सुगंधित और कुरकुरा क्रोइसैन खाना पकाने का एक वास्तविक उपहार है, मिठाई दैनिक नाश्ते के लिए एकदम सही है, और किसी भी उत्सव की दावत को सफलतापूर्वक पूरक भी कर सकती है। आज, इस डिश के लिए विकल्पों की एक बड़ी संख्या ज्ञात है, लेकिन हर नुस्खा अपनी मौलिकता के साथ-साथ तैयारी की आसानी के साथ आश्चर्यचकित नहीं कर सकता है। लेख में विस्तार से वर्णन किया गया है कि अविश्वसनीय रूप से निविदा बादाम भरने के साथ असली वायु क्रोइसैन कैसे पकाने के लिए और कितना समय लगेगा।
सामग्री का चयन और तैयारी
बादाम croissants उत्पादों के एक काफी सरल सेट से तैयार किए जाते हैं जिन्हें किसी भी आधुनिक सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। उनका आधार तैयार किए गए खमीर पफ पेस्ट्री की चादरें हैं। आप इसे स्वयं पका सकते हैं, लेकिन इसके लिए समय की अतिरिक्त बर्बादी की आवश्यकता होगी।
सही आटा चुनने के लिए, आपको निम्न पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- पैकेज की जकड़न;
- भंडारण तापमान और शेल्फ जीवन (-15 ...- 20 ° С पर उत्पाद को 12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, उच्च तापमान के मामले में आटा सिर्फ 1-2 दिनों में खराब हो जाता है);
- स्थिरता - यह घना होना चाहिए और डीफ्रॉस्ट करने के बाद भी बना रहना चाहिए।
सभी अवयवों की तैयारी काफी सरल है। आटा, दूध, क्रीम और वेनिला को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए। इसके अलावा, जर्दी को 4 मध्यम अंडों से अलग किया जाना चाहिए। उसी समय, प्रोटीन का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है, क्योंकि यह क्रोइसैन के लिए आवश्यक नहीं है। उसके बाद, आप बेकिंग के सक्रिय चरण के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
क्या आप जानते हैं इस तथ्य के बावजूद कि ज्यादातर लोग क्रोइसैंट्स को एक पारंपरिक फ्रांसीसी हलवाई की दुकान मानते हैं, वास्तव में, ऑस्ट्रिया उनकी मातृभूमि है। फ्रांस में, मैरी एंटोनेट के लिए उत्पाद केवल 1770 में दिखाई दिया।
क्रोइसैन रेसिपी
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क्रोइसैन रेसिपी वीडियो रेसिपी: क्रोइसैन रेसिपी
महत्वपूर्ण! आटा के साथ काम करते समय, सभी संपर्क सतहों को आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, अन्यथा यह चिपक जाएगा, जिससे बहुत मुश्किलें पैदा होंगी।
बादाम क्रोइसैन उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो परिचारिका का वास्तविक आकर्षण बन सकते हैं। बेकिंग की अनूठी सुगंध और बादाम क्रीम का नाजुक स्वाद साधारण रसोई में भी पेस्ट्री पेस्ट्री बनाने के लिए संभव बनाता है। इसके लिए एक घंटे से अधिक खाली समय और बस कुछ मानक पाक प्रक्रियाओं की आवश्यकता होगी।