बैंगन एक स्वस्थ और आसानी से पकने वाली संस्कृति है। दुनिया भर के ब्रीडर्स उन किस्मों को विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं जिनमें फलों में निहित कड़वाहट को न्यूनतम रूप से महसूस किया जाता है। इन किस्मों में से एक ब्लैक ओपल है।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
रूसी प्रजनकों द्वारा नस्ल वैराइटी ब्लैक ओपल, दक्षिणी रूस में देश के मध्य लेन में, मोल्दोवा और यूक्रेन में खेती के लिए अनुशंसित है। लेखक का संबंध कृषि कंपनी "खोज" (मॉस्को क्षेत्र) से है, इसे 2010 में चयन उपलब्धियों के रजिस्टर में शामिल किया गया था।
मध्यम ऊंचाई की एक झाड़ी, 70 सेमी तक, मोटी मजबूत उपजी और बड़े हल्के हरे पत्ते के साथ। जैसा कि यह बढ़ता है, यह बहुत बढ़ता है और विशेष रूप से फलने के दौरान गार्टर की आवश्यकता हो सकती है। पौधे लगाने से लेकर फल पकने तक 125-130 दिन बीत जाते हैं।
लम्बी सिलेंडर के आकार के फल एक स्याही रंग के घने, चमकदार छिलके से ढके होते हैं। बैंगन की औसत लंबाई 18 सेमी है, वजन 150-210 ग्राम है। फल देर से शरद ऋतु तक लंबे होते हैं, 1 वर्ग मीटर से लेकर 7 किलोग्राम तक इकट्ठा होते हैं। फल लंबे परिवहन को सहन करते हैं।क्या आप जानते हैं बैंगन का जन्मस्थान भारत है। प्राचीन भारतीय पुस्तकों में संस्कृत में दिए गए कथन, और साथ ही देश में मौजूद एक जंगली पौधे की झाड़ियों, बयान के पक्ष में बोलते हैं।
गूदा घना, पीला चूना, स्वाद में कड़वाहट व्यक्त नहीं है। फलों का व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिसमें सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन भी शामिल है। संस्कृति तापमान चरम सीमा के लिए प्रतिरोधी है। यह पत्तियों और वायरलोपलास्मोसिस के वायरल मोज़ेक के खिलाफ प्रतिरक्षा है।
खेती
बैंगन एक थर्मोफिलिक पौधा है, खुले मैदान में रोपण वसंत के अंत में किया जाता है, जब मिट्टी को + 15 ° С तक गर्म किया जाता है। ताकि रोपाई के लिए रोपाई पर्याप्त मजबूत हो, बुवाई मार्च के पहले दशक में की जाती है।
रोपाई की तैयारी और देखभाल
रोपण सामग्री को बहुत छोटे या क्षतिग्रस्त बीज को त्यागकर कैलिब्रेट किया जाना चाहिए। फिर उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के एक छोटे से गुलाबी समाधान में उकेरा जाता है। सूखने के बाद, उन्हें 12 घंटे एक समाधान में रखा जाता है जो विकास को उत्तेजित करता है और अंकुरण को तेज करता है। अनुभवी सब्जी उत्पादक प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म पानी की लकड़ी की राख 5 ग्राम / 1 लीटर।
6: 3: 1 के अनुपात में बुवाई के लिए सब्सट्रेट:
- पीट;
- खाद;
- रेत।
लकड़ी के राख की कुल मात्रा का 1/5 और सुपरफॉस्फेट के 20 ग्राम तैयार मिश्रण में मिलाया जाता है। बुवाई के लिए उपयुक्त कंटेनर एक पीट कप है: संस्कृति को प्रत्यारोपण पसंद नहीं है। नम मिट्टी में बुवाई 1.5 सेमी की गहराई तक की जाती है।
