जिससे केवल परिचारिकाएं सर्दियों के लिए जाम बनाने का प्रबंधन नहीं करती हैं। शायद यह नाजुकता लगभग हर चीज से तैयार होती है जो बगीचे में बढ़ती है। यह लेख तरबूज जाम पर केंद्रित होगा।
सामग्री का चयन और तैयारी
तरबूज से जाम या जाम बनाने के लिए, आपको अंधेरे के बिना अपंग फल चुनने की आवश्यकता है। उनका गूदा घना होना चाहिए, ताकि पकाने के दौरान यह गूदे में न बदल जाए।
महत्वपूर्ण! असामान्य दिखने वाला जाम पाने के लिए, कद्दू को घुंघराले चाकू से काटना बेहतर है।
चयनित कद्दू अच्छी तरह से धोया जाता है, छील और छील जाता है। लुगदी को काट दिया जाता है और कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, फिर ठंडे पानी के साथ डाला जाता है।
सर्दियों के तरबूज के लिए जाम रेसिपी
इस असामान्य जाम के लिए कुछ लोकप्रिय व्यंजन हैं।
सरल नुस्खा
201 दिन 3 घंटे
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- फलों को धोएं, इसे एक तौलिया पर सुखाएं। फिर आपको इसे हिस्सों में काटने और बीज को निकालने की आवश्यकता है।
- छिलका छील।
- गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। क्यूब्स को एक बड़े कंटेनर में मोड़ो।
- इस कंटेनर में चीनी डालें। यदि तरबूज बहुत मीठा नहीं है, तो आप इसे नुस्खा में इंगित से अधिक जोड़ सकते हैं। यदि, इसके विपरीत, यह बहुत मीठा है, तो कम से कम चीनी जोड़ा जाना चाहिए।
- एक ब्लेंडर लें और पल्प को काट लें, इसे एक सुगंधित प्यूरी में बदल दें।
- मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में डालें और कम गर्मी पर डालें। इसे उबालें।
- 10-12 मिनट तक उबालें। 6 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- पैन को वापस आग पर रखें और उबालने के 10 मिनट बाद उबाल लें। फिर से 6 घंटे के लिए छोड़ दें। दो बार दोहराएं।
- बाँझ जार में गर्म जाम डालो और रोल करें। कैन को पलकों के ऊपर घुमाएं और ठंडा होने दें।
महत्वपूर्ण! जब जाम ठंडा हो जाता है, तो आपको इसे ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है।
सेब के साथ
2560 मिनट
- पके, मीठे, रसीले और कोमल तरबूज को धोना, छीलना, बीज बनाना होता है।
- मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें एक कंटेनर में मोड़ो।
- सेब को धो लें और बीज, छील से छील कर दें।
- फलों को पासा और एक अलग कंटेनर में मोड़ो। नींबू का रस डालें।
- एक बड़े सॉस पैन में सभी सामग्री डालें, चीनी जोड़ें और, सरगर्मी, गाढ़ा होने तक पकाएं।
- बाँझ जार में तैयार उत्पाद को व्यवस्थित करें, रोल करें और ठंडा करने के लिए उल्टा डाल दें।
संतरे के साथ
क्या आप जानते हैं तुर्कमेनिस्तान में, अगस्त के दूसरे रविवार को सालाना, तुर्कमेन के तरबूज का दिन मनाया जाता है।
2060 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मुख्य घटक को धो लें, छीलें।
- इसके मांस को क्यूब्स में काटें।
- संतरे को धो लें और छिलके को काट लें। इसे सावधानी से साफ किया जाना चाहिए ताकि त्वचा की केवल सबसे ऊपरी परत को हटा दिया जाए। हमें एक सफेद परत के बिना जेस्ट चाहिए ताकि यह अंतिम उत्पाद का स्वाद खराब न करे।
- ज़ेस्ट को बारीक काट लें और गूदे से रस निचोड़ लें।
- एक सॉस पैन में चीनी डालो, पानी डालो, कद्दू के टुकड़ों को मोड़ो। रस और नारंगी उत्साह जोड़ें।
- वेनिला फली को काटें, बीज प्राप्त करें और इसे बाकी सामग्री के साथ छिड़क दें।
- पैन को आग पर रखो और उबाल लें। लगातार हिलाते हुए, पैन की सामग्री को 50 मिनट तक उबालें।
- जार बाँझें और उनमें गर्म जाम डालें। रोल अप कवर, बारी बारी से और संरक्षण लपेटो। एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
भंडारण के तरीके
घर के बनाये हुए पेटू जैम के बड़े स्टॉक को सेलर में 1-2 साल तक स्टोर किया जा सकता है। सर्दियों के लिए छोटे भंडार (मौसम के दौरान खाए जाने वाली मात्रा) को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं युबारी राजा — दुनिया में सबसे महंगी तरबूज किस्म। सभी मौजूदा के बीच यह सबसे रसदार और मीठी किस्म जापान में एक जगह पर उगाई जाती है, और नीलामी में $ 20 हजार (एक जोड़े) में बेची जाती है।
लौकी का जैम स्वाद में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। कोई भी ऐसी विनम्रता का विरोध नहीं कर सकता है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि एक स्वादिष्ट तरबूज चुनना है।
