ज़ुचिनी व्यापक रूप से अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। कद्दू परिवार से संबंधित ये ओब्जॉन्स्ट सब्जियां कच्ची, तली हुई, स्टू, साथ ही सर्दियों के लिए डिब्बाबंद तैयारी के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं। हमारे लेख में, हम एक स्वादिष्ट स्नैक - नमकीन तोरी तैयार करने के लिए उत्पाद के उपयोगी गुणों और एक सरल नुस्खा पर विचार करते हैं।
नमकीन तोरी का उपयोग
युवा फलों को अच्छे स्वाद से पहचाना जाता है और इसकी समृद्ध विटामिन संरचना के कारण मानव शरीर को लाभ मिलता है। गर्मी उपचार के दौरान, सब्जी के लाभकारी गुणों का हिस्सा गायब हो जाता है।
लेकिन नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार स्नैक्स की तैयारी के लिए, ताजे फलों का उपयोग किया जाता है जो गर्मी उपचार से नहीं गुजरते हैं और उनके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।
क्या आप जानते हैं 16 वीं शताब्दी में ज़ुचिनी पहली बार यूरोप आई थी। तब लोगों को अभी तक इस सब्जी के खाद्य गुणों के बारे में पता नहीं था और इसे केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए विकसित किया गया था।
फल विटामिन सी, बी 6, बी 2, बी 9, के और खनिजों (पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा) की एक उच्च सामग्री की विशेषता है।
- इस संरचना के कारण, ये सब्जियां मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, निम्नलिखित गुण हैं:
- हड्डियों को मजबूत;
- मांसपेशियों की टोन बनाए रखें;
- निम्न रक्तचाप;
- स्ट्रोक के जोखिम को कम करें;
- मस्तिष्क को उत्तेजित करें;
- अल्जाइमर रोग के विकास में हस्तक्षेप;
- अवसाद को दूर करें, तनाव और थकान को दूर करें;
- दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखें;
- फेफड़ों को शुद्ध करना और अस्थमा के लक्षणों को खत्म करना;
- कम कैलोरी सामग्री के कारण अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद;
- पाचन में सुधार;
- त्वचा के जलयोजन और कायाकल्प में योगदान;
- बालों की सुंदरता बनाए रखें;
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- कैंसर के विकास को रोकने;
- फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण गर्भावस्था में उपयोगी।
5 मिनट में एक पैकेज में नमकीन तोरी कैसे बनायें
तैयार पकवान को सबसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही सब्जियां चुनने की आवश्यकता है।
यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- सबसे स्वादिष्ट लगभग 15-20 सेमी की लंबाई के साथ युवा फल हैं। उनका मांस सबसे रसदार और निविदा है, इसमें छोटे फ्लैट बीज होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है;
- सब्जी का छिलका बिना नुकसान के चिकना और पतला होना चाहिए;
- फल का इष्टतम वजन 200 ग्राम तक होता है। बड़ी सब्जियों को अधिक माना जाता है, उनका मांस पानीदार हो जाता है, और बड़े कठोर बीज स्वाद की विशेषताओं को खराब कर देते हैं।
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महत्वपूर्ण! तोरी आमतौर पर मई के अंत से अगस्त की शुरुआत तक पकती है, इसलिए उन्हें जल्दी या बाद में खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है।
आवश्यक सामग्री
पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक सभी सामग्री और उपकरण हर गृहिणी के रसोई घर में पाए जा सकते हैं।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश
यहां तक कि एक नौसिखिया पकाना वर्णित नुस्खा के अनुसार नमकीन और नमकीन स्नैक बना सकता है - पकवान बहुत सरल है और इसके लिए विशेष पाक अनुभव या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।
छोटे युवा तोरी
1 पीसी
मध्यम आकार के प्लास्टिक बैग
1 पीसी
- तोरी को धोएं और दोनों तरफ से काट लें। न छीलें।
- सब्जी को छल्ले में 1 सेंटीमीटर मोटा काटें।
- डिल को बारीक काट लें।
- एक गहरे कटोरे में सब्जी के छल्ले रखो, उन्हें कटा हुआ डिल जोड़ें।
- लहसुन की लौंग छीलें और चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
- तोरी और डिल, नमक के साथ एक कटोरी में लहसुन जोड़ें।
- एक प्लास्टिक की थैली में परिणामी सब्जी मिश्रण को स्थानांतरित करें, उसमें से हवा को छोड़ दें। एक बैग को बांधें और इसे कई बार अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
- स्नैक बैग को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, डिश को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और एक प्लेट पर रखें।
फास्ट एक पैकेज में तोरी: वीडियो
वीडियो बनाने की विधि
आवश्यक घटक
ताजा तोरी से सलाद और नमकीन न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मानव शरीर के लिए भी बहुत लाभ पहुंचाते हैं।
क्या आप जानते हैं फलों के अलावा, आप तोरी के फूल भी खा सकते हैं। उन्हें सलाद, पिज्जा और सूप में जोड़ा जाता है, साथ ही विभिन्न भरावों के साथ ओवन में पकाया जाता है और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।
निर्दिष्ट नुस्खा के अनुसार नमकीन तोरी से एक खस्ता ऐपेटाइज़र तैयार करने के बाद, आप अपने दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं।