अदरक के सबसे लोकप्रिय गुणों में से एक इसकी वजन घटाने में योगदान करने की क्षमता है। कई लोग वजन घटाने के लिए इस जड़ का सेवन करते हैं, आमतौर पर विभिन्न चायों और इन्फ्यूजन में एक घटक के रूप में या कैप्सूल में प्राकृतिक पूरक के रूप में। यह लेख ग्राउंड अदरक की मदद से वजन कम करने की संभावना के लिए समर्पित है: इसमें इस उत्पाद की खपत के सबसे प्रभावी विकल्पों और संयोजनों के साथ व्यंजनों, साथ ही इसके उपयोगी गुण और इससे जड़ या पाउडर लेने के लिए मतभेद हैं।
जमीन अदरक की रासायनिक संरचना
अदरक Zingiberaceae परिवार से संबंधित एक उष्णकटिबंधीय संयंत्र है। इस पौधे का प्रकंद व्यापक रूप से पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इस कंद को प्राकृतिक रूप में और पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका स्वाद थोड़ा मसालेदार, मीठा होता है और इसमें मुख्य सक्रिय पदार्थ - जिंजरॉल के लिए अद्भुत उपचार गुण होते हैं।
लोग मुख्य रूप से इस जड़ का सेवन इसके पौष्टिक मूल्य के बजाय निहित औषधीय गुणों के कारण करते हैं। लेकिन आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि इस पौधे के कंद विटामिन और सक्रिय यौगिकों का एक अच्छा स्रोत हैं।
अपने कच्चे रूप में, अदरक में पानी (79%), कार्बोहाइड्रेट (18%), प्रोटीन (2%) और वसा (1%) कम मात्रा में होते हैं। 100 ग्राम अदरक पाउडर में लगभग 335 किलो कैलोरी, 4.2 ग्राम वसा, 9 ग्राम प्रोटीन और 57.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जड़ विटामिन सी, विटामिन बी 9, बी 6, साथ ही पोटेशियम और मैग्नीशियम में समृद्ध है।
क्या आप जानते हैं आज, अदरक लगभग बीज से कभी नहीं उगाया जाता है। — पौधे प्रकंद के कुछ हिस्सों को रोपित करके फैलता है। अदरक की जड़ में अनियमित, अनियमित रूप से शाखित आकृति होती है, इसका रंग हल्के पीले से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है।
अदरक की जड़ पोषक तत्व:
- विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड (5 मिलीग्राम, या कुल द्रव्यमान का 6%)। यह शरीर में ऊतकों के स्वस्थ विकास में शामिल एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और मुक्त कणों के गठन को रोकता है।
- विटामिन बी 9, या फोलिक एसिड (11 एमसीजी, या कुल द्रव्यमान का 3%)। शरीर में अन्य एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व, साथ ही मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए।
- मैग्नीशियम (43 मिलीग्राम, या कुल द्रव्यमान का 12%)। स्वस्थ तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने के लिए एक आवश्यक खनिज।
- पोटेशियम (415 मिलीग्राम, या कुल द्रव्यमान का 9%)। पाचन तंत्र के उचित कामकाज को बढ़ावा देता है और सामान्य मांसपेशियों के संकुचन को सुनिश्चित करता है।
- कंद में अन्य विटामिन और खनिज भी होते हैं, जैसे विटामिन ई, बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6), कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, जस्ता, फास्फोरस और सोडियम।
आज तक, इस पौधे की जड़ों, शोधकर्ताओं ने पाया है लगभग 115 जैविक रूप से सक्रिय घटक - इनमें अदरक, शोगोल और गाते हैं। इन यौगिकों की एकाग्रता पौधे की स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकती है: कच्चे अदरक में अदरक के उच्च सांद्रता होते हैं, जबकि शुष्क रूप में, जड़ में शोगोल की उच्च सांद्रता होती है, और अदरक की सांद्रता कम होती है।
उत्पाद में गर्मी उपचार के बाद, अदरक का स्तर काफी कम हो जाता है क्योंकि वे गायक बनते रहते हैं। इन तीन फेनोलिक यौगिकों में सबसे बड़ी संख्या में उपचार गुण हैं, जिनमें से सबसे प्रभावी अदरक हैं, फिर शोगोल, इसके बाद गायक, अंतिम पदार्थ सबसे कम शक्तिशाली है। उनको धन्यवाद अदरक में उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ, एंटीमैटिक और एंटीस्पास्मोडिक गुण हैं।.
