वैश्विक अध्ययन के परिणामों के आधार पर, डेयरी सामग्री के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक, एनजेडएमपी ने इस साल दूध उत्पादन के पांच प्रमुख रुझानों की पहचान की है।
खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के बीच किए गए एक अध्ययन से पता चला कि 2019 में मुख्य डेयरी रुझान होंगे: स्वस्थ पाचन सुनिश्चित करने वाले उत्पादों पर ग्राहक अभिविन्यास; एक स्नैक को पूर्ण भोजन में बदलना; भोजन की पर्यावरण मित्रता; पूर्ण कल्याण पर ध्यान केंद्रित करें और "एक मोड़ के साथ" सामान खोजें।
अध्ययन के अनुसार, स्वस्थ पाचन सुनिश्चित करने वाले उत्पादों के लिए खरीदार का ओरिएंटेशन, इस तथ्य में व्यक्त किया जाता है कि उपभोक्ता तेजी से प्रोबायोटिक्स वाले उत्पादों का चयन करते हैं। दूध के बीच, यह स्वस्थ पाचन के लिए सबसे अच्छे उत्पादों में से एक माना जाता है।एक स्नैक का एक पूर्ण भोजन में परिवर्तन इस तथ्य में प्रकट होता है कि लगभग आधे, अर्थात् मनुष्यों में सभी भोजन का 40% सिर्फ स्नैक्स हैं। इसके आधार पर, विश्लेषक स्वस्थ पदार्थों से युक्त स्वस्थ उत्पादों से बने हल्के व्यंजनों की पेशकश करने वाले आउटलेट के नेटवर्क के विस्तार की भविष्यवाणी करते हैं।
हरे भोजन की प्रवृत्ति इस तथ्य में प्रकट होती है कि 40% से अधिक खरीदार भोजन खरीदते हैं, जो उनके उत्पादन की स्वच्छता और पर्यावरण मित्रता पर एक निशान के साथ चिह्नित है, भले ही ऐसे उत्पाद कुछ अधिक महंगे हों।
पूर्ण भलाई पर ध्यान शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य के संयोजन में होता है जब कोई ग्राहक किसी खाद्य उत्पाद का चयन करता है। यह उत्पादों और उनके प्रतिस्थापन उत्पादों का चयन करते समय जनसांख्यिकीय और यौन वरीयताओं के गायब होने में प्रकट होता है, जो समग्र सामंजस्यपूर्ण कल्याण का प्रतीक है।
अध्ययन के अनुसार, "एक मोड़ के साथ" माल की खोज, उपभोक्ता के लिए एक खाद्य उत्पाद की खोज में प्रकट होती है जिसमें पैकेज पर एक संदेश होता है जिसे सीधे खरीदार को संबोधित किया जाता है।
