कद्दू एक सार्वभौमिक सब्जी है: आप इससे बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं - पौष्टिक सूपों से लेकर नाजुक मिठाइयों तक, इसलिए आपके क्षेत्र में ऐसी सब्जी उगाने की संभावना बहुत लुभावना लगती है।
हालांकि, कई गर्मियों के निवासियों को इस तथ्य से डर लगता है कि विशाल पत्तियों और शक्तिशाली जड़ प्रणाली के साथ एक झाड़ी को बड़ी मात्रा में जगह की आवश्यकता होती है, और उस पर जामुन को 10 किलो या उससे अधिक वजन करने के लिए कई चरणों में उपयोग करना पड़ता है, जो कटे हुए फल को संग्रहीत करने में अतिरिक्त समस्याएं पैदा करता है। वास्तव में, इन सभी समस्याओं को एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ हल किया जा सकता है, विशेष रूप से, कद्दू झाड़ी के सही गठन के कारण। यह कैसे और क्यों किया जाता है, इस लेख में वर्णित किया गया है।
मुझे एक कद्दू को पिंच करने की आवश्यकता क्यों है
एक अनुभवी माली के हाथों में कद्दू एक मूर्तिकार के हाथों में मिट्टी की तरह है: केवल झाड़ी से हटाकर "वह सब अनावश्यक है" आप न केवल फल की संख्या और आकार को नियंत्रित कर सकते हैं, बल्कि उनके पकने का समय भी।
महत्वपूर्ण! कद्दू की ख़ासियत यह है कि मादा फूलों का मुख्य हिस्सा आमतौर पर मुख्य तने पर नहीं बल्कि साइड शूट पर बनता है, इसलिए मुख्य तने को चुटकी बजाते हुए आप कई छोटे कद्दू पर भरोसा कर सकते हैं और, इसके विपरीत, साइड शूट को हटाना सबसे बड़ा बेरी उगाने का एक तरीका है।
कद्दू, खासकर अगर इसमें नमी, प्रकाश और पोषक तत्वों की कमी होती है, तो यह बहुत बढ़ सकता है, जिससे कई लंबी लताएं बनती हैं, जिनमें से प्रत्येक पर प्रभावशाली पत्ते बढ़ते हैं, बड़ी संख्या में फूल और, तदनुसार, अंडाशय दिखाई देते हैं। हालांकि, हमेशा गर्मियों की अवधि, साथ ही मिट्टी की उर्वरता से दूर, एक ही प्रभावशाली परिणाम के साथ समाप्त होने के लिए अपने विकास के प्रारंभिक चरणों में संयंत्र द्वारा लिए गए "फैलाव" के लिए पर्याप्त है।
भारी मामलों में, यदि आप समय में एक झाड़ी नहीं बनाते हैं, लेकिन बस इसके विकास का निरीक्षण करते हैं, तो बस एक साथ बंधे हुए फल के गिरने से पहले पकने का समय नहीं होगा।
विशाल पत्तियों और कई तनों की जीवन शक्ति को बनाए रखते हुए, भले ही उन पर कोई अंडाशय न हो, पोषक तत्वों की एक बड़ी खपत की आवश्यकता होती है, इस प्रकार, हरी द्रव्यमान का पोषण करते हुए, संयंत्र इस प्रकार गठन जामुन की "जरूरतों" को सीमित करता है, अर्थात्, भविष्य की फसल की गिरावट के लिए ऊर्जा वितरण किया जाता है।
उपजाऊ और अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी में भी, संसाधनों के इस तरह के एक तर्कहीन खर्च को रचनात्मक नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि इस तरह के एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली, जैसे कि एक कद्दू, पृथ्वी में सभी पोषक तत्वों को जल्दी से समाप्त कर सकता है।
इस प्रकार, पिंचिंग और पिंचिंग का मुख्य उद्देश्य पौधे के महत्वपूर्ण रस के मुख्य भाग को फलों के निर्माण के लिए पुनर्निर्देशित करना है। लेकिन इसके लिए, यह बस झाड़ी के हरे अंगों के हिस्से को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि किन हिस्सों को छोड़ना आवश्यक है। इस प्रकार, मात्रा और, तदनुसार, भविष्य के फलों के आकार को विनियमित किया जा सकता है।
