रूस के जंगलों में, मशरूम परिवार का प्रतिनिधित्व दर्जनों खाद्य मशरूम द्वारा किया जाता है, लेकिन हर कोई उन्हें "दृष्टि से नहीं जानता है", उन्हें गलत या grebes के लिए गलत समझ रहा है। ऐसे उदाहरणों में से एक है टोपी को अंगूठी के आकार का - इसके विवरण और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया गया है।

अंगूठी के आकार की टोपी: एक गेरू से कैसे भेद करें?

प्रश्न में मशरूम परिवारों में बढ़ता है, स्प्रूस और पाइन के पेड़, स्टंप, काई में छिपी, घने घास से प्यार करता है। अपने कई रिश्तेदारों के विपरीत, यह पहाड़ी इलाकों में अच्छी तरह से गुणा करता है। संग्रह का मौसम जुलाई से अक्टूबर तक होता है।

क्या आप जानते हैं मशरूम हिल सकते हैं। एक हड़ताली उदाहरण जेली के एक टुकड़े के समान एक प्लास्मोडियम है, जो एक घंटे में 1 सेमी की दूरी पर निकलता है।

टोपी को लोग "चिकन" कहते हैं, संभवतः मोती के डॉट्स के बिखराव के साथ टोपी के पीले-भूरे रंग के कारण, घर के बने अजमोद के रंग की याद ताजा करती है। उम्र के साथ युवा नमूनों की टोपी एक चापलूसी उपस्थिति प्राप्त करती है, जिसमें 10 सेमी तक का व्यास होता है।

टोपी की सतह फटी हुई, झुर्रीदार और त्वचा शुष्क होती है। पैर ऊंचा है, घने है, टोपी की तुलना में रंग बहुत हल्का है, आधार पर मोटा होना और ऊपरी हिस्से में एक फिल्म की अंगूठी है।

आप एक विशिष्ट नमूने को कई संकेतों द्वारा एक गोबर से अलग कर सकते हैं:

रिंग कैप व्यंजनों

अनुभवी मशरूम बीनने वालों से टोपी के स्वाद गुणों के विवरण में, यह कहा जाता है कि मशरूम शैंपेन के समान है। लुगदी घनी है, एक सुखद गंध है, पीला पीला रंग। युवा नमूनों को मसालेदार या नमकीन बनाया जाता है, जैसे शहद की लौंग। बड़े मशरूम सूखे, जमे हुए, तला हुआ और स्टू, सूप में जोड़े जाते हैं। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है: त्वचा को सोखने या पूर्व उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है।

क्या आप जानते हैं आनुवंशिक वैज्ञानिकों ने पाया है कि फंगल डीएनए में एक मानव कोशिका के साथ समानताएं हैं, अर्थात् सेक्स क्रोमोसोम के साथ। इस प्रकार, कवक में सेक्स अंतर होता है।

महत्वपूर्ण! एक अच्छा और स्वस्थ पकवान केवल गुणवत्ता वाले कच्चे माल से तैयार किया जा सकता है। औद्योगिक क्षेत्रों, राजमार्गों से दूर केवल स्पष्ट जंगलों में हुड इकट्ठा करें: मशरूम भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को जमा करते हैं।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

मशरूम एक खराब होने वाला उत्पाद है, खासकर जब अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है। यहां तक ​​कि सर्दियों के संरक्षण या अन्य तैयारी के उपयोग की अपनी शर्तें हैं:

• सूखे कच्चे माल - एक सूखे और अंधेरे जगह में, एक सील बंद ग्लास जार में 1.5-2 साल;
• जमे हुए - 4-6 महीनों के तापमान पर -14 ... -18 ° С;
• सिरका के साथ संरक्षण - एक अंधेरे, सूखी जगह में 6-8 महीने, पेंट्री में संभव है;
• सिरका और नसबंदी के बिना तैयारी - 0 ° С ... + 2 ° С के तापमान पर 4 महीने, रेफ्रिजरेटर में 2 महीने के लिए नायलॉन कवर के नीचे रखें।

महत्वपूर्ण! मशरूम को संकेतित समय सीमा से परे संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के उत्पाद का उपयोग बोटुलिज़्म के संक्रमण से भरा होता है।

कुंडलाकार टोपी में यादगार विशेषताएं हैं, इसे स्नेग या ग्रीब्स से अलग करना मुश्किल नहीं है। उत्पाद के साथ व्यंजन समृद्ध और सुगंधित, पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं।