प्याज-बुतन एक आम सब्जी की फसल है, जो अपनी स्पष्टता, तेजी से विकास और शलजम प्याज की तुलना में साग के अधिक नाजुक स्वाद के कारण बागवानों के बीच पसंदीदा बन गई है। इस लेख में कृषि प्रौद्योगिकी उपयोगी मसालेदार-तीखे पौधों के विवरण और बारीकियों की जानकारी दी गई है।
पौधों की विशेषताएं
प्याज-बुतुन, या डुओडेनम, वेली, तातार - लिली के परिवार से संबंधित एक पौधा। उपस्थिति में, बेड पर, यह व्यावहारिक रूप से प्याज, "साधारण" प्याज से भिन्न नहीं होता है। मूल रूप से, आप जापानी, चीनी मूल, साथ ही साइबेरिया और उरलों में व्यापक रूप से पता लगा सकते हैं।
प्याज की सुविधा:
- एक विशिष्ट विशेषता अंदर की विस्तृत मांसल खोखली पत्तियां हैं, जो 1 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचती हैं, और अनुकूल परिस्थितियों में - और भी अधिक।
- बल्ब विकसित नहीं है, और एक छोटा मोटा होना है, इसलिए इसे झूठा कहा जाता है, और प्याज की संस्कृति को विशेष रूप से हरे पंख के लिए उगाया जाता है।
- तातार पुष्पक्रम बड़ी संख्या में छोटे फूलों को एक छत्र गेंद में एकत्र किया जाता है।
- संयंत्र रखरखाव, सूखा-प्रतिरोधी और ठंढ-प्रतिरोधी में अप्रमाणित है, जो आपको रिज पर बर्फ के आवरण में शुरुआती वसंत में विटामिन की शूटिंग प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसमें एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है, जो शुरुआती वसंत में सब्जी का उपयोग करते समय महत्वपूर्ण है। और रॉड के डंठल में एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री साग की तुलना में दो गुना अधिक है।
क्या आप जानते हैं प्याज शरीर में लिपिड चयापचय को पूरी तरह से नियंत्रित करता है (यह "वसा को जलाने" के लिए जाता है)। इसलिए, एक आहार है जिसमें प्याज का सूप मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्याज के प्रकार
वनस्पति वर्गीकरण में घंटी प्याज बारहमासी को संदर्भित करता है। हालांकि, इसका उपयोग वार्षिक पौधे के रूप में किया जा सकता है, अर्थात। वाणिज्यिक परिपक्वता तक पहुंचने पर, पौधे पूरी तरह से (जड़ प्रणाली के साथ) मिट्टी से निकाला जाता है।
एक साल का
कटाई के बाद तातार की खेती करने की इस पद्धति के साथ, इसमें सबसे आकर्षक उपस्थिति है, लंबे समय तक भंडारण की अवधि, हरी द्रव्यमान में पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के साथ एक नाजुक, गैर-रेशेदार संरचना होती है।
वार्षिक पौधा उगते समय, खुले मैदान में बुवाई का समय या तो शुरुआती वसंत में होता है (कटाई गर्मियों के महीनों में होती है) या गर्मियों में (जुलाई के महीने में)। बाद के मामले में, सब्जी को पतझड़ या अगले वसंत अवधि में काटा जाता है।
महत्वपूर्ण! जब "सर्दियों में" बीज बोना आवश्यक हो जाता है, तो मिट्टी ठंडी होनी चाहिए, लेकिन जमी नहीं। अन्यथा, अंकुरण होगा, और निविदा शूट मर जाएगा।
पौधों को स्यूडोबुलब के साथ खोदा जाता है, जिसे खाया जा सकता है।
लंबे समय तक
