मीठी बेल मिर्च की विविधता मर्चेंट सब्जी उत्पादकों के बीच विशेष ध्यान देने योग्य है - वह अपने अन्य रिश्तेदारों की तरह बिल्कुल नहीं दिखता है, जल्दी और आसानी से अनुकूल है, फलों की उच्च व्यावसायिक गुणवत्ता और ठंढ के अद्भुत प्रतिरोध। यह लेख आपको विभिन्न प्रकार की खेती, कृषि प्रौद्योगिकी के साथ-साथ देखभाल के लिए उपयोगी सिफारिशों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करता है।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
पीपर मर्चेंट, मीठी बेल मिर्च की शुरुआती पकी किस्मों को संदर्भित करता है। इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश किस्में उच्च आर्द्रता और गर्म जलवायु पसंद करती हैं, व्यापारी आसानी से ठंढों को सहन करता है और ठंडे क्षेत्रों में बागवानों की उच्च उत्पादकता को प्रसन्न करता है। विविधता की इस विशेषता को चयन के लिए धन्यवाद प्राप्त किया गया था, जिसने साइबेरिया के निवासियों और उरलों को खुले मैदान में इसकी खेती करने का अवसर दिया।
काली मिर्च के गुच्छे 80-85 सेंटीमीटर ऊंचे एक विशाल झाड़ी है, जिसके कारण यह छोटे पेड़ों के लिए एक बाहरी समानता प्राप्त करता है। बल्कि घने तने फल को अच्छी तरह से बनाए रखने की अनुमति देते हैं और पौधे को अपने द्रव्यमान के तहत जमीन पर नहीं झुकते हैं। विविधता की इस विशेषता को गार्टर शूट की आवश्यकता नहीं है। फल सूख रहे हैं, विटामिन से भरपूर, गूदा रसदार और स्वादिष्ट है।
उनकी परिपक्वता के दो चरण हैं:
- पहले पर, तकनीकी, वे एक हरे रंग का अधिग्रहण करते हैं और पहले से ही खाने के लिए काफी उपयुक्त हैं;
- दूसरे, जैविक परिपक्वता पर, फलों में एक समान लाल रंग और चमकदार त्वचा होती है।
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ग्रेड इतिहास
व्यापारी को वेस्ट साइबेरियन वेजिटेबल स्टेशन के विशेषज्ञों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था, जिसका समृद्ध प्रजनन आधार है। लेखकों का लक्ष्य एक काली मिर्च की किस्म बनाना था, जिसकी विशेषताएं आदर्श रूप से ठंडे क्षेत्रों के निवासियों को कम गर्मी के साथ अनुकूल बनाती हैं।
काम पूरा होने पर, व्यापारी को सफलतापूर्वक 2001 में राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था और तब से यह सीआईएस निवासियों द्वारा सक्रिय रूप से उगाया गया है। और यद्यपि विविधता विशेष रूप से प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के लिए बनाई गई थी, इसका पूर्ण विकास किसी भी स्थिति में हो सकता है, इसलिए व्यापारी अपने ठंढ प्रतिरोध और उच्च उत्पादकता के कारण जल्दी से सभी क्षेत्रों में फैल गया।
गर्मी और प्रकाश को कम करने से फलों की उपस्थिति प्रभावित नहीं होती है, जो इसके चमकीले लाल रंग और एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री का दावा कर सकती है।
क्या आप जानते हैं इसकी संरचना में बी विटामिन की बड़ी सामग्री के कारण, घंटी मिर्च एक प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है, पूरी तरह से तंत्रिका तनाव, थकान और नींद और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है।
उपज सुविधाएँ
कूपेट्स काली मिर्च की शुरुआती परिपक्वता आपको उभरने के 100-110 दिनों बाद पहले से ही एक फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है, और सबसे प्रतिकूल मौसम की स्थिति को ध्यान में रखते हुए विविधता के त्वरित अनुकूलन के लिए धन्यवाद, 1² से लगभग 3-4 किलोग्राम सब्जियों को हटाया जा सकता है।इसके अलावा, यह सूचक अक्सर बहुत अधिक होता है। यदि काली मिर्च समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ती है, तो आप सुरक्षित रूप से कम से कम 7 किलोग्राम फल इकट्ठा करने की उम्मीद कर सकते हैं, और ग्रीनहाउस के लिए, तो ऐसी स्थितियों में उपज 1 m² से लगभग 11 किलोग्राम तक पहुंच जाएगी।
