बुलगुर को एक विस्तृत वर्गीकरण में आधुनिक सुपरमार्केट की अलमारियों पर प्रस्तुत किया गया है, हालांकि 20 साल पहले भी इस अनाज के उल्लेख से अधिकांश उपभोक्ताओं को केवल आश्चर्य होता था और सवाल "यह क्या है?"
जिन लोगों के पास व्यक्तिगत रूप से बुलगुर से परिचित होने का समय नहीं है, वे एक प्रकार का अनाज, चावल और मोती जौ पसंद करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि सवाल में अनाज गेहूं है, जिसे सावधानीपूर्वक संसाधित किया गया था, जबकि जटिल का एक उच्च प्रतिशत बनाए रखता है, जो उपयोगी है ) कार्बोहाइड्रेट।
ऐसे अनाज से व्यंजन कई घंटों तक मानव शरीर द्वारा संसाधित होते हैं, जो लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है। और यह, आपको स्वीकार करना चाहिए, उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो अपने पोषण की शुद्धता और सद्भाव के रास्ते पर अपने स्वयं के वजन में उतार-चढ़ाव की निगरानी करते हैं।
पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक बुलगुर नहीं खाने की सलाह देते हैं, ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े
बुलगुर को पोषण विशेषज्ञों द्वारा बहुत सम्मान दिया जाता है। यह इसके कई उपयोगी गुणों के लिए मूल्यवान है, इस तथ्य सहित कि यह कुछ अन्य अनाजों के विपरीत, रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करता है।
बल्गुर की रासायनिक संरचना में विटामिन (बी और पीपी), और फैटी एसिड और खनिज दोनों के लिए जगह थी जो मानव शरीर के विभिन्न प्रणालियों के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यदि आप अपने जठरांत्र संबंधी मार्ग को बोझ नहीं करने का इरादा रखते हैं, तो बुलगर कैन को विशेष आहार में शामिल किया जाना चाहिए। और बुलगुर के हिस्से के रूप में, फाइबर का द्रव्यमान समान होता है, जो आपको शरीर के उत्सर्जन तंत्र को साफ करने की अनुमति देता है और भोजन के सामान्य पाचन को बनाए रखने में मदद करता है।
दुबला मांस, सब्जियों और पनीर के साथ बुलगुर - एक संतुलित दोपहर के भोजन के लिए एक विचार
यह भी माना जाता है कि bulgur में निहित कुछ ट्रेस तत्व शरीर को जल्दी से ऊर्जा संतुलन बहाल करने और तनाव को दूर करने में मदद करते हैं।
बल्गुर के अकाट्य उपयोगी गुणों में से, त्वचा, विशेष रूप से ऊपरी परतों के सुधार को प्रभावित करने के साथ-साथ बालों और नाखूनों को मजबूत करने में भाग लेने और रूसी की घटना को रोकने के लिए इसकी क्षमता को एकल कर सकता है।
इसके अलावा, bulgur से व्यंजन, उचित प्रसंस्करण के अधीन, मानव हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है, हृदय और संवहनी प्रणाली के अनुकूल कामकाज में योगदान देता है और उल्लंघन के मामले में चयापचय को बहाल करने में मदद करता है।
उचित रूप से संसाधित बल्गुर व्यंजन मानव हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं
इस ग्रिट्स को कैसे पकाने के लिए? इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, पोषण विशेषज्ञ कुछ व्यंजन तैयार करने से पहले गर्म पानी में बुलगर भिगोने की सलाह देते हैं। जब तरल ठंडा हो जाता है, तो प्रतिस्थापन की 3-4 श्रृंखला करते हुए, अधिक गर्म पानी डालें। इस मामले में, अनाज सूज जाएगा और फिर 15 मिनट एक पूर्ण स्वस्थ दलिया पकाने के लिए पर्याप्त होगा।
वैसे, वे 1 ग्राम अनाज के 2 भागों के अनुपात के आधार पर, बल्गुर में पकाते हैं। जब दलिया पक जाए, तो इसे ढक्कन के नीचे 7 मिनट के लिए छोड़ दें।
यह ध्यान रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि आप उबला हुआ बल्गर भी खा सकते हैं, या बस गर्म पानी में स्टीम्ड कर सकते हैं।
बुलगुर पिलाफ क्लासिक राइस पिलाफ से कम स्वादिष्ट नहीं है
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि बुलगुर का उपयोग छोड़ना उन लोगों के लिए है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से जुड़े विभिन्न विकृति के एक विकृत रूप से पीड़ित हैं। उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता भी आपके आहार से बल्गुर को खत्म करने का एक अच्छा कारण है।
पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक बुलगुर नहीं खाने की सलाह देते हैं, ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े।
बुलगर-मेनू उन लोगों के लिए एक सप्ताह के लिए जो स्लिमर बनने का इरादा रखते हैं
महत्वपूर्ण! इससे पहले कि आप इस मेनू का पालन करना शुरू करें, सभी प्रकार की समस्याओं और जटिलताओं से बचने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करने के लिए बहुत आलसी न हों।
उबला हुआ और उबला हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है
तो, हमारा सुझाव है कि आप अपने नाश्ते में 100 ग्राम बुलगुर, कम वसा वाले दही का एक जार और एक हरा सेब शामिल करें। इस मामले में दोपहर के भोजन में 100 ग्राम उबला हुआ अनाज, तेल के बिना सब्जी का सलाद (आप नींबू का रस या कम वसा वाले दही के साथ सीजन कर सकते हैं) और हरी चाय शामिल कर सकते हैं।
शाम में, आप बिना तेल और केफिर के एक गिलास के रूप में स्टू सब्जियों के रूप में रात के खाने के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं। भोजन के बीच में, आप जामुन या अनसाल्टेड नट्स के साथ स्नैक ले सकते हैं।
रचनात्मक रसोइये कुछ प्रकार के सुशी और रोल में बुलगुर चावल की जगह लेते हैं
हमने मांस और मछली के बिना आहार का एक उदाहरण दिया, लेकिन आप पानी या उबले हुए उबालने के बाद उन्हें आहार मेनू में दर्ज कर सकते हैं।
आहार की अवधि के लिए आटा उत्पादों, चीनी, मिठाई (फलों को छोड़कर) को अपने दैनिक मेनू से बाहर करना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने में सफेद क्रिस्टल का उपयोग करते हुए "नमक" आरपीएम को भी कम करें। लेकिन पानी, contraindications की अनुपस्थिति में, यह अधिक पीने के लायक है।
लेकिन, आपको फिर से याद दिलाना है, इससे पहले कि आप इस आहार का पालन करें, अपने परिवार के डॉक्टर से परामर्श करना न भूलें!