ओकिनावा इंस्टीट्यूट ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी (ओआईएसटी) के शोधकर्ताओं ने इटोमोसुक (नेमासिस्टस डेसीपिएंस), एक लोकप्रिय जापानी भूरे रंग के शैवाल के जीनोम को उजागर किया है, और ऐसी जानकारी प्रदान की है जो व्हिटर किसानों को स्वस्थ खाद्य पदार्थों को कुशलता से मदद कर सकती है।
मोजुकु, जो भूरे रंग के शैवाल के प्रकारों में से एक है, में अन्य शैवाल की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में फूकोइडान होता है। यह माना जाता है कि फूकोइडैन में ऐसे गुण हैं जो मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं, उदाहरण के लिए, यह एक एंटीकोआगुलेंट है, एंटीऑक्सिडेंट है, एक एंटीट्यूमर प्रभाव है, आदि।
वैज्ञानिक रिपोर्ट में 14 मार्च, 2019 को प्रकाशित अध्ययन, इटो-ब्रेन के लिए दुनिया की पहली जीनोम परियोजना प्रस्तुत करता है। इस तरह के समुद्री शैवाल में फ़्यूकोइडन की असाधारण उच्च सांद्रता होती है, जो एक श्लेष्म पदार्थ है जो अन्य स्वास्थ्य लाभ के बीच रक्त के थक्कों और कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि कौन से जीन फ्यूकोइडन की एकाग्रता को बढ़ाते हैं, और इस खोज से स्वस्थ पोषण उद्योग में आवेदन मिल सकता है।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15501/image_MHwfyN8hag2Ubi.jpg)
अध्ययन के पहले लेखक और ओआईएसटी मरीन जीनोमिक्स डिवीजन के एक स्टाफ सदस्य डॉ। कोकि निशित्सुजी ने कहा, "स्वस्थ गुणों के साथ मस्तिष्क को भरने वाले जीन की पहचान करने के अलावा, शोध कृषि के लिए उपयोगी हो सकता है।"