मिस्र ने रोमानिया के मिस्र के अनाज के राज्य खरीद द्वारा आयोजित GASC निविदा में पहले से खरीदे गए कार्गो को रोमानियाई गेहूं के लिए स्वीकार नहीं किया।
मानने से इंकार करने का कारण हैगबर्ग के अनुसार गिर की कम संख्या थी, जो पहले मिस्र में अनाज के राज्य खरीदार द्वारा आगे रखी गई निविदा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता था।
संभावित गलती से बचने के लिए, खरीदे गए अनाज को दो बार जांचा गया था, और दोनों चेक में असंतोषजनक परिणाम दिखाई दिए।
रोमानिया से 60 हजार टन गेहूं का आपूर्तिकर्ता ADM था।आज, कार्गो मिस्र के बंदरगाहों में से एक में बना हुआ है। आगे उसका क्या होगा इसकी कल्पना करना मुश्किल है।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "हैगबर्ग संख्या में गिरावट" एक विशेष एंजाइम की गतिविधि का एक संकेतक है, जिसका अर्थ है, अल्फा-एमाइलेज, बेकिंग ब्रेड के लिए गेहूं की उपयुक्तता निर्धारित करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह संकेतक जितना अधिक होगा, उतना बेहतर होगा।
अल्फा-एमिलेज, स्टार्च अणुओं पर अभिनय करके, उन्हें शर्करा की स्थिति में तोड़ देता है। नतीजतन, एक गैस का निर्माण होता है जो रोटी की पाव रोटी की सरंध्रता और अच्छी संरचना को निर्धारित करता है। कम संख्या में बूंदें अल्फा-एमिलेज की उच्च गतिविधि का एक संकेतक है, जो स्टार्च के सक्रिय रूप से टूटने की ओर जाता है और, अंततः, इस तथ्य पर कि बेकिंग रोटी के लिए आटा चिपचिपा और चिपचिपा होगा।