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इस साल जनवरी-फरवरी में दूध उत्पादन में गिरावट की दर 2018 में इसी अवधि की तुलना में 1.6% थी। यूक्रेन की राज्य सांख्यिकी सेवा के अनुसार, दूध का उत्पादन घटकर 1.14 मिलियन टन हो गया।
देश के उद्यमों ने 434.8 हजार टन उत्पादों का उत्पादन किया, जो कि 2018 में समान अवधि के लिए 0.5% अधिक है। दूध उत्पादन की सामान्य संरचना में, उनकी हिस्सेदारी 38.2% है।
इसी समय, घरेलू खेतों ने इस वर्ष के पहले दो महीनों में 704.9 हजार टन उत्पाद का उत्पादन किया, जो जनवरी-फरवरी 2018 की तुलना में 2.9% कम है। उनमें से कुछ उत्पादन की कुल संरचना का 61.8% है। ।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13036/image_Un7sa1z5P8.jpg)
इस वर्ष के पहले दो महीनों में सबसे बड़ी औद्योगिक दूध का उत्पादन पोल्टावा क्षेत्र में किया गया था। इस क्षेत्र ने देश को 66.1 हजार टन दूध दिया, जो पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 2.9% कम है।
पहले यह बताया गया था कि गाढ़ा दूध अपने ग्राहकों को खोना जारी रखता है। इसके अलावा, यह प्रक्रिया न केवल यूक्रेन में होती है, बल्कि दुनिया भर में होती है। उत्पाद की लगातार घटती मांग के कारण इसकी उत्पादन दर गिर रही है। यह स्थिति आधुनिक उपभोक्ता की गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं में बदलाव से जुड़ी है।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13036/image_63x0y2c4xEF4bjg8x7.jpg)
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