उपरोक्त के अलावा, झाड़ी के गठन से हमें कुछ अन्य संबंधित कार्यों को हल करने की अनुमति मिलती है, विशेष रूप से:
- अंतरिक्ष का तर्कसंगत उपयोग। अंतरिक्ष की एक बड़ी मात्रा जिसे कद्दू की आवश्यकता होती है, उसे काफी कम किया जा सकता है यदि आप अग्रिम में झाड़ी की उपस्थिति के बारे में सोचते हैं और बेड के रोपण की योजना बनाते हैं और अपेक्षित परिणाम को ध्यान में रखते हुए घनत्व रोपण करते हैं (उदाहरण के लिए, यदि आप बाड़ के साथ कई पौधे लगाते हैं और सीधे अपने कोण को समर्थन के तहत सीधे कोण पर सीधा करते हैं। संस्कृति को एक बहुत छोटा क्षेत्र आवंटित किया जा सकता है)।
- अधिक फलों को उत्तेजित करना। मुख्य स्टेम को पिंच करना पार्श्व लोगों की उपस्थिति को सक्रिय करता है, अर्थात्, कद्दू की अधिकतम संख्या हमेशा उनसे जुड़ी होती है।
- उर्वरक की बचत। अतिरिक्त पत्तियों और "खाली" तनों को हटाकर, माली जिससे मिट्टी की अधिकता को रोकता है।
क्या आप जानते हैं बगीचे में कद्दू का उपयोग न केवल पौष्टिक फलों के स्रोत के रूप में किया जा सकता है, बल्कि अन्य फसलों के लिए एक स्टॉक के रूप में भी किया जा सकता है जो रोगों के लिए कम प्रतिरोधी हैं। विशेष रूप से, खीरे, साथ ही खरबूजे और तरबूज सफलतापूर्वक कद्दू पर लगाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, जापानी इस तरह से तरबूज के आधे से अधिक और 95% खीरे बढ़ते हैं
- कीट और रोग नियंत्रण। एक मजबूत और स्वस्थ पौधा, जो सामान्य विकास के लिए आवश्यक सब कुछ प्राप्त करता है, अच्छी प्रतिरक्षा रखता है और एक विशाल अतिवृष्टि झाड़ी की तुलना में विभिन्न परजीवियों के हमलों से कम प्रभावित होता है जो अब खुद को खिलाने में सक्षम नहीं है।
- फसल की गुणवत्ता में सुधार। फलों को सीधे निर्देशित पोषक तत्वों की मात्रा सीधे जामुन के स्वाद को प्रभावित करती है, साथ ही साथ उन लाभों को जो मानव शरीर में लाएंगे।
गठन का समय
कद्दू की झाड़ी के गठन में कई प्रकार के उपाय शामिल हैं: अंकुर फूटना, चुटकी काटना, अतिरिक्त पत्तियों और फूलों को निकालना, साथ ही सूखे और टूटे हुए टुकड़े। इन कार्यों में से प्रत्येक की अपनी समय सीमा है।
इसलिए, अतिरिक्त पार्श्व शूट और स्टेपन्स को पिन किया जाता है क्योंकि वे बुश द्वारा हरे द्रव्यमान के सक्रिय सेट की अवधि के दौरान दिखाई देते हैं। एक ही समय में, आप पत्तियों की संख्या को समायोजित कर सकते हैं, उन्हें बहुत मोटी और अस्पष्ट पेडन्यूल्स को बढ़ने की अनुमति नहीं देते हैं। यह प्रक्रिया विशेष रूप से झाड़ी कद्दू की किस्मों के लिए महत्वपूर्ण है, जो कि पत्तों (इंटरनोड्स) के बीच आनुवंशिक रूप से रखी गई दूरी के कारण बड़ी संख्या में सौतेले बच्चों और बढ़ी हुई शाखा द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
वीडियो: खुले मैदान में कद्दू डालना और बढ़ाना
जैसे ही मुख्य फल पर पहला फल बनता है (आमतौर पर यह लगभग मध्य या अगस्त के अंत में होता है), इस शूट की नोक को पिन किया जाता है। साइड लैशेज के लिए भी यही नियम लागू होता है। इस स्तर पर, आपको शूट की वृद्धि को रोकने और भ्रूण को सभी पोषक तत्वों को निर्देशित करने की आवश्यकता है। पिंचिंग बिंदु को जामुन के चयन के बाद चुना जाता है जिसे पकने के लिए छोड़ दिया जाएगा।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप प्रत्येक लैश पर एक, दो, सबसे विकसित कद्दू में से एक को रखें, और शेष अंडाशय को सावधानीपूर्वक हटा दें। लैश को पिंच करना बाएं फलों के ऊपर दो या तीन शीट के स्तर पर किया जाता है।
महत्वपूर्ण! पौधे के सूखे और क्षतिग्रस्त हिस्सों को हमेशा हटा दिया जाना चाहिए, विकास के चरण की परवाह किए बिना। इसी समय, न केवल इस तरह के टुकड़ों को निकालना महत्वपूर्ण है, बल्कि उनसे बिस्तर भी साफ करना है, क्योंकि यह उन में है कि खतरनाक रोगजनक माइक्रोफ्लोरा आमतौर पर जमा होते हैं।
बुनियादी नियम
झाड़ी बनाते समय, आपको इन नियमों का पालन करना चाहिए:
- झाड़ी के साथ किसी भी "सर्जिकल" काम को सुबह या दोपहर में करने की सिफारिश की जाती हैअगर यह बाहर बादल है। इस तरह के आयोजनों के लिए शुष्क दिन चुनना भी बहुत महत्वपूर्ण है। याद रखें, सुबह की ओस सहित कोई भी नमी, पौधे के खुले घाव में फंस जाती है, सड़न प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है और फंगल रोगों के विकास की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए, हमें यह सुनिश्चित करने की कोशिश करनी चाहिए कि जब तक तापमान गिरता है, और आर्द्रता बढ़ जाती है, अंतराल टूट जाता है।
- एक चाबुक में एक झाड़ी का गठन करते समय, इसे दक्षिण में निर्देशित किया जाना चाहिए। यदि अधिक लैशेज हैं, तो दक्षिणी दिशा अभी भी बेहतर बनी हुई है, लेकिन लैशेस के बीच एक छोटा कोण छोड़ा जाना चाहिए ताकि वे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें।
- भले ही झाड़ी पर कितनी पलकों को छोड़ दिया जाए, उन्हें धरती से छिड़कने की जरूरत है, एक मीटर की जड़ से भटकना। ऐसे "ग्राउंडिंग" के स्थानों में, तने जड़ ले लेंगे, जो उन फलों की पकने की प्रक्रिया को तेज कर देगा, और इसके साथ ही, इस तरह की चाल झाड़ी को अपने बीच के तने के अत्यधिक उलझने से बचाती है, जो अक्सर तेज हवा के झोंकों के तहत होता है।
- जैसा कि चाबुक फैलता है, छिड़काव को दोहराया जाना चाहिएसतह पर चाबुक का एक छोटा सा क्षेत्र छोड़कर।
वीडियो: कद्दू की झाड़ी को कैसे आकार दें
- लैशेस का मार्गदर्शन करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके टॉप हमेशा धूप में रहें, यह स्थिति फलों के तेजी से पकने के लिए महत्वपूर्ण है।
- जब जामुन बढ़ने लगते हैं, तो उन्हें जमीन से अलग करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें किसी भी समर्थन (प्लाईवुड, पत्थर, बोर्ड या ईंटों के टुकड़े) पर बिछाने या उन्हें एक समर्थन से बांधने की सिफारिश की जाती है।। अन्यथा, सिंचाई या बारिश के दौरान, फल नीचे से सड़ना शुरू हो सकता है।
- झाड़ी कद्दू प्रजातियों के लिए एक महत्वपूर्ण डंठल सीमा प्रक्रिया है।। कई माली वैराइटी किस्मों को चुटकी नहीं देते हैं, लेकिन उपर्युक्त तरीके से उपजी को बस विभाजित करते हैं।
- भले ही झाड़ी पर कितनी पलकें बची हों और उनकी संख्या समायोजित की गई हो, एक स्टेम पर दो से अधिक अंडाशय नहीं छोड़े जाने चाहिए: इस तरह की समझदारी भविष्य की फसल को नहीं बढ़ाएगी, लेकिन केवल इसकी गुणवत्ता को कम करेगी और झाड़ी पर अत्यधिक भार से रोगों के विकास को भड़काएगी।
क्या आप जानते हैं हाफ मून बे (सैन मेटो काउंटी, कैलिफ़ोर्निया, यूएसए) शहर को एक पंक्ति में चालीस से अधिक वर्षों के लिए वी-ऑफ्स चैंपियनशिप का वार्षिक सुपर बाउल आयोजित करने के लिए जाना जाता है, जो सबसे बड़ा कद्दू निर्धारित करता है। 2015 में, हैरी मिलर नाम के एक किसान, जो 900 किलोग्राम वजन की सब्जी उगाने में कामयाब रहा, को इस सुपर बाउल में पुरस्कार मिला।
बुनियादी पिंचिंग के तरीके
कद्दू की झाड़ी को पिंच करने के लिए कई मानक योजनाएं हैं। विशेष रूप से, पौधे की विविधता और वांछित परिणाम के आधार पर, कद्दू का गठन एक, दो या तीन चाबुक में किया जा सकता है। नीचे इन विधियों में से प्रत्येक के लिए विस्तृत निर्देश दिए गए हैं।
एक चाबुक में
यदि आप प्रभावशाली आकार का कद्दू प्राप्त करना चाहते हैं तो इस विधि का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, एक से तीन फलों से, एक झाड़ी से अधिक नहीं हटाया जाता है।
विधि का सार इस प्रकार है:
- संयंत्र केवल मुख्य ट्रंक छोड़ देता है। जैसे ही वे दिखाई देते हैं सभी साइड शूट और स्टेपॉन तुरंत हटा दिए जाते हैं
- अंडाशय एक एकल लैश पर दिखाई देने के बाद, उनमें से सबसे अच्छा नमूना या नमूना चुना जाता है, शेष फल और फूल (नर और मादा दोनों) हटा दिए जाते हैं।
- चयनित फलों के अंतिम (ऊपरी) से चार या पाँच पत्तियों को पीछे हटाकर, लैश को पिन किया जाता है, इस प्रकार, इसका विकास अवरुद्ध हो जाता है।
- कद्दू को छाया देने वाली पत्तियों को भी हटा दिया जाता है।
दो पलकों में
इस विधि को इष्टतम माना जाता है और इसलिए इसका उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता है।
प्रक्रिया इस प्रकार है:
- मुख्य तना और एक पार्श्व शूट जड़ के निकटतम इंटर्नोड्स को झाड़ी पर छोड़ देता है।
- इस तरह से बनाए गए एक पौधे पर, तीन से अधिक फल नहीं बचे हैं, इसके अलावा, उनमें से दो को मुख्य चाबुक पर और एक को पक्ष में चुना जाना चाहिए (यदि यह दो कद्दू उगाने का निर्णय लिया गया था, तो उन्हें क्रमशः मुख्य और पक्ष पर एक को रखा जाना चाहिए)। अन्य फूलों और अंडाशय को हटाया जाना चाहिए।
- विकास बिंदु, बाएं फलों के अंतिम भाग से चार से पांच पत्तियों के स्तर पर स्थित है।
- जैसा कि पहले मामले में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बहुत बड़ी पत्तियां जामुन के प्रकाश के साथ हस्तक्षेप नहीं करती हैं।
तीन पलकों में
इस विधि का उपयोग किया जाता है यदि आप एक संयंत्र से कई छोटे चीनी फल प्राप्त करना चाहते हैं, जो कि दो या तीन लोगों के परिवार के आधार पर खाना पकाने के लिए आसानी से उपयोग किया जाएगा।
सिद्धांत पिछले एक के समान है, लेकिन ऐसी बारीकियों के साथ:महत्वपूर्ण! बेरी स्वाद में घर पर पकती है और इसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा काफी कम होती है जो कि बगीचे से पूरी तरह से पकी हुई थी। इसके अलावा, ऐसे फलों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
- मुख्य स्टेम के अलावा, दो पार्श्व शूट बुश पर छोड़ दिए जाते हैं, आधार से पहला और दूसरा।
- प्रत्येक लूप पर छोड़े गए फलों की संख्या माली की इच्छाओं पर निर्भर करती है: आप दो अंडाशय चुन सकते हैं, या आप खुद को एक तक सीमित कर सकते हैं, बाद के मामले में बेरी बड़ा हो जाएगा।
- चयनित फलों के अंतिम से ऊपर के विकास बिंदु को उसी तरह पिन किया गया है जैसा ऊपर वर्णित है।
- सबसे बड़ी पत्तियों को हटाने को आवश्यक रूप से किया जाता है।
वीडियो: एक कद्दू झाड़ी बनाने के तरीके
उपयोगी सुझाव
कद्दू के गठन के बारे में कहानी के अंत में - शुरुआत करने वाले माली के लिए कुछ और सुझाव:
- अगर सब्जियों को खिलाने के लिए चाबुक की सीमा और उनकी उचित चुटकी आवश्यक नहीं है, इन उपायों के बिना एक स्वादिष्ट जायफल, हार्ड-उबला हुआ या बड़े फल वाले कद्दू को उगाना लगभग असंभव है।
- उत्तरी क्षेत्रों के निवासी, जहां ग्रीष्मकाल छोटा है और बहुत गर्म नहीं है, उनके बेड पर जायफल कद्दू की किस्में लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।: ये पौधे तरबूज की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक लंबे होते हैं।
- कद्दू ढीली और हल्की मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। इस पौधे को प्रकाश और नमी की बहुत आवश्यकता होती है, लेकिन जड़ प्रणाली में पानी के ठहराव को सहन नहीं करता है।
- आलू, टमाटर, मिर्च, बैंगन, फलियां, गोभी, गाजर, बीट्स और अन्य जड़ फसलों को कद्दू के लिए आदर्श अग्रदूत माना जाना चाहिए। लेकिन खीरे, तोरी और ककुर्बिटासी (कद्दू) परिवार के अन्य प्रतिनिधियों के बाद, यह पौधा नहीं लगाया जा सकता है।
- झाड़ी लगाने से पहले, कार्बनिक पदार्थ के साथ मिट्टी को बहुत सावधानी से समृद्ध करना और इसमें मूल खनिज उर्वरकों को पेश करना आवश्यक है - पोटेशियम, फास्फोरस, नाइट्रोजन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, आदि।
- कद्दू रोपण बिस्तर को अच्छी तरह से खोदा जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं 2010 में, ओहियो ने लगभग 1.7 टन वजन वाले कद्दू पाई को पकाया। चार साल बाद, चीन ने जामुन की विभिन्न किस्मों का उपयोग करके अपनी पाक रचना बनाई। मिठाई वजन के एक टन तक नहीं पहुंची, लेकिन इस तथ्य के साथ कि केक के लिए आटा गूंध हो गया था ... दो उत्खननकर्ताओं ने इस घटना को एक विशेष पवित्रता प्रदान की।
- नियमित रूप से पानी देना कि एक पौधे की पसंद को फसल से कुछ दिन पहले रोक दिया जाना चाहिए: इस तरह, फलों में चीनी की मात्रा बढ़ जाती है, जो न केवल उनकी स्वाद विशेषताओं को बढ़ाता है, बल्कि स्थायित्व में भी सुधार करता है, क्योंकि चीनी, जैसा कि आप जानते हैं, सबसे अच्छा प्राकृतिक संरक्षक में से एक है।
- कद्दू की परिपक्वता कई मायनों में निर्धारित की जा सकती है।: यह कि फल को हटाया जा सकता है, पेडुंकल के सूखने से संकेत मिलता है, साथ ही पपड़ी को इस तरह के सख्त कर दिया जाता है कि इसे नख से नुकसान पहुंचाना पहले से ही असंभव है।
- बड़े कद्दू कटाई के लिए अधिक उपयुक्त हैं, छोटे - ताजा खपत के लिए.
- जामुन जो बहुत बड़े होते हैं और दस किलोग्राम से अधिक वजन वाले होते हैं, आमतौर पर पशुधन को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है।ऐसे दिग्गजों का पाक मूल्य उनके छोटे रिश्तेदारों की तुलना में कम है।
- कट कद्दू को रेफ्रिजरेटर में दस दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए, जब एक झाड़ी का गठन करते हैं, तो आपको एक फसल प्राप्त करने की कोशिश करने की आवश्यकता होती है जिसे जल्दी से पूरे संसाधित किया जा सकता है।
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