अदरक ने सुगंधित स्वाद और उपयोग में बहुमुखी प्रतिभा के साथ कई गृहिणियों को जीत लिया। इस पौधे की जड़ का व्यापक रूप से खाना पकाने, दवा और मानव गतिविधि के अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। हालांकि, कुछ लोगों ने सोचा कि सुगंधित जड़ के कंद अपने घर में उगाए जा सकते हैं, एक विदेशी पौधे को एक घर के पौधे में बदल सकते हैं। लेख में चर्चा की गई है कि खिड़की पर अदरक कैसे उगाया जाए, साथ ही मसाले को एक सजावटी फूल में बदलने के लिए क्या किया जाना चाहिए।
घर पर बढ़ने के लिए किस्मों का विकल्प
अदरक एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो गर्म भूमध्यरेखीय और उप-मध्य क्षेत्र में बढ़ती है। प्राकृतिक वातावरण में, भारत के सबसे गर्म क्षेत्रों को इसके लिए सबसे अच्छा स्थान माना जाता है, जहाँ आज भी प्रजातियाँ जंगली रूप में पाई जाती हैं। आज, पौधों की एक बड़ी संख्या ज्ञात है, इसलिए रोपण के लिए सबसे अच्छा संकर चुनना एक परेशानी भरा व्यवसाय है। विकल्प इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस उद्देश्य से पौधे लगाने जा रहे हैं: खाने के लिए या इंटीरियर को सजाने के लिए।
पारंपरिक रूप से, अदरक की सभी किस्मों को निम्नलिखित किस्मों में विभाजित किया जाता है:
- जल - वे एक विशेष रूप से समृद्ध स्वाद और मसालेदार सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित हैं, उदाहरण के लिए, किस्म ब्लैक (बारबाडोस)। सुगंधित गुणों में वृद्धि के अलावा, पौधे की जड़ पर एक नरम छिलका होता है, इसलिए इसे गंभीर खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।
- मुलायम - एक सुखद और हल्के स्वाद है। इन संकरों में, बंगाली (श्वेत) किस्म सबसे लोकप्रिय है। इसकी काफी घनी त्वचा है, इसलिए इसे साफ करना मुश्किल है।
- सजावटी - जल्दी से बढ़ता है और विकसित होता है, जबकि इस तरह के संकर में rhizomes की विकास दर बहुत धीमी हो जाती है। समूह के सबसे प्रमुख प्रतिनिधियों में ज़ेरुम्बेट, जिंजर मशाल, वंडरफुल, कसुमुनार, बैंगनी और जापानी की किस्में मानी जाती हैं।
महत्वपूर्ण! यदि आप रोपण के लिए एक संकर पर निर्णय लेने में सक्षम नहीं हैं, तो आप किस्मों का चयन करने की एक सरल लेकिन प्रभावी विधि का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए रूट सब्जियों का मूल्यांकन करें - जो विविधता आपको सबसे अच्छी लगती है उसे अंकुरण के लिए चुना जा सकता है।
गमले में घर की जड़ से अदरक लगाने के नियम
घर पर इस पौधे को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए, आपको ठीक से एक अंकुर लगाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि अदरक एक विशिष्ट संस्कृति है, इसका रोपण व्यावहारिक रूप से किसी भी tuberous या बल्बनुमा संस्कृति के प्रचार से अलग नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको बस मिट्टी और पौध तैयार करने की आवश्यकता है।
अदरक को जड़ कंद से कैसे अंकुरित करें?