भ्रूण का विवरण
विभिन्न प्रकार के फल आकार में बड़े, पिरामिडनुमा होते हैं, खुले मैदान में उगने पर उनका द्रव्यमान 85-90 ग्राम तक पहुंच जाता है, और ग्रीनहाउस की स्थितियों में 130–145 ग्राम होता है। दीवार की मोटाई अच्छी होती है - 0.5 से 0.9 सेमी तक, लेकिन यह संकेतक ज्यादातर है। खिला और मौसम की स्थिति की आवृत्ति पर निर्भर करता है।
गूदे का स्वाद बहुत मीठा और रसदार होता है, इसमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी और विटामिन होते हैं और यह कड़वाहट या घनापन का एहसास नहीं देता है। फल भी रंग और समान चमकदार चमक की विशेषता है।
काली मिर्च की किस्म मर्चेंट लंबे भंडारण और अच्छी परिवहन क्षमता की विशेषता है, और लंबी दूरी पर भी। फलों की प्रस्तुति आपको बिक्री के लिए काली मिर्च को लाभदायक रूप से विकसित करने की अनुमति देती है। खाना पकाने में उनके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है: मांस और मछली के व्यंजनों को सजाने से लेकर अर्द्ध-तैयार उत्पादों के निर्माण तक।
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
- काली मिर्च के कई फायदे हैं जो इसे अन्य किस्मों से अलग करते हैं:
- तेजी से पकने की अवधि, जो 100 ग्राम तक चयनित बड़े फल प्राप्त करने की अनुमति देता है;
- पौधों की कॉम्पैक्टनेस जो साइट पर बहुत अधिक जगह नहीं लेते हैं;
- बढ़ते मौसम के दौरान नए अंडाशय की लगभग दैनिक उपस्थिति;
- लगातार उच्च उत्पादकता;
- उत्कृष्ट स्वाद;
- कीटों और रोगों के लिए अच्छी प्रतिरक्षा;
- छोड़ने में अनिश्चितता;
- अच्छी परिवहन क्षमता;
- फलों का दीर्घकालिक भंडारण;
- बहुमुखी प्रतिभा जो आपको खुले मैदान में और ग्रीनहाउस में एक किस्म विकसित करने की अनुमति देती है।
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बढ़ती किस्मों के लिए नियम
आप घर पर कई प्रकार के मिर्च मर्चेंट विकसित कर सकते हैं, कुछ नियमों का पालन करना, जिसके अनुपालन में अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा।
विशाल अनुभव और विशेष कौशल के बिना भी एक बड़ी फसल स्वतंत्र रूप से प्राप्त की जा सकती है, मुख्य बात यह है कि निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करें और संस्कृति की विशेषताओं को ध्यान में रखें:
- एक किस्म को पानी देते समय, विशेष रूप से गर्म और बसे हुए पानी का उपयोग करना आवश्यक है, लेकिन किसी भी मामले में ठंडा नहीं, अन्यथा यह पौधे के विकास और विकास को काफी धीमा कर देगा।
- नियमित रूप से पानी पिलाएं।
- मिट्टी को ढीला करें और समय पर खरपतवार को हटा दें।
- मिर्च की झाड़ियों को खिलाने और उनके विकास के चरणों के अनुसार निषेचन के लिए प्रक्रियाओं में शामिल होना अनिवार्य है: जब रोपाई लगाते हैं, तो व्यापारी नाइट्रोजन की एक बड़ी मात्रा वाले उर्वरकों को पसंद करते हैं; फूल और फलने की शुरुआत के बाद, काली मिर्च को फास्फोरस और पोटेशियम के आधार पर निषेचन की आवश्यकता होगी, जो अधिक प्रचुर मात्रा में फसल में योगदान देगा और पौधों को मजबूत करेगा।
बीज का चयन और प्रसंस्करण
