टॉरपीडो एक लोकप्रिय मध्य एशियाई तरबूज किस्म है, जिसे कई शताब्दियों के लिए जाना जाता है। इसकी कृषि तकनीक की विशेषताएं और बुनियादी नियम नीचे दिए गए हैं।
इतिहास और विविधता की विशेषताएं
विविधता का जन्म स्थान उज्बेकिस्तान है, जहां इस तरबूज को मिर्ज़ानचुल भी कहा जाता है। यह 17 वीं शताब्दी के बाद से यूरोप में उगाया गया है।
क्या आप जानते हैं खरबूजे का उल्लेख बाइबिल में पाया जाता है, यह प्राचीन मिस्र, प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम में उगाया गया था। एक जंगली-बढ़ती प्रजाति अब लगभग कभी नहीं पाई जाती है।
ग्रेड विवरण
पौधे की मुख्य विशेषताएं हैं:
- फल लम्बा है, तिरछा;
- फलों की लंबाई 30-40 सेमी, वजन 6-10 किलोग्राम;
- त्वचा का रंग पीला है, एक ठीक जाल के साथ;
- छिलका पतला और घना है;
- लुगदी सफेद है, एक अमीर स्वाद के साथ;
- गंध में वेनिला, शहद और नाशपाती की सुगंध शामिल हैं;
- मध्यम-झाड़ी झाड़ी, 2 मीटर तक मुख्य चाबुक;
- गर्म जलवायु में 85-95 दिनों की पकने की अवधि - 60-70।
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फायदे और नुकसान
- खरबूजे के टारपीडो के निम्नलिखित फायदे हैं:
- उत्कृष्ट स्वाद;
- अच्छी परिवहन क्षमता;
- दीर्घकालिक भंडारण की संभावना।
- इस किस्म के नुकसान पर विचार किया जा सकता है:
- गर्मी पर बढ़ती मांग;
- मध्य अक्षांशों में फसल को राशन देने की आवश्यकता।
कैलोरी, लाभ और हानि
तरबूज का पोषण मूल्य आपको इसे दैनिक उपयोग के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। विभिन्न आहार योजनाओं के साथ, यह जानना महत्वपूर्ण है कि टारपीडो तरबूज के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी शामिल हैं, साथ ही साथ BJU का अनुपात भी।
पका हुआ गूदा ऐसे संकेतकों की विशेषता है:
- 35.7 किलो कैलोरी;
- 7.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
- वसा का 0.24 ग्राम;
- 0.6 ग्राम प्रोटीन।
क्या आप जानते हैं खरबूजे के बीज जिंक से भरपूर होते हैं, जो बालों को मजबूत बनाने और त्वचा को साफ करने के लिए उपयोगी है।
तरबूज में कौन से विटामिन और खनिज हैं, इसका लाभ निम्न सूची से देखा जा सकता है:
- विटामिन ए, सी, बी और पीपी;
- पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और सोडियम;
- फाइबर।
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इनमें शामिल हैं:
- गंभीर मधुमेह मेलेटस;
- पेट के पेप्टिक अल्सर;
- पेचिश और आंतों की शिथिलता;
- गुर्दे की बीमारी।
महत्वपूर्ण! डेयरी उत्पादों, साथ ही ठंडे पानी और शराब के साथ तरबूज के उपयोग को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
खरीदते समय एक पका और मीठा तरबूज कैसे चुनें
स्वाद की परिपूर्णता का आनंद लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि स्वादिष्ट तरबूज कैसे चुनें। विभिन्न प्रकार के पकने के समय को देखते हुए, टॉरपीडो को अगस्त के अंत से पहले नहीं खरीदा जाना चाहिए - सितंबर की शुरुआत। गर्मियों के फल सबसे अधिक संभावित विकास त्वरक के साथ विकसित होते हैं।
निम्नलिखित नियम आपको बताएंगे कि तरबूज की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें:
- पके फल छिल जाने पर सुस्त ध्वनि करता है;
- त्वचा के पास एक हरी परत के बिना, लुगदी का रंग सफेद या थोड़ा मलाईदार होना चाहिए;
- बीज और आंतरिक विभाजन आसानी से लुगदी से दूर जाना चाहिए;
- भ्रूण की पूंछ सूखी होनी चाहिए।
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इस प्रक्रिया में, एसीटोन के स्वाद और गंध वाले पदार्थ अंततः बनते हैं। यह भी संभव है कि इस तरह की गंध भ्रूण को लंबे समय तक भंडारण के लिए रसायनों के साथ इलाज करने का संकेत है। तरबूज क्यों कड़वा हो सकता है जिस तरह से पौधे को उगाया जाता है। यह स्वाद नाइट्रेट्स या फ्यूजेरियम की अत्यधिक मात्रा देता है।
महत्वपूर्ण! आप राजमार्ग के पास के बाजार में तरबूज नहीं खरीद सकते हैं, क्योंकि फल कारों द्वारा प्रदूषित हवा से हानिकारक तत्वों को जल्दी अवशोषित करते हैं।
कैसे लगाएंगे
तरबूज उगाने के लिए कुछ पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ लौकी की कृषि तकनीक के बुनियादी नियमों का अनुपालन करना होता है।
समय
लैंडिंग की तारीखों को किसी विशेष क्षेत्र की विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए। आपको दिन के तापमान के संकेतक पर +20 ... + 25 डिग्री सेल्सियस और रात के समय कम से कम + 15 डिग्री सेल्सियस पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, जो कि बीज के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक हैं। खरबूजे को खुले मैदान या एक ग्रीनहाउस में, साथ ही रोपाई के माध्यम से सीधे बोया जा सकता है। यूरोपीय क्षेत्रों के लिए, एक अंकुर विधि की सिफारिश की जाती है, जिसके कारण विविधता के पकने में तेजी लाने के लिए संभव है।
साइट का चयन
लौकी के रोपण के लिए भूमि यथासंभव ठंडी हवा से सुरक्षित और संरक्षित होनी चाहिए। मिट्टी के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक हवा और पानी की पारगम्यता है। भूजल के निकटता के साथ, तरबूज खारा और बाढ़ वाली भूमि पर भारी बढ़ता है।
रोपण के लिए, बढ़ते सर्दियों के गेहूं, फलियां, प्याज और गोभी के लिए उपयुक्त भूखंड उपयुक्त हैं। उन स्थानों से बचें जहां कद्दू परिवार के पौधे बड़े हुए। अधिकतम उपज एक नए स्थान पर तरबूज के वार्षिक हस्तांतरण द्वारा प्राप्त की जाती है, और 6 साल बाद पिछले स्थान पर वापस आ जाती है।
महत्वपूर्ण! तेज गंध के कारण आलू या बीट्स के साथ साझा भंडारण से बचा जाना चाहिए, साथ ही सेब की एक कंपनी जिसका एथिलीन खरबूजे को पकने में तेजी लाता है।
बीज की तैयारी
बड़े बीजों को बिना किसी नुकसान के संकेत के बोया जाता है। टॉरपीडो को विकसित करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से बीज खरीदें और सत्यापित करें कि वे समाप्त नहीं हुए हैं।
आगे प्रशिक्षण इस तरह से होता है:
- चयनित नमूनों को ठंडे पानी में एक दिन के लिए भिगोना चाहिए।
- बीज को सतह पर फेंक दें।
- बचे हुए बीजों को 6 घंटे के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में डालना चाहिए।
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बुवाई तकनीक
मुख्य स्थान पर इरादा रोपण से 35 दिन पहले रोपाई के लिए बीज बोना किया जाता है। अंकुर के लिए अलग कप तुरंत तैयार किए जाते हैं, क्योंकि स्प्राउट्स को चुनने की आवश्यकता नहीं होती है।
आप स्वतंत्र रूप से निम्नलिखित रचना का मिट्टी मिश्रण तैयार कर सकते हैं:
- 1 भाग पीट और रेत;
- ह्यूमस के 2 भाग।
जमीन में बीज लगाने की गहराई लगभग 1-1.5 सेमी है। बुवाई के बाद, कपों को कांच या फिल्म से ढक दिया जाता है और कम से कम + 25 ° C के तापमान पर छायांकित जगह पर छोड़ दिया जाता है। जब रोपाई दिखाई देती है, तो रोपाई को एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित करना और मध्यम पानी देना आवश्यक है।
खुले मैदान में रोपण से 10 दिन पहले, रोपाई बुझाई जाती है, जिससे उन्हें ताजी हवा में तेजी से लंबी अवधि के लिए छोड़ दिया जाता है। हवा और मिट्टी के पर्याप्त हीटिंग के बाद, खुले मैदान या ग्रीनहाउस में बुवाई मई में की जाती है। लैशेज के प्रसार को देखते हुए, 1 से 1.5 मीटर की पंक्तियों के बीच छोड़ना आवश्यक है। यदि आप एक ट्रेलिस पर संस्कृति बढ़ाते हैं, तो अंतराल को 80 सेमी तक कम किया जा सकता है।
खुले मैदान में देखभाल कैसे करें
आउटडोर देखभाल में पानी और शीर्ष ड्रेसिंग शामिल हैं, साथ ही फलों के पकने को सुनिश्चित करने के लिए एक पौधे बनाने के उपाय भी शामिल हैं।
अस्थायी आश्रय
फिल्म से अस्थायी आश्रय का उपयोग मध्यम लेन के क्षेत्रों में एक स्थिर ग्रीनहाउस के विकल्प के रूप में किया जाता है। फिल्म लगभग 70 सेमी की ऊंचाई पर स्थापित की गई है। रोपण से 5-6 दिन पहले आश्रयों को तैयार किया जाता है, जिससे मिट्टी का अतिरिक्त ताप होता है। फूलों की शुरुआत में फिल्म को निकालें, जून के अंत के आसपास।
पानी
पौधों को पानी देना लंबे समय तक सूखी मिट्टी के मामले में किया जाता है, इसके लिए गर्म पानी का उपयोग किया जाता है ... + 25 ° C। फूल और फलने के दौरान लंबे समय तक सूखा महत्वपूर्ण है। पकने के दौरान, मिट्टी की नमी कम हो जाती है और फिर फल को अधिकतम मिठास हासिल करने की अनुमति देने के लिए पूरी तरह से रोक दिया जाता है।
शीर्ष ड्रेसिंग
इष्टतम ड्रेसिंग की संख्या का तीन गुना है, जो इस योजना के अनुसार किया जाता है:
- अमोनियम नाइट्रेट (20 ग्राम प्रति लीटर पानी) के घोल के साथ रोपण के एक हफ्ते बाद पहला शीर्ष ड्रेसिंग, 2 लीटर प्रति बुश;
- एक ही शीर्ष ड्रेसिंग नवोदित चरण में किया जाता है;
- 3 सप्ताह के बाद, फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों का एक समाधान प्रशासित किया जाता है, जो 50 और 20 ग्राम प्रति बाल्टी पानी पर आधारित होता है।
झाड़ी के गठन
तरबूज का निर्माण मध्य बैंड के क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब एक पौधे पर फलों की संख्या को सीमित करना आवश्यक होता है, ताकि उनके पास कूलर परिस्थितियों में पकने का समय हो। एक पौधे पर, 2-3 पार्श्व शूट छोड़ दें, और अंडाशय के 3-4 फलों के बाद मुख्य चाबुक को चुटकी लें। फलों के 5-6 सेमी तक पहुंचने के बाद अतिरिक्त अंडाशय हटा दिए जाते हैं।
मिट्टी की देखभाल
सबसे अच्छी मिट्टी की देखभाल शहतूत है, जो आपको खरपतवारों की संख्या को कम करने और पर्याप्त स्तर की नमी और स्थिरता सुनिश्चित करने की अनुमति देता है। फल की उपस्थिति के बाद, वे जाल में ट्रेलिस से बंधे होते हैं या उनके नीचे कार्डबोर्ड, स्लेट या पुआल डालते हैं। पकने के दौरान, यह सुनिश्चित करने के लिए फल को चालू करने की सिफारिश की जाती है कि यह सूर्य तक समान पहुंच है।
कटाई और भंडारण
अंडाशय के 30-35 दिनों के बाद तकनीकी गड़बड़ी होती है। पकने की विशेषता लक्षण स्टेम के चारों ओर के छल्ले, एक उज्ज्वल रंग और छील में दरारें, एक स्पष्ट गंध है।
इस कटाई विधि की सिफारिश की जाती है:
- कटाई से एक हफ्ते पहले, पोषक तत्वों के बहिर्वाह को कम करने के लिए डंठल से आधा मोटाई तक चीरा लगाया जाता है।
- शेष दिनों में, फल लगातार धूप में बदल जाते हैं।
- फलों को सूखे मौसम में पेडुंक्कल से काटा जाता है, इसलिए हानिकारक बैक्टीरिया एक चट्टान से घाव में नहीं मिलेंगे, और तरबूज लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
लंबे समय तक भंडारण के लिए, फलों को थोड़ा अपरिपक्व हटा दिया जाता है, हालांकि, एक हरा तरबूज खराब होने या बेस्वाद होने की संभावना है। यह लगभग 80% की आर्द्रता के साथ एक हवादार तहखाने में टारपीडो तरबूज को स्टोर करने के लिए इष्टतम है। भंडारण का तापमान +2 ... + 4 ° C होना चाहिए। घर पर नए साल तक टारपीडो तरबूज को बचाने के लिए, आप प्रत्येक फल को एक ग्रिड में लटका सकते हैं या उन्हें रेत के बक्से में रख सकते हैं।
नरम बिस्तर के साथ विशेष अलमारियों पर बड़ी संख्या में संग्रहीत। किसी भी मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि फल एक-दूसरे को स्पर्श न करें। भोजन के लिए तैयार नमूनों को लेते हुए, महीने में कई बार उनकी जांच की जाती है और कटा हुआ तरबूज कब तक संग्रहित किया जाता है? रेफ्रिजरेटर में, कसकर बंद कंटेनर में, स्लाइस को दो दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है। ताजा खाने के अलावा, तरबूज का मांस सूखकर सूख जाता है। जैम और कैंडिड फ्रूट, फ्रूट प्यूरी सूप, फ्रोजन डेज़र्ट, सलाद और स्नैक्स इससे तैयार किए जाते हैं।तरबूज सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट फसलों में से एक है। टारपीडो किस्म को विशेष कृषि तकनीकों का उपयोग करके न केवल दक्षिणी क्षेत्रों में, बल्कि मध्य लेन में भी व्यक्तिगत भूखंडों पर उगाया जा सकता है।