माली, एक नियम के रूप में, प्याज की इस किस्म को बहु-वर्ष के आधार पर विकसित करते हैं, क्योंकि यह एक जगह पर सात साल तक बढ़ सकता है, हालांकि कृषिविज्ञानी 4 साल से अधिक नहीं की अवधि की सलाह देते हैं। इसकी खेती की विधि के साथ, बीज की बुवाई मई से जुलाई तक होनी चाहिए। प्याज की गर्मियों की बुवाई आपको वसंत के विपरीत, शूटिंग से बचने की अनुमति देगी, जो कि पेडुनेल्स के प्रचुर मात्रा में गठन की विशेषता है। इस नुकसान की भरपाई इस तथ्य से की जाती है कि पहली फसल की बुआई प्रति वर्ष की जाती है।
कभी-कभी आप विशेष रूप से शुरुआती हरियाली प्राप्त करने के लिए, अल्पावधि में रोपण के बारे में जानकारी पा सकते हैं। ऐसी बुवाई की तारीखों में, अपर्याप्त बर्फ कवर के साथ ठंड से बचने के लिए शंकुधारी स्प्रूस शाखाओं के साथ लकीर को कवर करने की सिफारिश की जाती है।
प्याज लगाने की विशेषताएं
आइए हम वेल्श प्याज लगाने की बारीकियों पर ध्यान दें:
- विविधता तापमान की स्थिति पर मांग नहीं कर रही है, इसलिए आप आंशिक छाया वाले स्थानों में पौधे लगा सकते हैं, लेकिन मिट्टी की संरचना के संबंध में "मकर"। रसदार हरी द्रव्यमान की पूर्ण वृद्धि और वृद्धि के लिए, पृथ्वी को उपजाऊ होना चाहिए, लगातार अम्लता के एक तटस्थ स्तर के साथ सिक्त होता है। पीट और रेतीली मिट्टी में, प्याज जल्दी से शूट करते हैं। रॉड लगाने के लिए दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी का चुनाव करना सही होगा। पानी के ठहराव की अनुमति नहीं होनी चाहिए।
- प्याज बोने से पहले बोया गया क्षेत्र ह्यूमस (खाद) और जटिल खनिज उर्वरक के साथ खिलाया जाता है।
- संभावित विकास के स्थल पर अग्रवर्ती संस्कृतियां फलियां, टमाटर, गोभी और विभिन्न प्रकार की हरी खाद हैं। खीरे, गाजर, लहसुन और प्याज की अन्य किस्मों के बाद, डुवेट प्याज बोना अवांछनीय है।
क्या आप जानते हैं दुर्भाग्य से, गर्मी उपचार के दौरान न केवल कड़वा स्वाद गायब हो जाता है, बल्कि प्याज के कई लाभकारी गुण भी होते हैं, और एक व्यक्ति को विटामिन और खनिजों का केवल एक छोटा सा अंश प्राप्त होता है।
शरद ऋतु में
एक बैटन लगाने के लिए एक उपयुक्त शरद ऋतु अवधि अक्टूबर-नवंबर है। तैयार रिज में, 2-3 सेंटीमीटर गहरी नाली बनाई जाती है, जिसमें प्याज के बीज घनी तरह से बिछाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी को लगभग 20 सेमी पर छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके बाद, सर्दियों के लिए पीट के साथ रिज को पिघलाने की प्रक्रिया की जाती है।
शुरुआती वसंत में, बीज अंकुरण में तेजी लाने के लिए रोपण को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिसके बाद रोपाई को पतला कर दिया जाता है।
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वसंत में
वसंत अवधि में, मार्च-अप्रैल में, प्याज के बीज भी बोए जाते हैं - पौधे के प्रसार की मुख्य विधि, लेकिन सबसे विश्वसनीय विधि अंकुर विधि है, जिसमें कमरे की स्थिति के तहत उगाए जाने वाले अंकुर मध्य जून के आसपास खुले मैदान में स्थानांतरित किए जाते हैं। उसी अवधि में, झाड़ी को विभाजित करके एक बारहमासी, शक्तिशाली पौधे को गुणा करना और परिणामस्वरूप तैयार पौधों में पौधे लगाना संभव है, जो वे रूट सिस्टम को सबसे कोमल विधि से सावधानीपूर्वक खोदते और विभाजित करते हैं। बाद के लैंडिंग से पहले, जड़ों को थोड़ा छोटा किया जाता है।
वीडियो: वसंत प्याज की वसंत बुवाई
पौधों की देखभाल
प्याज-बैटन छोड़ने में असंदिग्ध है:
- रोपाई के चारों ओर मिट्टी को ढीला करेंविशेष रूप से रोपण के बाद पहले वर्ष में, बारिश या भारी पानी के बाद अक्सर आवश्यक होता है। इसके साथ ही, खेती की प्रक्रिया के साथ, मातम को हटा दिया जाता है जो मिट्टी में पानी के ठहराव का कारण बनता है, जिससे पौधे के भूमिगत हिस्से की बीमारियां और क्षय होता है।
- नियमित पानी देना, जिसमें रिज को 20 सेंटीमीटर गहराई से नम किया जाता है, पौधों को रसदार, उज्ज्वल पंख बढ़ने की अनुमति देगा। इसलिए, गर्म शुष्क अवधि में, पौधे की जड़ के नीचे, ठंडे पानी के साथ, हर दूसरे दिन पानी पिलाया जाता है। नियमित वर्षा के साथ, आवृत्ति घट जाती है।
- दूध पिलाने की सावधानी से किया जाना चाहिएचूँकि पौधे में नाइट्रेट यौगिकों को संचित करने की क्षमता होती है, इसलिए, लगभग 1:15 के अनुपात में एक बार मुलीन या पक्षी की बूंदों का योगदान होता है। यदि मिट्टी उपजाऊ है, तो पौधे के नीचे राख लगाना पर्याप्त है, जो रोगों और कीटों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।
- उचित देखभाल के साथ, प्याज की यह विविधता रोग और कीटों के लिए शायद ही कभी उजागर होती है।। हालांकि, एक प्याज मक्खी, चकमक पत्थर और एक घुन का पता लगाने पर, करबोफोस और फूफानन के साथ उपचार किया जाना चाहिए, जिसके बाद एक निश्चित अवधि के लिए प्याज खाना असंभव है। फंगल रोग (पेरोनोस्पोरोसिस, डाउनी फफूंदी) को कॉपर सल्फेट या "एचओएम" के साथ उपचार की आवश्यकता होती है, जो एक दशक में तीन बार किया जाता है। वे सुरक्षा और प्रोफिलैक्सिस के लिए लोक उपचार का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे विषाक्त नहीं हैं। कलम को संसाधित करने के लिए, सरसों के पाउडर के एक समाधान का उपयोग किया जाता है, जो पूरी तरह से आग की लपटों को दोहराता है, स्प्रे तरल के रूप में एक मजबूत नमक समाधान प्याज मक्खियों के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा। राख, तंबाकू की धूल हानिकारक कीड़ों से निपटने में भी प्रभावी है।
महत्वपूर्ण! पीट के साथ मिट्टी को पिघलाने के बाद, ढीला और निराई की आवृत्ति काफी कम हो जाती है।
कटाई और भंडारण
प्याज के पंख काटे जाते हैं जब उनकी लंबाई लगभग 15 सेमी होती है, जो शुरुआती वसंत में शुरू होती है। स्थिर ठंढों की शुरुआत से डेढ़ महीने पहले, हरियाली का काटना बंद कर दिया जाता है ताकि जड़ प्रणाली सर्दियों की अवधि के लिए तैयार हो। कटिंग को रिज की सतह के स्तर पर किया जाता है।
आप पहले से कागज के थैलों में, या विशेष खाद्य प्लास्टिक की थैलियों में, जिन्हें गैस विनिमय के लिए एक विशेष वाल्व होता है, फ्रिज में साग को स्टोर कर सकते हैं।
यह तथ्य कि प्याज एक बारहमासी पौधा है, इसे सब्जी उत्पादकों में प्याज की फसल उगाने के लिए प्राथमिकता में रखा गया है। देखभाल के लिए सरल नियमों का पालन करना, निरंतर आधार पर प्रारंभिक वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक विटामिन साग की गारंटीकृत फसल प्राप्त करने में कोई संदेह नहीं है।