अदरक दो तरह से प्रचार कर सकता है: फल या झाड़ी के कुछ भाग।
पहले मामले में, दो बेटी पौधों के बीच एक आनुवंशिक आदान-प्रदान होता है, जिसके कारण जीन के एक विशेष सेट के साथ एक नया उदाहरण बढ़ता है। इस मामले में, पौधे varietal विशेषताओं को नहीं खोता है।
झाड़ी के कुछ हिस्सों द्वारा प्रचार - नए पौधे बनाने की तथाकथित वनस्पति विधि। इस मामले में, अंकुरित पत्तियों, स्टेम प्रक्रियाओं और जड़ कंद द्वारा एक युवा अंकुर प्राप्त किया जा सकता है। इससे प्रजातियों को तुरंत फैलाना और आनुवंशिक रूप से समान प्रतियां प्राप्त करना संभव हो जाता है।
रूट रूट अंकुरण के मामले में, जड़ के मांसल, घने और लोचदार भागों को इसके लिए चुना जाता है, सड़ांध और क्षति के अधीन नहीं। जड़ की कलियों से एक नया पौधा बनता है, इसलिए उन्हें पूरा होना चाहिए और हल्का गुलाबी रंग का होना चाहिए। साफ कंदों को एक गहरे कंटेनर में अच्छी तरह से सिक्त सब्सट्रेट पर रखा जाना चाहिए। सब्सट्रेट स्पैगनम मॉस या अन्य विनिमेय सामग्री हो सकती है।
अंकुरण का तापमान +20 ... + 26 ° С है, इसके लिए, क्षमता को घर के सबसे प्रबुद्ध हिस्से में, बैटरी के पास रखा जाता है। सब्सट्रेट की बढ़ी हुई आर्द्रता के स्तर को देखते हुए, ऐसी स्थितियों के तहत लगभग 14 दिनों में, प्रकंद कई युवा शूटिंग देगा जो सफलतापूर्वक एक अधिक उपयोगी सब्सट्रेट - पोषक मिट्टी में गोता लगाया जा सकता है।
वीडियो: अदरक के कंद अंकुरित
रोपण के लिए जड़ तैयार करना
रोपण सामग्री तैयार करने के लिए प्रक्रिया से किसी भी तरह के अदरक का अंकुरण होना चाहिए। केवल इसकी मदद से मिट्टी की मोटाई में रोपण सामग्री के सड़ने से बचना संभव है, साथ ही युवा शूट की मौत भी हो सकती है। पहली बात यह है कि अंकुरित प्रकंद को कई भागों में विभाजित करें। वे इस तरह से करते हैं कि एक टुकड़े पर 1 से अधिक अंकुर दिखाई नहीं देते हैं, अन्यथा एक सुरुचिपूर्ण पौधे के बजाय एक घनी झाड़ी बनेगी।अगले चरण में, 1-4 घंटे के लिए रोपाई को विशेष रासायनिक सुरक्षा उत्पादों में भिगोया जाना चाहिए। फिटोस्पोरिन समाधान (प्रति 200 मिलीलीटर पानी में 1 चम्मच) इसके लिए उपयुक्त है, इसकी अनुपस्थिति में, 1% पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग किया जा सकता है। भिगोने के बाद, रोपण सामग्री को गर्म में सुखाया जाता है, लेकिन इसे सीधे धूप से बचाया जाता है।
बढ़ने का स्थान चुनना
अदरक के बीजों के शीघ्र और सुरक्षित अंकुरण के लिए विशिष्ट परिस्थितियाँ आवश्यक हैं। यह संयंत्र गर्म जलवायु के सबसे उज्ज्वल प्रतिनिधियों में से एक है, जिसमें वार्षिक तापमान परिवर्तन की एक संकीर्ण सीमा होती है। इसे प्राप्त करने के लिए, संयंत्र को सबसे गर्म और सबसे हल्की खिड़की दासा पर रखा गया हैपश्चिमी या पूर्वी पक्ष में स्थित है।