मिर्च रोपण के लिए बीज को सावधानीपूर्वक चुना जाना चाहिए और कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। किसी विश्वसनीय निर्माता से रोपण सामग्री खरीदना सबसे अच्छा है जो दावा किए गए किस्म की फसल की प्राप्ति की गारंटी देता है। यदि आप बाजार पर बीज खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे सूखे हैं और क्षति से मुक्त हैं। उन्हें आकार में मध्यम होना चाहिए और रोग के बाहरी लक्षण नहीं होने चाहिए।
उपचार प्रक्रिया में एक पोषक तत्व समाधान में कीटाणुशोधन और भिगोने शामिल हैं। सबसे पहले, रोपण सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में आधे घंटे के लिए भिगोने से कीटाणुरहित होता है, जिसके बाद इसे ठंडे पानी की एक धारा के तहत अच्छी तरह से धोया जाता है। आगे बीज की तैयारी पौष्टिक "सत्र" के लिए नीचे आती है:
- सबसे पहले आपको एक विशेष पोषक तत्व समाधान बनाने की आवश्यकता है - इसके लिए, 1 लीटर पानी में नाइट्रोफॉस्फेट का एक चम्मच पतला होता है। नाइट्रोफॉस्फेट की अनुपस्थिति में, आप लकड़ी की राख का उपयोग भी कर सकते हैं।
- अगला, कीटाणुरहित बीजों को टिशू बैग में रखा जाता है और 48 घंटे के लिए घोल में डुबोया जाता है।
- निर्दिष्ट समय के बाद, बीज को समाधान से हटा दिया जाता है और एक सूखी प्लेट पर रखा जाता है, दो या तीन दिनों के लिए कम से कम +25 डिग्री के तापमान के साथ एक कमरे में साफ किया जाता है। यह तकनीक आगे तेजी से और उच्च गुणवत्ता वाले बीज विकास में योगदान करती है।
रोपण सामग्री की तैयारी के लिए सभी आवश्यक प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से इसके रोपण के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
महत्वपूर्ण! बिक्री के लिए काली मिर्च उगाने के लिए, व्यापारी की विविधता को इसकी तकनीकी परिपक्वता की अवधि के दौरान काटा जा सकता है, जिससे फल के शेल्फ जीवन में कई गुना वृद्धि होती है।
रोपाई के लिए कंटेनरों का चयन
बढ़ती रोपाई के लिए कंटेनरों की विविधता के बावजूद, काली मिर्च के लिए, सबसे आदर्श विकल्प सिर्फ व्यक्तिगत कप है, क्योंकि संस्कृति प्रत्यारोपण को सहन करना बहुत मुश्किल है। एक बड़े आकार के कंटेनर का चयन करना भी महत्वपूर्ण है ताकि स्वस्थ रोपाई में बड़े पत्ते और पोषण के लिए पर्याप्त जगह हो।
पीट बर्तनों में रोपे उगाने के लिए एक अच्छा विकल्प भी होगा - यह रोपाई की जड़ प्रणाली को नुकसान से बचाएगा। मिर्च को बहुत सावधानी से लगाए जाने की आवश्यकता है, ध्यान से उन्हें कप से हटा दें ताकि मिट्टी की गांठ को खराब न करें या संवेदनशील जड़ों को घायल न करें।
मिट्टी की तैयारी
काली मिर्च सहित किसी भी बगीचे की फसल उगाने की सफलता काफी हद तक उस मिट्टी पर निर्भर करती है जिसमें अंकुर उगते थे। काली मिर्च की व्याख्या के बावजूद, रोपे के लिए सब्सट्रेट में कई विशेष आवश्यकताएं हैं जो संस्कृति को पूरी तरह से विकसित और विकसित करने की अनुमति देती हैं।सबसे पहले, आपको एक काफी ढीली और उपजाऊ मिट्टी का चयन करना चाहिए जो उनके जीवन के लिए सभी आवश्यक उपयोगी पदार्थों के साथ रोपाई को पोषण दे सकता है। काली मिर्च नमी-रहित सब्सट्रेट को तटस्थ अम्लता के साथ पसंद करती है, जो नमी को बनाए रखने और इसे अच्छी तरह से अवशोषित करने में सक्षम है।
इस कारण से, अंकुर के लिए पीट मिट्टी का चयन करने की सिफारिश नहीं की जाती है, चूंकि पीट, सूखने के बाद, पानी को अवशोषित करने के लिए बंद हो जाता है।
काली मिर्च के अंकुर के लिए मिट्टी का मिश्रण एक विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है या कुछ सामग्रियों में आवश्यक सामग्री को मिलाकर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। भूमि बनाने के लिए सबसे उपयुक्त घटक ह्यूमस, कम्पोस्ट और वनस्पति राख हैं।
