विशेष कसाई की दुकानों या सुपरमार्केट में खरीदना बेहतर है, जहां सामान के लिए एक प्रमाण पत्र है। मांस में विदेशी गंध नहीं होना चाहिए, रंग एक समान है, पीला गुलाबी। मांस के भंडारण की स्थिति और शेल्फ जीवन की जाँच करें।

महत्वपूर्ण! अनुचित आकार का शव पक्षियों को हार्मोन खिलाने की बात करता है, ऐसा उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

नीचे दिए गए व्यंजनों में शैंपेन मशरूम का उपयोग किया गया है। जब उन्हें चुनते हैं, तो मशरूम की उपस्थिति और गंध पर ध्यान दें: उनके पास एक विदेशी या तीखी गंध नहीं होनी चाहिए, टोपी की सतह रंग में एक समान होनी चाहिए, स्पॉट के बिना और फिसलन नहीं, ताजे मशरूम स्पर्श के लिए लोचदार हैं।

हार्ड और क्रीम पनीर का उपयोग ताजा कटलेट और उन किस्मों के लिए किया जाना चाहिए जो गर्म होने पर अच्छी तरह से पिघल जाती हैं, उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला, सलुगुनि, चेडर (हार्ड पनीर के मामले में) या क्रीम (क्रीम के लिए)।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन कटलेट रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस अपने दम पर पकाने के लिए बेहतर है, क्योंकि उत्पादन में वे मांस का नहीं बल्कि त्वचा का उपयोग कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं एक संस्करण के अनुसार, "आग" कटलेट (गेहूं ब्रेडक्रंब में चिकन से) के लिए नुस्खा संयोग से दिखाई दिया। वे ज़ार अलेक्जेंडर I के लिए रूस के प्रांतीय शहरों में से एक के innkeeper द्वारा तैयार किए गए थे, जो डिश को बेहद पसंद करते थे और अगस्त के व्यक्ति के आहार में शामिल थे।

क्या आप जानते हैं कटलेट को मूल रूप से हड्डी पर तला हुआ मांस माना जाता था। नाम फ्रेंच कोटे से आया है, जिसका अर्थ है «रिब»। पहले से ही बाद में चॉप, श्नाइटल, एस्केलोप और अन्य किस्मों के व्यंजन दिखाई दिए।

महत्वपूर्ण! "बम" को 2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ तले जाने की आवश्यकता होती है, अक्सर पलट कर, प्रत्येक पक्ष को दो बार तला जाता है, फिर क्रस्ट जला नहीं जाएगा।

उचित रूप से पका हुआ मीटबॉल रसदार और कोमल होगा, मुख्य बात यह नहीं है कि इसे आग पर ज़्यादा न करें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: चाहे वह पास्ता हो या अनाज, ताजी या स्ट्यूड सब्जियां।