क्रूसियन कार्प आम कार्प या सामान्य कार्प से संबंधित है। इसका कैवियार स्वाद या उपयोगी गुणों में नीच नहीं है। कई दिलचस्प और सरल व्यंजन, जैसे पेनकेक्स, उत्पाद से तैयार किए जा सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
कैवियार के लिए, जैसा कि लोग कैवियार पेनकेक्स कहते हैं, आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने की आवश्यकता है। क्षेत्र के आधार पर, महिला मई-जून में घूमती है। तदनुसार, मछली की बिक्री "एक आश्चर्य के साथ" देर से वसंत में - शुरुआती गर्मियों में खरीदी जा सकती है।
महत्वपूर्ण! यदि गलफड़े पीले रंग के होते हैं, और आँखें बादलदार होती हैं, और सतह पर चिपचिपा बलगम होता है, तो मछली बासी होती है।
दुर्भाग्य से, एक महिला और पुरुष के बीच कोई स्पष्ट अंतर नहीं हैं, सूजन वाले पेट में अक्सर कैवियार के बजाय दूध होता है। हालांकि, किसी भी मामले में, आपको विदेशी गंध के बिना ताजा मछली चुनने की जरूरत है, साफ आंखों और गुलाबी गलफड़ों के साथ। आटा गूंधने से पहले, कैवियार के साथ "बैग" धोया जाता है, और फिर फिल्म को ध्यान से हटा दिया जाता है।
अपने परिवार के पुरुषों की अनुपस्थिति में एक महिला क्रूसियन को साइप्रिनिड्स की अन्य प्रजातियों की मदद से निषेचित किया जा सकता है।
क्रूसियन कैवियार से पेनकेक्स बनाने की विधि
नदी के मछली के अंडे से, स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। इसी समय, यदि वांछित है, तो विभिन्न सामग्रियों को आटा में जोड़ा जा सकता है। यह कटा हुआ सब्जियां, जड़ी बूटी, पसंदीदा मसाले हो सकते हैं। हैश ब्राउन को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खट्टा क्रीम, सरसों या अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है।
प्याज के साथ
230 मिनट
सूखे जड़ी बूटी (डिल या अजमोद)
एक चुटकी
वनस्पति तेल
4-5 कला। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
प्याज को छीलकर काट लें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। मुख्य उत्पाद के साथ कटोरे में अंडे जोड़ें।
फिर नमक, जड़ी बूटी और प्याज।
उसके बाद, आटा चम्मच में पेश किया जाता है। जब तक आपको मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता नहीं मिलती तब तक आपको जोड़ना होगा।
पैन में 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल। तेल, गर्म। भूरे होने तक दोनों तरफ पैनकेक भूनें।
वीडियो बनाने की विधि
प्याज के साथ वीडियो नुस्खा: प्याज के साथ
क्या आप जानते हैं एक्वेरियम गोल्डफिश क्रूसियन कार्प के जीनस से संबंधित है। वह चीन में कृत्रिम रूप से बँधा हुआ था।
सूजी के साथ
4-640 मिनट
सूरजमुखी तेल
4-5 कला। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक ब्लेंडर में प्याज को काट लें या घोल बनाने के लिए इसे कद्दूकस कर लें।
- मुख्य घटक के साथ एक कटोरे में, 3 बड़े चम्मच आटा और सूजी डालें।
- मिश्रण में प्याज, अंडा और मसाले डालें।
- द्रव्यमान को अच्छी तरह हिलाओ।
- आपको गर्म तेल में तलने की जरूरत है, साधारण पेनकेक्स की तरह जब तक दोनों तरफ एक क्रस्ट दिखाई नहीं देता।
महत्वपूर्ण! सूजी के साथ फ्रिटर्स को 5 तलने के बाद तलने की सलाह दी जाती है–7 मिनट।, पानी के साथ छिड़का। अनाज प्रफुल्लित होगा, पेनकेक्स की उपस्थिति अधिक आकर्षक हो जाएगी।
ऊपर वर्णित व्यंजनों को तैयार करना आसान है। आटा गूंधने और तलने में अधिक समय नहीं लगता है, और पेनकेक्स, समीक्षाओं से देखते हुए, संतृप्त और स्वादिष्ट होते हैं।