सीसे खाद्य मशरूम हैं, जो पेटू के लिए मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक हैं। वे बहुत लंबा हो सकते हैं - 30 सेमी तक। वे पाइन, चेस्टनट और स्प्रेज़ के बगल में पर्णपाती जंगलों में दुनिया भर में प्राकृतिक परिस्थितियों में पाए जाते हैं। सफेद शायद ही कभी बिक्री पर पाया जाता है, इसलिए कुछ माली उन्हें बगीचे के भूखंडों, कॉटेज या वनस्पति उद्यानों में बढ़ने की कोशिश करते हैं, जिससे विकास के लिए उपयुक्त परिस्थितियां बनती हैं। घर पर मशरूम कैसे रोपित करें, इसके बारे में पढ़ें।

क्या यह बढ़ने लायक है?

सफेद खाद्य मशरूम का सबसे प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में बढ़ते हुए, यह कई व्यंजनों में एक घटक है। यह एक मजबूत सुगंध का मालिक है जो पकवान को अधिक परिष्कृत करता है। सही आहार पूरक प्राप्त करने के लिए सफेद घरों की बुवाई का प्रयास करें।

बीटा-ग्लूकन्स का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, वे हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं।

मशरूम प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, लेकिन इसमें कम कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होती है। यह अमीनो एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, सी और डी, सेलेनियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस से भी संतृप्त है। कृपया ध्यान दें कि विटामिन और खनिजों की सामग्री उस मिट्टी पर निर्भर करती है जिसमें यह बढ़ता है।

क्या आप जानते हैं शहतूत का गंधक पीला — मशरूम, जिसका स्वाद चिकन जैसा दिखता है, इसलिए उत्तरी अमेरिका के स्वदेशी लोग इसे "वन चिकन" कहते हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ और बढ़ने की जगह

कई मशरूम, जिनमें सीप्स शामिल हैं, माइकोरिज़ल हैं। वे पेड़ों की जड़ प्रणाली के साथ सहजीवन में रहते हैं। वे मिट्टी से पानी, पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और उन्हें पेड़ में स्थानांतरित करते हैं। उत्तरार्द्ध, बदले में, उन्हें विकास के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, जो प्रकाश संश्लेषण के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। दोनों पौधे एक दूसरे के साथ पूरी तरह से जुड़े हुए हैं।

इसलिए, मशरूम न केवल मेजबान पेड़ के तने के पास बढ़ता है, बल्कि इसके साथ एक एकल जड़ प्रणाली बनाता है - माइकोराइजा। और घर पर उन्हें बोने के लिए, आपको या तो कवक के माइकोरिज़ल भागीदार को लगाना होगा, या सड़ी लकड़ी का उपयोग करने की कोशिश करनी होगी। सफेद पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों दोनों के साथ बातचीत करते हैं।

वे गर्मियों के बीच में दिखाई देते हैं। पीक गर्मी में गायब हो जाते हैं, और फिर गिरावट में बड़ी मात्रा में बढ़ते हैं। आमतौर पर वे दो या तीन नमूनों में अकेले या छोटे समूहों में विकसित हो सकते हैं। बगीचे में मशरूम उगाना, जंगल से मिट्टी पर स्टॉक करना जिसमें वे बढ़े।

बढ़ते हालात:

साइट पर बढ़ने के तरीके

कवक बीजाणुओं के माध्यम से फैलता है, इसलिए आपको उन्हें पहले प्राप्त करने की आवश्यकता है। वे एक टोपी पर स्थित हैं। प्रजनन के लिए, टोपियां 12-15 सेमी व्यास में लेना बेहतर है। लेकिन आप एक विशेष स्टोर में बीजाणुओं को खरीद सकते हैं या पेड़ के नीचे की मिट्टी के साथ जंगल से मायसेलियम के एक हिस्से को हड़प सकते हैं, जिसके पास आपको सफेद वाले मिले।

क्या आप जानते हैं यह ध्यान दिया जाता है कि मशरूम का उपयोग मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है, इसलिए वे — अवसाद और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार।

मशरूम बीनने वाला

माइसेलियम कवक का प्रजनन हिस्सा है। इसमें ब्रांचिंग, फिलिफॉर्म हाइप का एक द्रव्यमान होता है। विकास के लिए, यह पर्यावरण से विभिन्न कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों का उपभोग कर सकता है।

