यदि आपके पास कैवियार के साथ कार्प का शव है, तो बस कुछ सामग्रियों के साथ आप तले हुए कैवियार को पका सकते हैं और इसके शानदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं। एक पैन में उत्पाद को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें और क्या सेवा करें, इसके बारे में और पढ़ें।
सामग्री का चयन और तैयारी
यदि आप किसी बड़े स्टोर या बाज़ार में कोई उत्पाद खरीदते हैं, तो याद रखें कि अतिरिक्त परिभाषाओं के बिना "कैवियार" शब्द का अर्थ है अंडे को खिलाना, और अन्य मामलों के लिए आपको यह निर्दिष्ट करना होगा कि मछली के नाम को जोड़कर आपके पास कौन सा उत्पाद है। आगे खाना पकाने की तैयारी में पहला कदम पेल को हटाना है - वह फिल्म जो अंडे को बैग की तरह घेरती है। यह कैवियार की तरह ही काफी कोमल है, इसलिए इसे सटीकता की आवश्यकता है।
महत्वपूर्ण! धोने और कैवियार तैयार करने के लिए, केवल फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें। क्लोरीन और भारी धातु आयनों की उच्च सामग्री के कारण अनफ़िल्टर्ड अंतिम उत्पाद के नाजुक स्वाद को खराब कर सकता है।
ठंडे पानी में दाग को कुल्ला। पक्षों पर कटौती करें। नमक के पानी का एक बर्तन (1 लीटर प्रति 3 बड़े चम्मच) तैयार करें, पानी में अंडे निचोड़ें, और फिर उन्हें एक कोलंडर में तनाव दें। अब आप आगे पाक प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
एक पैन में कैवियार तलने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों
घर पर कैवियार पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे पारंपरिक फ्राइंग है। तैयार पकवान को एक अलग नाश्ते के रूप में या पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है। साइड डिश के लिए, यह पूरी तरह से ताजा जड़ी बूटियों, खट्टा क्रीम, कटा हुआ अंडे या कटा हुआ प्याज द्वारा पूरक है।
आटे में तला हुआ
500 ग्राम 10 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
ताजा कैवियार के साथ, फिल्म को हटा दें और बड़े टुकड़ों में विभाजित करें। नमक और मिश्रण के साथ आटा मिलाएं।
मध्यम गर्मी में, फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन डालें।
आटे में कटा हुआ टुकड़े और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फ्राइंग का समय - 2 मिनट। हर तरफ। दूसरी तरफ तलने के बाद, मछली के रो को 2 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। बुझाने के लिए। तत्परता का संकेत टुकड़े की मोटाई भर में एक समान पीला रंग होगा।
अजमोद के साथ गार्निश के साथ परोसें, किसी भी साइड डिश के साथ: चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू।
वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! कार्प फिन्स स्पाइक्स से लैस हैं, इसलिए इसे काटते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
अंडे के साथ फ्रिटर्स
500 ग्राम 30 मिनट
पिसी हुई काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच
खाना पकाने का तेल
100 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- कैवियार फिल्म से रिलीज करने के लिए इसमें एक अंडा डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
- आटे को थोड़ा सा जोड़ें, हर समय हिलाएं और स्थिरता पर ध्यान दें। अंडे के साथ आटा फ्रिटर बनाने की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
- नींबू के रस के साथ सोडा बुझाने और आटा में डालना। अच्छी तरह से हिलाओ।
- पैन को आग पर रखो, तेल डालना।
- एक पैन में एक बड़ा चम्मच लेकर पैनकेक फैलाएं। धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अच्छी तरह से तलने के लिए ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें।
- एक प्लेट पर निविदा उत्पाद रखो। गरमागरम परोसें।
क्या आप जानते हैं एक महिला कार्प में, 700 हजार से 1.5 मिलियन अंडे हो सकते हैं।
में अज़रबैजानी
2.5 किलो 50 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
फिल्म से साफ करने के लिए बड़ी कोशिकाओं के साथ एक चलनी के माध्यम से कैवियार को रगड़ें। इसमें अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
हल्दी जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ हलचल करें। स्थिरता को नियंत्रित करते हुए धीरे-धीरे आटा जोड़ें। इसे फ्रिटर्स बनाने के लिए जितना गाढ़ा होना चाहिए।
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।
पर्याप्त गर्म होने पर अंडे के साथ आटा डालें।
आग को धीमा करें और प्रत्येक पक्ष पर 8 मिनट के लिए भूनें। यह एक सुंदर नारंगी-सुनहरे केक को चालू करेगा।
एक अलग स्वस्थ नाश्ते के रूप में गर्म परोसें।
वीडियो बनाने की विधि
कुकिंग कैवियार बहुत जल्दी और आसान है। इसमें जटिल अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है और बाकी मछलियों के साथ पकाया जा सकता है। इसे एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसें और बेहतरीन स्वाद का आनंद लें।