किसी कारण से, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि कद्दू विशेष रूप से एक शरद ऋतु घटक है। लेकिन उसके स्वाद रंग इतने उज्ज्वल हैं कि यह सब्जी न केवल एक हेलोवीन सजावट और अनाज और पाई के लिए आधार है, बल्कि नए साल के रात के खाने के लिए एक ताज पकवान भी है।
जरा कल्पना करें - झंकार धड़क रही है, चश्मे में स्पार्कलिंग वाइन डाली जा रही है, और कद्दू की आरामदायक गंध बोतलबंद है और पाइन सुइयों और भुना हुआ मांस की सुगंध के साथ स्वादिष्ट रूप से मिश्रित है। इसके अलावा, न केवल कद्दू, लेकिन सुगंधित जड़ी बूटियों और नाजुक नारियल तेल से पके हुए।
आप किसी भी आकार के कद्दू काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि टुकड़े बड़े नहीं हैं
वैसे, यह पकवान उन लोगों की उत्सव की मेज पर बहुत उपयोगी होगा जो क्रिसमस के उपवास का पालन करते हैं! तो सभी आवश्यक सामग्री के साथ उत्सव के खाने पर नुस्खा और स्टॉक रखें।
2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम कद्दू;
- 1 बड़ा चम्मच जमीन दालचीनी;
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
- एक चुटकी समुद्री नमक;
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सूखे दौनी;
- सेवारत के लिए ताजा दौनी के कई sprigs।
दौनी के बजाय, आप थाइम या ऋषि का उपयोग भी कर सकते हैं
कद्दू को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन या पैन में नारियल का तेल पिघलाएं (इसे सूरजमुखी या जैतून से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद, निश्चित रूप से, पहले से ही अलग होगा, इतना दिलचस्प और कोमल नहीं)।
अपने उत्सव के व्यंजनों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू की चटनी बनाएं।
एक बेकिंग शीट पर कद्दू के टुकड़े रखें। चर्मपत्र के साथ, या एक बेकिंग डिश में, और तेल के साथ शीर्ष पर भूरा, ब्राउन शुगर और समुद्री नमक, साथ ही साथ दालचीनी और सूखी दौनी के साथ छिड़के। यह सब कद्दू पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए और धीरे से मिश्रण करना चाहिए।
एक प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री पर, हम अपने कद्दू को भेजते हैं और तापमान बढ़ाए बिना इसे लगभग 20 मिनट तक सेंकना करते हैं।
सूरजमुखी के बीज या नट्स पके हुए कद्दू का एक अतिरिक्त सजावट बन सकते हैं।
इस व्यंजन को उस रूप में दोनों तरह से परोसा जा सकता है जिसमें यह बेक किया गया था, और पार्टेड प्लेट्स पर। यह उल्लेखनीय है कि मीठे और सुगंधित कद्दू के गर्म स्लाइस पूरी तरह से मांस व्यंजन और आइसक्रीम दोनों के साथ संयुक्त हैं, या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयोग किया जाता है।
सेवा करते समय, आप नट या बीज के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं या अपने पसंदीदा सिरप, सॉस या बाल्समिक क्रीम के साथ छिड़क सकते हैं।