कंटेनर को गर्म स्थान पर + 25 ... + 28 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है। समय-समय पर, छिड़काव से मिट्टी को सिक्त किया जाता है।
आगे की खेती ऐसी परिस्थितियों में की जाती है:
- तापमान - + 18 ... + 22 ° С;
- आर्द्रता - 65-70% (पौधों के चारों ओर अंतरिक्ष को छिड़ककर समर्थित);
- प्रकाश - 12 घंटे एक दिन (विशेष लैंप या दिन के उजाले का उपयोग करें);
- पानी देना - एक बार हर 5 दिन (मिट्टी के सूखने की निगरानी);
- शीर्ष ड्रेसिंग - निर्देशों के अनुसार एग्रीकोला खनिज परिसर के साथ महीने में 2 बार।
रोपाई से 10-14 दिन पहले ताजा हवा में रोपाई को सख्त करना पड़ता है। पीट कंटेनर्स को बालकनी पर रखा जाता है या एक घंटे के लिए खुली खिड़की पर छोड़ दिया जाता है, धीरे-धीरे "वॉक" का समय बढ़ाकर 24 घंटे कर दिया जाता है।
महत्वपूर्ण! आप लगातार दो वर्षों तक एक ही स्थान पर बैंगन नहीं लगा सकते। इसके अलावा खराब पूर्ववर्तियों से संबंधित एकांत फसलें हैं (आलू, टमाटर, मिर्च)।
बेड पर पौधे रोपे
शरद ऋतु में, क्षेत्र सूर्य के लिए खुला रहता है, लेकिन हवा से संरक्षित होता है, भविष्य के लैंडिंग के लिए तैयार किया जाता है:
- एकत्र फसलों के अवशेषों से साफ किया।
- एक संगीन पर एक फावड़ा खोदो।
- 5 किग्रा / मी kg की सड़ी हुई खाद और 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिट्टी में मिलाया जाता है।
- वे एक रेक के साथ पृथ्वी को समतल करते हैं।
वसंत में, 30 सेमी तक लकीरें के रूप में उच्च बेड ह्वेन हैं।
लैंडिंग तकनीक:
- पौधों के बीच 40 सेमी की दूरी तक, गलियारे को 80 सेमी तक चौड़ा होना चाहिए।
- एक कुआं, जिसमें 50 ग्राम राख है, प्रचुर मात्रा में बहाया जाता है।
- जब नमी अवशोषित हो जाती है, तो अंकुर को कंटेनर के साथ एक साथ रखें ताकि जड़ गर्दन जमीन से 2 सेमी नीचे हो।
- मिट्टी के साथ सो जाने के बाद, सभी पक्षों पर वितरण और फिर से पानी पिलाया गया।
ग्रेड की देखभाल
काली ओपल झाड़ियों को फैलाती है, और इसके फल काफी भारी होते हैं, इसलिए पानी और शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में मानक देखभाल के अलावा, पौधों को अतिरिक्त प्रक्रियाओं की आवश्यकता होगी।
पानी
सिंचाई के लिए, वर्षा जल का बचाव करना उचित है। पानी का तापमान - + 18 ° С से कम नहीं।
एक फसल को पानी देने के लिए दो तरीके उपयुक्त हैं:
- ड्रॉप;
- झाड़ी के नीचे।
बगीचे के बिस्तर पर रोपाई के तुरंत बाद, अंकुरों को दो सप्ताह के लिए हर 3 दिन में पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि रोपाई अच्छी तरह से जड़ हो। भविष्य में, पानी की आवृत्ति मौसम की स्थिति और बारिश की मात्रा पर निर्भर करती है। गर्म, शुष्क मौसम में, अधिक बार पानी पिलाया जाता है, सप्ताह में लगभग 2 बार। झाड़ी के नीचे, 3 लीटर पानी डालना।महत्वपूर्ण! पानी या अन्य प्रकार की सिंचाई से पानी पीना फसल के लिए हानिकारक हो सकता है: नाजुक पत्ते, वाष्पित नमी, जल सकता है।