यदि आप एक स्टोर में मशरूम मायसेलियम खरीदते हैं, तो ध्यान दें कि बीज किस गुणवत्ता का होगा। इसे संतृप्त लाल-पीला होना चाहिए।। निर्माण की तारीख से 3 महीने से अधिक नहीं लगाए जाने तक इसे स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

मशरूम बीनने वाले को एक पेड़ के नीचे जंगल में ले जाया जा सकता है जहां मशरूम पाए जाते थे। लेकिन आपको इसे उसी पेड़ के नीचे लगाने की जरूरत है। मिट्टी की परत को सुखाने से रोकने के लिए उसी दिन भूमि।

लैंडिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. टॉपस्किल को ट्रंक से निकालें। गहराई - 30 सेमी से अधिक नहीं। आपको इसे रूट सर्कल में लेने की आवश्यकता है, अर्थात, उस सर्कल से आगे नहीं जो किसी पेड़ की शाखाएं बन सकती हैं यदि वे जमीन पर प्रक्षेपित हैं।
2. एक उपयुक्त पेड़ के पास अपनी साइट या बगीचे पर, उसी तरह से शीर्षकोल को हटा दें।
3. छाल के कणों, पाइन सुइयों, काई को मिलाएं, मिट्टी को एक साथ लाएं और अवकाश भरें। प्राकृतिक वातावरण में पाई जाने वाली सामग्री का उपयोग करें।
4. ऊपर से मिट्टी से ढक दें। सील कर दिया।
5. एक पानी से बाहर डालो और mycelium विकास की पूरी अवधि के दौरान आर्द्रता बनाए रख सकते हैं। यह संभव के रूप में जड़ों के करीब तरल डालना उचित है। इससे मायसेलियम के सफल अंकुरण की संभावना बढ़ जाती है।

वीडियो: रोपाई खरीदी गई कवक मायसेलियम

विवादों

बीजाणुओं द्वारा प्रसार के लिए, पके मशरूम के कैप्स की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि अगर वे कृमि हैं, तो वे प्रजनन के लिए काफी उपयुक्त हैं। लेकिन इस विधि को सबसे लंबा माना जाता है।

आपको आवश्यकता होगी:

1. टोपी से मांस को अलग करें - टोपी के नीचे एक झरझरा सामग्री।
2. सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए चाकू से बारीक काट लें।
3. बोतल या जार में डालें।
4. द्रव्यमान में पोषक तत्व मध्यम जोड़ें: खमीर का 20 ग्राम और चीनी के 3 चम्मच।
5. बारिश के पानी के साथ डालो। यह आवश्यक है, क्योंकि नल का पानी कार्बनिक यौगिकों में समाप्त हो गया है, लेकिन इसमें हानिकारक जैसे क्लोरीन शामिल हो सकते हैं।
6. एक गर्म और अंधेरे जगह में 2 सप्ताह के लिए बोतल निकालें।
7. 2 सप्ताह के बाद, 10 एल की मात्रा में पानी के साथ सामग्री को पतला करें, धुंध के माध्यम से तनाव। इस रचना के साथ, माइकोरिज़ल पेड़ के पास की मिट्टी को पानी दें।

मिट्टी को हर समय नम रखें। याद रखें कि मायसेलियम भूमिगत बढ़ता है और नमी के बिना मर सकता है। अगले साल कटाई संभव होगी, अगर मशरूम स्वीकार किए जाते हैं।

वीडियो: बीजाणुओं से पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं

ट्यूबलर परत

एक टोपी के साथ मशरूम को 2 समूहों में विभाजित किया जाता है: ट्यूबलर और लैमेलर। कैप पहले समूह के हैं। ट्यूबलर परत टोपी के नीचे है, जिसे अलग किया जा सकता है।

ट्यूबलर परत की लैंडिंग में कई चरण होते हैं:

1. परत को टोपी से अलग करें।
2. छोटे क्यूब्स में काटें।
3. 2 घंटे के लिए सूखा।
4. इस समय के दौरान, आप रोपण सब्सट्रेट तैयार कर सकते हैं, जैसे कि माइसेलियम रोपण करते समय। Recesses में मशरूम स्लाइस रखें। एक सब्सट्रेट के साथ कवर करें और वर्षा के पानी के साथ डालें।

