टमाटर की किस्म "बैल का दिल" लंबे समय से रूसी गर्मियों के निवासियों द्वारा पसंद किया गया है, और आप इसे अक्सर मिल सकते हैं। ऐसे टमाटरों की लोकप्रियता में कोई आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन अच्छी तरह से योग्य ध्यान और उच्च गुणवत्ता वाली रेटिंग की निष्पक्षता सुनिश्चित करने के लिए, यह विविधता की विशेषताओं के बारे में अधिक जानने के लिए पर्याप्त है।

विवरण और विविधता की विशेषताएं

"बुल का दिल" मध्य-पकने वाले टमाटर के एक समूह को संदर्भित करता है, क्योंकि पहली फसल की कटाई के लिए अंकुर से लगभग 120 दिन बीत जाते हैं। विविधता को 2003 में राज्य रजिस्टर में पेश किया गया था और तब से ग्रीनहाउस स्थितियों और खुले बिस्तरों में दोनों के लिए खेती की सिफारिश की गई है। एक ग्रीनहाउस झाड़ी से अच्छी देखभाल के साथ, आप 10 किलो तक फसल एकत्र कर सकते हैं, और सड़क से - 4 किलो से अधिक नहीं।

पौधे की बाहरी विशेषताओं के लिए, उन्हें निम्नलिखित विशेषताओं में व्यक्त किया जाता है:

• बुश की ऊंचाई - 1.5-2 मीटर;
• पत्ते हरे, मध्यम आकार के होते हैं;
• पुष्पक्रम सरल है;
• फल - एक पतली त्वचा के साथ, विभिन्न आकृतियों का, लेकिन मुख्य रूप से दिल के आकार का, जिसका वजन 800 ग्राम तक होता है;
• लुगदी मध्यम रसदार है, जिसमें बड़ी संख्या में सूखी अशुद्धियां और नसों की न्यूनतम संख्या होती है (बीज कक्ष कुछ कम होते हैं और वे सभी छिलके के करीब होते हैं);
• त्वचा का रंग गहरा लाल (लगभग काला), गुलाबी, पीला (माइनसिन्स्काया पीला किस्म) है, कभी-कभी नारंगी या सोने के रंग से लाल होता है)।

बुल-हार्टेड टमाटर स्वाद में मीठे होते हैं, जो उच्च गुणवत्ता की गुणवत्ता और अच्छी तरह से सहनशील परिवहन की विशेषता है।

महत्वपूर्ण! सीort संक्रामक और बैक्टीरियल बीमारियों से मुकाबला करता है, लेकिन फिर भी अक्सर देर से अंधड़ से पीड़ित होता है। इसलिए, रोपण की योजना के स्तर पर भी, इस बीमारी की उचित रोकथाम का ध्यान रखना आवश्यक है: रोपण के लिए एक उपयुक्त साइट का चयन करें (जिस पर पिछले साल सॉलनैस पौधों को नहीं उगाया गया था), सिडरैट पौधों को बोएं और लगाए गए झाड़ियों के निवारक उपचार के लिए तैयारी करें।

विभिन्न प्रकार के पेशेवरों और विपक्ष

"बुल के दिल" में बड़ी संख्या में निर्विवाद फायदे हैं, जो इसे कई देशों के बागवानों के बीच लोकप्रिय बनाते हैं।

• खेती की किस्मों के फायदे हैं:
• उच्च पैदावार;
• अच्छा स्वाद डेटा;
• अंडाशय के अनुकूल गठन;
• स्वतंत्र रूप से कटे हुए बीजों से टमाटर उगाने की क्षमता;
• अच्छी परिवहन क्षमता;
• हरी द्रव्यमान की एक छोटी राशि, कवक रोगों के प्रसार को सीमित करना।

• हालांकि, सूचीबद्ध फायदे के साथ, वर्णित टमाटर की विविधता में कुछ नुकसान हैं:
• देर से अंधड़ और कुछ अन्य बीमारियों के लिए कम प्रतिरोध;
• खनिज उर्वरकों के साथ लगातार शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता;
• एक आधार के लिए झाड़ियों का अनिवार्य गठन और बांधना;
• फलों को तोड़ने की संभावना (किसी कारण से, इस तरह के टमाटर उगाने पर एक पतली छिलका अक्सर सबसे गंभीर दोष माना जाता है)।

"बुल हार्ट" विविधता के सभी फायदे और नुकसान की तुलना करने के बाद, हम आत्मविश्वास से कह सकते हैं कि यह ध्यान देने योग्य है, इसलिए यह शुरुआती और अनुभवी सब्जी उत्पादकों के क्षेत्रों में अधिक से अधिक बार पाया जाता है।