पर्याप्त नमी वाले बरसात के मौसम में, पानी नहीं डाला जाता है। जब पौधे को नमी की आवश्यकता होती है, तो यह पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका है कि सतह से 10-15 सेमी मिट्टी की जांच करें। तीव्र गर्मी में पौधों को अधिक गर्मी से बचाने के लिए, ट्रंक सर्कल की मिट्टी को पानी देने के बाद गीली घास - पुआल, चूरा के साथ कवर किया जाता है।
शीर्ष ड्रेसिंग
रोपण द्वारा कम भूमि पर, हर दो सप्ताह में संस्कृति को संतुलित करने की सिफारिश की जाती है, संतुलित खनिज परिसरों। शरद ऋतु के बाद से उपजाऊ और अनुभवी मिट्टी पर, पौधों को 4 बार से अधिक खिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।
दूध पिलाने की योजना:
- पहले - प्रत्यारोपण के बाद 2 सप्ताह, पर्ण, तरल। एज़ोफॉस्की के 45 ग्राम को 10 एल पानी में भंग कर दिया जाता है, एक बुश पर 1 एल;
- दूसरा - कलियों के निर्माण के दौरान। एक तरल मिश्रण तैयार किया जाता है: अमोनियम नाइट्रेट, पोटेशियम क्लोराइड, सुपरफॉस्फेट 10:20:30 ग्राम / 10 लीटर पानी, एक बुश के नीचे 0.5 एल;
- फूलों की अवधि के दौरान, अंडाशय को उत्तेजित करने के लिए, पौधों को अतिरिक्त रूप से बोरिक एसिड के 1% समाधान के साथ छिड़का जाता है;
- तीसरी बार फलने की अवधि की शुरुआत में निषेचन। तरल उर्वरक, तथाकथित "हरा" भी उपयोग किया जाता है। यह जड़ी बूटियों (बिछुआ, सिडरेटा, कॉम्फ्रे, वीड्स) से तैयार किया जाता है। किण्वित जलसेक 1:10 पतला, झाड़ी के नीचे 1 लीटर डालना;
- आखिरी खिला फसल से पहले आयोजित किया। लकड़ी की राख 400 ग्राम / 10 ली के घोल से जुताई की जाती है। समाधान में मौजूद पोटेशियम और फास्फोरस नए अंडाशय के गठन को प्रोत्साहित करते हैं, फलने की अवधि को बढ़ाते हैं, और फसल को कीड़ों और बीमारियों से बचाते हैं।
मिट्टी की देखभाल
पानी भरने के बाद, सतह से 12-15 सेमी तक उथले शिथिलता को बाहर किया जाता है। लैंडिंग आवश्यक रूप से मातम से दूर हो गई। भूसे या अन्य सामग्री से बनी गीली घास से गर्म दिनों में मिट्टी को गर्म होने से बचाया जा सकता है। चूंकि ब्लैक ओपल एक ब्रंचिंग बुश है, इसलिए इसे एक फॉर्मेटिव स्टेपसन की जरूरत है। आमतौर पर पार्श्व की शूटिंग को हटा दें, दृढ़ता से विकास में सेट।
यदि झाड़ी बहुत तंग है, तो अतिरिक्त नमी और फंगल रोगों के जोखिम से बचने के लिए इसके केंद्र को पतला किया जा सकता है। अंडाशय के गठन के दौरान बेहतर फलने के लिए, उनमें से कई चुटकी लेते हैं, जो फलों को बढ़ने के लिए उत्तेजित करता है।
रोग और कीट
वैराइटी ब्लैक ओपल में उत्कृष्ट प्रतिरक्षा है, हालांकि, लगातार बारिश के कारण, देर से अंधड़ संभव है। फाइटोफ्थोरा रोग की एक कवक प्रकृति है, इसके विकास के लिए आदर्श वातावरण नम है। कवक पहले पत्ते को प्रभावित करता है, धीरे-धीरे फल तक पूरे पौधे में फैलता है। झाड़ी बस रोती है।