यदि चयनित पेड़ के नीचे की मिट्टी काफी उपजाऊ है, तो आप इसे धीरे से कई जगहों पर उठा सकते हैं, तैयार टुकड़ों को वहां रख सकते हैं। उन्हें मिट्टी के साथ कवर करें और डालें।

क्या आप जानते हैं मशरूम — पृथ्वी पर सबसे पुराने जीवों में से कुछ। फ़र्न के साथ, वे डायनासोर से पहले भी मौजूद थे।

ध्यान

विकास और विकास के चरण में मशरूम की देखभाल इष्टतम स्थितियों को बनाए रखना है। मिट्टी को नियमित रूप से बसे या बारिश के पानी से धोया जाता है। 1 वर्ग मीटर तक के भूखंड के लिए आपको प्रति सप्ताह 5 बाल्टी तक की आवश्यकता होगी।

सूखने से रोकने के लिए, माली इस क्षेत्र को गीली घास से ढक देते हैं। यह चूरा, पुआल, सूरजमुखी भूसी और अन्य सामग्री हो सकती है। इस तरह की परत निरंतर आर्द्रता बनाए रखेगी, पानी के वाष्पीकरण को रोकती है, और खरपतवारों के विकास को भी रोकती है, जिससे मायसेलियम के विकास में बाधा उत्पन्न हो सकती है।

यदि आप कॉफी पसंद करते हैं, तो आप शेष मोटी को बगीचे में डाल सकते हैं। यह बढ़ते हुए मायसेलियम के लिए अतिरिक्त पोषण प्रदान करेगा। आवेदन दर 1 बड़ा चम्मच है। 1 चम्मच मिट्टी पर मोटी चम्मच।

कटाई

बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, मशरूम को कुछ दिनों पहले या बाद में निर्देशिकाओं में संकेतित किया जा सकता है। इसके अलावा, आकार पर ध्यान नहीं देने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इस तथ्य पर कि सीप 15 दिनों से अधिक नहीं बढ़ता है। उसके बाद, वह सिर्फ उम्र के लिए शुरू होता है।

मूल नियम: यदि पहले नमूने दिखाई देने के बाद 10 वें दिन कैप एकत्र करने या योजना बनाने के लिए कैप उत्तल हो जाते हैं तो एकत्रित करना शुरू करें। यह देखते हुए कि फ्रूटिंग लगभग 30 दिनों तक चलेगी, 1-1.5 सप्ताह के अंतराल के साथ कई चरणों में फसल।

माली अक्सर सही काम करने के बारे में बहस करते हैं: मशरूम को माइसेलियम से हटा दिया या चाकू से काट दिया। सबसे अधिक संभावना है, यह वैश्विक महत्व का नहीं है, क्योंकि कटाई के दौरान माइसेलियम को नुकसान मायसेलियम के लिए खतरनाक नहीं है। अपनी मर्जी से इकट्ठा करो।

इनडोर खेती

घर पर मशरूम उगाने में मुख्य सफलता कारकों में वृद्धि के लिए सही परिस्थितियां बनाना है: एक पोषक माध्यम, तापमान, आर्द्रता।

गर्मियों में अधिकांश तहखाने मशरूम उगाने के लिए बहुत गर्म होंगे, इसलिए मशरूम को सर्दियों के प्रोजेक्ट के रूप में देखें।

मशरूम बीजाणुओं में अंकुरण (जैसे बीज) शुरू करने के लिए क्लोरोफिल नहीं होता है, इसलिए वे अंकुरण माध्यम - चूरा, पुआल, लकड़ी के चिप्स, और पोषक द्रव पर निर्भर करते हैं। पोषक माध्यम के साथ बीजाणुओं का मिश्रण एक सफल शुरुआत के लिए एक शर्त है।

घर के अंदर बढ़ने के लिए भी आपको आवश्यकता होगी:

• सील कंटेनर;
• रोपण सामग्री;
• स्केलपेल या छोटा चाकू।

ट्रेनिंग

रोपण के लिए डच बोलेटस मायसेलियम खरीदने की सिफारिश की गई है। यह कृत्रिम बढ़ते वातावरण के लिए प्रतिरोधी है, और आपके पास अधिक गारंटी है कि यह जड़ लेगा। इससे पहले कि आप काम करना शुरू करें, आपको कमरा तैयार करना होगा। दीवारों की सतह, छत, फर्श का इलाज 1% क्लोरीन समाधान के साथ किया जाता है।

यह कीटाणुरहित, मोल्ड के विकास, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा और कीटों की उपस्थिति को रोकता है। माइसेलियम की वृद्धि के लिए आवश्यक उच्च आर्द्रता के कारण क्लोरीन को हर दिन इलाज करने की आवश्यकता होती है।

आर्द्रीकरण को बनाए रखने के लिए, पानी या गीले चूरा के साथ कंटेनर कमरे की परिधि के आसपास स्थापित किए जाते हैं। मशरूम को ताजी हवा तक पहुंच की आवश्यकता होती है, इसलिए, आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन बनाने के लिए आवश्यक है। छोटे डेलाइट लैंप का उपयोग करके प्रकाश को मंद कर दिया जाता है।

सबस्ट्रेट तैयारी

यदि आपको लगता है कि मशरूम उगाना मुश्किल है, तो निम्न सरल चरणों का उपयोग करके ऐसा करने का प्रयास करें:

1. एक संस्कृति माध्यम में खरीदे गए मायसेलियम को रखें। यह 20 ग्राम खमीर और 3 चम्मच चीनी हो सकता है, बारिश के पानी के साथ एक बोतल में पतला।
2. बोतल को कसकर बंद किया जाता है और 14 दिनों के लिए किण्वन में छोड़ दिया जाता है। आंतरिक वातावरण जिसमें अंकुरण होता है, मोल्ड या अन्य सूक्ष्मजीवों से दूषित नहीं होना चाहिए।
3. 2 सप्ताह के बाद एक सब्सट्रेट के साथ एक जार में अंकुरित संस्कृति को स्थानांतरित करें। यह एक प्रकार का अनाज भूसी, बीज, निष्फल अनाज, पुआल, कटा हुआ मकई के गोले, पाइन सुई, ओक का चूरा या किसी अन्य पेड़ हो सकता है।
4. उपयोग करने से पहले, सब्सट्रेट को 2-3 घंटे के लिए उबलते पानी से भाप दिया जाता है।
5. प्रसंस्करण के बाद, पानी सूखा है। द्रव्यमान वसंत और नम होना चाहिए, लेकिन इसमें से पानी नहीं बहना चाहिए।
6. आप सब्सट्रेट को बैंक में रख सकते हैं। अंकुरित मायसेलियम को सावधानीपूर्वक इसमें डाला जाता है। यह बढ़ना शुरू हो जाएगा, धीरे-धीरे पूरी क्षमता पर कब्जा कर लेगा।

अब इस रिक्त को सब्सट्रेट के साथ बड़े कंटेनरों में वितरित किया जा सकता है। फिर रोपण सामग्री मायसेलियम को बढ़ाएगी, ताकि 3-4 सप्ताह में आप फसल से प्रसन्न होंगे। कुछ समय बाद, मायसेलियम कम हो जाता है, और इसे बदलने की आवश्यकता होगी। कमी का मुख्य संकेत उपज में कमी है।

देखभाल और फसल

माइसेलियम का ऊष्मायन 10 दिनों का है। इस समय, कमरे का तापमान कम से कम + 20 ° C और बहुत अधिक आर्द्रता होना चाहिए - 90% तक। जैसे ही टोपी दिखाई देते हैं, कमरे में हवादार होना शुरू हो जाता है, और तापमान को कम संकेतकों पर रखने की अनुमति मिलती है - लगभग + 10 ° С.

चूंकि प्रकृति में ceps को सूर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए दिन में कम से कम 5 घंटे कमरे को रोशन करना आवश्यक है। यदि स्थितियां सही हैं, तो लहरों में फ्रूटिंग होगी। और फसल पकते ही पक सकती है।

घर पर मशरूम उगाना, आप अपने आप को पर्यावरण के अनुकूल और स्वस्थ उत्पादों के साथ प्रदान करते हैं। सरल अनुशंसाओं का उपयोग करें और फसल के साथ अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें।