आज, जंगली मधुमक्खियों का शहद हमारे लिए विदेशी है, हालांकि ऐतिहासिक रूप से, रूस में बहुत पहले नहीं, यह उत्पाद केवल मिठास थी जो लोगों के लिए उपलब्ध थी। और वे मुश्किल वन्यजीव परिस्थितियों में इस अद्भुत उत्पाद की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करने में सक्षम थे, एक ही समय में, न केवल मधुमक्खी परिवारों को नष्ट करने के लिए, बल्कि नए आवासों में उन्हें फिर से बसाने में भी मदद करने के लिए। रूस में जंगली मधुमक्खियों से शहद के संग्रह के बारे में अधिक पढ़ें, लेख में आगे पढ़ें।

शिल्प इतिहास

रूस में, शहद बड़ी मांग में एक उत्पाद था। तब केवल मिठास उपलब्ध होने के कारण, यह बहुसंख्यक नशे वाले पेय का मुख्य घटक था, जो प्रसिद्ध "मीड" का प्रोटोटाइप था। तदनुसार, समाज के सम्मानित सदस्य ऐसे लोग थे जिन्होंने उस समय के जंगलों में इस उत्पाद का खनन किया था।

उन्हें उड़ान परिचारक कहा जाता था, जो "साइड" शब्द से लिया गया था, जिसका अर्थ है एक छेद या खोखला। यह पेड़ों के खोखले में था कि जंगली मधुमक्खियों ने उनके आवास को मधुकोश का निर्माण करके और उन्हें शहद से भर दिया। Bortniki, पेड़ों पर चढ़ना (कभी-कभी 5-मीटर की ऊंचाई पर), धुएं के साथ खोखले से मधुमक्खियों को धूम्रपान करते हैं, और हनीमून लेते हैं।

घर पर, उन्होंने मैन्युअल रूप से उनसे शहद निकाला, चूंकि, निश्चित रूप से कोई आधुनिक केन्द्रापसारक मशीनें नहीं थीं। उन्होंने शुरू में बैरल से सभी कंघों को साफ किया। लेकिन तब यह समझ में आया कि इस तरह मधुमक्खी परिवार को भोजन के बिना सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे उसे भूख से मरना पड़ता है। और दया से बाहर नहीं, लेकिन शुद्ध गणना से, वे मधुमक्खी परिवार को सर्दियों के लिए छत्ते का हिस्सा छोड़ने लगे।

नतीजतन, शहद संग्रह स्थलों की संख्या में कमी नहीं हुई, सारस के स्पष्ट लाभ के लिए। मधुमक्खी पालन के विकास में अगला कदम पेड़ों में कृत्रिम खोखले का निर्माण और उनमें नए मधुमक्खी कालोनियों का प्रत्यारोपण था। मानव हाथों द्वारा बनाए गए पक्ष जंगली मधुमक्खियों की तुलना में अधिक आरामदायक थे।

क्या आप जानते हैं एक मधुमक्खी एक भार उठाने और उठाने में सक्षम है जिसका वजन अपने स्वयं के वजन का 40 गुना है।

वे न केवल एक लेटोक से सुसज्जित थे, अर्थात्, अंदर और बाहर उड़ने वाले कीड़ों के लिए छत्ता के प्रवेश द्वार के साथ, लेकिन अब भी, जो वेंटिलेशन और सैनिटरी उद्देश्यों के लिए एक अतिरिक्त कदम है। नतीजतन, एक मूल्यवान उत्पाद की निकासी में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है।

एक नियम के रूप में, प्रति अजनबी 50 से 80 बोर्ड थे। बाद में, असली "जहाज पर खेतों" दिखाई दिया, जिसमें जंगली शहद निकालने के एक हजार अंक शामिल थे। यहां, काम पर रखने वाले श्रमिकों को पहले से ही उन्हें सेवा देने की आवश्यकता थी।

1 मधुमक्खी परिवार के झुंड का वजन 7 किलोग्राम तक पहुंचता है

जंगली मधुमक्खियाँ घरेलू से कितनी भिन्न होती हैं

मौजूदा लगभग 20 हज़ार मधुमक्खी प्रजातियों में, जंगली वन शहद मधुमक्खियों का एक मामूली स्थान है। वे इतने दुर्लभ कीड़े बन जाते हैं कि उन्हें रेड बुक में भी सूचीबद्ध किया जाता है।

वे सामान्य घरेलू मधुमक्खियों से भिन्न होते हैं:

• पेट पर उज्ज्वल पीले धारियों के बिना गहरे भूरे रंग के रंग;
• अधिक घने बाल, उन्हें बेहतर कम तापमान को सहन करने की अनुमति देता है;
• एक बड़ा सिर;
• अधिक आक्रामक चरित्र;
• अधिक सावधानी;
• उच्च प्रदर्शन;
• अधिक रोग प्रतिरोधी।