निवारक उपाय के रूप में, साइट की पूरी तरह से सफाई की जाती है, फसल के रोटेशन और बीज सामग्री के प्रसंस्करण को देखा जाता है। फाइटोफ्थोरा का इलाज तांबा युक्त तैयारी की मदद से किया जा सकता है: बोर्डो तरल, "अबिका-पीक", "होम"।क्या आप जानते हैं बैंगन को तुरंत खाद्य के रूप में मान्यता नहीं दी गई थी: प्राचीन यूनानियों का मानना था कि सब्जियां खाने से पागलपन होता है। मध्ययुगीन सुंदरियों ने फलों से दूर भागते हुए, ईमानदारी से विश्वास किया कि खाने के बाद उनका चेहरा झाई से ढंका होगा।
जैविक एजेंट बैक्टोफिट और फिटोस्पोरिन-एम कवक के खिलाफ प्रभावी हैं। दवाओं का उपयोग छिड़काव द्वारा किया जाता है, निर्देशों के अनुसार पानी के साथ पतला। यदि आवश्यक हो, तो पुन: उपचार किया जाता है।
बैंगन के मुख्य कीट और उनसे निपटने के तरीके:
- aphid - दवा "अकटारा" 8 ग्राम / 10 ली के घोल के साथ छिड़काव लागू करें, मिश्रण 10 वर्ग मीटर के लिए पर्याप्त है, शांत मौसम में छिड़काव किया जाता है। लोक विधियों से, लहसुन जलसेक, टैंसी जलसेक, वर्मवुड और लकड़ी की राख का उपयोग किया जाता है।
- कोलोराडो आलू बीटल - कीड़े की एक छोटी संख्या के साथ, उन्हें मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है, उपचार तानरेक तैयारी के साथ किया जाता है, 1 मिलीलीटर / 1 लीटर पानी पतला करें और मात्रा 10 लीटर तक लाएं।
- मल मैन्युअल रूप से साइट से हटा दिया जाता है, गैस्ट्रोपोड्स के एक बड़े संचय के साथ, साइट को मेटलडिहाइड के साथ छिड़का जाता है, एजेंट का 3 ग्राम प्रति वर्ग मीटर उपयोग किया जाता है। निराई और ढीली होने के बाद, उनकी उपस्थिति को रोकने के लिए, साइट को सुइयों के साथ सुइयों के साथ पिघलाया जा सकता है। स्पाइकी सामग्री मोलस्क के आंदोलन को बाधित करेगी, एसेल्स में नटशेल के टुकड़े भी बिखरे हुए हैं।
कटाई और कटाई
विविधता को लंबे समय तक फलने की विशेषता है, फल देर से शरद ऋतु तक काटा जाता है। यह सिफारिश की जाती है कि तकनीकी रूप से परिपक्व सब्जियों को हर 5 दिनों में सेक्रेटरी के साथ काट दिया जाए। फलों को बिना क्षति के भंडारण के लिए ले जाया जाता है, पूरे सेपाल के साथ, मध्यम आकार 15 सेमी तक। वे तहखाने में एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत होते हैं।
सब्जियों को पकाने के कई तरीके हैं:
- भून;
- उबाल;
- अन्य सब्जियों के साथ स्टू पकाएं;
- सेंकना;
- गर्म सलाद पकाएं।
सर्दियों के लिए, सब्जियों को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में डिब्बाबंद किया जा सकता है, और अन्य सब्जियों के साथ मिलकर।
वैराइटी ब्लैक ओपल उत्कृष्ट तकनीकी और बाहरी विशेषताओं, स्वाद के साथ सब्जी उत्पादकों का ध्यान आकर्षित करने के योग्य है। उचित देखभाल के बाद, फसल उगाना मुश्किल नहीं है, और उपज संकेतक उच्च से अधिक है।
