हाल के वर्षों में, स्व-निर्मित जाम न केवल पूर्व सोवियत संघ में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, जहां यह लंबे समय से मुख्य मिठाई है, बल्कि यूरोपीय और पश्चिमी देशों में भी है। विदेशी फलों के आगमन के साथ, विभिन्न प्रकार के फलों का मिश्रण करना संभव हो गया है जो पहले असंगत लग रहा था। तो ब्लैककॉर्ट और संतरे से जाम बनाने के लिए एक स्वादिष्ट और आसान था, जो व्यंजनों को लेख में वर्णित किया जाएगा।

सामग्री का चयन और तैयारी

वर्णित जाम तैयार करने के लिए, यह पका हुआ करी जामुन चुनने के लायक है ताकि भविष्य की मिठाई का स्वाद इस बेरी की गंध और स्वाद की विशेषता हो। फल काफी बड़े होने चाहिए और उनमें काले रंग की प्रचुरता होनी चाहिए। संतरे भी पके, रसदार और बड़े होने चाहिए।

महत्वपूर्ण! जाम काफी उपयोगी संरक्षण है, खासकर सर्दियों में। हालांकि, यह मत भूलो कि इसमें पर्याप्त मात्रा में चीनी होती है, जो लोगों के कुछ समूहों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगी।

खाना पकाने से पहले, कुल्ला करें और धाराओं को छांटें, फिर एक नैपकिन पर सूखें। संतरे के छिलके को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अधिमानतः कीटाणुशोधन के लिए उबलते पानी से धोया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए ब्लैककरंट और नारंगी जाम के लिए व्यंजनों

क्या आप जानते हैं प्रत्येक देश का अपना पारंपरिक जाम है। उदाहरण के लिए, लेबनान में यह ब्राजील में बादाम से बनाया गया है — केले में, मिस्र में सबसे लोकप्रिय है — कैक्टस से, और तुर्की में — चमेली के फूलों से।

भंडारण सुविधाएँ

रेफ्रिजरेटर या अंधेरे, ठंडी जगह में करंट-ऑरेंज तैयारी को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस तरह से यह उपयोगी विटामिन और खनिजों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करेगा।

क्या आप जानते हैं एक प्रकार का सूखा जाम है, जो कैंडिड फल की उपस्थिति और स्थिरता की याद दिलाता है, — "कीव सूखी।" इस मिठाई को उच्च-श्रेणी के शासकों से इतना प्यार था कि उन्होंने इसे राजकुमार जगियल और रानी जादविगा की शादी के लिए भी माना।

मिठाई और खट्टे जाम को डेसर्ट और खट्टा-दूध उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त माना जाएगा। इसका उपयोग प्रजनन पेय, बिस्कुट भिगोने या मूस केक की एक अलग परत के रूप में भी किया जा सकता है। इसका उपयोग करने के कई तरीके हैं, इसलिए यह रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक नहीं रहेगा।