मगर अदरक के नाजुक पत्ते सीधे धूप को सहन नहीं करते हैं। पत्ती की जलन को रोकने के लिए, पौधे को विसरित प्रकाश प्रदान किया जाता है, और गर्मियों में सूखे की अवधि के दौरान यह पूरी तरह से सूरज से सुरक्षित रहता है। दृश्य ड्राफ्ट के प्रति भी संवेदनशील है, इसके लिए तापमान में अचानक परिवर्तन को contraindicated है। बढ़ती जगह को नियमित रूप से वायु परिसंचरण के साथ प्रदान किया जाना चाहिए, अन्यथा इससे कमजोर प्रतिरक्षा हो जाएगी।
किस मिट्टी में बोना है, क्षमता का चुनाव
दृश्य रोपण की क्षमता पर मांग नहीं कर रहा है, लगभग किसी भी फूल के बर्तन इसके लिए उपयुक्त है: प्लास्टिक, कांच, चीनी मिट्टी की चीज़ें, धातु या लकड़ी से। आपको पॉट के आकारों की पसंद को ध्यान से देखना चाहिए। मसाला लगाने के लिए, कम से कम 15 सेमी के व्यास के साथ, उथले कंटेनरों का चयन किया जाना चाहिए। इससे प्रकंद की सक्रिय वृद्धि होगी और रोपण की अंतिम उत्पादकता बढ़ जाएगी।
भराव के रूप में, बर्तन ढीली और अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी से भरा होना चाहिए।। पीट या ह्यूमस पर आधारित लगभग कोई भी खरीदा गया सब्सट्रेट इसके लिए उपयुक्त है। आप इसे खुद पका सकते हैं: इसके लिए पीट, मिट्टी और बगीचे की मिट्टी को समान भागों में मिलाना आवश्यक है। पोषण को सुधारने और रोपाई को संक्रमण से बचाने के लिए, ऐसी मिट्टी को कुचल लकड़ी की राख (100 ग्राम प्रति 1 किलो मिट्टी) से समृद्ध किया जाता है।
महत्वपूर्ण! अदरक का रोपण दिसंबर के मध्य से फरवरी के मध्य तक किया जाता है। इससे वसंत में एक पूर्ण विकसित पौधे प्राप्त करना संभव होगा, सक्रिय विकास और विकास के लिए तैयार।
राइजोम रोपण
अदरक का रोपण इस प्रकार किया जाता है:
- 2/3 मिट्टी के साथ बगीचे के बर्तन को भरें और इसे अच्छी तरह से पानी दें।
- कंटेनर के केंद्र में रखो एक पूर्व-तैयार रूट टुकड़ा, अंकुर के साथ। यदि आप कई रोपों के साथ एक आम व्यापक कंटेनर में अदरक लगाते हैं, तो उनके बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी रखी जानी चाहिए।
- 1 से 2 सेमी मिट्टी की परत के साथ प्रकंद को हल्के से लपेटें और सब्सट्रेट को हल्के से दबाएं।
- सब्सट्रेट को अच्छी तरह से गीला करें, और फिर कंटेनर को एक स्पष्ट प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटें।
- कंटेनर को अच्छी तरह से जलाया और गर्म स्थान पर स्थानांतरित करें (कम से कम + 20 डिग्री सेल्सियस)।
- अंकुरित अंकुर के बाद, पॉलीथीन को हटा दिया जाता है, और युवा स्प्राउट्स को वयस्क देखभाल में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
वीडियो: अदरक की जड़ का रोपण
अंकुर की शर्तें
सांस्कृतिक किस्मों को धीरे-धीरे बढ़ने वाली प्रजातियां माना जाता है, जो उनकी विशेषता है। रोपाई लगाने के बाद आपको एक सप्ताह के भीतर पहली रोपाई की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। एक फसल उगाने की सभी सूक्ष्मताओं के सख्त पालन के साथ, घर-निर्मित अदरक रोपण से 2-3 सप्ताह पहले नहीं बढ़ेगा। लेकिन, अगर कंद प्रारंभिक अंकुरण के अधीन नहीं थे, तो मिट्टी से पहले अंकुर केवल 2 महीने बाद दिखाई दे सकते हैं। इस मामले में, गर्मी, प्रकाश और मिट्टी की नमी की सभी स्थितियों का अवलोकन करना चाहिए।
अदरक कैसे खिलता है?
