गुलाबी सामन के साथ खमीर आटा से बना मछली पाई: ओवन में चावल के साथ, फोटो के साथ कदम से कदम व्यंजनों, मछली के साथ पाई खोलें * व्यंजनों

Send

गुलाबी सामन रूसी व्यंजनों की एक लोकप्रिय मछली है। यह एक स्वादिष्ट स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ होता है। साथ ही, विभिन्न व्यंजनों के लिए लाल मछली का उपयोग व्यापक रूप से किया जाता है। खमीर आटा पीसेस विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। रूडी और सुगंधित मफिन एक कप चाय के साथ एक पूर्ण व्यंजन या हार्दिक स्नैक बन जाएगा।

सामग्री का चयन और तैयारी

अद्भुत पाई बनाने के लिए, सही सामग्री चुनना और तैयार करना महत्वपूर्ण है। मुख्य भूमिका गुलाबी सामन को दी गई है - बहुत स्वादिष्ट मांस के साथ मछली, जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।

क्या आप जानते हैं गुलाबी सैल्मन को ऊपरी पंख के नीचे स्थित कूबड़ की बदौलत इसका नाम मिला, और मांस के चमकीले नारंगी रंग के कारण इसे "लाल मछली" भी कहा जाता है।

सबसे अच्छा विकल्प ताजा पकड़ा गुलाबी सामन खाना बनाना है। लेकिन, चूंकि ज्यादातर लोगों के लिए यह लगभग असंभव है, इसलिए आपको मछली खरीदना होगा। चुनते समय, आपको उत्पाद का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है। ताजी मछलियों में चमकदार आंखें और गलफड़ों के नीचे गुलाबी मांस होना चाहिए। यदि आप एक सिर के बिना शव खरीदते हैं, तो पेट के आंतरिक गुहा के रंग द्वारा ताजगी का निर्धारण करें - यह भी गुलाबी होना चाहिए। और जब सफेद पट्टिका मौजूद होती है, तो यह इंगित करता है कि मछली जमे हुए थी और, संभवतः, एक से अधिक बार। शव पर कोई क्षति या चोट नहीं होनी चाहिए।

एक पाई के लिए भरने के रूप में लाल मछली का उपयोग करने के लिए, आपको इसे धोने और साफ करने की आवश्यकता है। एक तेज चाकू की मदद से, भाग को अलग किया जाता है, और त्वचा को हटा दिया जाता है। यह जांचना सुनिश्चित करें कि मांस में छोटे पत्थर भी नहीं हैं जो पकवान खाने के सभी आनंद को खराब कर सकते हैं।

गुलाबी सामन के साथ खमीर आटा बनाने के लिए व्यंजनों

आज, कुक और गृहिणियों ने गुलाबी सामन के साथ मछली पाई बनाने के लिए कई व्यंजनों का आविष्कार किया है। सामन परिवार से इस मछली का उत्कृष्ट स्वाद और लाभ इसे एक उत्कृष्ट भरने का विकल्प बनाते हैं, और अतिरिक्त सामग्री के अतिरिक्त पकवान को एक विशेष रस देता है। खमीर आटा, बदले में, मफिन की भव्यता को बढ़ाता है, यहां तक कि खुले केक भी काफी चमकदार होते हैं।

क्लासिक नुस्खा

वीडियो बनाने की विधि

क्लासिक नुस्खा

[/ नुस्खा]

क्या आप जानते हैं गुलाबी सामन मांस में मल्टीविटामिन ओमेगा -3 होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है।

चावल के साथ

15 सर्विंग्स 2 घंटे

सूखा खमीर
1 पाउच (10 ग्राम)