माली के बीच सबसे लोकप्रिय मिट्टी की रचनाओं में से एक निम्नलिखित है:
- ह्यूमस या खाद के 2 भाग;
- 1 भाग पीट;
- आधा गिलास राख;
- पोटेशियम सल्फेट का एक चम्मच।
खाना पकाने से पहले, सभी चयनित अवयवों को आवश्यक रूप से एक कीटाणुशोधन प्रक्रिया के अधीन किया जाता है - पोटेशियम परमैंगनेट के एक समाधान में नक़्क़ाशी।
अंकुर की तारीखें
बीज बोने के लिए खजूर सीधे बढ़ती मिर्च के स्थान पर निर्भर करते हैं - ग्रीनहाउस या बगीचे में। ग्रीनहाउस परिस्थितियों में किस्मों की खेती के मामले में, बुवाई के लिए इष्टतम समय फरवरी का अंत है। यदि हम खुले मैदान में रोपाई लगाने की बात कर रहे हैं, तो बीज मार्च के मध्य में बोए जाते हैं।प्रक्रिया के एक हफ्ते बाद, पहला अंकुर दिखाई देता है, और रोपाई के उभरने के 70-75 वें दिन, रोपाई खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में रोपाई के लिए तैयार हो जाएगी। हीटिंग की अनुपस्थिति में, फरवरी के अंकुरों को ग्रीनहाउस में मई के मध्य में पहले से ही लगाए जाने की अनुमति दी जाती है, और बगीचे में मार्च के अंकुर - एक ही महीने के शुरुआती दिनों में।
रोपाई देखभाल सुविधाएँ
काली मिर्च की पौध की देखभाल मुश्किल नहीं होगी, केवल संस्कृति की विशेषताओं और आवश्यकताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है:
- पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, रोपाई को खींचने से रोकने के लिए कंटेनर को प्रकाश से उजागर किया जाना चाहिए। शाम 6 बजे से सुबह तक, बिना असफलता के अंकुर फिल्म को कवर करना जारी रखते हैं।
- बढ़ती रोपाई की पूरी अवधि के दौरान, तापमान +20 ... + 25 डिग्री के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए, हालांकि, गहन जड़ विकास के दौरान, इस सूचक को +13 डिग्री तक कम करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, रोपाई बहुत कम खिंचाव करेगी।
- पानी को मध्यम, असाधारण गर्म पानी और जड़ के नीचे प्रदान किया जाना चाहिए।
- शीर्ष ड्रेसिंग युवा पौधों के पूर्ण विकास के लिए एक शर्त है। इस प्रक्रिया को 3-4 बार किया जाता है: पहला - 2-3 असली चादरों की उपस्थिति के बाद, बाकी - 10 दिनों के अंतराल के साथ। पहली खिला के लिए, सबसे उपयुक्त उर्वरक संरचना निम्नलिखित है: अमोनियम नाइट्रेट के 10 ग्राम, सुपरफॉस्फेट के 12 ग्राम और पोटेशियम नमक के 7-8 ग्राम। अगले दो ड्रेसिंग के साथ, घटकों की खुराक दोगुनी हो जाती है, और शेष चौथे ड्रेसिंग के साथ, नाइट्रोजन उर्वरकों को बाहर रखा जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट की विशाल सामग्री काली मिर्च को उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाती है जो वजन कम करना चाहते हैं। इस सब्जी पर आधारित संपूर्ण आहार अतिरिक्त पाउंड के त्वरित नुकसान के लिए विकसित किया गया है। कम कैलोरी सामग्री के कारण — प्रति 100 ग्राम में केवल 27 किलो कैलोरी, यह कम से कम संभव समय में संभव हो जाता है, मुख्य बात — डाइटिंग से पहले डॉक्टर की सलाह लेना न भूलें।
मिट्टी में रोपण रोपण
रोपाई के लिए एक बिस्तर तैयार करने के लिए 3-4 सप्ताह में शुरू होना चाहिए। सबसे पहले, साजिश को मातम और मलबे से साफ किया जाता है, और फिर शाब्दिक रूप से काली मिर्च के रोपण से कुछ दिन पहले, इसे 30-40 सेमी गहराई में खोदा जाना चाहिए, भले ही आपने पहले ही गिरावट में ऐसा किया हो।शेष खरपतवार और कीट लार्वा को हटाने के साथ दूसरी खुदाई आवश्यक है। बारिश के बाद इन प्रक्रियाओं को करने की सलाह दी जाती है, ताकि जमीन नम और ताजा हो।
