खाना पकाने में प्याज सबसे महत्वपूर्ण सब्जी है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उनके स्वाद और सुगंध पर जोर देने के लिए किया जाता है। इस वजह से, हर कोई अपनी साइट पर कम से कम इस सब्जी को उगाने की कोशिश कर रहा है। संस्कृति की मौजूदा किस्मों में, प्याज स्टटगार्टर रिसेन बहुत लोकप्रिय हैं। हम उसके बारे में आगे बात करेंगे।
ग्रेड विवरण
जर्मन प्रजनकों द्वारा प्याज स्टटगार्ट रिसेन को काट दिया गया। बल्ब का एक गोल आकार होता है, जो ऊपरी भाग में थोड़ा चपटा होता है। इसके बाहरी पैमानों का रंग दूध से लेकर भूरा-पीला होता है, इसके अंदर सफेद होता है। एक बल्ब 150 ग्राम तक बढ़ सकता है, और अच्छी देखभाल और उपयुक्त परिस्थितियों के साथ - 250 ग्राम तक। इसका स्वाद एक विशिष्ट सुगंध के साथ काफी तेज, समृद्ध है।
- विविधता के सकारात्मक गुण:
- उत्कृष्ट अंकुरण;
- उच्च उपज;
- मसालेदार लेकिन सुखद स्वाद;
- अच्छा प्रदर्शन।
- नुकसान:
- ओबेरेट आकार के कारण, प्याज को काटने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है;
- बल्ब के ऊपरी भाग में एक अवकाश की उपस्थिति गीला मौसम में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास में योगदान करती है;
- पेरोनोस्पोरोसिस के लिए अतिसंवेदनशील।
क्या आप जानते हैं लैटिन में प्याज का वैज्ञानिक नाम लहसुन के लिए "अल्लियम" लैटिन नाम से आता है, जो सेल्टिक शब्द "ऑल" (जलने) में उत्पन्न होता है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, नाम लैटिन "हलारे" (गंध) के साथ जुड़ा हुआ है।
विभिन्न प्रकार की संस्कृति की तुलना में विविधता स्टुटगार्ट रिसेन, ऐसे गुणों के लिए खड़ा है:
- अधिकांश बीमारियों का प्रतिरोध;
- शूटिंग के लिए प्रतिरोध;
- विटामिन सी की उच्च एकाग्रता है;
- उपयोग करने के लिए सार्वभौमिक;
- अच्छी उपज है।
प्याज का लक्षण वर्णन और उपज
विविधता की मुख्य विशेषताएं:
- मैक्रोकरपा;
- यह प्रायद्वीपीय स्वाद लेता है;
- कृषि प्रौद्योगिकी के लिए निंदा;
- जल्दी परिपक्व होता है;
- किसी भी रूप में लंबे समय तक संग्रहीत;
- आप सर्दियों में प्याज उगा सकते हैं।
इस किस्म के लिए बढ़ते मौसम की अवधि 115-120 दिन है, अगर सब्जी को बीज से उगाया जाता है। बीज बोते समय, पकने का समय लगभग 2 गुना, 60-70 दिनों तक कम हो जाता है। एक निर्विवाद फसल होने के कारण, खराब देखभाल के साथ प्याज स्टटगार्ट रिसेन भी 5 किलो प्रति 1 mious उपज सकता है।
रोपण सामग्री का चयन
यह प्याज बीज से और बीज दोनों से उगाया जा सकता है। हॉलैंड में उगाए जाने वाले सेवोक में सबसे अच्छी गुणवत्ता है। हालांकि, इस तरह के उत्पाद को प्राप्त करने के बाद भी, क्षति और सड़ांध के संकेतों के लिए सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाना चाहिए। अंश का आकार किसी भी पर सूट करेगा, लेकिन फिर रोपण का समय अलग होगा।
महत्वपूर्ण! रोपण से पहले, किसी भी बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में भिगोया जाना चाहिए।
सर्दियों में खेती के लिए छोटे बुआई को गिरावट में लगाया जाना चाहिए। वसंत में रोपण करने के लिए एक बड़ा अंश बेहतर है। प्याज के बीज को "चेरुष्का" भी कहा जाता है। उन्हें केवल विशेष दुकानों में खरीदने की आवश्यकता है और समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
बढ़ती स्थितियां
प्याज सूरज की रोशनी से प्यार करते हैं, इसलिए आपको एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर इसके नीचे एक बिस्तर बनाने की जरूरत है। इस जगह को भी अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। एक सब्जी कम तापमान से डरती नहीं है, लेकिन केवल अगर कमी धीरे-धीरे होती है, तो तेज कूद के बिना।
मध्यम तापमान सीमा में प्याज उगाना सबसे अच्छा है। अगर इसकी जड़ों में नमी स्थिर हो जाए तो एक किस्म को बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा जाना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वसंत में पानी में कोई पानी इकट्ठा न हो। जैसे ही पानी के ठहराव का पता चलता है, इसे तुरंत मोड़ना आवश्यक है।
