पहले से कहीं ज्यादा लोग गाय के दूध के बजाय दूध का चयन करते हैं।
वास्तव में, अखरोट, सोया और जई के दूध की मांग इतनी बढ़ गई है कि अमेरिका के डेयरी फार्मर्स (डीएफए) का दावा है कि पिछले साल दूध की बिक्री में लगभग 1.1 बिलियन डॉलर की गिरावट आई और कुल बिक्री $ 13.6 बिलियन हो गई। 2017 में 14.7 बिलियन डॉलर की तुलना में।
गाय के दूध की गिरती कीमतों के साथ डेयरी उत्पादों की बढ़ती मांग के कारण डीएफए के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी रिक स्मिथ ने 2018 को डेयरी किसानों के लिए एक "कठिन" वर्ष कहा। विशेषज्ञों का अनुमान है कि 2024 तक डेयरी विकल्प की लागत 34 से अधिक हो सकती है। बिलियन डॉलर।
फूड एथिक्स काउंसिल के एक अध्ययन में पाया गया कि 16 से 24 वर्ष के 46% उपभोक्ता वर्तमान खाद्य प्रणाली को ग्रह के साथ अनुचित मानते हैं। यह बताता है कि युवा उपभोक्ता पर्यावरण संबंधी चिंताओं के कारण इस आंदोलन में गाय के दूध से दूर जा रहे हैं।
इसके अलावा, रियल टाइम ग्रॉस सेटलमेंट सिस्टम रिपल द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि डेयरी मिल्क (डेयरी गाय) का उत्पादन शाकाहारी दूध के उत्पादन से चार गुना ज्यादा कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है।प्लांट फूड एसोसिएशन द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में पाया गया कि दूध पीने वाले 78% लोग अभी भी वनस्पति आधारित दूध को उसी दूध के रूप में मानते हैं, जो यह बताता है कि अधिक लोग बस दूध की तुलना में वनस्पति दूध को एक सरल विकल्प मानते हैं। प्राकृतिक।