रोपण और बढ़ने की विशेषताएं

वर्णित टमाटरों को एक साथ कई तरीकों से उगाया जा सकता है: रोपाई के लिए (एक खुले क्षेत्र में आगे रोपाई के साथ) और एक ग्रीनहाउस में जहां पौधे फसल तक रह सकते हैं (या जब तक वे बड़े होते हैं और रोपाई के लिए पर्याप्त मजबूत होते हैं)। किसी भी स्थिति में, प्रारंभिक चरणों में बढ़ने के लिए आदर्श तापमान + 22 ... + 23 ° C होगा, संभावित संभावित घटकर + 16 ... + 18 ° C। कमरे में या सड़क पर आर्द्रता 65-70% से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रत्येक संभावित खेती के विकल्प कुछ बारीकियों में भिन्न हो सकते हैं।

खुले मैदान में

खुली मिट्टी में तुरंत बीज बोना एक कृतघ्न कार्य है, इसलिए कई टमाटरों को पहली बार बोने के लिए बोया जाता है। "बुल का दिल" कोई अपवाद नहीं था, इसलिए, सबसे पहले, घर पर बीज की तैयारी और बुवाई करना आवश्यक है। पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान में भिगोने और साफ पानी से आगे धोने के बाद, उपचारित बीज को मिट्टी में 3 सेमी तक गहरा किया जाता है, आसन्न पौधों के बीच 2-3 सेमी के अंतराल को बनाए रखते हैं। जैसे ही पहले दो सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, अंकुरों को गोता लगाया जाता है और जटिल उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।

मई के प्रारंभ में (जब दो महीने पुरानी रोपाई में) टमाटर को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है, जब सड़क पर कम या ज्यादा स्थिर तापमान स्थापित हो जाता है, और रात में ठंढ पड़ जाएगी। विकास की एक निरंतर जगह के लिए रोपण योजना - 40 × 50 सेमी, अर्थात्, 1 वर्ग मीटर क्षेत्र में चार पौधे। लैंडिंग क्षेत्र को सूरज द्वारा अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और उर्वरकों से समृद्ध होना चाहिए: खाद या पीट।

महत्वपूर्ण! पौधों को लगाते समय, उन्हें मिट्टी में गहरा करने की आवश्यकता होती है ताकि केवल सबसे ऊपरी पत्तियां इसकी सतह से ऊपर रहें। फिर रोपाई की जड़ों की वृद्धि स्टेम से आती है, जो भविष्य में पूरे बुश की बेहतर स्थिरता प्रदान करेगी।

टमाटर की किस्मों को "बुल हार्ट" लगाने की बहुत ही प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है और अन्य किस्मों को रोपण के समान सभी चरण प्रदान करता है:

1. तैयार स्थल पर कुओं का आयोजन किया जाता है।
2. पौधों को रोपाई से हटा दिया जाता है और एक नए रोपण गड्ढे के केंद्र में स्थानांतरित किया जाता है।
3. अंकुर मिट्टी के साथ अच्छी तरह से कवर किया गया है (ताकि केवल शीर्ष पत्ते रहें) और पानी पिलाया।

लगाए गए नमूने के चारों ओर मिट्टी को जमा करना और उसके चारों ओर एक छोटे से अवसाद की व्यवस्था करना बेहतर होता है, जो पानी डालते समय नमी बनाए रखेगा।

ग्रीनहाउस में

ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, एक बैल का हृदय टमाटर अधिक बार रोपाई में उगाया जाता है जब उगाया जाता है जब वे 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। आमतौर पर बिना गर्म किए ग्रीनहाउस परिसर में, यह प्रक्रिया मई की शुरुआत में होती है। मुख्य बात यह है कि रात में तापमान में गिरावट और दिन के अधिकांश समय में अच्छी रोशनी का अभाव है।

खुले क्षेत्र की तरह, ढाई मीटर प्रति 1 इंच के छेद में लगाए गए 4 से अधिक मजबूत पौधों को 12 से 15 सेमी गहरा नहीं किया जा सकता है (अंकुर की पत्तियां सतह से 4-5 सेमी की ऊंचाई पर रहनी चाहिए)। आसन्न पंक्तियों के बीच की अनुशंसित दूरी 1 मीटर है, जो उनकी आगे की खेती के दौरान पौधों के बीच मुक्त आवाजाही की अनुमति देगा।