मिट्टी और उर्वरक
विभिन्न प्रकार के स्टटगार्ट रिसेन तटस्थ अम्लता के साथ सूखी मिट्टी की मिट्टी पसंद करते हैं। मिट्टी ढीली, हल्की, उपजाऊ होनी चाहिए। प्याज लगाने से पहले, प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए इसमें पीट और ह्यूमस को मिलाया जाना चाहिए।
घर पर रोपाई के लिए बीज से बढ़ रहा है
आमतौर पर, अगर स्टटगार्ट रिसेन का प्याज बीज से उगाया जाता है, तो उन्हें अप्रैल के अंत में खुले मैदान में लगाया जाता है। आप सर्दियों में एक सब्जी लगा सकते हैं, ताकि वसंत में एक फसल प्राप्त कर सकें। लेकिन कुछ लोग पहले खिड़की पर घर में रोपाई उगाना पसंद करते हैं।
बीज की तैयारी
केवल एक चीज जिसे बोने के लिए तैयारी में बीज की आवश्यकता होती है वह है कीटाणुशोधन। पोटेशियम परमैंगनेट का समाधान थोड़ा गुलाबी होना चाहिए, और बीज एक दिन के लिए इसमें भिगोए जाते हैं। फिर उन्हें बैटरी पर सुखाया जाता है।
सामग्री और स्थान
आप गहरी रोपाई में प्याज उगा सकते हैं। साधारण रस पैकेज (बड़े वाले) भी उपयुक्त हैं: उन्हें एक विस्तृत साइडवेल को काटने की जरूरत है - आपको ढक्कन के साथ एक आरामदायक जलरोधी कंटेनर मिलता है। रोपाई दिखाई देने से पहले, कंटेनर को बैटरी के नीचे रखा जाना चाहिए। अंकुरण के बाद, इसे रैक पर ले जाया जाना चाहिए और 12 घंटे का प्रकाश दिन प्रदान करना चाहिए।
अंकुर की देखभाल
अंकुरों को एक रोशनी वाली जगह पर ले जाया जाना चाहिए, नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, क्योंकि टॉपसाइल सूख जाता है। पहली शीर्ष ड्रेसिंग उद्भव के 7 दिनों के बाद की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, तरल "आदर्श" का उपयोग किया जाता है (2 लीटर प्रति 1 लीटर पानी)। बाद में पोषक तत्वों की मात्रा 1 सप्ताह के अंतराल पर की जानी चाहिए। दूसरी बार जब आपको केमिरा वैगन स्प्राउट्स खिलाना चाहिए और बाद में इन 2 प्रकार के उर्वरकों को वैकल्पिक रूप से लगाना चाहिए।
यदि एक चमकता हुआ बालकनी है, तो उस पर तापमान + 10 डिग्री सेल्सियस के क्षेत्र में स्थापित होने के बाद, रोपाई को सख्त करने के लिए वहां स्थानांतरित किया जा सकता है। अप्रैल की शुरुआत के आसपास, आप थोड़ी देर के लिए सड़क पर रोपाई ले सकते हैं, हमेशा इसे छायांकन कर सकते हैं। ऐसी प्रक्रियाओं के 1 सप्ताह के बाद, आप पौधों को सूरज की रोशनी के आदी बनाना शुरू कर सकते हैं।
जमीन में रोपाई रोपाई
20 मई के बाद खुले मैदान में रोपाई लगाने की सलाह दी जाती है, जब मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है और ठंढ रुक जाती है। अप्रैल में बगीचे का बिस्तर तैयार होना चाहिए। यह एक छोटी ऊंचाई (10 सेमी) पर किया जाना चाहिए, और मिट्टी को लकड़ी की राख और खाद के साथ मिलाया जाना चाहिए।
अंकुर 10-12 सेमी के अंतराल के साथ एक पंक्ति में लगाए जाते हैं, और पंक्तियों के बीच - 13 सेमी। पहले, आपको छेद खोदने की ज़रूरत नहीं है, आप बस रोपण प्रक्रिया के दौरान इसे अपने हाथ से खोद सकते हैं। प्रक्रिया के बाद, बगीचे को एनर्जेन के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए और एक या दो सप्ताह के लिए एग्रोफिब्रे के साथ कवर किया जाना चाहिए, ताकि पौधे अधिक तेज़ी से जड़ ले सकें।
महत्वपूर्ण! प्याज बेड से कवर सामग्री को हटाने के लिए केवल बादल मौसम में आवश्यक है।
देखभाल के तरीके
फसल की देखभाल न तो जटिल है और न ही परेशान करने वाली। प्याज के लिए, समय पर पानी देना, खाद डालना और धरती की ऊपरी परत को बहाना महत्वपूर्ण है।
पानी
मिट्टी की स्थिति और मौसम की स्थिति के आधार पर पौधों को पानी पिलाया जाता है। गर्म दिनों में, प्याज को लगातार और भरपूर मात्रा में सिंचाई (प्रत्येक 4-6 दिन) की आवश्यकता होती है, और बादल छाए रहने और नम दिनों में जितना संभव हो उतना कम पानी देना बेहतर होता है। सिंचाई प्रक्रियाओं को जुलाई की शुरुआत से पहले किया जाना चाहिए और बंद कर दिया जाना चाहिए। यह बल्बों को सूखने की अनुमति देगा। शाम को और गर्म पानी के साथ पानी पिलाया जाता है।
