बाजार में सामान्य पोस्ट-न्यू ईयर लुल के कारण वर्ष के पहले महीने में रूसी संघ में लाइव चारा सूअरों की खरीद मूल्य, धीरे-धीरे 1.47 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम लाइव वजन के स्तर तक गिर गया।
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आज, सूअर का मांस सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। सूअरों के विश्व पशुधन का अनुमान 400-500 मिलियन सिर पर है, अर्थात ग्रह के प्रति 10 निवासियों में एक सुअर है।
सूअर का मांस की ऐसी लोकप्रियता इसके उपयोगी और तालमेल से निर्धारित होती है।
भेड़ के बच्चे और सफेद मांस के बाद तीसरे स्थान पर पोर्क मानव शरीर द्वारा पचने योग्य है। उत्पाद में शामिल जस्ता और लोहा रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में कमी के लिए योगदान करते हैं, और हृदय रोगों के विकास को रोकते हैं। वसा की मात्रा के संदर्भ में, सुअर का मांस चिकन से ज्यादा नीच नहीं है, और गुलाबी सैल्मन की तुलना में इसमें फास्फोरस अधिक होता है।
इसके अलावा, सुअर के मांस में अन्य प्रकार के मांस, बी विटामिन - बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और बी 12 से अधिक होते हैं, जो सामान्य मस्तिष्क समारोह के लिए आवश्यक हैं। पोर्क गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित है। बुजुर्ग लोग, साथ ही वे जो कठिन शारीरिक या ऊर्जा-गहन श्रम में लगे हुए हैं।
एक दिलचस्प तथ्य - सूअर का मांस मूड में सुधार कर सकता है। यह ट्रिप्टोफैन की उच्च सामग्री के लिए इस संपत्ति का श्रेय देता है - अमीनो एसिड जिसमें से मानव शरीर सेरोटिन को संश्लेषित करता है - "खुशी का हार्मोन।"