अदरक का सक्रिय फूल अक्सर रोपण के बाद 2-3 साल से पहले नहीं देखा जाता है। वर्ष की वसंत-गर्मियों की अवधि में, एक संतृप्त गुलाबी छाया में चित्रित पतले और लम्बी छद्म पौधे पर बनने लगते हैं।
महत्वपूर्ण! डीबढ़ती अदरक के लिए, फूलों की दुकानों से विशेष रोपण सामग्री और साधारण सुपरमार्केट से कंद दोनों उपयुक्त हैं। दोनों मामलों में संयंत्र की वनस्पति विशेषताओं को पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा।
इन संरचनाओं पर गुलाबी, लाल, बैंगनी या पीले रंग के छोटे फूल उगते हैं। वे बड़े पीनियल पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं, लेकिन कभी-कभी अदरक को अलग-अलग बड़े डबल या लिली के आकार के फूलों के साथ कवर किया जाता है।
कमरे की स्थिति में बढ़ने और देखभाल की विशेषताएं
अदरक की जड़ को अंकुरित करना पर्याप्त नहीं है। पौधे के लिए एक बड़े मांसल मूल जड़ और एक अमीर हरे रंग के ऊपर के बड़े पैमाने पर उत्पादन करने के लिए, इसे उपयुक्त परिस्थितियों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए। सबसे पहले, दृश्य को एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट की आवश्यकता होती है, साथ ही दैनिक ध्यान भी। पौधे की देखभाल दैनिक होनी चाहिए, केवल इस मामले में यह न केवल बढ़ सकता है, बल्कि आवश्यक प्रतिरक्षा भी प्राप्त कर सकता है।
प्रकाश और तापमान
उनके पास एक स्थिर तापमान पर संस्कृति है, यह आवश्यक रूप से + 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक होना चाहिए, अन्यथा पौधे धीरे-धीरे मरना शुरू कर देगा। इससे बचने के लिए, यह ... + 30 ° С की सीमा में तापमान का निरीक्षण करने के लिए पर्याप्त है।
संस्कृति प्रकाश की प्रचुरता के साथ अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन इसके लिए आसान छायांकन भी डरावना नहीं है। आदर्श रूप से, प्रकाश तीव्र होना चाहिए, लेकिन बिखरा हुआ होना चाहिए ताकि सीधी धूप हरे द्रव्यमान पर न पड़े
हवा की नमी
प्राकृतिक वातावरण में, अदरक नम जलवायु में बढ़ता और विकसित होता है, इसलिए यदि आप एक स्वस्थ पौधा प्राप्त करना चाहते हैं, तो बगीचे के स्प्रे से दैनिक स्प्रे। इस मामले में, तरल को विशेष रूप से खड़े होने और कमरे के तापमान तक गर्म करने के लिए उपयोग किया जाता है, अन्यथा इससे हाइपोथर्मिया और प्रतिरक्षा में कमी होगी।
पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, खेती
मध्य वसंत से शुरुआती सर्दियों तक, अदरक को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है, जबकि मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए। सब्सट्रेट के लिए नमी में तेज कूद अस्वीकार्य है, क्योंकि वे पौधे की प्रतिरक्षा में कमी को भड़काएंगे। वसंत और गर्मियों में, मिट्टी को सप्ताह में 2-3 बार सिक्त किया जाता है, सर्दियों में संस्कृति हाइबरनेट करती हैइसलिए, हवाई द्रव्यमान के सूखने के बाद, पानी को आधा कर दिया जाता है।
क्या आप जानते हैं प्राचीन भारत में लगभग 5 हजार साल पहले अदरक की खोज हुई थी। असामान्य आकार के कारण, स्थानीय लोगों ने पौधे को "सींग वाली जड़" कहा।
