लाल बीन्स प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, इस संस्कृति के सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष हैं। लाल बीन्स के उपयोग के लाभदायक गुणों, संभावित खतरों और क्षेत्रों पर नीचे चर्चा की जाएगी।

रेड बीन रचना

संस्कृति में समृद्ध सबसे मूल्यवान तत्व आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (बी विटामिन) हैं, जो मांस के पोषण मूल्य के बराबर हैं।

प्रोटीन के अलावा, उत्पाद में निम्नलिखित विटामिन और खनिज शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक एसिड;
• फास्फोरस;
• पोटेशियम;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• कोबाल्ट;
• सेलेनियम;
• एल्यूमीनियम;
• कैल्शियम;
• लाइसिन;
• tryptophan;
• हिस्टडीन;
• लोहा।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

100 ग्राम कच्ची फलियों में 333 कैल होते हैं, जिनके खाते हैं:

• संतृप्त वसा का 0.2 ग्राम;
• 0.6 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा;
• 0.1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा;
• 12 मिलीग्राम सोडियम;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट के 61.3 ग्राम;
• फाइबर का 15.2 ग्राम;
• 2.1 ग्राम सरल कार्बोहाइड्रेट;
• 22.6 ग्राम प्रोटीन।

कैलोरी उबला हुआ बीन्स केवल 100 कैलोरी हैं, और स्टू - 140 कैलोरी।

पौधों के लाभ और हानि

उत्पाद के लाभकारी गुण ध्यान देने योग्य होंगे जब इसे नियमित रूप से 100 ग्राम से अधिक दैनिक मान के बिना खाया जाता है। लाल बीन्स मधुमेह के लिए बेहद उपयोगी हैं। इसकी अनूठी रचना आपको रक्त शर्करा के स्तर को बहाल करने की अनुमति देती है। उच्च प्रोटीन सामग्री आपको शाकाहारी आहार में मांस के लिए उत्पाद को पूर्ण विकल्प बनाने की अनुमति देती है, जो मानव शरीर के सामान्य विकास और कामकाज के लिए आवश्यक भोजन की एक बड़ी मात्रा को बाहर करती है।

• इसकी समृद्ध संरचना के कारण, उत्पाद का शरीर पर निम्नलिखित उपचार प्रभाव पड़ता है:
• विषाक्त पदार्थों को हटाने प्रदान करता है;
• सेलुलर स्तर पर ऊतक की मरम्मत को बढ़ावा देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की दक्षता बढ़ जाती है;
• तरल पदार्थ की निकासी को तेज करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र के प्रदर्शन में सुधार करता है।

• अन्य विपक्ष:
• कच्चे उत्पाद में एक विषाक्त यौगिक होता है - ग्लाइकोसाइड, जो गर्मी उपचार के दौरान टूट जाता है;
• बीन्स में शामिल फाइबर को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए यह बच्चों के शरीर या आंतों की शिथिलता वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है;
• फलियां अत्यधिक गैस बनने का कारण बनती हैं। यह सुविधा ओलिगोसेकेराइड्स की सामग्री को निर्धारित करती है, जो खाना पकाने के दौरान नष्ट नहीं होती हैं। सेम के उपयोग से इस दुष्प्रभाव को खत्म करने के लिए, उत्पादों को कम से कम 2 घंटे के लिए गर्मी उपचार से पहले पानी में भिगोया जाना चाहिए।

इस पौधे के फलों के लाभ और हानि उम्र की विशेषताओं, साथ ही मानव स्वास्थ्य और लिंग की स्थिति से निर्धारित होते हैं।

पुरुषों के लिए

बीन्स का नियमित उपयोग पुरुषों को अपने रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, उत्पाद काफी शक्ति बढ़ाते हैं। शारीरिक और मानसिक तनाव के साथ, फाइबर और विटामिन कॉम्प्लेक्स के कारण, इलेक्ट्रोलाइट संतुलन पूरी तरह से बहाल हो जाता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डी और उपास्थि की संरचना को बहाल करने में मदद करते हैं, जो ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करता है। 70 किलो वजन वाले आदमी के लिए खपत का मान 150-200 ग्राम है। एक हफ्ते में फलियों वाले व्यंजन 2-4 बार खाए जा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! बीन्स को तेजी से नरम करने के लिए और जहरीले यौगिकों को क्षय करने के लिए, खाना पकाने से पहले उबलते पानी में उत्पाद को भिगो दें। बीन्स को हर 15 मिनट में मिश्रण करना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे।

महिलाओं के लिए

बीन्स के नियमित उपयोग के साथ, महिला का शरीर आवश्यक अमीनो एसिड से संतृप्त होता है, जो एक स्थिर हार्मोनल पृष्ठभूमि को बहाल करने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, बल्कि त्वचा की उम्र बढ़ने को भी धीमा कर देते हैं, इसे लोच प्रदान करते हैं। एक महिला के लिए दैनिक उपभोग की दर 100 ग्राम है। आप प्रति सप्ताह 300 ग्राम से अधिक उत्पादों का उपभोग नहीं कर सकते हैं।

बच्चों के लिए

बच्चों के लिए 3 साल से फलियां पेश करना बेहतर है, क्योंकि उत्पाद पचाने में मुश्किल है। बचपन में, सभी अंगों का त्वरित विकास होता है, जो बहुत अधिक शक्ति और ऊर्जा लेता है, जो प्रतिरक्षा की सामान्य स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। बी विटामिन तंत्रिका और प्रतिरक्षा कोशिकाओं के निर्माण में शामिल हैं। स्कूल के घंटों के दौरान बीन्स विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, जब मस्तिष्क पर भार बढ़ता है। 3 साल की उम्र के बच्चों के लिए बीन्स की खपत के मानदंड - प्रति सप्ताह 300 ग्राम।

ताजा बीन्स से डिब्बाबंद उत्पाद कितना अलग है?

कैलोरी सामग्री द्वारा, डिब्बाबंद उत्पाद उबले हुए उत्पादों से बहुत अलग नहीं होते हैं और सेम के लिए 115 कैलोरी होते हैं, टमाटर सॉस से भरा होता है और 105 - अपने स्वयं के रस के साथ। स्वाद विशेषताओं में एकमात्र अंतर है: डिब्बाबंद उत्पाद अधिक निविदा और crumbly हैं।

क्या आप जानते हैं सेम की किस्में हैं, जिन्हें पकाने के बाद मशरूम की तरह गंध आती है — नरक रेम और अकीटो।

क्या मैं लाल बीन्स खा सकता हूं?

इस संस्कृति के फलों के उपभोग के मानदंड सीधे मानव स्वास्थ्य और लक्ष्यों की स्थिति पर निर्भर करते हैं। कुछ मामलों में, फलियां contraindicated हैं।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था में, फलियां अमीनो एसिड और विशेष रूप से फोलिक एसिड का एक अनिवार्य स्रोत हैं, जो भ्रूण में विकृति के विकास के जोखिम को कम करता है। फाइबर पाचन और detoxify में मदद करता है। सामान्यीकृत खुराक में बीन्स के नियमित उपयोग के साथ, सूजन में कमी देखी जाती है।

लेकिन अगर गर्भवती महिला को पाचन तंत्र में विकार है, तो उत्पाद को contraindicated है:

• अम्लता में वृद्धि या कमी;
• कब्ज;
• पेट फूलना।

स्तनपान करते समय

स्तनपान के साथ, उत्पाद को contraindicated है, क्योंकि उचित उपचार के बाद भी यह बच्चे की आंतों में गैस का गठन कर सकता है। इसके अलावा, यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि 3 महीने तक के बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है। बच्चे को 9 महीने की उम्र से पहले पैरों को अपने आहार में नहीं जोड़ा जा सकता है।

वजन कम करना

वजन घटाने के लिए संस्कृति एक अनिवार्य उत्पाद है। यह कोलेसीस्टोकिनिन के उत्पादन में योगदान देता है - एक हार्मोन जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। फाइबर पाचन की लंबी प्रक्रिया लंबे समय तक भूख से छुटकारा पाने और ऊर्जा भंडार बढ़ाने में मदद करती है। आहार में एक अपरिहार्य उत्पाद जो चीनी में महत्वपूर्ण कमी को शामिल करता है। मिठाई से इनकार करने पर चक्कर आना, चिड़चिड़ापन के रूप में रक्त शर्करा के संतुलन को बहाल करने और असुविधा को खत्म करने में मदद करता है।

इसके अलावा, नियमित खेल के संयोजन में, फलियां मांसपेशियों के द्रव्यमान के तेजी से निर्माण में योगदान करती हैं। खपत की दर प्रति दिन 100 ग्राम है। दैनिक इसका सेवन उन आहारों के साथ किया जा सकता है जिनमें मांस उत्पादों को बाहर रखा जाता है, अन्य मामलों में, फलों का उपयोग हफ्ते में 3 बार गार्निश या सूप के विकल्प के रूप में किया जाता है।

लोक चिकित्सा में लाल बीन

प्राचीन लोक चिकित्सा के व्यंजनों में, लाल बीन्स और छिलके के काढ़े का उपयोग किया जाता है:

• शक्ति में वृद्धि;
• गर्भाशय गुहा से मृत भ्रूण को निकालना;
• प्रसवोत्तर रक्तस्राव को रोकना;
• फेफड़ों के रोगों का उपचार;
• गैस्ट्रिक स्राव के स्राव में वृद्धि;
• मूत्र पथ के रोगों का उपचार।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

इसकी समृद्ध रचना के कारण, बीन्स ने न केवल खाना पकाने और चिकित्सा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी आवेदन पाया है। उबले बीन्स पर आधारित एक लोकप्रिय फेस मास्क - त्वचा की लोच को पुनर्स्थापित करता है, मुँहासे को समाप्त करता है, डर्मिस की ऊपरी परत को बहाल करने में मदद करता है। मुँहासे और मुँहासे के खिलाफ एक एक्सफ़ोलीएटिंग एजेंट के रूप में, शहद के साथ संयोजन में बीन के आटे का उपयोग किया जाता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

इस संस्कृति के फलों का उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:

• gastritis;
• pyelonephritis;
• पित्ताशय;
• अग्नाशयशोथ;
• गाउट;
• बृहदांत्रशोथ,
• 3 साल से कम उम्र के बच्चे;
• स्तनपान की अवधि।

फलियों के दुरुपयोग से आंतों में विकार पैदा होता है। ऐसे मामलों में, सूजन, गंभीर शूल मनाया जाता है।

महत्वपूर्ण! फलियों का उपयोग करते समय पेट फूलने के दुष्प्रभाव को कम करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा सोडा (5 ग्राम प्रति 100 ग्राम सेम) जोड़ें।

लाल सेम एक मूल्यवान उत्पाद है जो मांस के लिए एक पूर्ण विकल्प बन सकता है। इस उत्पाद के साथ व्यंजनों का नियमित सामान्य उपयोग शरीर को साफ करने और वायरस और बैक्टीरिया के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है।