प्राचीन काल से कई मध्य एशियाई देशों में, पीले गाजर खाए जाते थे। विचार करें कि किन किस्मों को चुनना बेहतर है।

लंबे समय तक, गाजर के लिए सामान्य से भिन्न जलवायु परिस्थितियों और मध्य लेन में दिन की लंबाई के कारण, इस पौधे की किस्मों को विकसित करना संभव नहीं था। केवल 2018 में, घरेलू प्रजनकों ने पीले गाजर की पहली किस्मों को पंजीकृत किया। तो आइए एक साथ जानने की कोशिश करें कि पीली गाजर की कौन सी किस्में बेहतर हैं - घरेलू या विदेशी।

पीले गाजर की आयातित किस्मों के लक्षण

ग्रेड "मिर्ज़ी 304"

मिर्जोई 304 उज्बेकिस्तान में नस्ल किया गया था, यह रसदार, बहुत स्वादिष्ट, थर्मोफिलिक है - खेती का इष्टतम तापमान + 16 डिग्री सेल्सियस है, यह नमी पसंद करता है। जड़ की फसल की लंबाई लगभग 15 सेमी है। गाजर जल्दी से लगभग 100 दिनों में पक जाती है, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती है।

विविधता "सौर पीला"

सौर पीला चमकीला पीला होता है। इसके फल पतले होते हैं, 23 सेमी तक, बहुत स्वादिष्ट, रसदार, एक क्रंच के साथ। यह किस्म जल्दी है, एक समृद्ध फसल दे रही है। इसे संरक्षित किया जा सकता है, प्रसंस्करण के बिना, ताजा गाजर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।

विविधता "येलोस्टोन"

"येलोस्टोन" एक अद्भुत किस्म है, स्वादिष्ट, जड़ वाली फसलें बड़ी होती हैं, औसतन लंबाई 23 सेंटीमीटर, नींबू पीले रंग की होती हैं। संकर किस्म, शुरुआती (70 दिन), अच्छी तरह से संरक्षित है, विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए अनुकूल है। इसका एक बड़ा फायदा है - यह विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है। जब ढीली मिट्टी में लगाया जाता है तो अच्छी फसल मिलती है।

विविधता "Jaune du Doubs"

"Jaune du Doubs" एक सदियों पुरानी फ्रांसीसी किस्म है, जो बहुत ही उपयोगी है, पीले रंग की जड़ वाली फसलों के साथ, जिसमें एक अद्भुत स्वाद, कुरकुरे, रस से भरा होता है। गाजर पूरी तरह से संग्रहीत हैं।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि गाजर खाना बनाते समय उपयोगी ट्रेस तत्वों और कैरोटीन को नहीं खोता है।

घरेलू पीले गाजर की किस्मों के लक्षण

विविधता "गोल्डन पिलाफ"

"गोल्डन पिलाफ" लगभग पूरे देश में लगाया जा सकता है। पीले गाजर की जड़ की फसल 20 सेमी से अधिक लंबी नहीं होती है, यह सुगंधित और मुंह से पानी देने वाली होती है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। मध्य-मौसम की इस किस्म में फूल आने का प्रतिरोध है, इसके फल लगभग नहीं फटते हैं। ताजा खपत, ठंड, संरक्षण के लिए गाजर की सिफारिश की जाती है। भंडारण के दौरान, लंबे समय तक खराब न करें।

विविधता "कारमेल पीला"

"कारमेल येलो" - यह किस्म पकी (85-97 दिन) है, इसकी जड़ का रंग 29 सेंटीमीटर लंबा होता है। इसमें एक मीठा स्वाद और सुखद गंध होता है, यह बीमारियों और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी है, लंबे समय तक रहने वाला जीवन है, दरार नहीं करता है।

पीले गाजर में निहित ल्यूटिन (पौधा रंजक), तेज धूप के हानिकारक प्रभावों से हमारी आंखों के रेटिना की रक्षा करता है और हृदय और संवहनी रोगों को रोकने में मदद करता है।

आप एक अद्भुत स्वाद के साथ बड़े गाजर की किस्मों को भी नोट कर सकते हैं:

• "मुरब्बा पीला" (प्रारंभिक किस्म (80-98 दिन);
• "पायरैफ के लिए गाजर" variety देर से विविधता;
• "टाबर गाजर" "और बाद में।

इन किस्मों के गाजर में ल्यूटिन बहुत होता है।

घरेलू और आयातित पीले गाजर की मुख्य किस्मों की जांच करने के बाद, हम कह सकते हैं कि इस प्रश्न का उत्तर देना असंभव है कि कौन सा बेहतर है। यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, आपको बस उस विविधता को चुनना होगा जो आपकी आवश्यकताओं के लिए अधिक उपयुक्त हो, आपके बगीचों में बेहतर रूप से बढ़ती है और लंबे समय तक संग्रहीत होती है। लेकिन फिर भी मैं यह नोट करना चाहता हूं कि हमारी गाजर विदेशी लोगों की तुलना में बिल्कुल खराब नहीं हैं, और अक्सर पोषक तत्वों की संख्या के मामले में, और स्वाद गुण विदेशी लोगों से नीच नहीं हैं।