अदरक में मौजूद अदरक, शोगोल्स, जिंजरोन और आवश्यक तेल विशेषता सुगंध और स्वाद के साथ-साथ उत्पाद के उपचार गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। इन यौगिकों की एकाग्रता मुख्य रूप से कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि वर्णित पौधे की वृद्धि का भूगोल, संग्रह और प्रसंस्करण के तरीकों का समय।
क्या अदरक वजन घटाने में मदद करता है?
अग्रिम में यह अनुमान लगाना असंभव है कि कोई व्यक्ति अपने स्थायी आहार में अदरक पाउडर को शामिल करके अतिरिक्त पाउंड कैसे खो सकता है। सभी लोग शरीर के वजन, स्वास्थ्य की स्थिति, चयापचय में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। उपभोक्ता समीक्षाओं के अनुसार, पहले परिणामों को देखने के लिए कम से कम 2 सप्ताह लगेंगे।
उत्पाद की खपत को 4-6 सप्ताह तक बढ़ाना और भी बेहतर है, क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर में वसा के प्रतिशत में ध्यान देने योग्य परिवर्तन होंगे और पेट नेत्रहीन रूप से कम हो जाएगा। लेकिन आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि अधिक वजन से लड़ने के लिए अदरक एक जादुई समाधान नहीं है: वजन कम करने के लिए, एक व्यक्ति को एक आहार के रूप में एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की आवश्यकता होती है।
वजन घटाने को कैसे बढ़ावा दें:
- फाइबर, संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और दुबला प्रोटीन से भरपूर संतुलित आहार बनाए रखें। यह आहार दैनिक रूप से खपत कैलोरी की कुल संख्या को कम करता है।
- सप्ताह में कम से कम 4 बार, एक सत्र में कम से कम 30 मिनट शारीरिक व्यायाम करना आवश्यक है।
- अदरक की चाय या पानी हर सुबह नाश्ते से पहले, किसी भी भोजन से पहले या रात को सोते समय पिएं।
उपयोगी और हानिकारक गुण
अदरक के यौगिकों की विशाल क्षमता के कारण, इस पौधे के मानव शरीर पर पड़ने वाले प्रभावों पर काफी शोध किया जा रहा है।
- महत्वपूर्ण खोजों में से एक अदरक की मदद से वजन कम करने की शक्ति है, जो अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ संयोजन में योगदान करते हैं:
- चयापचय में तेजी लाएं। एक थर्मोजेनिक प्रभाव होने से, अदरक शरीर के तापमान को बढ़ाता है, चयापचय को सक्रिय करता है और वसा के महत्वपूर्ण जलने की ओर जाता है;
- खाना पचाना। अदरक यौगिकों पेट और आंतों के नियमित संकुचन को उत्तेजित करते हैं, खाद्य प्रसंस्करण में सुधार करते हैं और शरीर को इससे छुटकारा पाने में मदद करते हैं जिसकी उसे आवश्यकता नहीं है। वे पाचन तंत्र में अपच और गैसों के संचय से बचने में भी मदद करते हैं;
- परिपूर्णता की भावना पैदा करना। अदरक भूख के अवरोधक के रूप में कार्य करता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखने में मदद करता है, अगर भोजन के बीच, आमतौर पर चाय के रूप में सेवन किया जाता है;
- कोर्टिसोल के स्तर में कमी। अतिरिक्त कोर्टिसोल (तनाव हार्मोन) शरीर पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, क्योंकि पेट की गुहा में वसा का संचय तनाव के सबसे सामान्य प्रभावों में से एक है। हालांकि यह हार्मोन बहुत महत्वपूर्ण कार्य करता है, इसे न केवल वजन नियंत्रण से बचने के लिए, बल्कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए भी इसे नियंत्रण में रखना आवश्यक है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि अदरक के नियमित सेवन से कोर्टिसोल की रिहाई को दबाने में मदद मिलती है, साथ ही मोटापे के विकास में शामिल अन्य कारकों को विनियमित करने में मदद करता है, उदाहरण के लिए, इंसुलिन प्रतिरोध, प्लाज्मा और लीवर में लिपिड प्रोफाइल, एमाइलेज, लिपेस और लेप्टिन गतिविधि।
इन गुणों के अलावा, यह ज्ञात है कि अदरक में मौजूद खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है और भड़काऊ प्रक्रियाओं के खिलाफ लड़ती है।
यह सब शरीर के बेहतर कामकाज की ओर जाता है, जिसका अर्थ है कि यह लोगों को आसान वजन कम करने में मदद करता है। मगर वजन घटाने को हमेशा अन्य कारकों द्वारा निर्धारित किया जाएगा, जैसे आहार, शारीरिक गतिविधि का स्तर, स्वास्थ्य की स्थिति, आनुवांशिकी, आदि। अदरक के साथ वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका एक स्वस्थ, संतुलित आहार और सप्ताह में कम से कम 3-4 बार एरोबिक्स के साथ संयोजन करना है।
और अंतिम लेकिन कम से कम, इस उत्पाद का नियमित उपयोग। अदरक या सिर्फ कुछ दिनों के आवधिक उपयोग से व्यक्ति को अपना वजन कम करने में मदद नहीं मिलेगी: अपेक्षित परिणाम देखने के लिए आपको निरंतर और अनुशासित रहने की आवश्यकता है।
वीडियो: अदरक स्लिमिंग
उपयोग के तरीके और नियम
यह कंद मूल आमतौर पर विभिन्न रूपों में उपलब्ध है: ताजा और सूखे, सूखे या पाउडर के रूप में। इनमें से कोई भी विकल्प प्राकृतिक वजन घटाने के लिए प्रभावी हो सकता है। जिंजर टी एक सबसे अच्छा तरीका है, जिसमें पौधे की जड़ का पूरा फायदा उठाया जा सकता है। पेय को ताजा और सूखा या जमीन अदरक दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! अधिक संतृप्त जलसेक प्राप्त करने के लिए, अपनी प्राकृतिक स्थिति में प्रकंद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
अदरक पाउडर
कटा हुआ या पाउडर, अदरक एक पौधे की जड़ है जिसे सूख गया है और पाउडर में जमीन है। शरीर के वजन को कम करने के लिए पौधों का उपभोग करने का यह एक बहुत ही सामान्य तरीका है। ऐसा उत्पाद स्वास्थ्य खाद्य भंडार और सुपरमार्केट में उपलब्ध है। वास्तव में, जमीन अदरक अक्सर अन्य वजन घटाने उत्पादों, जैसे कि चाय, कैप्सूल और लोज़ेंग के लिए आधार है।.
हालांकि, अदरक पाउडर का उपभोग करने के लिए एक अधिक बहुमुखी और दिलचस्प तरीका है: भोजन के पूरक के रूप में।
पाउडर स्वाद मांस, मछली, समुद्री भोजन, सूप, सलाद के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है, और इसका उपयोग कुकीज़ और मिठाई बनाने के लिए भी किया जाता है।
आहार में अदरक को शामिल करने से मदद मिलेगी:
- तृप्ति बढ़ाएं। जब कोई व्यक्ति खाने के बाद पूर्ण महसूस नहीं करता है, तो वह खाना जारी रखता है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नाश्ते के दौरान 2 ग्राम सूखे अदरक के पाउडर का सेवन करते हैं, उन लोगों के नियंत्रण समूह की तुलना में 3 घंटे तक तृप्ति की भावना का अनुभव होता है जो नहीं करते थे;
- भोजन में वसा के अवशोषण में सुधार। वजन कम करने के लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थिति है। जब कोई व्यक्ति वसायुक्त भोजन करता है, तो उसका शरीर वसा कोशिकाओं में लिपिड की अधिकता को जमा करता है, जिससे उनका विस्तार होता है। डॉक्टरों का कहना है कि जमीन अदरक का उपयोग अग्न्याशय को उत्तेजित कर सकता है और पित्त लवण का उत्पादन बढ़ा सकता है, जिससे वसा का अवशोषण कम होता है;
- कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करें.