रूस में जंगली शहद संग्रह का नाम क्या था और इसकी विशेषताएं क्या हैं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पूर्वी स्लावों से जंगली शहद को इकट्ठा करने की प्रक्रिया को स्टॉरगिज़्म कहा जाता था।

और जंगली शहद ही अलग है:

• गहरा भूरा रंग;
• मोटी स्थिरता;
• लंबे समय तक क्रिस्टलीकरण नहीं करने की क्षमता;
• लंबे समय तक संरक्षण;
• स्वाद की कसौटी;
• वुडी-हर्बल नोट्स के साथ मूल सुगंध;
• प्रोपोलिस, मोम, मधुमक्खी रोटी, शाही जेली के साथ interspersed।

यह मधुमक्खी उत्पाद बहुतायत से उपयोगी पदार्थों से संतृप्त है, जिनमें से अधिकांश मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं:

• विटामिन के लगभग पूरे सेट;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• एंजाइमों;
• अमीनो एसिड;
• हार्मोनल पदार्थ।

महत्वपूर्ण! इसकी सभी उपयोगिता के साथ, जंगली मधुमक्खियों के शहद को 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, साथ ही गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी।

• पोषक तत्वों की प्रचुरता योगदान करने के लिए जंगली मधुमक्खियों के शहद की क्षमता निर्धारित करती है:
• भड़काऊ प्रक्रियाओं के खिलाफ लड़ाई;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण;
• पाचन तंत्र के कामकाज का अनुकूलन;
• भूख में सुधार;
• शरीर के मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक कार्यों की सक्रियता;
• सेलुलर स्तर पर उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं का निषेध;
• भारी परिश्रम के बाद मानसिक और शारीरिक शक्ति की बहाली;
• चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता।

पित्ती के लोकप्रिय प्रकार क्या थे

सबसे पहले, जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, मधुमक्खी पालन करने वाले साफ शहद संग्रह में लगे हुए हैं, बस मधुमक्खी परिवार से शहद का हिस्सा ले रहे हैं। "उत्पादन" का विस्तार करने के लिए, उन्होंने वहाँ नए मधुमक्खी परिवारों को बसाने के लिए पेड़ों में खोखले पेड़ों को काट दिया। पक्ष बेतरतीब ढंग से जंगल के विभिन्न हिस्सों में स्थित थे, जहां पास में शहद के पौधों के साथ बड़े ग्लेड थे।

शहद संग्रह के सभी बिंदुओं को प्राप्त करने के लिए, इसमें बहुत समय और प्रयास लगा। इसलिए, इस विचार का जन्म प्राकृतिक तरीके से किसी सीमित क्षेत्र में पक्षों को "केंद्रित" करने के लिए किया गया था। ऐसा करने के लिए, मधुमक्खी के खोखले पेड़ों को काट दिया जाना शुरू हुआ, अर्थात, काट दिया गया, और एक जगह ले जाया गया, जिसे एपैर के रूप में जाना जाने लगा।

यह शहद के पौधों के पास स्थित था, लाए गए डेक को नुकीले दांव के साथ भालू से सुरक्षित किया गया था। इसलिए आदिम शहद संग्रह को मधुमक्खी पालन से बदल दिया गया था।

समय के साथ, डेक के बजाय मधुमक्खी पालन करने वालों ने विशेष पित्ती बनाना शुरू कर दिया, जिन्हें स्थापना विधि द्वारा में विभाजित किया गया था:

रिसर्स को लकड़ी के पदों की एक जोड़ी पर लंबवत घुड़सवार किया गया था, और लाउंजर्स जमीन पर 45 ° पर स्थित थे।

दक्षिणी क्षेत्रों में, अधिक कोमल सर्दियों के साथ, पित्ती का उपयोग:

• लताओं से बनाई गई लोज़ोविकी;
• पुआल बॉयलर, क्रमशः, पुआल के बने;
• खोखले, जो मधुमक्खी के पेड़ से खोखले होते हैं, नीचे से खुलते हैं;
• sapetki, जो विलो टहनियाँ से बना था और दोनों तरफ मिट्टी से लेपित था।

महत्वपूर्ण! यदि बाजार हल्के रंग, कैंडिड और जंगली शहद प्रदान करता है «समान» कीमत, तो यह संभवतः एक नकली है, जिसमें सामान्य घरेलू मधुमक्खियों के उत्पाद शामिल हैं।

जंगली मधुमक्खियों से शहद का संग्रह, 7 हजार से अधिक वर्षों से आदमी के लिए जाना जाता है, इन सहस्राब्दियों के दौरान व्यावहारिक रूप से महत्वपूर्ण कायापलट नहीं हुआ। और आज, आधुनिक भंडारण अगस्त में इस उत्पाद के लिए जंगल में जाते हैं, जहां वे युवा मधुमक्खी परिवारों के लिए नए खोखले बनाने के लिए याद करते हैं। और मधुमक्खियों का निर्माण एक स्वतंत्र उद्योग में बदल गया - सांस्कृतिक मधुमक्खी पालन।