उन लोगों के लिए जो बढ़ती रोपाई में संलग्न नहीं होना चाहते हैं, निर्दिष्ट विविधता के टमाटर के रोपण का एक और तरीका है - बीज को सीधे बंद मिट्टी में बोना। दस मीटर के बिस्तर पर, आप सुरक्षित रूप से 120 बीजों को रख सकते हैं, उन्हें दो पंक्तियों में बुवाई कर सकते हैं। अगर हम एक अनहेल्दी ग्रीनहाउस के बारे में बात कर रहे हैं, तो पहली बार यह सलाह दी जाती है कि इसके अलावा रोपाई को मिट्टी की सतह से 10-20 सेमी की ऊंचाई पर फिल्म कवर के साथ कवर किया जाए। कुछ हफ्तों के बाद, जब हवा का तापमान स्थिर हो जाता है, और रोपे खुद बढ़ते हैं और मजबूत होते हैं, तो कोटिंग को हटाया जा सकता है।

ग्रीनहाउस परिस्थितियों में पौधों की आगे की देखभाल के लिए, इसे नियमित रूप से पानी देने और रोपण के वेंटिलेशन पर ध्यान दिया जाना चाहिए। ग्रीनहाउस में एक या कई पत्ते खुलते हैं, तो यह अच्छा है, जो पौधों के वेंटिलेशन का पर्याप्त स्तर प्रदान कर सकता है। टमाटर को अच्छी तरह से पानी और ट्रैक करने की आवश्यकता है ताकि कमरे का तापमान + 20 ... + 22 ° C से मेल खाता हो। यदि आप चाहें, तो आप घास या चूरा की एक परत के साथ गलियों को पिघला सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कुछ शोधकर्ता दक्षिण अमेरिका की भूमि में आधुनिक टमाटर की मातृभूमि मानते हैं, जहां यह पौधा आज भी जंगली में पाया जाता है। यह उल्लेखनीय है कि ऐसी झाड़ियों के फलों का वजन 1 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है।

टमाटर की देखभाल

खुले क्षेत्र में या बंद ग्रीनहाउस में "बैल के दिल" के रोपे हुए पौधों की देखभाल मानक देखभाल उपायों के कार्यान्वयन के लिए प्रदान करता है। इनमें मिट्टी की खाद, नियमित रूप से पानी पिलाना, मुकुट बनाना, पिंचिंग और यहां तक ​​कि परागण शामिल हैं। मिट्टी को ढीला करने, निराई और मल्चिंग पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

खाद और पानी देना

उर्वरक को हर समय मिट्टी पर लगाया जा सकता है, हर 10 दिनों में झाड़ियों को खिलाया जाता है, जब तक कि फल पकता नहीं है। टमाटर डालने के दौरान, इस प्रक्रिया को रोकने की सलाह दी जाती है, अन्यथा तेजी से बढ़ रहा हरा द्रव्यमान रोपणों को डुबो देगा, और फलों को कुचल दिया जाता है। उर्वरकों के रूप में, तैयार किए गए जटिल योग सबसे अच्छे अनुकूल होते हैं, जिसमें पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला विशेष रूप से वनस्पति स्टैंड के लिए संतुलित होती है। टमाटर की झाड़ियों की फूलों की अवधि के दौरान पहले दो बार मिट्टी को निषेचित किया जाता है, अधिक फास्फोरस युक्त तैयारी का उपयोग करते हुए, और अगले दो शीर्ष ड्रेसिंग पोटेशियम युक्त यौगिकों के साथ फलों के निर्माण के दौरान किया जाता है। पांचवें शीर्ष ड्रेसिंग पर, आप फिर से फास्फोरस का उपयोग कर सकते हैं।

सिंचाई के लिए केवल बसे पानी का उपयोग किया जाता है, जिसका तापमान + 20 ... + 22 ° C से कम नहीं होता है। पहली बार मिट्टी में रोपाई के बाद, तरल के आवेदन को नियमित रूप से बाहर किया जाना चाहिए ताकि लगभग 25 सेमी मोटी परत लगातार थोड़ी नम रहे, और टमाटर की जड़ प्रणाली पूरी तरह से विकसित होती है। पानी भरने का आदर्श समय शाम का समय है, जब अधिक चिलचिलाती धूप नहीं होती है, तो पृथ्वी पपड़ी नहीं बनेगी।

फल की उपस्थिति के बाद, पेश किए गए तरल की मात्रा को कम किया जा सकता है ताकि यह टमाटर के स्वाद को प्रभावित न करें (वे खट्टे और पानी बन सकते हैं)। पिछली सिंचाई के बाद इष्टतम नमी के स्तर को बनाए रखने के लिए, आप पृथ्वी को चूरा या पुआल की पांच सेंटीमीटर परत के साथ पिघला सकते हैं। इस तरह के उपाय से गिरते हुए फलों को तोड़ने से बचना होगा।

झाड़ीदार गठन और चुटकी

टमाटर की किस्म "बैल का दिल" एक समर्थन और झाड़ियों के गठन के लिए बंधा होना चाहिए, जो एक भरपूर फसल सुनिश्चित करने और स्टेम भाग के टूटने को रोकने में मदद करेगा। एक समर्थन के रूप में, एक धातु की जाली या लकड़ी के खूंटे 1.8 मीटर ऊंचे और 5 सेमी चौड़े तक उपयोग किए जा सकते हैं। यदि संभव हो तो, एक झाड़ी के बगल में यह कई समान समर्थन स्थापित करने के लायक है। पौधे नरम रस्सियों का उपयोग करके उनके साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन केवल इतना है कि वे पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। आपको यह जानना होगा कि इस किस्म के फल बड़े होते हैं (और फल की तुलना में तने इतने पतले क्यों होते हैं, कोई स्पष्ट व्याख्या नहीं है)

महत्वपूर्ण! अतिरिक्त पार्श्व प्रक्रिया को जड़ के नीचे नहीं, बल्कि एक छोटे से काट दिया जाता है «स्टंप» 1 सेमी ऊंचा। यह एक ही स्थान पर एक नए सौतेले बेटे के तेजी से उभरने को रोकने का एकमात्र तरीका है।

अपनी प्राकृतिक वृद्धि को सीमित करके एक झाड़ी का गठन बड़े फल प्राप्त करने के लिए एक शर्त है। रोपाई को एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित करने के एक हफ्ते बाद, आप केवल 3 सबसे अच्छे तने छोड़ सकते हैं, और फिर सभी साइड स्टेपन्स (मुख्य डंठल और पत्ती के बीच की प्रक्रिया) को 5-7 सेमी लंबे समय तक निकाल सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले फलों के लिए, एक वयस्क झाड़ी पर अधिकतम 8 फलों की शाखाएं होनी चाहिए। पौधों को कैसे चुटकी लें - प्रत्येक माली खुद के लिए फैसला करता है, लेकिन सबसे अधिक बार वे अतिरिक्त शूट को नहीं तोड़ते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी से बगीचे की कैंची से काटते हैं।

झाड़ी को बाहर निकलने से रोकने के लिए, चुटकी के अलावा, वे पिंचिंग विधि का भी उपयोग करते हैं, जब टमाटर के शीर्ष में 2-3 सेमी की कटौती होती है। क्या ऐसा किया जाना चाहिए? बैल का दिल विकास दर और टमाटर के प्रकार पर निर्भर करता है।

वीडियो: टमाटर की विविधता के चरण-दर-चरण झाड़ी झाड़ियों

मिट्टी का ढीलापन

मिट्टी को ढीला करना किसी भी टमाटर की किस्म की देखभाल में एक महत्वपूर्ण कदम है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जब "बुल हार्ट" बढ़ रहा है, तो किसी को इस प्रक्रिया को अनदेखा नहीं करना चाहिए। हालांकि, मिट्टी को दृढ़ता से खोदना अवांछनीय है - यह एक छोटी सी रेक की मदद से शीर्ष परत को फुलाने के लिए पर्याप्त है।

परागन

फसल की बहुतायत अच्छी तरह से परागण वाले फूलों की संख्या पर निर्भर करती है, इसलिए प्रत्येक माली को इस मुद्दे को गंभीरता से लेना चाहिए। आप साइट पर शहद पौधों (उदाहरण के लिए, सरसों, रेपसीड, तुलसी, धनिया) लगाकर या सरल जोड़तोड़ करके प्रक्रिया में योगदान कर सकते हैं: एक नरम ब्रश के साथ एक पौधे से दूसरे में पराग स्थानांतरित करें। ग्रीनहाउस टमाटर के लिए ऐसी क्रियाएं विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे शांत परिस्थितियों में बढ़ते हैं।

रोग और कीट प्रतिरोध

इस किस्म के टमाटर का मुख्य दुश्मन सुप्रसिद्ध लेट ब्लाइट है, जो उच्च आर्द्रता वाले पौधों के माध्यम से तेजी से फैलता है। टमाटर की अन्य बीमारियों के लिए, बैल का दिल काफी स्थिर है, और वे शायद ही कभी पौधों पर हावी होते हैं।

निवारक उद्देश्यों के लिए, अक्सर ग्रीनहाउस को हवादार करना आवश्यक होता है, और जब खुली मिट्टी में एक टमाटर उगाते हैं, तो दोपहर में इसे पानी दें, जब नमी सूर्य के प्रकाश के तहत मिट्टी में बरकरार रखी जाएगी, फल अंडाशय तक नहीं फैलती। आप विशेष कवकनाशी यौगिकों के साथ मदद के लिए भी पूछ सकते हैं, जो आधुनिक दुकानों में एक विस्तृत श्रृंखला में हैं। इस तरह की सबसे लोकप्रिय दवाओं में क्वाड्रिस, रिडोमिल, थानोस, एक्रोबैट शामिल हैं।

टमाटर का एनालॉग "गोजातीय हृदय"

तिथि करने के लिए, प्रजनकों ने बहुत प्रकार की किस्मों को काट दिया है, जिनमें से सबसे लोकप्रिय फ्रेंच और डच उत्पादन के संकर हैं। उनमें से सभी लगभग समान हैं, लेकिन उन्हें मूल से अलग करना मुश्किल नहीं है, और, सबसे पहले, रंग के कारण। राज्य रजिस्टर में सूचीबद्ध मूल किस्में नारंगी, गुलाबी और लाल फल हैं, और संकर किस्मों में "बैल के दिल" की पीली, सफेद और यहां तक ​​कि काली उप-प्रजातियां शामिल हैं। प्रत्येक उप-प्रजाति की विशेषताओं को नीचे दी गई तालिका में दिखाया गया है:

यदि साधारण टमाटर पहले से ही "तंग आ चुके हैं" और कुछ और करने की कोशिश करने की इच्छा है, तो "बुल हार्ट" के विदेशी एनालॉग्स बस वही हैं जो हर गृहिणी को चाहिए। इस तरह के टमाटर की खेती और स्वाद की विशेषताएं मूल संस्करण के समान हैं।

खाना पकाने की सिफारिशें

वर्णित विविधता के टमाटर के बड़े फल पूरे-फल के संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन साथ ही वे सभी प्रकार के टमाटर पेस्ट, सॉस और लेचो में एक उत्कृष्ट घटक हैं। उनसे आप मुख्य साइड डिश के अतिरिक्त महान ग्रीष्मकालीन सूप, सलाद और सिर्फ स्टू वाली सब्जियां बना सकते हैं।

क्या आप जानते हैं स्पेन के पूर्वी भाग में, ब्युनोल शहर में, एक टमाटर लड़ाई ("टोमाटीना") प्रतिवर्ष आयोजित की जाती है, जिसके दौरान सैकड़ों किलोग्राम टमाटर की खपत होती है।

विविधता की तैयारी के लिए मुख्य सिफारिशों में निम्नलिखित बारीकियां शामिल हैं:

• लाल और पीले टमाटर दोनों समान रूप से टमाटर के रस की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं;
• टमाटर की प्यूरी को असाधारण रूप से कोमल और स्वाद के लिए सुखद बनाने के लिए, फल को संसाधित करने से पहले उन पर से त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है (इसे आसानी से पल्प से अलग किया जा सकता है);
• बड़े और बड़े फल उन लोगों की तुलना में संरक्षण के लिए बेहतर अनुकूल हैं जो अभी पकना शुरू कर रहे हैं;
• सलाद संरचना में नारंगी और सुनहरे फल बहुत अच्छे लगते हैं, इसलिए इस व्यंजन को बनाते समय उन्हें चुनना बेहतर होता है;
• गहरे लाल टमाटर का उपयोग स्वतंत्र टमाटर व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, भरवां टमाटर);
• आप थोड़े से पकने वाले नमूनों को चुन सकते हैं जो केवल मीठे हो जाते हैं (हालांकि यह खाना पकाने के विकल्प की तरह सभी गृहिणियां नहीं हैं)।

वीडियो: ब्लैक बुल हार्ट टमाटर

टमाटर के व्यंजन तैयार करने से पहले, उगाई गई फसल की गुणवत्ता के बारे में मत भूलना। पाक कृति बनाने के लिए, बीमारी के मामूली संकेत या कीटों की उपस्थिति के बिना, केवल ताजे और पूरी तरह से स्वस्थ फलों का उपयोग किया जाना चाहिए।

किसी भी साइट पर रोपण के लिए "बैल का दिल" एक अच्छा टमाटर विकल्प है। देखभाल और उच्च स्वाद गुणों के लिए अपेक्षाकृत कम आवश्यकताएं इन टमाटरों को किसी भी माली के लिए बहुत मूल्यवान बनाती हैं।

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