सिलेसियन फेटनिंग परियोजना का उद्देश्य सूअर के मांस के उच्च पोषण मूल्य और घर-निर्मित उत्पादों के स्वाद को बढ़ाना है, जो कि वे कई साल पहले थे।
लगभग एक दर्जन पोलिश सुअर फार्म परियोजना में शामिल हो गए हैं, जिसका लक्ष्य फ़ीड में एक विशेष हर्बल संरचना जोड़कर उच्च पोषण मूल्य और स्वाद के साथ सुअर के मांस का उत्पादन करना है।
यह कार्यक्रम ओपोल (सेंट्रल सिलेसिया) प्रांत में सुअर के किसानों के लिए बनाया गया है और इसमें सूअर के मांस के लिए अवयवों का उचित चयन और एक विशेष आहार शामिल है जो जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करता है जो मांस के पोषण मूल्य को प्रभावित करते हैं।
इस विधि का परीक्षण पहले ही ओपोल ट्रेज़ोडा फार्म्स कोऑपरेटिव के संस्थापक रफाल दस द्वारा किया जा चुका है, जो कई साल पहले के समान स्वाद वाले मांस को बहाल करने के लिए अपने जानवरों के भोजन में विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों को शामिल करना शुरू कर दिया था।
पोर्क पेट द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और जब उपयोग किया जाता है, तो पाचन तंत्र पूरी तरह से काम करता है।
यह पता चला कि कुछ जड़ी-बूटियों से बने मांस में न केवल पूरी तरह से अलग स्वाद होता है, बल्कि एक पैन में अलग तरह से व्यवहार होता है। सबसे पहले, इसमें पानी कम होता है, जिसे इंट्रामस्क्युलर वसा द्वारा बदल दिया जाता है - एक सुगंध वाहक जो मांस की कोमलता के लिए भी जिम्मेदार है। फ़ीड में जोड़े जाने वाले सही मिश्रण को निर्धारित करने में थोड़ा समय लगा, लेकिन प्रभाव प्राप्त हुआ।
आज, सहकारी उत्पादक पहले से ही एक विशेष हर्बल मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं जिसमें लहसुन, मेंहदी और ऋषि शामिल हैं। प्रजनन योग्य प्रजनन परिणाम प्राप्त करने के बाद, उन्होंने वैज्ञानिकों के आकलन के लिए अपनी विधि के अनुसार उत्पादित मांस को अधीन करने का निर्णय लिया।
प्रत्यक्ष भाषण: "मांस निविदा है, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन सामग्री है, इष्टतम वसा सामग्री है, जड़ी बूटियों की गंध और स्वाद है। जब मैंने वसा की रासायनिक संरचना और प्रोफ़ाइल को देखा, तो मुझे आश्चर्य हुआ क्योंकि परिणाम गोमांस और भेड़ के बच्चे के समान थे।
इसमें फॉस्फोलिपिड्स की भी बहुत अधिक मात्रा होती है, इसलिए आप लाभकारी गुणों के बारे में बात कर सकते हैं, ”क्राको के कृषि विश्वविद्यालय में पशु उत्पाद प्रसंस्करण विभाग के प्रोफेसर व्लादिस्लाव मिग्डल ने कहा।
- रूस में, एएसएफ में महामारी की स्थिति और देश में इसके प्रकोप के कारणों की चर्चा हुई।
- इससे पहले, हमने लिखा था कि इंडोनेशिया में उत्तर सुमात्रा के उत्तर में, एएसएफ के प्रकोप के कारण 4 हजार से अधिक सूअर मारे गए।
- पश्चिमी पोलैंड में, पशु चिकित्सा अधिकारियों ने एक जंगली सूअर एएसएफ अध्ययन के और परिणामों की पुष्टि की है।
- पोलैंड के पशु चिकित्सा अधिकारियों ने पुष्टि की कि लेबस प्रांत में, एएसएफ से संक्रमित एक और जंगली सूअर की खोज की गई थी।
- जैसे ही अफ्रीकी स्वाइन बुखार कई एशियाई और यूरोपीय देशों में फैलता है, न्यूजीलैंड में सुअर के मालिक जैविक सुरक्षा के बारे में सतर्क हैं।