महत्वपूर्ण! वजन घटाने के लिए अदरक पाउडर का उपयोग करते समय माना जाना चाहिएखुराक दिन के दौरान अनुशंसित कुल मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए, खासकर जब विभिन्न दवाओं के साथ ली गई हो। यदि कोई व्यक्ति अदरक की चाय पीता है, और भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए भी अदरक का उपयोग करता है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अन्य खाद्य पदार्थों में इस मसाला का समावेश न हो।
ग्राउंड अदरक की चाय
सुप्रसिद्ध तथ्य: पाचन और वजन घटाने का घनिष्ठ संबंध है। खराब पाचन से वजन बढ़ सकता है, क्योंकि शरीर पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित और अवशोषित नहीं कर सकता है, इसके अलावा, यह प्रभावी रूप से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को भी नहीं हटा सकता है। यह चयापचय को धीमा कर सकता है। सुबह अदरक की चाय पीने से मानव शरीर में चयापचय और पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद मिलेगी।.
कैसे बनाएं अदरक की चाय:
- आधा चम्मच पिसा हुआ अदरक लें और 3 बड़े चम्मच में उबालें। लगभग 10 मिनट के लिए पानी। कम से कम उबलने के साथ।
- छोटे छेद के साथ एक झरनी के माध्यम से गर्म शोरबा तनाव।
- चाय गर्म या गर्म पीएं।
वजन घटाने के लिए आप नींबू-अदरक का पानी भी तैयार कर सकते हैं। यह पेय शरीर को शुद्ध करने के लिए एक प्रेरणा देगा, साथ ही साथ चयापचय दर में वृद्धि करेगा। आधा नींबू से निचोड़ा हुआ रस और एक चम्मच पिसा हुआ अदरक एक गिलास गर्म पानी में मिलाया जाता है। 1-2 महीने के लिए भोजन से पहले सुबह जल्दी पीने की सलाह दी जाती है।
क्या आप जानते हैं अदरक के पाउडर का स्वाद और गुणवत्ता बहुत भिन्न होती है, जहां पौधों को उगाया जाता है, इसलिए पारखी लोगों के बीच जमैका का सबसे अच्छा उत्पाद पीला रंग, नाजुक सुगंध और बहुत बारीक बनावट वाला पीस माना जाता है। अफ्रीकी उत्पाद तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है, और ऑस्ट्रेलिया में उगाए गए अदरक के पाउडर में स्वाद के सबसे मजबूत नींबू रंग हैं।
अदरक योजक के साथ हरी चाय पकाने की विधि:
- 1 सेमी तक की एक छोटी लंबाई ताजा जड़ से कट जाती है, फिर इसे मोर्टार या ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए।
- एक सॉस पैन में, 0.5 लीटर पानी उबाल लें, कटा हुआ अदरक जोड़ें और लगभग 3 मिनट के लिए उबाल लें। कम गर्मी पर।
- फिर इस शोरबा काढ़ा हरी चाय (एक बैग या पत्ती से) में, ढक्कन के साथ मिश्रण को कवर करें और 5 मिनट के लिए जोर दें।
ताजा अदरक की जड़
अदरक की जड़ की चाय चयापचय को गति देने, पाचन में सुधार करने, आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने और लंबे समय में अधिक वसा जलाने में मदद करती है।
वजन घटाने के लिए अदरक की चाय बनाना:
- 1 बड़ा चम्मच उबालें। पानी या बस 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पानी गर्म करें।
- जड़ का एक टुकड़ा (एक उंगली की मोटाई के बारे में), इससे त्वचा को कुरेदें, और बहुत पतली, पारभासी स्लाइस में काटें।
- अदरक के स्लाइस को उबलते तरल में जोड़ा जाता है और 1-2 मिनट के लिए उबला जाता है।
- पेय को सभी यौगिकों और प्राकृतिक तेलों को छोड़ने के लिए (5-10 मिनट) खड़े होने की अनुमति है।
- तैयार चाय पी जाती है जबकि यह अभी भी गर्म है। चीनी के बजाय, आप चीनी के बजाय न्यूनतम कैलोरी के साथ स्टेविया या एक और स्वीटनर की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
वजन घटाने के लिए अदरक की चाय का सेवन दिन में 3 बार करने की सलाह दी जाती है। पहली बार यह एक खाली पेट पर पिया जाता है, और फिर वैकल्पिक रूप से, भोजन से पहले या बाद में।
अदरक का पानी शरीर को तरल पदार्थ से संतृप्त करने, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, पेट पर वसा के जमाव से बचने और रोजमर्रा के कार्यों के दौरान वसा कोशिकाओं को जलाने में मदद करेगा। अदरक का पानी चाय का एक प्रकार है: इसमें समान गुण होते हैं, लेकिन इसे अलग तरह से तैयार किया जाता है।
