वेल्स के अंडे और पोल्ट्री उत्पादकों का भविष्य बहुत अच्छा है, और बाजार के रुझान में वृद्धि का संकेत मिलता है।
पिछले दस वर्षों में, अंडे और मुर्गी, विशेष रूप से चिकन की उपभोक्ता मांग में लगातार वृद्धि हुई है। यह उन उपभोक्ताओं का परिणाम है जो अपने आहार में अधिक प्रोटीन शामिल करना चुनते हैं।
रिसर्च फर्म कांटार के एक विश्लेषक नाथन वार्ड का कहना है कि लोग पहले से ज्यादा चिकन खरीदते हैं। "चिकन ने पिछले साल सभी प्रोटीन की बिक्री का 80% बनाया, और यह उन खाद्य पदार्थों की श्रेणी का एक बड़ा हिस्सा बन गया है जिन्हें लोग खरीदना चाहते हैं"।
जैविक पोल्ट्री क्षेत्र में, विकास पारंपरिक बाजार में उतना मजबूत नहीं था। यद्यपि पिछले पांच वर्षों में जैविक चिकन की बिक्री में 65% की वृद्धि हुई है, कुल मिलाकर पोल्ट्री क्षेत्र में यह केवल 1.3% की वृद्धि के बराबर है।
इस बीच, आंकड़े बताते हैं कि पिछले चार से पांच वर्षों में, अंडे की खपत में प्रति वर्ष 5-6% की वृद्धि हुई है। पूर्वानुमान बताते हैं कि मांग बढ़ती रहेगी।
"एक राष्ट्र के रूप में, हम अंडे से प्यार करते हैं, लोगों को ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है, और अंडे ऐसे ही होते हैं। चिकन और अंडे का उपयोग कैसे किया जाता है इसके लिए लड़ाई जीतते हैं; उनके पास बताने के लिए एक अद्भुत कहानी है। भविष्य में कई सकारात्मक अंडे और पक्षी हैं, ”नाथन वार्ड ने कहा।