मशरूम स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुरक्षित और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मशरूम पूरे साल सुलभ होते हैं जो खाना पकाने में सार्वभौमिक होते हैं और किसी भी प्रकार के पाक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होते हैं - फ्राइंग, उबलते, मैरीनेटिंग, स्ट्यूइंग, आदि। वर्णित मशरूम में एक उत्कृष्ट स्वाद होता है और इसके साथ संयोजन में। विभिन्न सब्जियां, मसाले या मांस एक वास्तविक उत्तम कृति हो सकती है। जानें कि मिर्च से क्या व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, और उनके लिए सबसे अच्छी सामग्री कैसे चुननी है - लेख में जानें।

सामग्री का चयन और तैयारी

मशरूम के व्यंजन पकाने से पहले, आपको उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल को चुनना और तैयार करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! Champignons दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। रेफ्रिजरेटर में, उन्हें 4 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है।

मुख्य घटक खरीदते समय, विशेषज्ञ आपको निम्नलिखित पहलुओं पर ध्यान देने की सलाह देते हैं:

1. दिखावट। मशरूम में काले धब्बे की उपस्थिति के बिना, टोपी और पैर पर सड़ांध के बिना एक अभिन्न, काफी घने, लचीला संरचना होनी चाहिए।
2. रंग। ताजा शैंपू में क्रीम या गुलाबी रंग के साथ एक सफेद रंग होता है। टोपी का गहरा रंग उत्पाद की कठोरता का संकेत देता है।
3. रंग में कटौती। मशरूम को काटते समय गुलाबी या मलाईदार गूदा देखा जा सकता है। यदि इसका रंग भूरा के करीब है, तो यह एक ओवररिप उत्पाद को इंगित करता है।
4. सुगंध। मशरूम से एक सूक्ष्म मशरूम सुगंध आना चाहिए, लगभग तटस्थ। एक मट्ठा, पुट्री या अमोनिया गंध वाले केक उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

मशरूम रेसिपी

Champignons सार्वभौमिक मशरूम हैं जो सामंजस्यपूर्ण रूप से लगभग सभी उत्पादों के साथ गठबंधन करते हैं: सब्जियां, सूअर का मांस और चिकन, अनाज, पास्ता, आदि। आधुनिक खाना पकाने में मिर्च का उपयोग करके विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। इसी समय, मशरूम के साथ पकवान को खराब करने का एक तरीका शायद ही है, लेकिन स्वादिष्ट मशरूम का इलाज जल्दी से करने के लिए कई आसान और त्वरित तरीके हैं।

क्या आप जानते हैं हैरानी की बात है कि हंगेरियन सूप "गूलश" को देश की राष्ट्रीय धरोहर के रूप में मान्यता प्राप्त है और यह यूनेस्को के संरक्षण में है।

महत्वपूर्ण! ताकि वर्णित नुस्खा में क्रीम कर्ल न हो, उच्च वसा वाले उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। क्रीम को कम से कम 25% वसा प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम से भी बदला जा सकता है।

क्या आप जानते हैं Champignons, उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, शाकाहारियों द्वारा "दूसरा मांस" कहा जाता है। हालांकि, मशरूम का उपयोग न केवल शाकाहार में किया जाता है, बल्कि वजन घटाने, मधुमेह मेलेटस, नमक मुक्त आहार के अधीन भी किया जाता है।

क्या आप जानते हैं मशरूम न तो पौधे हैं और न ही जानवर। उनके लिए, 1950 में एक अलग राज्य आवंटित किया गया था। तथ्य यह है कि प्रोटीन संरचना के संदर्भ में वे जानवरों के करीब हैं, और खनिजों और कार्बोहाइड्रेट की संरचना में - पौधों के लिए।

इसकी सादगी और सामर्थ्य के बावजूद, मशरूम व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, विशेष पाक अनुभव या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। थोड़ी कल्पना को चालू करने और थोड़ा सुधार करने से, आप हर बार एक पूरी तरह से नया इलाज प्राप्त कर सकते हैं, इसकी अद्भुत स्वाद विशेषताओं के साथ।