मिट्टी का आवधिक ढीलापन अदरक के विकास को सफलतापूर्वक प्रभावित करता है। यह प्रक्रिया जड़ प्रणाली के विकास के लिए आवश्यक ऑक्सीजन के साथ मिट्टी को संतृप्त करने में मदद करती है। 7-10 दिनों में 1 बार की आवृत्ति के साथ ढीला किया जाता है। उन्हें पानी देने के कम से कम 24 घंटे बाद ऐसा करना चाहिए, अन्यथा मिट्टी बहुमूल्य नमी खो देगी।
चूंकि संस्कृति सब्सट्रेट में पोषक तत्वों पर मांग कर रही है, रोपण के बाद, पौधे को नियमित रूप से खिलाने की आवश्यकता होगी। वे पहली अंकुर की उपस्थिति के लगभग 2 सप्ताह बाद शुरू होते हैं, और फिर उन्हें 14-20 दिनों में 1 बार की आवृत्ति के साथ मार्च से अक्टूबर तक किया जाता है। यह प्रजाति कार्बनिक शीर्ष ड्रेसिंग के लिए बेहतर प्रतिक्रिया करती है, इसलिए इनडोर पौधों के लिए किसी भी कार्बनिक मिश्रण का उपयोग किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप गोबर (1:10) के घोल का उपयोग कर सकते हैं। राइजोम में पोषक तत्वों की बढ़ती एकाग्रता सुनिश्चित करने के लिए, अगस्त से जैविक उर्वरकों को पोटेशियम पर आधारित किसी भी खनिज समाधान के साथ बदल दिया जाता है।
कटाई
पूरी तरह से बनाने के लिए, अदरक की जड़ के कंद को कम से कम 6 से 8 महीने चाहिए। इसलिए, अक्सर कटाई की जड़ें सितंबर से नवंबर के शुरू तक की जाती हैं। सितंबर में काटे गए, इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद है, जो किसी भी खाने और पीने के लिए आदर्श है।। यदि पौधे की फसल का उपयोग भविष्य में चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाना है, तो फसलों को यथासंभव देर से इकट्ठा करना बेहतर होता है, इससे प्रकंद को मूल्यवान पदार्थों की बढ़ी हुई मात्रा जमा करने में मदद मिलेगी।
फसल इस प्रकार है:
- पौधे के पूरे हवाई द्रव्यमान को काट दें।
- मिट्टी से जड़ प्रणाली को सावधानीपूर्वक हटा दें।
- बहते पानी के नीचे अवशिष्ट मिट्टी को छीलें और अच्छी तरह से सूखा लें।
फूलों के लिए खिड़की पर घर पर अदरक कैसे उगाएं?
अक्सर, अदरक सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है, इस तरह के फूल को इंटीरियर के लिए एक आदर्श जोड़ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, इसके सुरुचिपूर्ण फूलों में इसके लिए अधिक अनुकूलित प्रजातियों की तुलना में कम आकर्षक गुण नहीं हैं, और एक समृद्ध सुगंध के साथ खुश करने में सक्षम हैं। इसी समय, आप कई वर्षों तक एक साधारण अपार्टमेंट में इस तरह के फूल को सफलतापूर्वक विकसित कर सकते हैं।
जमीन की शूटिंग को उत्तेजित करने के लिए पॉट
सजावटी प्रयोजनों के लिए अदरक उगाने के लिए, 15 सेमी से अधिक की गहराई और व्यास के साथ संभव के रूप में संकीर्ण बर्तन चुनें। कृत्रिम भीड़ की स्थिति rhizomes के विकास को रोकती है, जिससे मिट्टी से अवशोषित सभी पोषक तत्वों को हवाई द्रव्यमान के विकास में जाने देना संभव हो जाता है। इसके लिए धन्यवाद, एक संतृप्त हरी झाड़ी बनाना संभव है, जो उचित परिस्थितियों में, प्रचुर मात्रा में फूलों के साथ कृपा करेगा।
"हाइबरनेशन" अवधि के दौरान क्या स्थितियां बननी चाहिए?