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

एक खमीर आटा बनाओ: 1 tbsp के साथ खमीर गठबंधन। एल। चीनी, थोड़ा गर्म पानी जोड़ें, मिश्रण करें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। एक अलग कंटेनर में, मिश्रण तैयार करें: अंडा, शेष चीनी, मेयोनेज़ (50 ग्राम), 1 चम्मच नमक, वनस्पति तेल और पानी। उसके बाद, इसमें खमीर का द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का परिचय दें।
आटा को दो भागों में विभाजित करें: एक को थोड़ा बड़ा (निचला) होना चाहिए, और दूसरा छोटा (पाई के ऊपर) होना चाहिए। सबसे बाहर रोल करें और बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें।
चावल को समान रूप से सतह पर उबाला जाता है।
गुलाबी सामन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ के 100 ग्राम के साथ मौसम।
मछली को चावल, नमक और काली मिर्च के ऊपर डालें।
प्याज को छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल में हल्के से भूनें, ठंडा करें और मछली पर वितरित करें। नमक, काली मिर्च जोड़ें। भरने के शीर्ष पर मक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
आटा का एक छोटा सा हिस्सा रोल करें और इसे एक पाई के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी। 15 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।
ओवन में बेकिंग शीट को + 180 ° С तक गर्म करें, 40-45 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से तैयार केक निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

वीडियो बनाने की विधि

महत्वपूर्ण! गुलाबी सामन में आयोडीन और फास्फोरस का एक बड़ा प्रतिशत होता है, इसलिए इसका उपयोग इन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा नहीं किया जा सकता है।

कोई खाना पकाने नहीं

15 सर्विंग्स 4 घंटे 20 मिनट

ताजा खमीर
50 ग्राम (सूखा 2 चम्मच)

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

एक कटोरे में खमीर डालें, 1 चम्मच नमक, चीनी जोड़ें और पीस लें। एक गिलास गर्म दूध और मिश्रण का परिचय दें।
अंडे को खमीर द्रव्यमान में ड्राइव करें, पिघला हुआ मक्खन और मार्जरीन डालें, पिघल और कमरे के तापमान पर ठंडा करें, मिश्रण करें।
धीरे-धीरे sifted आटा शुरू करना, आटा गूंध करना, इसे क्लिंग फिल्म या एक प्लास्टिक बैग के साथ लपेटें और इसे 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
आटा से आटा के 1/3 को अलग करें, जो बाद में ओपनवर्क टॉप को डिजाइन करने के लिए काम करेगा। शेष द्रव्यमान को रोल करें, आप इसे मछली का आकार देने के लिए उपयोग कर सकते हैं। वर्कपीस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
गोभी को काट लें या कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में बारीक और हल्का भूनें। आटे पर ठंडा गोभी डालें, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
वनस्पति तेल के साथ गुलाबी सामन पट्टिका को चिकना करें और पूरी को गोभी, नमक, काली मिर्च के ऊपर डालें।
बचे हुए आटे को रोल करें, स्ट्रिप्स को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा काटें। स्ट्रिप्स से पाई के शीर्ष को सजाने का काम अलग-अलग तरीकों से किया जाता है: उन्हें क्रॉसवाइज़, फॉर्म लूप्स इत्यादि स्टैक करें। इंटरनेट पर कई विज़ुअल डिज़ाइन विकल्प मिल सकते हैं।
ओवन में अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ बेकिंग ट्रे रखें, जो + 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो, और 40 मिनट के लिए बेक करें।

महत्वपूर्ण! जब पिघला हुआ मक्खन आटे में जोड़ा जाता है, तो इसे पहले ठंडा किया जाना चाहिए, क्योंकि +40 से ऊपर के तापमान पर°यीस्ट डाई के साथ।

वीडियो बनाने की विधि

गुलाबी सामन मछली पाई एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो एक परिवार के खाने को वास्तविक अवकाश में बदल देगा। उपरोक्त व्यंजनों द्वारा निर्देशित, गृहिणियां अच्छी तरह से प्रयोग कर सकती हैं, अपनी सामग्री जोड़ सकती हैं और इस तरह व्यंजनों की एक व्यापक सूची को फिर से भर सकती है।

Send