यह संस्कृति हल्की दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी को तरजीह देती है, लेकिन अन्य मामलों में निम्नलिखित मानकों को प्रस्तुत करके स्थिति को ठीक किया जा सकता है:
- यदि आपके पास बगीचे में भारी मिट्टी है, तो इस मामले में, शरद ऋतु की खुदाई के दौरान, जमीन में पीट और धरण डालें। चूरा और नदी की रेत भी मिट्टी को आसान बनाने में मदद करेगी;
- रेतीली मिट्टी के मामले में, पीट, मिट्टी मिट्टी या चूरा जोड़ें;
- काली मिर्च को रोपण के लिए पीट सब्सट्रेट उपयुक्त बनाने के लिए, अनुभवी माली इसमें ह्यूमस के साथ टर्फ भूमि का मिश्रण जोड़ने की सलाह देते हैं।
रोपण योजना माली की वरीयताओं और उस साइट पर जगह पर निर्भर करती है जो उसके पास है।
निम्न-बढ़ती किस्मों के लिए मानक रोपण योजना पर विचार करें, जिसमें व्यापारी शामिल हैं:
- छिद्रों की गहराई 15-20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। रोपाई लगाने से पहले, उन पर भरपूर मात्रा में पानी डालना आवश्यक है, जब तक नमी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और केवल प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ें;
- पौधों को कप से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, जड़ों और मिट्टी की गांठ को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश करते हैं, और लैंडिंग के कंटेनरों की तुलना में 3-4 सेमी कम छेद में उपजी को दफन करते हैं;
- झाड़ियों के बीच की दूरी 35-40 सेमी रखी गई है। यदि आप दो पंक्तियों में मिर्च लगाने का फैसला करते हैं, तो दूरी 55 से 70 सेमी होनी चाहिए।
बागवानों के बीच एक चौकोर घोंसला रोपण भी व्यापक है - छेद 70x70 सेमी पैटर्न के अनुसार कंपित होते हैं और प्रत्येक में 2 पौधे लगाए जाते हैं।
सब्जियों के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत सेम, गाजर, प्याज और गोभी हैं। फसल रोटेशन के मानदंडों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है, जो कि 3-4 साल से पहले अपने पूर्व स्थान पर काली मिर्च के रोपण की अनुमति नहीं देता है।
जमीन में रोपण के बाद देखभाल
मिर्च के लिए आगे की देखभाल पानी, शीर्ष ड्रेसिंग, रोगों और कीटों से फलों की रक्षा, और मिट्टी की नियमित शिथिलता के लिए नीचे आती है। विभिन्न प्रकार की कृषि तकनीक पारंपरिक कृषि तकनीक से व्यावहारिक रूप से अलग नहीं है - इन प्रक्रियाओं को समय पर और उच्च-गुणवत्ता के तरीके से पूरा करना महत्वपूर्ण है, ताकि व्यापारी कटाई के समय तक आपको बड़े और स्वादिष्ट फल प्रदान करें।
पानी देना और खिलाना
यह गर्म पानी के साथ सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं झाड़ियों को पानी देने की सिफारिश की जाती है, जिसका तापमान +25 ... + 28 डिग्री से कम नहीं है। यदि मिट्टी सूख जाती है, तो इस प्रक्रिया की मात्रा को 2-3 गुना बढ़ाना आवश्यक है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नमी शीर्ष पर नहीं मिलती है, इसलिए अनुभवी माली पंक्तियों के बीच छोटे जल निकासी खांचे बनाने और सिंचाई के दौरान वहां पानी की एक धारा को निर्देशित करने की सलाह देते हैं। देर से दोपहर में सिंचाई करने की सलाह दी जाती है, ताकि नमी धूप में वाष्पित न हो, लेकिन जमीन में चली जाए।
सबसे पहले, काली मिर्च को शीर्ष ड्रेसिंग की तत्काल आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि रोपण के दौरान लगाए गए उर्वरक आमतौर पर एक महीने के लिए पर्याप्त होते हैं। रोपाई के पत्ती तंत्र को जड़ने और बनाने के बाद, किसी भी नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ निषेचन संभव है।
इस प्रक्रिया की आवृत्ति मिट्टी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है - यदि मिट्टी पर्याप्त उपजाऊ है, तो पौधों के पूरे बढ़ते मौसम के लिए तीन शीर्ष ड्रेसिंग पर्याप्त होंगे: पहला नवोदित के बहुत शुरुआत में किया जाता है, दूसरा - कटाई से पहले और तीसरा - शूटिंग पर फलों के गठन के बाद।
निम्नलिखित संरचना 1 वर्ग मीटर के लिए आदर्श है:
- अमोनियम नाइट्रेट के 10 ग्राम;
- सुपरफॉस्फेट के 30 ग्राम;
- पोटेशियम क्लोराइड के 5 ग्राम।
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ऑर्गेनिक ऑर्गेनिक्स ने भी खुद को साबित किया है - खाद या ह्यूमस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उन्हें 7 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से खर्च करना आवश्यक है।
मिट्टी को हिलाना और ढीला करना
उच्च फसल उत्पादकता का कारक कई कारकों से प्रभावित होता है, और उनमें से एक मिट्टी की देखभाल है जिसमें यह बढ़ता है। ढीलेपन का उपयोग करके अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं, जो पौधों की तेजी से वृद्धि, उनकी जड़ों तक हवा के प्रवाह और लाभकारी सूक्ष्मजीवों के महत्वपूर्ण कार्यों की सक्रियता में योगदान देगा।
पहले ढीला करने की प्रक्रिया को 15 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं किया जाना चाहिए, हालांकि, पपड़ी के गठन के मामले में, गहराई से ढीला करना आवश्यक है, ताकि मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो और हवादार हो। बाद की प्रक्रियाओं को पिछली बारिश या पानी भरने के बाद किया जाना चाहिए।
काली मिर्च की पूर्ण वृद्धि और विकास में साफ मिट्टी भी शामिल है, जिसे केवल नियमित निराई करके प्राप्त किया जा सकता है। बढ़ते मौसम के दौरान, खरपतवार काली मिर्च की निकटता को बाहर रखा गया है।
महत्वपूर्ण! काली मिर्च लगाने के बाद पहले दो सप्ताह, मिट्टी को ढीला करना सख्त वर्जित है। बात यह है कि इस अवधि में रूट सिस्टम की सक्रियता सक्रिय रूप से हो रही है और ढीला होना इस प्रक्रिया को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।
काली मिर्च झाड़ियों का गठन
अनुभवी माली के आश्वासन के अनुसार, मीठे काली मिर्च की एक झाड़ी का गठन फल और उत्पादकता बढ़ाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक तरीकों में से एक है।हालांकि, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि यह एक बार की प्रक्रिया नहीं है - एक झाड़ी के गठन में विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके ले जाने के कई चरण शामिल हैं।
खुली जमीन में काली मिर्च उगाते समय, मुख्य तनों को लगभग 30-35 सेंटीमीटर ऊपर डालना और क्रोड कलियों को निकालना आवश्यक है। प्रारंभिक चरण में, काली मिर्च की झाड़ी में 5-6 अंकुर होते हैं, बाकी को हटा दिया जाना चाहिए।
अतिरिक्त गठन की प्रक्रिया में अतिरिक्त गोली मारना शामिल है। झाड़ी के मुख्य शूट के द्विभाजन से, सबसे मजबूत और सबसे व्यवहार्य शूटिंग के केवल 3-4 को छोड़ना आवश्यक है, और ध्यान से बाकी को काट दिया जाता है, इस प्रकार एक सजावटी रसीला बुश बनाता है।
काली मिर्च पर 8-9 फल बनने के बाद, आप शीर्ष को ट्रिम करना शुरू कर सकते हैं। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, झाड़ी पर शेष फलों का एक सक्रिय द्रव्यमान लाभ होगा, और नवगठित लोगों को बांधना बंद हो जाएगा।
संयंत्र अपने सभी बलों को पूर्ण विकसित और पहले से ही निर्मित फलों के पकने को निर्देशित करेगा। इसी समय, नई पत्तियों और शूटिंग की वृद्धि भी जारी रहेगी। झाड़ी के गठन के बाद, संस्कृति इसके लिए आरामदायक स्थितियों में विकसित होगी, और फसल इस प्रक्रिया के बिना एक उच्च गुणवत्ता और प्रचुर मात्रा में उपज देगी।
रोग और कीट
रोग और कीट कीट से बागवानों को बहुत परेशानी होती है, जो पैदावार को कम करती है और झाड़ियों को खराब करती है। अन्य सब्जियों के विपरीत, काली मिर्च संरक्षण की अधिक बार आवश्यकता होगी, इसलिए आपको वृक्षारोपण के नुकसान को रोकने के लिए धैर्य रखने और निवारक उपाय करने की आवश्यकता है।सबसे खतरनाक फसल रोगों में जड़ और जड़ सड़न, फ्यूजेरियम विल्ट, फाइटोस्पोरोसिस और मोज़ेक शामिल हैं। जैसा कि कीटों, एफिड्स और कोलोराडो आलू बीटल को काली मिर्च के सबसे दुर्भावनापूर्ण दुश्मन के रूप में माना जाता है, जो भारी नुकसान पहुंचा सकता है और 70% फसल को कम कर सकता है।
बीमारियों के खिलाफ लड़ाई कवक के साथ झाड़ियों की व्यापक रोकथाम और उपचार है, और यह दोनों मिट्टी पर लागू होता है और पत्तियों के साथ उपजी है। सबसे सफल ड्रग्स हैं प्लैनरिज़, गामेयर, बैक्टोफिट, फिटोस्पोरिन और हूप्सिन।
जब कीटों का पता लगाया जाता है, तो Mikoafidin, Metarizin और Basamil जैसे एजेंट प्रभावी रूप से सामना करते हैं। मौसम की स्थिति को ध्यान में रखते हुए हर 2 सप्ताह में प्रसंस्करण किया जाना चाहिए।
निवारक उपाय जो प्रतिकूलता की शुरुआत को रोक सकते हैं:
- काली मिर्च का स्थानिक अलगाव और फसल रोटेशन के नियमों का अनुपालन;
- संस्कृति के सही ढंग से चयनित पूर्ववर्तियों;
- घने लैंडिंग और शीर्ष ड्रेसिंग के राशन को छोड़कर;
- रोग और कीटों के लक्षण के बिना, स्वस्थ रोपाई रोपण करना।
कटाई और कटाई
मर्चेंट किस्म के फलों की कटाई शुरू करने के बाद वे जैविक और तकनीकी परिपक्वता दोनों तक पहुंच सकते हैं। एक नियम के रूप में, तकनीकी परिपक्वता में मिर्च की पहली फसल रोपण के 2 महीने बाद संग्रह के लिए तैयार है।
तकनीकी और जैविक परिपक्वता के चरणों के बीच का अंतराल इतना बड़ा नहीं है - केवल 25-30 दिन, इसलिए यह एक मध्यवर्ती चरण में कुपेट्स किस्म के फलों को इकट्ठा करने के लिए प्रथागत है, जब उनमें सबसे अधिक विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह निर्धारित करना संभव है कि जब आप उन्हें छूते हैं तो फल विशेषता कॉड द्वारा फसल के लिए तैयार होते हैं।पूरे बढ़ते मौसम में, लगभग 5-6 फीस की अनुमति है। असामयिक संग्रह के मामले में, फल फिर से पक जाते हैं, और कड़वाहट उनके स्वाद में मौजूद होगी। फलों को एक अंधेरे और ठंडे कमरे में संग्रहीत करना आवश्यक है, जिसके लिए आपको पहले उन्हें प्लास्टिक बैग के साथ कवर करना चाहिए।
मर्चेंट विविधता मेनू में बहुक्रियाशील है, क्योंकि यह अचार बनाने के दौरान और भराई के दौरान अपने उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है। काली मिर्च की चटनी, लिको, विभिन्न सलाद और यहां तक कि क्लासिक रॉटौइल बहुत लोकप्रिय हैं। आप फलों को उनके शुद्ध रूप में भोग सकते हैं, स्नैक के रूप में उपयोग कर सकते हैं या अन्य सामग्री के साथ मिला सकते हैं।
इसकी हाल की उपस्थिति के बावजूद, मीठी बेल काली मिर्च केपेट्स की विविधता पहले से ही ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों में बढ़ने के लिए सबसे अच्छी किस्म के रूप में स्थापित हो गई है। इस निर्विवाद सब्जी को उगाने की प्रक्रिया कठिन नहीं होगी, और यदि आप कृषि संस्कृति के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो फसल उच्च गुणवत्ता वाली और भरपूर होगी।