ताकि एक मौसमी आराम के बाद संयंत्र तुरंत सक्रिय हो जाए, बढ़ता है और खिलता है, बाकी की अवधि के लिए विशेष परिस्थितियों का निर्माण करना आवश्यक है। जैसे ही उपरोक्त भूमिगत द्रव्यमान पीला हो जाता है और सूखने लगता है, इसे सावधानी से छंटनी और निपटारा करना चाहिए। उसके बाद मिट्टी की सिंचाई की तीव्रता को कम करना आवश्यक है, जबकि सब्सट्रेट हमेशा थोड़ा नम होना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए।
अदरक को कृत्रिम सर्दियों के लिए भी स्थिति बनाने की आवश्यकता होती है, इसके लिए, पौधे के साथ कंटेनर को ठंडे स्थान पर +5 ... + 15 ° С के तापमान के साथ रखा जाता है। उसी समय प्रकाश की तीव्रता एक सुरक्षित सर्दियों के लिए एक भूमिका नहीं निभाती है, इसलिए फ्लावरपॉट को तहखाने या अनलिटेट में सफलतापूर्वक स्थानांतरित किया जा सकता है। इस अवधि के दौरान अदरक के लिए दूध पिलाना भी व्यर्थ है, इसलिए पत्तियों के पीले पड़ने के पहले लक्षण और भोजन के तने के बाद दूध पिलाना बंद कर दिया जाता है।
क्या आप जानते हैं एक सिद्धांत के अनुसार, अदरक 13 वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दिया था, जो महान इतालवी यात्री और व्यापारी मार्को पोलो के लिए धन्यवाद था।
अदरक को बीमारियों और कीटों से कैसे बचाएं?
अदरक को रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि की विशेषता है, इसलिए, यहां तक कि जब एक खुले सब्सट्रेट में उगाया जाता है, तो प्रजाति व्यावहारिक रूप से संक्रमण और कीटों से प्रभावित नहीं होती है। लेकिन, ताकि पौधों की गुणवत्ता में कमी न हो, उन्हें विशेष साधनों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। कवक से पौधों की रक्षा करने का सबसे अच्छा तरीका फिटोस्पोरिन के साथ छिड़काव माना जाता है, वैकल्पिक रूप से, दवा को 1% पोटेशियम परमैंगनेट से बदला जा सकता है। ऐसी प्रक्रियाएं समय-समय पर करें, हर 2-4 सप्ताह में।
कीटों में से, संस्कृति सबसे अधिक बार एक मकड़ी के काटने से प्रभावित होती है।। कीड़ों के नियंत्रण के लिए किसी भी संपर्क कीटनाशक का उपयोग करें। हालांकि, अगर भविष्य में आप आर्थिक गतिविधियों में झाड़ी की जड़ का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो लोक उपचार के साथ रसायनों को बदलना बेहतर होता है। उनमें से सबसे प्रभावी एक साबुन समाधान माना जाता है, जो समय-समय पर पौधे के हवाई द्रव्यमान के साथ छिड़का जाता है।
एक होम पॉट में अदरक बिल्कुल भी विदेशी नहीं है, लेकिन एक बहुत ही वास्तविक रूममैन है। विदेशी के बावजूद, एक साधारण अपार्टमेंट में इस पौधे को बढ़ाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, रोपण के लिए रूट कंद तैयार करें, शीर्ष ड्रेसिंग, पानी और आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट में संस्कृति की आवश्यकताओं का निरीक्षण करें। जवाब में, पौधे न केवल सुगंधित फसल के साथ, बल्कि एक विदेशी सजावटी रूप से भी प्रसन्न होगा।