अदरक पानी व्यंजनों:
- 1 लीटर पानी उबालें, गर्मी से निकालें, ताजे छिलके वाले अदरक के 10 या 12 पतले स्लाइस डालें और कंटेनर को 10-15 मिनट के लिए आग्रह करें। पानी को अदरक से संतृप्त करने के बाद, पेय को (जड़ के खंडों को हटा दें) और गर्म या ठंडे रूप में पिया जाना चाहिए।
- छिलके वाले अदरक के टुकड़ों को कमरे के तापमान पर 1 लीटर पानी में रखा जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। पेय सुबह होते ही उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
प्रयुक्त अनुपात के आधार पर, अदरक के पानी का प्रभाव कम या ज्यादा तीव्र हो सकता है। इसे भोजन से एक दिन पहले और बाद में कई बार पिया जा सकता है, लेकिन यदि स्वाद बहुत मजबूत है, तो 3 tbsp के बराबर खुराक से अधिक नहीं करना बेहतर है। प्रति दिन
यह ध्यान में रखते हुए कि अदरक की चाय या पानी पीने का उद्देश्य वजन कम करना है, यह किसी भी मिठास (विशेष रूप से चीनी) को जोड़ने के लिए अनुशंसित नहीं है जो पेय में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकता है।
महत्वपूर्ण! यदि कोई व्यक्ति जो अपना वजन कम करना चाहता है, वह एक बीमारी से पीड़ित है, तो अदरक के सक्रिय उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। स्वास्थ्य समस्याओं के किसी भी लक्षण जैसे पेट की जलन, दस्त, मुंह में जलन आदि होने पर जड़ के इस्तेमाल को निलंबित करना भी आवश्यक है।
मतभेद
भले ही रसोई में पाउडर को एक प्राकृतिक पूरक के रूप में या वजन कम करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है और कुछ लोगों में contraindicated है। डॉक्टरों की सिफारिश पर, दैनिक खुराक 4 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह वह राशि है जो कई अध्ययनों के परिणामस्वरूप सुरक्षित रूप से निर्धारित की गई है।
यदि कोई व्यक्ति अदरक की जड़ के अलावा चाय, भोजन या भोजन की मदद से अपना वजन कम करना चाहता है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वह सिफारिश से अधिक इसका सेवन नहीं करता है, खासकर अगर अदरक पाउडर का उपयोग किया जाता है
अन्यथा, कोई दुष्प्रभाव हो सकता है। सबसे आम हैं:
- हार्टबर्न;
- सूजन;
- पेट में जलन;
- दस्त।
इसके अलावा, किसी भी दवा के उपयोग के साथ-साथ जड़ के उपयोग से बचा जाना चाहिए। अदरक यौगिक कुछ पर्चे दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं - ये मधुमेह की दवाएं, उच्च रक्तचाप और थक्कारोधी हैं।इस मामले में, आपको हमेशा रूट और दवा लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
क्या आप जानते हैं मध्य पूर्व में, अदरक का उपयोग कूसकस, स्टू के मांस और शाकाहारी व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। यह पौधा भारतीय व्यंजनों में मुख्य भूमिका निभाता है, यह चीनी, जापानी, कोरियाई और वियतनामी व्यंजनों में मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक अनिवार्य घटक है।
- वजन घटाने के लिए अदरक के नियमित उपयोग को इसमें डाला जाता है:
- पेट का अल्सर;
- खून बह रहा विकार;
- पित्ताशय की पथरी;
- दिल की बीमारी
- गर्भावस्था या स्तनपान;
- अदरक से एलर्जी;
- मासिक धर्म के दौरान भारी रक्तस्राव;
- बवासीर।
बीमारी के लिए मतभेद का मतलब यह नहीं है कि रोगी अदरक का उपयोग वजन घटाने के लिए बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं। मगर उन्हें यह संयम में करना चाहिए, हमेशा शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए और अपने डॉक्टर की सलाह पर चलना चाहिए।
अदरक की जड़ दुनिया के विभिन्न हिस्सों में काफी लोकप्रिय है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें इस उत्पाद का नियमित रूप से सेवन किए जाने वाले पेय के रूप में उपयोग करना चाहिए।
