मशरूम के साथ मलाईदार सूप स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों के पारखी लोगों का विशेष ध्यान देने योग्य है। इसके अलावा, यह पौष्टिक और उपयोगी है, क्योंकि मशरूम में कई जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं। पकवान पकाने का नुस्खा विशेष रूप से मुश्किल नहीं है - कोई भी नौसिखिया परिचारिका इसके साथ सामना करने में सक्षम होगी।
सामग्री का चयन और तैयारी
एक स्वादिष्ट क्रीम सूप तैयार करने के लिए, सही सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है। यह मुख्य रूप से मशरूम की पसंद पर लागू होता है। खरीदते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि फल लोचदार और घने होना चाहिए जिसमें कोई स्पॉट न हो।
महत्वपूर्ण! यदि आप परिष्कृत सूरजमुखी तेल खरीदना पसंद करते हैं, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि इसमें तलछट नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, उत्पाद या तो खराब हो जाता है या नकली होता है।
टोपी और पैर के बीच एक क्षतिग्रस्त फिल्म इंगित करती है कि मशरूम पहली ताजगी नहीं है, जिसका अर्थ है कि खरीद से इनकार करना बेहतर है, क्योंकि पुराने खाना पकाने के बाद कठोर हो जाएंगे। रंग भी महत्वपूर्ण है - युवा शैम्पेनोन का रंग सफेद है। आप एक फिसलन या चिपचिपी टोपी के साथ मशरूम नहीं खरीद सकते, वे संभवतः खराब हो गए हैं।
क्रीम सूप के लिए क्रीम खरीदते समय, आपको सही वसा सामग्री चुनने की आवश्यकता होती है। यह 10% से 30% के बीच होना चाहिए। यदि वसा की मात्रा कम है, तो आप वांछित चिपचिपाहट प्राप्त नहीं करेंगे, जो इस डिश में मौजूद होना चाहिए। 30% से अधिक क्रीम के साथ, एक ब्लेंडर के साथ चाबुक के दौरान उत्पाद विभाजन हो सकता है।
मशरूम क्रीम सूप पकाने की विधि क्रीम और आलू के साथ
445 मिनट
पिसी हुई काली मिर्च
1/3 चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आलू को क्यूब्स में छीलें, धोएं और काट लें। कुक को निविदा तक डालें। युवा कंद 15 मिनट तक चल सकते हैं, और बूढ़े को लगभग आधे घंटे तक खाना बनाना पड़ता है। आलू के शोरबे को एक अलग कंटेनर में सूखाएं (खाना पकाने के अंत में इसकी आवश्यकता हो सकती है)।
- एक सामान्य पुशर का उपयोग करके आलू को मैश करें। मशरूम धो लें, एक तौलिया के साथ सूखा और काट लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- प्याज में मशरूम जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें जब तक कि सभी तरल पैन में वाष्पित न हो जाए।
- कड़ाही की सामग्री को उच्च किनारों के साथ एक कंटेनर में डालें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि एक स्मूथी नहीं बनता है। मशरूम द्रव्यमान में आलू जोड़ें, मिश्रण करें।
- हीट क्रीम (एक उबाल लाने के लिए नहीं), मसला हुआ आलू में जोड़ें।
- यहां नमक और काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से फिर से हराएं। परिणाम एक द्रव्यमान होना चाहिए जो स्थिरता में, एक सूप जैसा होगा। ऐसा होता है कि मैश किए हुए आलू बहुत मोटे हो जाते हैं - और फिर एक आलू शोरबा काम में आएगा, जिसे आपको लगातार मिश्रण करने की आवश्यकता है।
- एक गर्म रूप में, सूप को पक्षपाती प्लेटों में डाला जाता है।
वीडियो बनाने की विधि
आलू शैंपेनोन क्रीम सूप नुस्खा की क्रीम
क्रीम सूप न केवल सही ढंग से पकाने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि खूबसूरती से सेवा करने के लिए भी है। रेस्तरां में, 100-150 ग्राम की क्षमता वाले हैंडल के साथ विशेष कटोरे का उपयोग किया जाता है। आप तैयार सूप में अपने स्वाद के लिए एडिटिव्स जोड़ सकते हैं। कुछ गृहिणियां खाना पकाने के अंत में थोड़ा मशरूम का मसाला डालना पसंद करती हैं, जो एक विशेष सुगंध देगा। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ एक डिश सुंदर लगेगा।
और क्रीम सूप "क्रिस्पी" एडिटिव्स की कंपनी से प्यार करता है, इसके स्वाद पर जोर देता है। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ठंडा करें और सूप के साथ परोसें। इस तरह के पकवान निश्चित रूप से आपके रिश्तेदारों और दोस्तों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
महत्वपूर्ण! क्राउटन में उच्च अम्लता होती है, इसलिए पेट के अल्सर, जिगर और पित्ताशय की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए उन्हें खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
मशरूम और आलू के साथ क्रीम सूप को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक पेटू दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक परिचय के रूप में परोसा जा सकता है। किसी भी मामले में, यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, और पोषण की दृष्टि से यह मांस शोरबा में पकाए गए पहले व्यंजनों से नीच नहीं है।