मिट्टी की खेती और निराई
सिंचाई प्रक्रियाओं के बाद खरपतवार को निकालना और निकालना नियमित रूप से किया जाना चाहिए। पृथ्वी की एक बहुत मोटी परत को फुलाना आवश्यक है, ताकि बल्ब को घायल न करें।
शीर्ष ड्रेसिंग
यदि भूखंड पर भूमि उपजाऊ है, तो पौधे शायद ही कभी खिलाया जाता है, और खराब मिट्टी पर, महीने में एक बार पोषक तत्व लगाए जाते हैं। स्थायी स्थान पर संस्कृति को रोपने के 12-15 दिनों के बाद पहली शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। आप खनिज परिसरों और जीवों दोनों के साथ भोजन कर सकते हैं।
जैविक उर्वरकों का उपयोग करते समय, ताजा खाद का उपयोग करना बेहद अवांछनीय है, जो बल्ब के पकने को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है और बीमारियों के विकास को भड़का सकता है। यदि मिट्टी नाइट्रोजन में खराब है, तो आप अमोनिया के साथ बिस्तर को पानी दे सकते हैं - यह उभरते हुए कीटों को नष्ट करने में सक्षम है।
कीट, रोग और रोकथाम
वैराइटी स्टटगार्ट रिसेन विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है। उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री खरीदते समय, खेती के साथ कोई समस्या नहीं होगी। केवल एक चीज जो बीमारी के विकास को उत्तेजित कर सकती है, वह है खराब देखभाल, अर्थात् नमी का ठहराव, जिससे बल्ब सड़ जाता है। निवारक उद्देश्यों के लिए, पूर्व-रोपण कीटाणुशोधन प्रक्रिया पर्याप्त होगी। बगीचे से कीटों को हतोत्साहित करने के लिए, आप पास में डिल लगा सकते हैं। गलियारे में छिड़क नमक का एक ट्रैक प्याज मक्खी को हटा देगा।
कटाई और भंडारण
यह संकेत है कि यह कटाई का समय है और कलम को पीला कर रहा है। सफाई शुष्क, हवा के मौसम में होती है। यदि मिट्टी हल्की (रेतीली दोमट या दोमट) है, तो बल्ब को हाथ से जमीन से हटाया जा सकता है, धीरे से पंख खींच सकते हैं। भारी मिट्टी पर कटाई करते समय, पंक्ति से एक निश्चित दूरी पर पिचफ़र्क के साथ बल्बों को खोदने की सलाह दी जाती है, और फिर उन्हें सावधानीपूर्वक चुनें।
कटी हुई फसलों को हाथों से गंदगी को साफ किया जाना चाहिए और धूप में 10-12 दिनों के लिए सूखने के लिए रख देना चाहिए। तथ्य यह है कि प्याज अच्छी तरह से सूख गया है, जब इसकी सतह पर इसकी जंग लगने से संकेत मिलेगा। अच्छे वेंटिलेशन वाले शुष्क, ठंडे कमरे में लकड़ी के बक्से में फसल को स्टोर करना सबसे अच्छा है। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, रेत के साथ बल्ब छिड़का जा सकता है।
उपयोगी सुझाव
प्याज उगाने के कुछ सामान्य उपाय:
- अम्लीय और मिट्टी की मिट्टी से बचें - उन पर संस्कृति बढ़ने में सक्षम नहीं है।
- पोटेशियम परमैंगनेट के साथ बीज को संसाधित करने के बाद, इसे हमेशा सूखा दें। इसके अलावा, पूर्वोत्तर से सबसे ऊपर काट दिया।
- बढ़ते मौसम के दौरान, पौधों को तीन बार खिलाएं।
- खाद का उपयोग केवल रोटी के लिए किया जाना चाहिए। पोटेशियम क्लोराइड को केवल गिरावट में पेश किया जाना चाहिए।
- बरसात शुरू होने से पहले जुलाई के अंत में कटाई करना सबसे अच्छा है।
- फसल के भंडारण के दौरान समय-समय पर इसे सुलझाते हैं, खराब हुए बल्बों को उठाते हैं। एक सड़ा हुआ बल्ब की उपस्थिति बहुत जल्दी बाकी हिस्सों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को भड़काती है।
क्या आप जानते हैं रोमियों का मानना था कि प्याज एक योद्धा की ताकत और साहस को बढ़ाने में सक्षम थे, इसलिए इस सब्जी को सैनिकों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।
स्टटगार्ट रिसेन किस्म के प्याज किसी भी जलवायु क्षेत्र में बढ़ने के लिए एकदम सही हैं। वह ठंड से डरता नहीं है, वह गर्मी को सफलतापूर्वक स्थानांतरित करता है। वह देखभाल की मांग नहीं कर रहा है और यहां तक कि अपर्याप्त ध्यान देने से भी अच्छी फसल देने में सक्षम है।
